Nấu gì cho năm mới? 30 ý tưởng và công thức nấu ăn!

Không dễ để các bà nội trợ hiện đại quyết định nấu món gì cho năm mới. Thật khó để xác định thực đơn hoàn hảo, nghiên cứu các công thức nấu ăn thú vị. Các lựa chọn tốt nhất cho món khai vị và các món ăn nóng cho bàn lễ hội sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của người nấu.

Những món salad có thể được chuẩn bị cho năm mới?

Tất nhiên, bạn không thể làm gì nếu không có món salad cho năm mới. Khi chuẩn bị đồ ăn nhẹ cho ngày lễ yêu dấu này, bạn phải chăm sóc không chỉ hương vị của chúng, mà còn cả một thiết kế thú vị.

Với mực và tôm

Thành phần

• 550 g mực;
• 1 gói thịt cua trung bình;
• 260 - 280 g tôm nhỏ;
• 3 quả trứng luộc;
• 110 g phô mai "Hà Lan";
• 1 củ hành tây;
• mayonnaise cổ điển;
• muối và hạt tiêu;
• 3 muỗng canh. tôi giấm ăn;
• rau diếp, hành đỏ và bất kỳ loại thảo mộc tươi nào để trang trí món khai vị.

Nấu ăn:

1. Hành tây cắt thành nửa vòng mỏng. Đổ hỗn hợp giấm và một lượng nhỏ nước đun sôi. Để rau ướp trong một phần tư giờ.
2. Luộc tôm và mực trong các nồi riêng biệt. Giữ hải sản trong nước sôi không quá 2,5 phút, loại bỏ tất cả dư thừa. Mực - từ phim và hợp âm, tôm - từ đầu, vỏ, đuôi và vòng hoa ruột. Xắt nhỏ tất cả hải sản đã chuẩn bị.
3. Làm lạnh trứng và cắt thành khối nhỏ.
4. Ép hành tây ngâm.
5. Xoa mịn phô mai, và cắt thịt cua tùy ý.

Thay vì sau, bạn có thể lấy gậy cua.

Nghiền chúng thậm chí còn thuận tiện hơn.
6. Trộn tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị trong một bát sâu. Để muối. Đổ với mayonnaise cổ điển.
7. Đặt đồ ăn nhẹ kết quả vào lá salad rửa sạch và khô. Trang trí với các vòng mỏng của hành tây đỏ ngọt và các loại thảo mộc.
Hãy để salad ủ tốt và phục vụ cho bàn lễ hội.

Olivier cổ điển

Thành phần

• 4 củ khoai tây;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 2 chiếc. cà rốt;
• 340 g xúc xích nấu chín;
• 5 quả trứng gà luộc;
• 1 lon đậu xanh đóng hộp;
• 2 muỗng canh. tôi mayonnaise ô liu;
• muối tinh.

Nấu ăn:

1. Nấu rau củ trực tiếp vào vỏ cho đến khi chín.

Để ngăn khoai tây sôi, đổ một nửa cốc dưa chuột vào nước.

2. Gọt vỏ rau luộc và cắt thành khối vừa phải gọn gàng.
3. Trong cùng một cách băm nhỏ trứng nguội, xúc xích và tất cả dưa chuột muối.
4. Để kết nối các thành phần được nghiền bởi các hình khối giống hệt nhau. Đổ đậu xanh cho họ mà không cần nước muối.
5. Nêm salad với sốt mayonnaise muối.
Bạn có thể thử nghiệm với công thức món ăn nhẹ cổ điển. Ví dụ, thay thế dưa chuột muối bằng rau tươi, và xúc xích luộc bằng sản phẩm hun khói.

Salad cà rốt và thịt lợn Hàn Quốc

Thành phần

• 550 g bột thịt lợn;
• 2 dưa chua;
• 3 quả trứng luộc;
• 220 g phô mai nửa cứng và cà rốt Hàn Quốc;
• 1 muỗng canh. mayonnaise cổ điển;
• 2 muỗng canh. tôi giấm
• 1 củ hành tây;
• lon ô liu bị rỗ;
• một bó hẹ tươi;
• muối tinh.

Nấu ăn:

1. Rửa thịt, đun sôi cả miếng trong nước muối. Làm nguội và cắt thành dải.
2. Nghiền dưa chuột và trứng nguội trước khi nấu chín thành khối.
3. Ướp hành tây trong hỗn hợp nước và giấm. Sau khoảng nửa giờ, vắt nó từ chất lỏng dư thừa.
4. Cho salad vào các phần theo từng lớp: lớp thịt lợn - hành tây - dưa chuột - trứng - cà rốt Hàn Quốc.
5. Xếp đồ ăn nhẹ với một lượng lớn phô mai nửa cứng nghiền nhỏ, trang trí với ô liu và hành lá xắt nhỏ.
Trong quá trình đặt các lớp đồ ăn nhẹ, hãy bôi mỡ từng loại với sốt mayonnaise muối cổ điển.

Với gà và nấm hun khói

Thành phần

• 1 hộp bơ đóng hộp;
• 3 củ khoai tây nấu sẵn;
• 1 ức gà hun khói;
• một cặp trứng nấu sẵn;
• 130 g phô mai "Hà Lan";
• 60 g hạt óc chó;
• 2 tép tỏi;
• 1 đầu hành tây lớn;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào;
• muối tinh;
• mayonnaise trứng chim cút.

Nấu ăn:

1. Cắt khoai tây luộc thành hình khối thu nhỏ.
2. Phô mai chà xát thô. Nướng trứng luộc nguội theo cách tương tự.
3. Ức gà hun khói và nấm đóng hộp thái nhỏ.
4. Hành tây cắt thành hình khối thu nhỏ. Chiên trong dầu bất kỳ cho đến khi vàng nâu. Mát mẻ.
5. Nghiền các loại hạt thành vụn nhỏ. Nghiền nát tỏi. Trộn cả hai thành phần với mayonnaise. Muối kết quả nước sốt.
6. Đặt món khai vị vào đĩa theo từng lớp: nấm - hành tây chiên - khoai tây - thịt hun khói - trứng - phô mai nghiền. Mỗi chiếc áo khoác hào phóng với nước sốt nguyên bản.
Nếu có các loại hạt nghiền, trang trí chúng với một món salad làm sẵn. Hãy để nó ủ trước khi lấy mẫu.

Với cá đỏ và bánh quy giòn

Thành phần

• 270 g phi lê cá hồi muối nhẹ;
• head đầu nhỏ của bắp cải Trung Quốc;
• 1 số lượng lớn bánh quy giòn nhẹ;
• muối và hạt tiêu;
• 2 muỗng canh. tôi nước chanh;
• Nghệ thuật 1/3. mayonnaise nhẹ.

Nấu ăn:

1. "Bắc Kinh" tinh xảo. Muối và nhào bằng tay. Điều này sẽ làm cho bắp cải mềm hơn nhiều.
2. Phi lê cá hồi hơi mặn thành khối.

Cá hồi cũng tốt cho công thức này.

3. Trộn cá và bắp cải. Thêm bánh quy cho họ.
4. Nêm salad với hỗn hợp mayonnaise nhẹ và nước ép cam quýt.
5. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trang trí món khai vị với rau diếp và cà chua thu nhỏ.

Salad năm mới với thịt bò

Thành phần

• 340 g bột thịt bò;
• 2 chiếc. cà rốt lớn;
• 1 củ hành lớn;
• 170 g dưa chua;
• 2 đến 4 tép tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• một vài nhánh rau mùi tây tươi;
• mayonnaise nhẹ;
• muối.

Nấu ăn:

1. Luộc thịt cho đến khi chín. Tay để tháo rời nó thành sợi.
2. Cắt hành tây trong nửa vòng.
3. Gọt vỏ cà rốt và xay chúng bằng dụng cụ vắt đặc biệt của Hàn Quốc.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên hành tây cho đến khi mờ. Trong một chảo rán riêng trong cùng một loại dầu, chiên ống hút của cà rốt cho đến khi vàng nâu. Rau mát.
5. Cắt dưa chuột bằng que dài mỏng. Bóp từ ướp.
6. Thu thập salad từ tất cả các thành phần chuẩn bị. Rau xào nên được làm mát hoàn toàn vào thời điểm này.
7. Nêm món khai vị với sốt mayonnaise muối trộn với tỏi băm.
Đặt salad vào một món ăn bằng phẳng và trang trí với nhánh rau mùi tây tươi.
Món thịt nóng
Khai vị thịt nóng sẽ là món chính của bàn năm mới. Đây có thể là một món ăn của thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gia cầm. Sự lựa chọn của tùy chọn phụ thuộc vào sở thích của tất cả các ngôi nhà và biểu tượng của năm tới.

Gà nguyên con trong lò

Thành phần

• 1 thân thịt gà nguyên con (nặng khoảng 2 - 2,5 kg);
• 1 quả chanh nhỏ;
• 6 - 7 tép tỏi;
• 1 nhánh hương thảo tươi;
• 70 g bơ;
• muối ăn;
• 2 muỗng cà phê Paprika ngọt cho hương vị.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch thân thịt gà, lau khô bằng khăn giấy. Nướng chim với ớt ngọt, muối. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị khác.
2. Loại bỏ toàn bộ vỏ khỏi chanh bằng dụng cụ nghiền mịn. Cắt cam quýt thành 5 - 6 phần.

Điều rất quan trọng là chỉ loại bỏ phần bóng màu vàng bóng, mà không ảnh hưởng đến màu trắng mềm bằng vắt.

3. Trộn bơ làm mềm với vỏ. Thêm tép tỏi băm nhỏ vào khối. Xoa hỗn hợp mạnh bằng thìa để làm cho nó đồng nhất nhất có thể.
4. Đặt những lát chanh bên trong thân thịt gà. Để có mùi thơm dễ chịu, thêm hương thảo tươi.
5. Sử dụng một con dao mỏng, sắc để nâng da trên thân thịt. Đổ đầy túi kết quả với dầu tỏi chanh. Cố gắng xử lý toàn bộ con chim theo cách này.
6. Bôi trơn gà với cặn dầu trên đầu.
7. Buộc chân của thân thịt bằng một sợi dày đặc để nó không bị mất hình khi nướng.
8. Làm nóng lò trước tới 190 - 200 ° C. Gửi gà ở dạng thủy tinh vào đó.
9.Sau 50 phút, lật thân thịt sang phía bên kia. Nấu toàn bộ gà trong lò thêm 40 đến 45 phút nữa.
Cắt thân thịt thành từng miếng sau khi phục vụ hiệu quả cho bàn lễ hội.

Kỳ nghỉ ngỗng bằng tiếng Anh

Thành phần

• 1 thân thịt ngỗng lớn (khoảng 5 - 6 kg);
• Nghệ thuật. muối biển;
• 1 quả chanh lớn;
• 1 quả táo chua ngọt;
• 1 củ khoai tây lớn;
• 1 quả cam;
• 1 muỗng canh. cần tây xắt lát;
• 1/3 cốc xi-rô ngô, đường nâu và xi-rô đường;
• ½ muỗng canh. bơ tan chảy;
• 2 muỗng canh. tôi rượu mà không có hương vị.

Nấu ăn:

1. Đặt xác chim trong một cái nồi lớn. Đổ nước muối. Để lại như trời lạnh cho đến sáng.
2. Trộn hai loại xi-rô với đường mía, rượu và bơ tan chảy.
3. Làm nóng lò ở 230 - 240 ° C.
4. Chuyển chim đến một cái chao, đợi cho đến khi tất cả chất lỏng dư thừa chảy ra từ nó. Loại bỏ phần bên trong thân thịt, cắt bỏ phần mỡ ở đuôi. Làm khô ngỗng và xay với chanh cắt làm đôi.
5. Trộn táo và cam thái lát, cần tây xắt nhỏ, khoai tây xắt nhỏ. Nhồi ngỗng với hỗn hợp này. Buộc chân anh bằng một sợi chỉ chặt chẽ.
6. Đặt con chim vào lò nướng nóng sẵn. Sau 5 đến 7 phút, giảm nhiệt độ xuống 180 ° C.

Thời gian nướng gia cầm được tính riêng - khoảng 20 phút cho mỗi 1 kg thịt.

7. Trong quá trình nấu, tưới nước cho ngỗng cứ sau nửa giờ với hỗn hợp từ bước thứ hai.
Ngỗng cho năm mới sẽ là một trang trí thực sự của bàn lễ hội. Bạn có thể phục vụ nó với bất kỳ món ăn phụ.

Thịt lợn nướng trong nồi

Thành phần

• một pound thịt lợn (bột giấy);
• 850 g khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 chiếc. cà rốt;
• 2 quả cà chua lớn;
• 3 - 4 lá nguyệt quế;
• gia vị;
• muối thô;
• dầu tinh chế.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt thành miếng nhỏ. Chiên đến một lớp vỏ ngon trong dầu ấm, tinh chế. Thêm một chút muối và gia vị. Cho thịt thành phẩm vào nồi.
2. Nghiền tất cả các loại rau trừ khoai tây với lát vừa hoặc lớn. Chiên chúng trong dầu còn lại từ thịt cho đến khi mềm.
3. Đặt nội dung của chảo vào nồi trên cùng của thịt lợn. Che các sản phẩm với khối khoai tây vừa.
4. Đổ các thành phần với nước và muối và lavrushka. Sử dụng gia vị như mong muốn.
5. Nướng thịt lợn trong lò ở nhiệt độ cao dưới nắp.
Phục vụ món ăn đã hoàn thành để bàn ngay trong chậu.

Lò nướng thịt bò sốt cà chua

Thành phần

• 1 kg bột thịt bò;
• 2 chiếc. hành tây;
• cà rốt lớn;
• 2 quả cà chua;
• 90 g bột cà chua;
• muỗng cà phê ớt;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi bột mì;
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê. mù tạt, húng quế khô và oregano;
• muối;
• 1 nhúm hương thảo.

Nấu ăn:

1. Chiên hành xắt nhỏ trong dầu nóng cho đến khi vàng.
2. Cắt thịt thành miếng lớn trên các sợi. Lăn chúng trên hai mặt trong bột. Chiên trong dầu còn lại từ hành tây cho đến khi mềm và nâu.
3. Trong một cái chảo riêng, làm tối cà rốt nghiền, đĩa tỏi, lát cà chua với bột cà chua. Muối khối, thêm tất cả các gia vị khai báo. Đun nhỏ lửa trong 8 - 9 phút. Thêm miếng ớt nhỏ. Lọc thêm 2 phút nữa.
4. Đặt hành tây chiên dưới đáy khuôn. Trải thịt lên đó. Để muối.
5. Đổ nước sốt cà chua từ chảo.
6. Nấu trong 50 - 55 phút ở nhiệt độ trung bình dưới giấy bạc.
7. Sau đó tháo nắp và để thịt bò nâu.
Dọn thịt ra bàn với một miếng bắp cải.

Gà với dứa và nấm dưới lớp vỏ phô mai

Thành phần

• nửa kg thịt gà và dứa đóng hộp;
• 170 g rượu sâm banh;
• 1 củ hành tây;
• 80 g phô mai "Nga";
• 2/3 Nghệ thuật. kem chua hoặc mayonnaise nhẹ;
• mùi tây tươi để nếm thử;
• 1 nhúm muối;
• 1 nhúm hạt tiêu đen xay;
• 2 nhúm bất kỳ gia vị cho gà;
• dầu.

Nấu ăn:

1.Rửa sạch gà. Cắt thành lát vừa. Đánh bại cả hai mặt thông qua một bộ phim, xay với muối, hạt tiêu và gia vị.
2. Đặt các miếng lên một tấm nướng có phủ một lá mỡ bôi trơn với một lượng nhỏ dầu.
3. Chiên các champignons bóc vỏ và thái lát với hành tây xắt nhỏ cho đến khi nấu chín. Tất cả hơi ẩm thoát ra từ nấm nên được bốc hơi khỏi chảo.
4. Đặt kết quả chiên vào miếng thịt.
5. Cắt đôi vòng trái cây đóng hộp và đặt hai nửa trên mỗi lát gà dưới dạng hình số tám.
6. Mỡ trên cùng với phôi mayonnaise (hoặc kem chua) trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
7. Đổ đầy tất cả các miếng với phô mai bào.
Nướng phi lê 40 - 45 phút ở 180 - 190 ° C.

Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào đặc tính của lò nướng.

Chops trong lò nướng với pho mát và cà chua

Thành phần

• 580 g thịt lợn carbonate;
• 2 chiếc. hành tây;
• 220 g phô mai cứng;
• 3 - 4 quả cà chua mạnh;
• tỏi tươi để nếm thử;
• Nghệ thuật 1/3. mayonnaise cổ điển;
• 2 muỗng canh. tôi mù tạt ngọt;
• dầu thực vật;
• muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Thịt lợn chế biến thành lát. Độ dày tối ưu của mỗi miếng là 2 - 2,5 cm. Rất tốt để đánh bật từng miếng, nhưng hãy chắc chắn rằng thịt lợn không bị rách. Rắc muối và hạt tiêu, chà xát các thành phần này vào thịt.
2. Đặt tất cả các lát trên một tấm nướng dầu. Che chúng với vòng hành tây mỏng.
3. Kết hợp mayonnaise, mù tạt ngọt, tỏi băm nhỏ, phô mai nghiền. Trộn đều các thành phần của nước sốt.
4. Trên thịt với hành tây đặt vòng tròn của cà chua và khối phô mai piquant kết quả.
5. Trên cùng phủ tấm nướng bằng giấy bạc - mặt sáng bóng xuống. Nướng điều trị ở 230 ° C trong khoảng một giờ.
Phục vụ sườn đã hoàn thành của lò nướng của họ với bất kỳ món ăn phụ lễ hội.

Món ăn phụ ngày lễ

Nếu khoai tây nghiền thông thường như một món trang trí cho ngày lễ được quản lý để làm phiền bà chủ, bạn có thể thử nghiệm với các món ăn thú vị khác. Ví dụ, phục vụ nhiều loại thịt, rau, nấm cho thịt và đồ ăn nhẹ. Ngay cả từ bắp cải, bạn có thể nấu một món ăn phụ khác thường rất ngon.

Cơm với rau trên món ăn phụ.

Thành phần

• 130 g gạo trắng dài;
• 60 g cà rốt tươi;
• 80 g hành trắng;
• 90 g zucchini và bông cải xanh;
• 3 - 5 tép tỏi;
• 20 g bơ và 3 muỗng canh. tôi rau;
• 80 g hạt ngô đóng hộp;
• muối.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch các rãnh cho đến khi nước trong. Điều này sẽ cho phép tinh bột được rửa sạch khỏi bề mặt của các hạt và ngăn gạo dính lại với nhau trong tương lai.
2. Đổ ngũ cốc với nhiều nước, đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ của bếp và nấu cơm dưới nắp trong một phần tư giờ. Khi nước từ chảo đã bốc hơi hoàn toàn, thêm một vài nhúm muối và tất cả bơ. Chỉ sau đó trộn cơm.
3. Rửa tất cả các loại rau, trừ bắp cải, nếu cần, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Băm tỏi bằng dao nhọn và chiên trước trong chảo.
4. Sau nửa phút, đổ vào cùng một khối hành tây và cà rốt. Nấu các nguyên liệu với nhau trên lửa vừa trong 3 đến 4 phút. Thêm các khối zucchini.
5. Rửa sạch bông cải xanh. Cắt ngắn một đầu của hoa. Đổ chúng vào các loại rau khác. Tiếp tục nấu dưới nắp trong 5 phút. Nếu cần thiết, thêm dầu với số lượng nhỏ.
6. Thêm ngô vào cuối. Đổ muối cho vừa ăn.
7. Khuấy nội dung của chảo với cơm sôi.
Làm nóng món ăn phụ và phục vụ.

Khoai tây nướng nhồi phô mai

Thành phần

• 8 củ khoai tây lớn;
• 3 - 4 muỗng canh. tôi kem chua rất nhờn;
• 90 g phô mai cứng;
• 3 - 4 mũi tên của hành lá;
• 2 muỗng canh. tôi vụn bánh mì vụn;
• muối, hỗn hợp gia vị.

Nấu ăn:

1. Nấu khoai tây cho đến khi mềm, ngay trong vỏ. Điều chính là để rửa củ trước.
2. Làm nguội rau đã chuẩn bị và cắt mỗi củ khoai tây làm đôi. Loại bỏ bột giấy bằng một cái muỗng, để lại một bức tường khá dày.
3.Khoai tây được chiết xuất từ ​​giữa củ, cùng với phô mai, kem chua, muối và hỗn hợp gia vị, biến thành một khối đồng nhất trong máy xay. Thêm hành lá xắt nhỏ vào nó.
4. Nhồi đầy kết quả với một nửa khoai tây.
5. Rắc các phôi với vụn trên đầu.
Nướng khoai tây cho đến khi vàng nâu trong lò rất nóng.

Súp lơ với sốt bechamel

Thành phần

• 1 đầu súp lơ;
• 230 g rau bina tươi hoặc đông lạnh;
• 90 g phô mai "Nga";
• ½ lít chất béo sữa;
• 4 muỗng canh. tôi bột mì;
• dầu ô liu;
• hỗn hợp muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.

Nấu ăn:

1. Rửa bắp cải tốt. Luộc cả đầu cho đến khi rau mềm. Nó rất thuận tiện để làm điều này với một nồi hơi đôi.
2. Nếu rau bina đông lạnh, đầu tiên cho phép nó tan băng trong điều kiện tự nhiên. Sau đó thái nhỏ sản phẩm. Chiên trong 5 - 6 phút trong chảo.
3. Chiên bột trong dầu ô liu cho đến khi có màu vàng nhạt. Đổ sữa vào từng phần nhỏ cho nó. Thường xuyên khuấy bằng máy đánh trứng để không xuất hiện cục u. Thêm muối, hạt nhục đậu khấu, hỗn hợp hạt tiêu. Nấu nước sốt cho đến khi đặc. Thêm rau bina chiên vào nó và đun trên lửa thêm vài phút nữa.
4. Tháo rời bắp cải nấu chín cho hoa hồng ngoại. Đặt ở dạng chịu nhiệt. Đổ nước sốt từ bước cuối cùng.
5. Để điền vào các sản phẩm với phô mai bào.
Nấu món ăn phụ trong lò nướng ở 200 ° C trong một phần tư giờ.

Khoai tây mộc mạc trong lò

Thành phần

• 8 - 9 chiếc. củ khoai tây;
• 1 muỗng cà phê ớt bột đất ngọt;
• 2 nhúm hạt tiêu đỏ mặt đất;
• 1 nhúm húng quế khô;
• muối;
• 2 nhúm oregano khô;
• tỏi nghiền;
• 6 muỗng canh. tôi dầu hướng dương.

Nấu ăn:

1. Rửa khoai tây bằng bàn chải cứng. Không nên có cát hoặc tạp chất khác trên vỏ khoai tây.
2. Củ chuẩn bị cắt thành quý. Bạn cần làm việc với một con dao dọc theo rau để các mảnh được thuôn.
3. Rửa sạch khoai tây bằng nước lạnh. Đổ các mảnh lên một chiếc khăn làm bằng vải tự nhiên để cái sau hấp thụ độ ẩm.
4. Cho khoai tây trở lại bát. Nêm tất cả các loại gia vị thơm, dầu, muối và tỏi. Trộn đều các thành phần bằng tay.
5. Đặt lát khoai tây đã chuẩn bị lên một tấm nướng với giấy da được bóc xuống.
Nướng món ăn phụ trong nửa giờ ở 180 ° C. Kiểm tra sự chuẩn bị của rau bằng dao hoặc tăm. Phục vụ khoai tây với sốt cà chua thường xuyên hoặc bất kỳ nước sốt tỏi.

Salad nóng với nấm

Thành phần

• 330 g rượu sâm banh tươi;
• 120 g hành tím;
• 160 g ớt chuông ngọt;
• 1 bó lá rau diếp;
• 60 g phô mai;
• dầu thực vật;
• 20 ml giấm ăn;
• 130 g đậu khô trắng;
• sốt lựu;
• 10 g hạt mù tạt;
• 1 nhúm cỏ xạ hương khô;
• Muối Adyghe.

Nấu ăn:

1. Đổ đậu khô qua đêm bằng nước lạnh. Nấu cho đến khi mềm.
2. Chiên nấm cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm vào chúng dải tiêu. Khi rau có màu nâu, thêm đậu luộc. Tiếp tục chiên thêm 3 đến 4 phút nữa. Thêm muối, húng tây, mù tạt vào khối lượng.
3. Đổ hành tây với hỗn hợp nước và giấm. Đứng trong 7 - 8 phút, bóp. Điều này sẽ cứu rau khỏi vị đắng khó chịu.
4. Đặt lá rau diếp rửa sạch vào đĩa. Trên chúng sắp xếp một món khai vị vẫn còn ấm từ bước thứ hai. Rải hành ngâm lên trên.
Đổ salad với nước sốt lựu cho vừa ăn, trang trí với phô mai bào.

Rau mầm Brussels trong sốt cà chua

Thành phần

• 1 kg bắp cải;
• 2 muỗng canh. tôi mì ống từ cà chua và kem chua;
• 1 muỗng cà phê bơ;
• muối;
• 1 muỗng canh. tôi nước chanh tươi vắt;
• 120 g phô mai "Hà Lan";
• 2/3 Nghệ thuật. nước lọc;
• tiêu đen;
• 1 tép tỏi.

Nấu ăn:

1. Loại bỏ lá xấu từ mầm Brussels. Cắt chỗ hỏng. Đầu bắp cải lớn cắt làm 2 phần.
2. Nấu bắp cải trong một lượng nhỏ nước với nước cốt chanh trong 2 đến 3 phút để loại bỏ vị đắng.
3.Cho rau vào một cái chao, đổ nước đá vào. Điều này sẽ giúp duy trì màu sắc ngon miệng rực rỡ của nó.
4. Cắt tỏi thành những lát mỏng.
5. Trộn bột cà chua và kem chua. Đổ nước vào. Thêm muối, hạt tiêu đen.
6. Bôi trơn khuôn bằng bơ mềm. Cho bắp cải vào đó. Đổ hỗn hợp cà chua vào.
7. Nướng bắp cải trong một phần tư giờ ở nhiệt độ trung bình.
8. Nạp phô mai "Hà Lan". Và để món ăn trong lò thêm 7 - 8 phút nữa.
Trang trí nên được truyền tốt trước khi phục vụ. Trong thời gian này, rau hấp thụ mùi thơm của chất độn.

Đồ ăn nhẹ năm mới

Món khai vị lạnh trên bàn lễ hội bổ sung hoàn hảo cho món chính, làm cho thực đơn đa dạng và thú vị hơn. Nấu chúng với số lượng nhỏ, nhưng theo nhiều cách.

Ham và phô mai cuộn

Thành phần

• 180 g giăm bông gà;
• 120 g phô mai Nga Nga;
• 3 đến 4 tép tỏi vừa;
• 70 g mayonnaise cổ điển;
• hỗn hợp ớt.

Nấu ăn:

1. Xoa mịn phô mai. Trộn với tỏi nghiền.
2. Nêm đầy sốt mayonnaise. Hạt tiêu
3. Cắt giăm bông thành lát mỏng, bọc từng phần của miếng trám.
Sửa món khai vị với xiên đẹp, mát và phục vụ.

Nấm nhồi phô mai và xúc xích

Thành phần

• 170 g rượu sâm banh tươi;
• 90 g xúc xích nấu chín;
• thảo mộc tươi để nếm thử;
• dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. tôi mayonnaise ô liu;
• 80 g phô mai nửa cứng.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch nấm. Loại bỏ chân khỏi chúng. Xắt nhỏ cuối cùng và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
2. Nối chân với mayonnaise, phô mai nghiền, rau thơm xắt nhỏ, khối xúc xích nhỏ. Đổ đầy nắp bằng dầu, cũng bôi dầu ở tất cả các mặt bằng dầu.
3. Nướng một bữa ăn nhẹ một phần tư giờ trong lò nóng.
Làm lạnh món ăn đã hoàn thành và phục vụ.

Lavash cuộn với cá đỏ

Thành phần

• 2 tờ bánh mì pita mỏng;
• 230 g phô mai kem mềm;
• 1 bó thì là tươi;
• 230 g cá hồi muối nhẹ.

Nấu ăn:

1. Cắt phi lê cá thành những lát mỏng.
2. Rửa sạch rau xanh, lau khô và thái nhỏ.
3. Mỡ từng tờ bánh mì pita với kem phô mai. Top với rau thơm xắt nhỏ.
4. Trải các lát cá lên bề mặt của những điều cơ bản.
5. Gấp tờ giấy cuộn chặt, che bằng màng dính, gỡ trong nửa giờ khi trời lạnh.
Cắt món khai vị từng phần và phục vụ.

Chân gà nguyên bản

Thành phần

• 6 chiếc. chân gà;
• 3 muỗng canh. tôi bột rây;
• 1 quả trứng gà;
• 3 muỗng canh. tôi sữa;
• dầu thực vật;
• muối, gia vị.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch chân. Rắc muối và gia vị.
2. Đổ bột vào một cái bát khác. Thêm sữa. Đổ 1 muỗng canh. tôi Dầu, hàm lượng trứng sống. Trộn đều các thành phần. Bạn có thể sử dụng máy trộn cho việc này ở tốc độ thấp nhất.
3. Nhúng chân vào bột kết quả. Chiên cho đến khi chín trong một lượng lớn dầu nóng.
Làm mát chân và phục vụ với nước sốt yêu thích của bạn.

Món khai vị chip Piquant

Thành phần

• 1 quả cà chua lớn;
• 3 đến 4 tép tỏi;
• 90 g phô mai cứng;
• 90 g thì là;
• ½ muỗng canh. mayonnaise nhẹ;
• 60 g ô liu;
• 10 chip hình bầu dục lớn có cùng kích thước và hình dạng.

Nấu ăn:

1. Nghiền thì là. Trộn nó với phô mai bào, cà chua thái hạt lựu. Thêm tỏi, mayonnaise.
2. Đặt kết quả điền vào chip.
3. Trang trí món khai vị với một nửa quả ô liu.
Phục vụ ngay lập tức cho đến khi các chip được ngâm.

Raffaello từ que cua, phô mai, ô liu

Thành phần

• 120 g que cua chất lượng;
• 2 quả trứng gà luộc;
• 70 g phô mai chế biến và 50 g phô mai cứng;
• muối tinh để nếm;
• mayonnaise cổ điển;
• tỏi tươi.

Nấu ăn:

1. Xoa lên tỏi nhỏ nhất, que cua, trứng nguội và phô mai cứng.
2. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm với mayonnaise. Để muối. Thêm kem phô mai.
3. Từ khối lượng kết quả, tạo thành những quả bóng nhỏ gọn gàng.
Đặt món khai vị vào một món ăn lớn và trang trí với rau xanh.Nếu muốn, bạn có thể làm đầy hạnh nhân hoặc một lát ô liu.

Đồ ăn vặt nóng cho năm mới

Đồ ăn nhẹ sẽ cho phép khách hơi thỏa mãn cơn đói trước khi phục vụ món chính. Chúng có thể là cả thịt và rau.

Món khai vị thịt gà nóng

Thành phần

• 370 g thịt gà;
• 120 g thịt xông khói;
• muối tinh;
• 4 - 5 tép tỏi;
• 5 muỗng canh. tôi kem chua vừa béo;
• muối và gia vị.

Nấu ăn:

1. Kết hợp tỏi nghiền với kem chua.
2. Cắt thịt thành nhiều lớp, đánh, muối và xay với gia vị.
3. Mỡ từng miếng với sốt kem chua. Cuộn lên các khoảng trống và che bằng dải thịt xông khói.
Nướng một bữa ăn nhẹ trong khoảng nửa giờ trong lò rất nóng. Trong quý đầu tiên của một giờ, bạn có thể phủ các cuộn bằng giấy bạc.

Khoai tây que với phô mai

Thành phần

• 8 củ khoai tây vừa;
• 120 g phô mai cứng;
• 130 g vụn bánh mì;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh. tôi bột ngô;
• muối;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Nấu khoai tây cho đến khi chín và chà trên một vắt mịn. Thêm trứng và muối vào nó. Trộn đều.
2. Đổ bột mì. Nhào bột nhào.
3. Phô mai cắt thành hình chữ nhật.
4. Trong một bát, đánh trứng còn lại, đổ vụn thứ hai.
5. Hình thành những que khoai tây nhỏ nhồi phô mai. Nhúng chúng đầu tiên vào trứng, sau đó trong vụn bánh mì.
Chiên món khai vị cho đến khi vàng nâu với nhiều dầu.

Gà cuộn Cordon Blue trong lò

Thành phần

• 1 ức gà;
• 90 g phô mai;
• 90 g giăm bông;
• 1 quả trứng;
• một số ít vụn bánh mì;
• muối và hạt tiêu;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Vú cắt thành lớp mỏng. Từng nhịp đập qua phim. Nướng với hạt tiêu và muối.
2. Đặt lát phô mai và giăm bông vào miếng vú. Cuộn lên các khoảng trống với cuộn gọn gàng.
3. Mỗi lần đầu tiên nhúng vào một quả trứng bị đánh đập, và sau đó cuộn trong vụn bánh mì.
4. Đặt món khai vị trong tương lai vào một món nướng.
Nấu cuộn trong lò ở 180 ° C trong nửa giờ.

Bánh mì kẹp nóng (pizza nhỏ)

Thành phần

• 7 - 8 lát bánh mì;
• 1 quả cà chua;
• Xúc xích hun khói 130 g;
• 80 g phô mai;
• 1 bó thì là tươi;
• mayonnaise.

Nấu ăn:

1. Xắt nhỏ thì là, xúc xích, cà chua. Xáo trộn. Nêm mayonnaise.
2. Phô mai chà xát thô.
3. Đặt điền từ bước đầu tiên trên các miếng bánh.
4. Rắc phô mai bào vào món khai vị.
Nướng trong 6 đến 7 phút trong lò nóng.

Pita cuộn với phô mai điền

Thành phần

• 1 gói lavash Armenia mỏng;
• 320 g phô mai;
• hành lá để hương vị;
• 3 quả trứng luộc và 2 quả sống;
• 2 muỗng canh. tôi kem chua và mayonnaise;
• 80 ml sữa;
• muối.

Nấu ăn:

1. Chà trứng luộc. Trộn với phô mai xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ, kem chua và sốt mayonnaise.
2. Đánh trứng sống với sữa và muối riêng biệt.
3. Bánh mì Pita cắt thành hình vuông.
4. Đổ đầy từng miếng bằng cách điền và bọc bằng một cuộn.
5. Làm ẩm các ống với hỗn hợp từ bước thứ hai và chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo nướng.
Phục vụ món khai vị ấm áp.

Tartlets với thịt gà, nấm và phô mai

Thành phần

• Phi lê gà 190 g;
• hành tây;
• 200 g bánh phồng làm sẵn;
• 130 g rượu sâm banh;
• 60 g phô mai;
• mayonnaise, bơ;
• muối.

Nấu ăn:

1. Tung ra bột, cắt thành hình vuông nhỏ. Đặt từng miếng trong chảo cupcake. Đậy nắp bằng đậu Hà Lan và nướng trong 25 phút ở 180 ° C.
2. Cắt nhỏ hành tây và chiên. Đổ những miếng nấm nhỏ và thịt gà vào một loại rau đã hồng. Chiên các nguyên liệu với nhau trong 8 đến 9 phút. Để muối. Thêm mayonnaise để làm đầy.
3. Đổ đầy khối lượng đã làm sẵn với khối lượng từ bước cuối cùng. Rắc phô mai bào.
Nướng một bữa ăn nhẹ trong 8 - 9 phút ở 180 ° C.