Suy nghĩ về những gì để nấu từ phô mai, thường, ngoại trừ bánh pho mát, không có gì đến với tâm trí. Trong khi đó, có nhiều công thức cho các món ăn sẽ là một bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng tuyệt vời. Họ sẽ làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho mọi đầu bếp, bởi vì hầu hết các món phô mai được chuẩn bị ngay lập tức và dễ dàng.

Bánh pancake phô mai cổ điển

Thành phần của các thành phần trên 350 gram phô mai béo béo:

  • một quả trứng;
  • 2 - 4 muỗng canh. tôi đường cát;
  • đá muối;
  • 4 muỗng canh. tôi Rây qua rây bột nhỏ nhất.

Nấu ăn:

  1. Nghiền kỹ sản phẩm sữa bằng máy xay ngâm hoặc nĩa thông thường.
  2. Thêm tất cả các thành phần lỏng lẻo (bột chỉ một nửa). Lái một quả trứng sống (nếu nhỏ, sau đó một cặp).
  3. Nhào khối kết quả bằng một muỗng rộng cho đến khi mịn.
  4. Đổ bột còn lại lên một đĩa phẳng.
  5. Syrniki mù nhỏ, mỗi trong số đó cuộn trong bột rây.

Chiên bánh phô mai cho đến khi vàng nâu trong bất kỳ chất béo.

Bánh bao lười

Thành phần của mỗi pound phô mai béo vừa:

  • 2 - 4 muỗng canh. tôi đường trắng;
  • 1 quả trứng sống;
  • nửa ly bột mì;
  • muối tinh.

Nấu ăn:

  1. Nghiền phô mai bằng một cái nĩa và đổ vào trong trứng. Thêm muối cho hương vị và cát ngọt. Xáo trộn các thành phần.
  2. Đổ bột đã rây và trộn lại các thành phần.
  3. Nhào một bột mềm, hơi dính.Bạn không cần phải thêm một phần bột vào khối lượng để loại bỏ độ dính của bột. Nếu không, sẽ không thể làm cho bánh bao mềm và thoáng.
  4. Cắt bột thành từng miếng và mỗi cuộn thành một "xúc xích". Cắt phôi thành các lát và, nếu muốn, cho chúng bất kỳ hình dạng.

Nấu bánh bao kết quả với phô mai ngay lập tức, đun sôi trong nước sôi, và phục vụ với bơ hoặc đặt trong lạnh.

Bánh quy ngon

Thành phần của các thành phần trên mỗi kilôgam phô mai:

  • 2 muỗng canh trứng;
  • nửa ly cát (đường);
  • gram 100 bơ thực vật tốt;
  • 1 g vanillin;
  • ½ thìa soda vôi;
  • 4 muỗng canh. bột cao cấp.

Nấu ăn:

  1. Làm nguội trứng và đánh chúng với cát ngọt cho đến khi bọt tươi tốt.
  2. Làm tan chảy bơ thực vật, để nguội và đổ vào để đánh trứng. Tiếp tục đánh đòn hàng loạt.
  3. Khi hỗn hợp thu được một lớp kem đặc, thêm vanillin và phô mai nghiền với một cái nĩa vào nó. Tiếp tục nhào.
  4. Việc cuối cùng để giới thiệu bột với soda vôi.
  5. Nhào bột nhào không dính vào ngón tay của bạn và loại bỏ nó trong 45 phút khi trời lạnh.
  6. Sau đó cuộn nó thành một lớp có độ dày trung bình và cắt các khoảng trống cookie với bất kỳ hình dạng được chọn.
  7. Đặt chúng trên giấy da khô và xỏ bằng nĩa để nướng đều.

Nấu bánh quy từ phô mai trong lò nướng ở 220 ° C không quá một phần tư giờ. Ăn với sữa hoặc trà.

Bánh kếp với phô mai

Thành phần của các thành phần:

  • 2 muỗng canh. bột và sữa nhiều chất béo;
  • 3 quả trứng
  • 4 - 6 muỗng canh. tôi đường
  • 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
  • muối;
  • một pound phô mai;
  • thanh bơ để làm đầy;
  • vanillin.

Nấu ăn:

  1. Nướng hai quả trứng với muối và một nửa đường. Đổ một phần sữa ấm và đánh.
  2. Đổ bột vào các phần tối thiểu và trộn các thành phần. Cơ sở cho thử nghiệm không nên duy trì ngay cả các cục nhỏ.
  3. Pha loãng khối lượng với sữa còn lại và thêm dầu thực vật.
  4. Nướng bánh xèo mỏng trong một chảo gang.
  5. Bơ lỏng với phô mai, trứng, phần còn lại của đường và vani, đánh bằng máy xay.

Nhồi đầy kem kết quả với tất cả các bánh. Cẩn thận và bọc chặt chúng. Thêm bánh kếp với phô mai, kem chua hoặc mứt.

Nấu thịt hầm trong nồi nấu chậm

Thành phần của các thành phần:

  • 450 g phô mai;
  • 2 quả trứng
  • bởi ¼ Nghệ thuật. đường và semolina;
  • một nhúm muối và vanillin;
  • 3 thìa dầu tráng miệng;
  • 1,5 thìa tráng miệng bằng tinh bột.

Nấu ăn:

  1. Cho phô mai vào một cái bát, cho trứng vào đó và thêm tất cả các nguyên liệu khô.
  2. Đổ dầu vào bát đa hướng và đặt vào đó khối lượng sữa đông.
  3. Đặt chế độ nướng trong 45 phút. Trong quá trình nấu xử lý không mở nắp.

Có những lựa chọn khác cho công thức nấu ăn, làm thế nào để nấu thịt hầm phô mai. Ví dụ, bạn có thể bổ sung nó bằng nho khô hoặc các loại trái cây sấy khô khác.

Công thức phô mai

Thành phần của các thành phần cho 600 - 650 gram phô mai béo béo:

  • 150 - 200 g kem chua vừa béo;
  • một ly đường hạt;
  • 3 quả trứng
  • 1 gói đường vani;
  • 250 g bánh quy ngào đường tự làm;
  • nửa gói bơ;
  • 1 muỗng canh. nước và càng nhiều nước anh đào;
  • một pound anh đào đông lạnh;
  • 6 g bột gelatin ăn liền.

Nấu ăn:

  1. Đun nước sôi, đổ một nửa lượng đường vào đó và trộn cho đến khi các hạt ngọt tan.
  2. Đổ anh đào đông lạnh với hỗn hợp thu được và để quả mọng ở dạng này trong 3 đến 4 giờ.
  3. Biến cookie thành máy xay sinh tố. Bạn có thể sử dụng một máy nghiền khoai tây bằng tay cho mục đích này.
  4. Đổ bơ tan chảy vào gan và trộn thức ăn bằng tay.
  5. Đặt bột kết quả ở dạng có thể tháo rời (đường kính 22 cm) và tamp. Gửi phôi trong một phần tư giờ đến lò nướng ở 160 ° C.
  6. Tại thời điểm này, nghiền phô mai bằng máy xay cầm tay và thêm vào đó hai loại đường và kem chua còn lại. Giết các thành phần một lần nữa.
  7. Một lần, đưa trứng vào hỗn hợp sữa đông. Sau mỗi lần, lặp lại đánh bằng máy xay.
  8. Đổ sữa đông trên nền cát và nướng bánh pho mát trong 80 phút ở 160 ° C.
  9. Khi chất làm đầy sữa đông đã nguội, đặt anh đào vào nó mà không có chất lỏng.
  10. Hòa tan gelatin trong 40 ml nước lạnh và để lại sưng. Thêm khối lượng kết quả vào nước ép anh đào nóng và trộn cho đến khi các hạt hòa tan.
  11. Đổ nước ép với gelatin lên bánh pho mát.

Đặt điều trị trong tủ lạnh cho đến khi nó rắn lại. Chỉ sau đó loại bỏ một phần của hình thức tháo gỡ.

Máy ép trái cây

Thành phần của các thành phần trên mỗi kilôgam phô mai:

  • 2/3 Nghệ thuật.đường
  • 1 quả trứng và 2 lòng đỏ;
  • 50 g dầu;
  • nửa ly kem chua;
  • 200 - 250 g bột rây qua rây mịn;
  • một nhúm muối;
  • 1/3 muỗng cà phê bột nở;
  • 1 muỗng cà phê đường vani.

Nấu ăn:

  1. Làm mềm dầu ở nhiệt độ phòng và phủ một nửa đường. Nghiền bằng nĩa.
  2. Thêm 60 g kem chua, 1 quả trứng và một nhúm muối. Đánh các thành phần.
  3. Giới thiệu bột rây với bột nở (để lại một vài thìa trong phần nhân).
  4. Để làm đầy, nghiền phô mai với đường còn lại của hai loại bằng một cái nĩa. Thêm 1 lòng đỏ và thêm kem chua và bột mì còn lại vào sữa đông. Khuấy thành phần cho một sự nhất quán nhão.
  5. Cán bột thành một lớp thậm chí dày (độ dày tối ưu là ½ cm) và cắt bánh có đường kính khoảng 10 cm.
  6. Trên một nửa của mỗi miếng, gửi phần sữa đông và đóng với phần thứ hai của bánh. Trong trường hợp này, việc điền đầy hơi nên nhìn trộm ra.
  7. Đặt khoảng trống trên giấy da, mỡ với hỗn hợp lòng đỏ và 1 muỗng cà phê. nước.

Nướng các máy ép trái cây ít hơn nửa giờ ở 200 ° C.

Bánh phô mai hoàng gia

Thành phần của các thành phần:

  • 1,5 muỗng canh. bột hạng nhất;
  • 160 g kem bơ thực vật;
  • 1 muỗng canh. đường
  • 1 muỗng cà phê soda vôi;
  • ½ thìa muối;
  • một pound phô mai;
  • 4 quả trứng lớn.

Nấu ăn:

  1. Trộn bột với một nửa đường, một nửa soda nhanh và bơ thực vật làm mềm.
  2. Đặt 2/3 bột khô thu được vào đĩa nướng.
  3. Để làm đầy, trộn phô mai với đường, soda, muối và trứng còn lại.
  4. Rải nhân lên trên mặt bột.
  5. Rắc phần bột vụn còn lại lên trên.

Lò nướng phô mai 40 - 45 phút trong lò ở 200 ° C.

Bánh sữa đông

Thành phần của các thành phần trên mỗi kilôgam phô mai không có chất béo:

  • nửa ly bột rây hạng nhất;
  • càng nhiều đường hạt;
  • cùng một lượng kem chua vừa béo;
  • 3 quả trứng gà;
  • 5 quả đào đóng hộp;
  • bơ 100 gram;
  • 4 muỗng canh kefir ít béo;
  • 1 muỗng cà phê bột nở.

Nấu ăn:

  1. Nghiền một nửa phô mai với một cái nĩa. Đánh với kefir và bơ ấm.
  2. Thêm tất cả bột rây một vài lần với bột nở.
  3. Nhào bột dễ uốn, dễ sử dụng.
  4. Đặt nó trong một hình tròn, làm cho các bên thấp.
  5. Đánh trứng với đường cho đến khi xốp mịn. Thêm kem chua và phô mai còn lại. Lặp lại đánh đòn.
  6. Rải nhân đầy lên trên bột và đặt những miếng đào lên trên.

Nướng bánh trong khoảng 50 phút ở 170 - 180 ° C. Để một điều trị làm sẵn trong nửa giờ trong một lò kín. Sau đó đặt món tráng miệng nguội cho đến khi nguội hoàn toàn.

Nhồi với phô mai

Thành phần của các thành phần:

  • 1,2 muỗng canh. sữa tách kem;
  • 2/3 Nghệ thuật. nước uống;
  • 1 muỗng canh. đường
  • muối trên đầu muỗng;
  • Nghệ thuật. dầu (nạc);
  • 150 g bột mì;
  • một pound phô mai;
  • 80 g nho khô;
  • 3 quả trứng
  • 1 gói đường vani;
  • 50 g bơ.

Nấu ăn:

  1. Trộn trứng (1 để lại), muối và 1/3 đường. Kết nối các thành phần với một máy đánh trứng cầm tay. Không sử dụng máy trộn cho một món tráng miệng như vậy!
  2. Thêm nước ấm và sữa và dần dần đổ tất cả bột. Cho bột vào tủ lạnh trong 3 giờ.
  3. Sau thời gian này, thêm dầu thực vật vào đó và trộn.
  4. Nướng những chiếc bánh tốt nhất và xếp chúng lên nhau.
  5. Nghiền phô mai với vani và đường thông thường (1/3). Thêm trứng và nho khô rửa sạch với nước nóng. Xáo trộn.
  6. Đổ đầy bánh kếp với phô mai và gấp phong bì ra khỏi chúng.
  7. Đặt các khoảng trống trong một hình chữ nhật. Mỡ với bơ lỏng và rắc đường còn lại.

Nướng một món ăn trong một phần tư giờ trong lò rất nóng.

Bánh cupcake ngon và đơn giản

Thành phần của các thành phần trên mỗi kilôgam phô mai vừa béo:

  • 310 g bột hạng nhất và đường nâu;
  • 160 - 180 g bơ;
  • 3 quả trứng
  • 85 g nho khô;
  • 1 muỗng cà phê soda với nước chanh / chanh;
  • 1 muỗng canh. tôi chanh / vỏ chanh băm nhỏ;
  • đường đóng băng.

Trong trường hợp không có đường nâu, bạn có thể sử dụng thường xuyên, tăng lượng của nó lên một phần ba.

Nấu ăn:

  1. Làm tan chảy bơ và gửi đường nâu đến nó. Đánh bại các thành phần bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn.
  2. Thêm bột mì, phô mai và trứng, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn và lộng lẫy.
  3. Đặt soda, vỏ cam quýt và nho khô ở đó. Khuấy đều bột bằng thìa.
  4. Đặt khối ở dạng dầu.

Nướng tráng miệng 60 phút ở 180 ° C. Trang trí với đường đóng băng.

Bánh mì tròn

Thành phần của các thành phần cho 200 - 250 gram phô mai:

  • 1 gói bơ thực vật chất lượng;
  • Nghệ thuật. đường trắng;
  • vanillin;
  • 1,5 muỗng cà phê bột nở;
  • 3,5 muỗng canh. bột mì;
  • 1 lon sữa đặc (nấu chín);
  • 1 quả trứng

Nấu ăn:

  1. Nghiền bơ tan chảy với phô mai cho đến khi mịn, không cần sử dụng máy trộn. Thêm vanillin và cát.
  2. Thêm bột và bột nở. Nhào bột.
  3. Cuộn khối lượng kết quả thành một quả bóng, bọc bằng một cái túi và lấy ra trong mát trong nửa giờ.
  4. Chia phôi thành 4 phần bằng nhau. Tung ra từng chiếc và cắt theo nguyên tắc của pizza.
  5. Trong mỗi phân khúc đặt sữa đặc và bánh mì tròn.

Nướng một điều trị trong 20 đến 25 phút ở 190 ° C.

Charlotte với táo và phô mai

Thành phần của các thành phần trên mỗi kilôgam phô mai vừa béo:

  • 4 quả trứng cỡ trung bình;
  • 3 quả táo chua;
  • 2/3 Nghệ thuật. đường
  • 4 muỗng canh. tôi kem chua tự làm;
  • 2/3 Nghệ thuật. bột mì trắng;
  • 9 g bột nở;
  • 1 muỗng bơ tráng miệng;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Giết các nội dung của trứng với đường cho đến khi bọt xốp.
  2. Trong một bát riêng, kết hợp cả hai sản phẩm sữa và trộn khối lượng kết quả.
  3. Đổ bột với bột nở và muối và nhào bột đồng đều.
  4. Dầu dạng tròn và rắc bột.
  5. Đậy nắp hộp đã chuẩn bị với một nửa quả táo cắt lát cùng với da. Đổ trái cây với bột.
  6. Đặt những lát táo còn lại lên trên.

Nướng bánh trong 35 - 45 phút ở 180 ° C.

Bánh phô mai Warsaw

Thành phần của các thành phần cho 600 - 650 gram phô mai hạt nhỏ chất béo thấp:

  • 50 gram dầu;
  • lên đến 100 gram đường trắng;
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng canh. kem chua vừa béo;
  • 45 g bột ca cao;
  • lên đến 100 gram bột rây hạng nhất.

Nấu ăn:

  1. Làm nóng bơ cho đến khi chất lỏng và đổ vào một bát máy xay.
  2. Ngoài ra còn gửi kem chua và phô mai. Đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.
  3. Đánh trứng với đường riêng.
  4. Nhẹ nhàng khuấy trứng vào phô mai và lái bột rây vào bột.
  5. Đặt khoảng 1/3 khối lượng vào một thùng chứa riêng biệt. Đổ ca cao vào phần bột còn lại.
  6. Đổ hỗn hợp màu ở dạng dầu trong các bộ phận.

Lò nướng phô mai 35 - 45 phút ở 185 ° C.

Pita và món khai vị phô mai

Thành phần của các thành phần:

  • 2 bánh mì pita mỏng lớn;
  • 40 g phô mai;
  • 220 g phô mai;
  • 2 tép tỏi;
  • 1 quả trứng luộc;
  • 2 thìa tráng miệng kem chua và sốt mayonnaise cổ điển;
  • ớt đất màu;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Giết phô mai bằng một quả trứng luộc bằng máy xay sinh tố.
  2. Thêm tỏi, kem chua và mayonnaise.
  3. Thêm hỗn hợp muối và hạt tiêu.
  4. Đánh tất cả các thành phần với nhau ở tốc độ tối đa cho đến khi mịn.
  5. Trải từng bánh mì pita với sữa đông và cuộn.
  6. Đặt phôi ở dạng chịu nhiệt và trên cùng với phô mai bào.

Nướng một bữa ăn nhẹ trong lò rất nóng trong một phần tư giờ. Cắt từng phần và phục vụ.

Đặc biệt là các món ngon khác nhau thu được với phô mai tự làm. Bạn có thể tự làm nó ngay cả từ cửa hàng sữa. Các sản phẩm hoàn thành là phù hợp như là một điền cho các món ăn nhẹ khác nhau hoặc sẽ là một cơ sở tuyệt vời để nướng bánh.

Tương tự:Thêm từ tác giả: