Nấu gì với thịt lợn? 40 công thức nấu ăn tại nhà

Rất nhiều thịt không xảy ra! Khi chúng ta nghĩ về những gì để nấu từ thịt lợn, nó là đủ để tưởng tượng một lát ngon ngọt với lớp vỏ giòn ngon tuyệt tỏa ra một mùi thơm tinh tế của gia vị và gia vị phương Đông. Nhưng hãy xem qua các công thức được trình bày và bạn sẽ ngạc nhiên về sự đa dạng của các món ăn từ loại thịt này!

Nấu gì từ thịt lợn trong lò

Mọi người từ lâu đã liên kết sản phẩm yêu thích này với sự phong phú và hào phóng.

Để có được thực phẩm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe trong lò nướng, hãy sử dụng mặt sau của thân thịt, cổ hoặc scapula.

Chúng tôi chọn các gia vị tốt nhất theo sở thích của chúng tôi, cho sự tương thích với thịt lợn.

Thịt lợn Pháp - Công thức cổ điển

Thành phần

• rượu sâm banh tươi - 500 g;
• phi lê thịt lợn - 500 g;
• mayonnaise - 100 g;
• hành tây;
• cà chua - 2 chiếc.;
• mù tạt - 20 g;
• dầu (ô liu, kem) - mỗi loại 30 g;
• phô mai yêu thích (cứng) - 300 g;
• gia vị (hạt tiêu, muối) - theo sở thích.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi phân loại và làm sạch nấm, sau một phút tắm vòi sen lạnh, chúng tôi làm mờ các sinh vật bào tử bằng khăn ăn, cắt thành các tấm mỏng (lên đến 1 cm). Không bao giờ giữ champignons trong nước trong một thời gian dài! Mũ nhanh chóng hấp thụ độ ẩm, mất độ đàn hồi và hương vị.
2. Rửa thịt, chia thành lát (tối đa 2 mm), đánh đều, tiêu, muối. Giữ cho nhà bếp và quần áo của bạn khỏi văng máu không thể tránh khỏi, đặt các mảnh trong túi nhựa hoặc bọc bằng một bộ phim.
3. Trong bát chúng tôi kết hợp mù tạt và mayonnaise, bôi trơn cẩn thận thịt với nước sốt cay, để trong nửa giờ (bạn cũng có thể qua đêm).
4. Chiên nấm và hành tây nhẫn riêng trong bơ kem cho đến khi vàng nâu.
5. Chúng tôi xử lý tấm nướng với dầu, trải các lát thịt lợn (một chút ở khoảng cách xa nhau). Trên đầu mỗi miếng chúng tôi đặt một lớp hành, nấm, lát cà chua xắt nhỏ và rắc kim tự tháp xát với phô mai bào. Nướng trong tủ nóng trong 15 phút. ở 200 ° C và càng nhiều thời gian ở 250 độ.

Thịt lợn nướng kiểu nhà

Thành phần

• cà rốt;
• khoai tây (củ cỡ trung bình) - 15 chiếc.;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• cà ri - 5 g;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• muối, hạt tiêu - theo sở thích;
• mỡ thực vật.

Nấu ăn:

1. Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch cắt thành phần lớn. Củ non còn nguyên trong một lớp da mỏng! Hành tây và cà rốt được thực hiện theo cùng một quy trình, nhưng được chia thành các phần nhỏ.
2. Cắt thịt thành nhiều phần, chiên trên tất cả các mặt trong dầu trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Thêm rau, gửi đến thịt lợn trong 10 phút. Đừng quên tiêu, muối, gia vị yêu thích.
3. Kết hợp các sản phẩm chiên với khoai tây, đặt chúng lên một tấm nướng được xử lý bằng dầu, và bọc bằng giấy bạc thật chặt.
4. Nướng trong 60 phút. ở 200 ° C. Trong 5 phút cho đến khi kết thúc quá trình, loại bỏ giấy, tăng nhiệt, trộn thức ăn nhiều lần. Nếu muốn, rắc phô mai nghiền mịn. Phục vụ món ăn, trang trí với thì là băm nhỏ!

Thịt lợn thang cuốn - nướng trong lò

Món ăn này là một miếng thịt nấu chín mà không cần bánh mì. Cổ là sản phẩm tốt nhất cho món ăn này. Chúng tôi có được một hương vị tuyệt vời mà chúng tôi sẽ không bao giờ nhầm lẫn với bất cứ điều gì!

Thành phần

• thịt lợn thăn - ½ kg;
• cà chua - 2 chiếc.;
• phô mai - 100 g;
• hành tây;
• kem chua tự làm;
• chất béo thực vật (1 muỗng canh), thảo mộc khô, hạt tiêu, muối.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi chia thịt thành các lớp dày đến một centimet, đánh tan nó mà không cuồng tín, tăng miếng gấp đôi. Mỡ nhẹ với kem chua (mayonnaise), cũng như hỗn hợp các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu.
2. Chúng tôi trải thịt lợn lên một tấm nướng, xử lý bằng bơ. Trên mỗi khẩu phần, đặt vòng hành tây, lát cà chua xắt nhỏ, mỡ với sốt kem chua. Chúng tôi gửi thang cuốn trong 30 phút. vào lò nướng (200 ° C). Một phần tư giờ trước khi kết thúc nấu ăn, rắc phôi với phô mai bào.

Nấu thịt lợn ngày lễ

Thành phần

• phần thịt nạc - 1 kg;
• Mù tạt Dijon - 30 g;
• tỏi - 5 tép;
• hạt tiêu đen, rau thơm, muối;
• dầu tươi (ô liu hoặc hướng dương).

Nấu ăn:

1. Chúng tôi kết hợp gia vị, gia vị, dầu và mù tạt trong một bát, trộn đều.
2. Bôi trơn nước sốt thu được bằng một sản phẩm được rửa kỹ và sấy khô. Chúng tôi cắt những miếng thịt mỏng (túi), cho chúng vào những dải cà rốt (dọc theo chiều dài của miếng), tép tỏi.Chúng tôi bọc sản phẩm trong giấy bạc và gửi nó trong năm giờ đến tủ lạnh.
3. Chúng tôi lấy thịt lợn ra, gói trong nhiều lớp giấy kim loại, đặt nó lên một tấm nướng, đặt nó trong bốn giờ trong lò nướng (180 độ).
4. Trong 30 phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, mở giấy bạc, đổ thịt với chất béo được giải phóng - màu nâu lớp vỏ trên cùng.

Chúng tôi gói chặt thịt lợn luộc thành phẩm trong một tờ giấy trắng và gửi nó vào tủ lạnh trong 10 giờ.

Thịt lợn nướng với rau

Thành phần

• miếng thịt lợn chia phần - 500 g;
• hành tây;
• quả ớt ngọt - 3 chiếc.;
• cà tím non;
• tép tỏi - 4 chiếc.;
• ngò, muối, tiêu;
• cà chua chín - 4 chiếc.;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 40 g;
• nước chanh - nửa muỗng.

Nấu ăn:

1. Cà tím thái hạt lựu rắc muối thô, cho vào tô và để trong một giờ dưới sự áp bức. Trước khi sử dụng, đổ ra một chất lỏng tối (không phải của tôi!).
2. Chúng tôi làm sạch các loại rau, ớt còn lại (hạt được loại bỏ) và hành tây, cắt thành khối lớn, chiên trong dầu. Thêm các miếng cà tím, tiếp tục nấu cho đến khi chúng mềm và một màu vàng tinh tế xuất hiện. Chúng tôi không sản phẩm muối, vì tinh thể trắng đã có đủ trong trái cây màu tím.
3. Chúng tôi cắt các cạnh của miếng thịt (loại trừ biến dạng trong quá trình chiên), rắc nước cốt chanh, chà với lượng muối và hạt tiêu xay mong muốn, để lại một phần tư giờ để ướp.
4. Chúng tôi trải thịt lợn vào chảo chiên với dầu, chiên trên lửa cao trong hai phút mỗi bên.
5. Chúng tôi đặt các lớp thịt vàng lên một tấm nướng phủ một tờ giấy bạc, đặt rau xào lên trên. Phủ một lớp giấy thứ hai, kẹp chặt các cạnh, nướng trong 15 phút.

Huy chương thịt lợn (xào) - món ăn cấp nhà hàng

Chúng tôi luôn cắt thịt trên các sợi, giữ cho các miếng nguyên, mềm và ngon ngọt trong quá trình chiên (nướng). Chúng tôi sử dụng quy tắc này để nấu bít tết hoặc sườn.

Thành phần

• một miếng giăm bông hoặc thăn - 700 g;
• bột - 30 g;
• dầu (hướng dương và kem) - 50 g;
• lượng muối và gia vị được chọn để nếm thử.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt lợn thành lát dày tới 2 mm. Đánh nhẹ bằng dao hoặc máy băm thức ăn, cho thịt có hình tròn. Các lát bánh mì trong bột, kết hợp với một lượng muối và hạt tiêu và chiên trong chất béo nóng trong chảo nóng.
2. Trải miếng thịt vàng ra đĩa. Chúng tôi đun sôi nước sốt hình thành trong quá trình chiên bằng cách thêm một thìa nước vào nó. Chúng tôi lấp đầy các huy chương với các thành phần kết quả, phục vụ với các loại thảo mộc tươi - một trang trí ẩm thực thực sự xứng đáng với một bàn lễ hội!

Lò xiên trên xiên trong lò

Các công thức trình bày mô tả quá trình nấu ăn. Chúng ta tìm hiểu về các phương pháp ướp thịt từ phần cuối của bài viết.

Thành phần

• thịt lợn nạc - 500 g;
• củ - 3 chiếc.;
• chất béo chất lượng cao - 200 g;
• hẹ - 50 g;
• rượu và giấm (9%) - 1 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu (nghiền thô) và muối được lựa chọn theo sở thích.

Nấu ăn:

1. Đối với thịt nướng chúng ta cần nước sốt cay. Nghiền hẹ, đổ rượu (tốt nhất là màu trắng), giấm vào chảo. Thêm hạt tiêu cho vừa ăn và đun sôi chế phẩm trên lửa nhỏ cho đến khi giảm một nửa lượng chất lỏng.
2. Chúng tôi chia chất béo thành lát. Chúng tôi cắt hành tây thành các vòng dày. Để xiên trong nửa giờ trong nước đóng chai.
3. Chúng tôi giải phóng thịt từ gân, cắt thành khối nhỏ, hạt tiêu và muối. Xâu thịt lợn trên que gỗ, xen kẽ với những lát thịt xông khói.
4. Chúng tôi đặt các miếng thịt nướng trên một tấm nướng có cạnh cao hoặc trên một tấm lưới gỗ để thịt không tiếp xúc với đáy của hộp và chiên hơi nước nóng. Chúng tôi gửi thức ăn trong 25 phút. vào lò nướng (250 ° C). Cứ sau năm phút, lật lại các phôi và đổ nước sốt cay.

Nấm cuộn

Thành phần

• phi lê thịt lợn - 500 g;
• phô mai - 200 g;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• kem (30%) - 200 ml;
• rượu sâm banh tươi - 500 g;
• trứng - 2 chiếc.;
• dầu (ô liu hoặc hướng dương) - 30 g;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Luộc trứng luộc chín, để nguội trong nước, bóc vỏ, xay nhuyễn.
2. Cắt nhỏ hành tây, người qua đường trong bơ, thêm nấm thái nhỏ. Chúng tôi tiếp tục đun nóng cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó chiên các sản phẩm cho đến khi vàng nâu.
3. Cho chiên vào bát, thêm trứng, phô mai nghiền, muối và gia vị, trộn thành phần.
4. Chúng tôi chia thịt lợn đã chuẩn bị thành bít tết, đánh cẩn thận. Chúng tôi đặt trên mỗi lớp một muỗng đầy, cuộn các cuộn, buộc chặt hai bên bằng tăm. Chiên thức ăn trong chảo cho đến khi vàng nâu.
5. Chúng tôi trải các sản phẩm trên một tấm nướng. Thêm 250 ml nước đóng chai, đổ kem, muối và hạt tiêu. Nướng trong 20 phút. ở 180 ° C.

Thịt lợn bất thường với kiwi

Ở Trung Quốc - nơi sinh của những trái cây "xù xì" - chúng được gọi là "đào khỉ". Điều tuyệt vời nhất là cây ngỗng yêu quý của chúng ta là tiền thân của những quả mọng vô cùng hữu ích!

Thành phần

• thịt lợn entrecote - 1 kg;
• Kiwi - 3 chiếc.;
• lượng hạt tiêu và muối được chọn để nếm thử.

Nấu ăn:

1. Thịt chuẩn bị được chia thành các lớp dày đến 3 mm. Chúng tôi thực hiện các vết cắt sâu từ phía bên có lớp mỡ. Chúng tôi nhận được túi đặc biệt.
2. Cắt vỏ từ kiwi, chia thành các đĩa mỏng theo số lượng miếng thịt. Các loại trái cây còn lại được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố.
3. Chúng tôi đặt trong các hốc hình thành dọc theo thùy mọng và xử lý thịt lợn với thành phần màu xanh lá cây ở tất cả các mặt.
4. Mỗi miếng thịt được bọc trong giấy bạc, để trong 3 giờ (vào ban đêm) trong tủ lạnh, và sau đó gửi trong 40 phút. vào lò nướng (200 ° C).

Mảnh carbonate nướng

Thành phần

• thịt lợn thăn - 1 kg;
• Mù tạt Dijon - 40 g;
• nước tương - 40 g;
• hương thảo, muối, rau mùi, tiêu xay, húng tây.

Nấu ăn:

1. Thịt được rửa và sấy khô bằng khăn được đặt trong một cái bát rộng rãi. Trong bát, trộn các thành phần còn lại. Sau hai giờ, chúng tôi chà xát thịt lợn với thành phần đã chuẩn bị và gửi nó vào tủ lạnh cho đến ngày hôm sau.
2. Bọc phi lê ngâm trong giấy bạc (ba lớp), đặt nó lên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng trong một giờ. Nướng ở 190 độ.

Đừng quên mở giấy 10 phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt. Món khai vị là phải cho món ăn xa hoa này!

Bánh mì thịt Bavaria

Thành phần

• thịt lợn (phần cổ tử cung hoặc phần vảy) - 500 g;
• thịt ức hoặc mỡ lợn (không ướp muối) - 200 g;
• muối với nitrit - 20 g;
• hạt tiêu trắng (2 g), đỏ (0,5 g), thảo quả, gừng - trên đầu mũi dao (mỗi loại 0,3 g);
• khối băng đất - 200 g;
• chất béo để chế biến khuôn;
• bột nở hoặc baking soda - muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi đông lạnh thịt và mỡ đến 0 độ, sau đó chúng tôi để trong nhà để các thành phần này có thể được nghiền nát bởi một bộ xử lý thực phẩm.
2. Đặt nhồi kết quả vào một cái bát, đổ ra tất cả các gia vị đã chuẩn bị, bao gồm bột nở và muối, và trộn các thành phần với máy xay. Dần dần thêm đá, nhận được một khối đồng nhất sáng bóng.
3. Bôi trơn khuôn bằng mỡ, cho thịt băm vào một cái hộp và dùng tay vặn nhẹ thành phần (lần đầu tiên làm ướt bằng nước đá).
4. Chúng tôi gửi Leberkese (còn gọi là bánh mì thịt ở Đức) trong một giờ trong lò nướng (190 ° C).

Sau khi nướng, lấy sản phẩm ra khỏi lò. Chúng tôi đợi 15 phút, giữ dao dọc theo các cạnh của khuôn và lấy thành phẩm ra khỏi thùng chứa. Thịt lát tốt cả nóng và lạnh. Món ăn tuyệt vời!

Công thức để nướng thịt trong nước tương với mật ong

Thành phần

• thịt lợn (giăm bông, cổ, thăn) - 500 g;
• nước tương - 150 g;
• Gia vị Ý, muối, hạt tiêu;
• mù tạt - 30g;
• mật ong - 90 g.

Nấu ăn:

Chúng tôi kết hợp mù tạt, mật ong và nước tương trong một bát. Thêm muối, một nhúm rau thơm và hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp. Chúng tôi cắt thịt lợn thành những lát dày tới 2 cm, đắm mình hoàn toàn trong thành phần thơm và để trong vài giờ. Chúng tôi trải thịt ngâm lên một tấm nướng, hào phóng đổ nước tương và nướng trong 40 phút. trong lò nướng (200 ° C). Một cách nhanh chóng đáng kinh ngạc để nấu thịt ngon tuyệt vời, mềm với lớp vỏ tuyệt vời!

Các món ăn đa lựa chọn

Một thiết bị gia dụng siêu hữu ích vẫn bị đánh giá thấp bởi nhiều bà nội trợ thích bếp lò quen thuộc. Bà của chúng ta có lẽ sẽ kinh hoàng trước một "sự nhạo báng" các sản phẩm chưa có trong lò nướng của Nga. Có lẽ chúng ta cũng sẽ sớm bị kinh hoàng bởi những món ăn "được vẽ" trên máy in! Nhưng ngày nay, multooker cung cấp cho đầu bếp những lợi ích và lợi thế nhất định.

Món khai vị thịt lợn

Thành phần

• gạo (Basmati, Jasmine, Sadri) - 200 g;
• thịt lợn mỡ (sườn) - 500 g;
• hành tây;
• hỗn hợp gia vị cho pilaf;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• bánh mì pita mỏng;
• đầu tỏi;
• bơ (bơ và hướng dương) - 50 g;
• cà rốt ngọt - 100 g;
• muối, hạt tiêu - tùy chọn.

Nấu ăn:

1. Xúc xắc thịt lợn (2 cm). Chúng tôi đặt cả hai loại dầu vào bát thiết bị, bật thiết bị cho chế độ chiên. Làm nóng mỡ, phết các miếng thịt, chiên, định kỳ lật lại.
2. Chúng tôi gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt rau, thêm vào thịt lợn, hầm trong một phần tư giờ.
3. Rửa sạch gạo, hơi khô, gửi đến nồi nấu chậm. Chúng tôi làm một vết lõm nhỏ ở trung tâm của các hạt, đặt một đầu tỏi sạch vào đó. Đổ 600 ml nước đóng chai, tiếp tục nấu ở chế độ "Express-cooking", sau đó bật "Heat" trong 10 phút.
4. Chúng tôi rải pilaf từ bát (loại bỏ tỏi), bôi dầu mỡ, phủ pita với đáy. Chúng tôi làm điều này theo cách mà chiếc bánh vượt quá giới hạn của hộp đựng. Chúng tôi trả lại các thành phần cho nơi này, đậy chặt với các cạnh miễn phí của pita, xử lý nó với chất béo kem.

Chúng tôi hoàn thành việc nấu ăn bằng cách cài đặt chương trình Baking Baking. Chúng tôi có được một pilaf thực sự của Ailen!

Thịt bò hầm từ thịt

Thành phần

• thịt lợn (băm) - 500 g;
• kem chua tự làm - 70 g;
• hành tây;
• bột cà chua - 30 g;
• dầu (ô liu hoặc hướng dương) - 50 g;
• nước đóng chai - 200 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. l.;
• muối, gia vị và gia vị - theo sở thích.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt từ gân thành những lát dài (lên đến 5 cm). Đổ dầu thơm vào bát của máy đa năng, đun nóng (chế độ chiên Fry), chiên thịt heo trong 7 phút. Brown thịt với hạt tiêu, muối, thêm hành tây xắt nhỏ với vòng và tiếp tục nấu thêm hai phút trong cùng một chế độ.
2. Khi thiết bị thông minh báo cáo kết thúc giai đoạn tiếp theo, hãy đặt bột cà chua, kem chua vào tô, đổ nước, trộn thành phần và bật trong 25 phút. Chương trình dập tắt.

Một tín hiệu âm thanh sẽ thông báo về việc hoàn thành thành công việc chuẩn bị thịt bò. Đây không phải là một phép lạ của công nghệ?

Thịt lợn Kharcho với cơm

Thành phần

• nước đóng chai - 2 l;
• thịt lợn (chắc chắn trên xương) - 400 g;
• gạo - nhiều chén;
• củ khoai tây - 3 chiếc.;
• cà rốt ngọt;
• hoa bia-suneli, rau xanh (húng quế), một lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, muối - chúng tôi chọn tùy ý;
• bột cà chua - 150 g;
• hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê;
• đầu tỏi.

Nấu ăn:

1. Luộc thịt lợn trên xương trong hai lít nước, đặt chế độ "Hầm" trong một giờ. Khi kết thúc quá trình, thêm hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế, gia vị và gia vị.
2. Trong khi crock-pot đang bận rộn với công việc của nó, chúng tôi chuẩn bị các loại rau: cắt cà rốt thành khối, cắt hành tây trong nửa vòng.
3. Chúng tôi lấy thịt ra khỏi bát, lọc nước dùng trong một bát riêng và cho dầu vào vị trí của nó trong một thùng chứa sạch. Chúng tôi trải những lát cà rốt và hành tây, xào nhẹ chúng với bột cà chua.
4. Đổ nước dùng, thêm khoai tây xắt nhỏ, gạo rửa sạch, thịt. Chúng tôi hoàn thành việc nấu kharcho trong nửa giờ bằng cách cài đặt chế độ Soup Soup trên màn hình.

Thịt chế độ ăn hấp

Thành phần

• thịt lợn (cổ tử cung) - 1 kg;
• mù tạt - 30 g;
• Chọn lượng muối biển, hạt tiêu, cà ri theo sở thích của bạn.
• Nấu ăn:

Chúng tôi chuẩn bị thịt theo cách thông thường - cắt thành lát dày tới 3 mm, đánh đều. Chà thịt lợn với bột cà ri, muối và các loại gia vị được chọn, mỡ với mù tạt.

Chúng tôi đặt các miếng trong một giỏ được thiết kế để hấp, đặt thùng chứa trên chảo của thiết bị, đổ nước đến mức của dấu thấp hơn. Đóng nắp, chọn chế độ nấu ăn của Steam Steam, đặt hẹn giờ trong 40 phút. Đó là tất cả sự khôn ngoan!

Kem hầm thịt lợn

Thành phần

• thịt lợn béo - 300 g;
• hành tây - 200 g;
• kem (35%) - 100 g;
• rượu sâm banh tươi;
• tép tỏi - 3 chiếc.;
• muối, gia vị - theo sở thích của bạn.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt thành dải dài 2 cm, nấm bóc vỏ được chia thành dạng gần giống nhau, băm tỏi thành những lát mỏng.
2. Chúng tôi trải đều các sản phẩm trong bát multooker, thêm muối và gia vị, đổ nhiều kem.
3. Chúng tôi chọn chương trình "Hầm", cho biết loại sản phẩm (thịt), thời gian chuẩn bị (giờ). Trong khi thiết bị đang làm việc siêng năng, hãy đi về doanh nghiệp của chúng tôi!

Thịt lợn với phô mai

Thành phần

• thịt lợn thăn - 1 kg;
• phô mai yêu thích - 150 g;
• tép tỏi - 3 chiếc.;
• ớt bột khô, muối, các loại gia vị được lựa chọn khác.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi trải thịt lên bảng, cắt sâu, rút ​​1,5 cm, nhưng không tách các lát cho đến hết. Chúng tôi có một loại accordion.
2. Nghiền tỏi, trộn với muối, gia vị và gia vị, chà xát miếng đều trên tất cả các mặt, chế biến nhẹ những nơi tách thịt.
3. Chúng tôi chia phô mai thành các đĩa, đặt từng miếng một vào những chỗ cắt thịt lợn. Chúng tôi bọc toàn bộ mảnh giấy bạc, bọc riêng từng lớp trong giấy. Chúng tôi đổ tới một lít rưỡi nước vào bát, đặt chế độ nấu ăn Steam Steam trong một giờ.

Sườn khoai tây

Thành phần

• củ khoai tây - 7 chiếc.;
• dầu (ô liu hoặc hướng dương) - 20 g;
• sườn heo - ½ kg;
• cà rốt;
• hành tây;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• một hỗn hợp các loại thảo mộc khô, gia vị và gia vị, lựa chọn theo sở thích cá nhân.

Nấu ăn:

1. Đổ dầu tươi vào bát, cho thịt vào rửa sạch và phơi khô bằng khăn ăn, chiên trong 10 phút ở chế độ Nướng Baking. Chúng tôi chuyển qua các xương sườn đã vàng, lặp lại quá trình xử lý nhiệt.
2. Thêm vòng hành tây xắt nhỏ, cà rốt xắt nhỏ, muối, lá nguyệt quế, gia vị và gia vị.
3. Năm phút sau, đặt que khoai tây, nấu một phần tư giờ trong chương trình Nướng.

Khoai tây, thịt lợn và phô mai soong

Thành phần

• khoai tây - 500 g;
• thịt lợn tươi - 300 g;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• nước đóng chai - 250 ml;
• mayonnaise - 50 g;
• cà chua - 3 chiếc.;
• phô mai - 150 g;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 20 g;
• muối và gia vị.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch, rửa, cắt hành tây và khoai tây trong hình dạng mong muốn. Chúng tôi chia thịt thành từng miếng, đánh nhẹ, đặt dưới đáy bát mỡ.
2. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành một lớp mayonnaise, trên đó chúng tôi rải rau. Thêm muối, hạt tiêu, và chế biến với nước sốt trắng. Chúng tôi kết thúc sự hình thành của món ăn với những lát cà chua và phô mai nghiền thô.
3. Trong một giờ, chúng tôi bật chế độ Nướng Baking.

Cổ heo với thảo dược provence

Thành phần

• cổ heo - 1 kg;
• tép tỏi - 5 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• số lượng hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal, muối và gia vị được lựa chọn theo sở thích.

Nấu ăn:

1. Thịt của tôi được sấy khô kỹ, chà xát tốt với tỏi băm nhỏ, thảo dược Provencal, kết hợp với lượng muối thích hợp.
2. Thắt chặt cổ bằng dây bện ẩm thực, rút ​​lui 3 cm. Bằng cách này, chúng tôi cung cấp cho sản phẩm hình dạng mong muốn và làm cho việc cắt thịt thành phẩm dễ dàng hơn.
3. Chúng tôi trải thịt lợn vào một cái bát khô, phủ lá nguyệt quế, bật máy đa năng cho chế độ Nướng Baking. Chúng tôi đặt thời gian là 1 giờ. Nấu ăn - không nơi nào dễ dàng hơn!

Nấu thịt lợn ngon trên bếp

Cách nấu ăn cổ điển sẽ khiến chúng ta thích thú với nhiều khả năng xử lý nhiệt của sản phẩm trong một thời gian dài sắp tới. Nấu, chiên, hầm, đun nhỏ lửa - chọn một món ăn cho mọi sở thích.

Goulash thịt lợn với nước thịt

Hãy chắc chắn để bổ sung món ăn bằng bánh mì tươi, mà chúng ta sử dụng thay vì một cái muỗng. Chỉ cần nhúng bướu hoặc thịt giòn vào nước sốt thơm dày, cùng với một miếng thịt mềm chúng ta gửi nó vào miệng. Niềm vui khôn tả!

Thành phần

• cổ heo - 500 g;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• cà rốt;
• bột mì - 50 g;
• bột cà chua - 100 g;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• nước đóng chai - 150 ml;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu);
• một nửa ớt ngọt;
• lượng muối và gia vị mong muốn.

Nấu ăn:

1. Làm nóng chảo. Chúng tôi chia thịt lợn thành nhiều phần lớn, đánh nhẹ và cho vào mỡ thực vật nóng. Ngay lập tức đặt lá nguyệt quế (cho hương vị) và chiên các miếng thịt cho đến khi vàng nâu trên nhiệt độ cao.
2. Cắt rau đã gọt vỏ và rửa thành những khối nhỏ và thêm vào thịt khi lớp vỏ vàng xuất hiện trên đó.
3. Tiếp tục nấu trên lửa vừa. Sau 10 phút, muối và hạt tiêu các thành phần, đặt gia vị, gia vị, bột cà chua.
4. Rắc thức ăn với bột mì, trộn. Ba phút sau, không dừng công việc bằng thìa gỗ, đổ nước vào đĩa gần xong.

Chúng tôi đậy nắp thùng chứa bằng nắp, giảm nhiệt độ làm nóng xuống mức tối thiểu và đun sôi thịt lợn trong nước thịt trong nửa giờ.

Thịt lợn bít tết trong chảo

Thành phần

• bột thịt lợn - 700 g;
• dầu tươi (ô liu, hướng dương);
• muối, gia vị.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi chế biến thịt lợn theo cách thông thường, cắt ngang các sợi (đừng quên quy tắc này) thành các lớp dày tới 3 cm. Bôi trơn các miếng bằng dầu, rắc dày lên các loại gia vị, để sản phẩm ngâm trong nửa giờ.
2. Làm nóng mạnh chảo. Muối thịt lợn, đặt nó vào thùng chứa, đặt các mảnh cách xa nhau một chút. Chúng tôi chiên trên nhiệt độ cao, chỉ lật lại sau khi xuất hiện một lớp vỏ. Với kỹ thuật này, chúng tôi loại thịt hải cẩu thịt thịt, ngăn chặn dòng chảy của nước trái cây. Chúng tôi không đâm và không chích!
3. Tiếp tục nấu ăn. Sau 3 phút chúng tôi giảm lửa, và sau 5 phút. Kết thúc nướng thịt lợn bít tết.

Để nó trong một phần tư của một giờ trong một cái chảo kín.

Sườn heo ngon nhất

Thành phần

• thịt ướp lạnh tươi - 600 g cho ba phần ăn;
• muối, gia vị và gia vị;
• dầu ô liu - 500 g;
• nước ép từ nửa quả chanh.

Nấu ăn:

1. Rửa thịt lợn của tôi và làm khô nó bằng khăn ăn, chia thành nhiều phần. Để cho các miếng sườn bảo quản nước thịt bên trong, chúng đã tạo thành một lớp vỏ bảo vệ, chúng tôi không cho chúng vào bột mì hoặc các thành phần khác. Một điều kiện khác là loại bỏ gân (mô liên kết), có thể nén và làm biến dạng sản phẩm trong quá trình chiên.
2. Chúng tôi trộn gia vị, thảo mộc khô (chúng tôi chọn để nếm) và nước chanh. Chúng tôi chà xát các lớp, để trong nửa giờ.
3. Chiên các miếng trong năm phút trong chảo nóng khô trên lửa cao.
4. Ngay lập tức (!) Chúng tôi gói sườn trong giấy bạc, để trong một phần tư giờ để tất cả các loại nước ép và hương liệu được kết hợp trong một bó hương liệu duy nhất. Món ngon nhất đã sẵn sàng!

Húng quế truyền thống với dưa chuột

Thành phần

• khoai tây - 300 g;
• củ - 3 chiếc.;
• bột thịt lợn - 500 g;
• tép tỏi - 5 chiếc.;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 100 g;
• dưa chuột (dưa chua, thùng) - 3 chiếc.;
• bột cà chua - 50 g;
• hạt tiêu - 6 chiếc.

Đọc thêm: nấu ăn cơ bản tại nhà

Nấu ăn:

1. Cắt thịt, như đã được thực hiện để có được thịt bò Stroganoff, và chiên trong chất béo cho đến khi vàng nâu.
2. Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, cho qua đường và cho thịt lợn vào. Chúng tôi phết bột cà chua, đổ đầy sản phẩm bằng nước dùng nóng hoặc nước nóng, bao phủ hoàn toàn các thành phần cơ bản (không có gì hơn!).
3. Chúng tôi chia khoai tây thành nhiều phần lớn, chiên cho đến khi một nửa sẵn sàng.
4. Chúng tôi làm sạch dưa chuột, cắt thành đĩa mỏng và cho dầu vào chảo. Thêm vào thịt cùng với lát khoai tây, đậu Hà Lan và tép tỏi băm nhỏ.

Nếu cần, muối, trộn nhẹ, đun trong 15 phút. Phục vụ món ăn, trang trí cơ bản với thì là băm nhỏ.

Schnitzel trong chảo

Thành phần

• một miếng giăm bông - 500 g;
• bánh quy giòn - 70 g;
• bột - 20 g;
• trứng tươi;
• ghee - 100 g;
• thành phần của muối và hạt tiêu được xác định bởi hương vị.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi giải phóng thịt từ gân, theo các khuyến nghị được đưa ra trong công thức cho sườn. Giăm bông được cắt thành các tấm rộng, làm xiên, nhưng trên các sợi.
2. Chúng tôi đập các lát một cách chắc chắn và đều, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bánh mì, phết mỡ nóng trên chảo nóng. Chiên cho đến khi lớp vỏ yêu quý.
3. Khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm, chúng tôi chuyển công suất sang cạnh của tấm.

Shurpa - súp chữa bệnh và thịnh soạn

Thành phần

• thịt cừu (bắt buộc trên xương) - 1 kg;
• mỡ đuôi béo để chiên;
• hành tây, cà rốt, ớt ngọt - 2 chiếc.;
• cà chua - 6 chiếc.;
• nước đóng chai - 2 l;
• bột cà chua - 50 g;
• tép tỏi - 6 chiếc.;
• khoai tây cỡ trung bình;
• ớt bột nóng, hạt tiêu, thảo mộc, muối - tùy chọn.

Nấu ăn:

1. Đối với shurpa, chúng tôi chọn chảo 3 lít (không tráng men). Chúng tôi cắt thịt cừu thành những miếng rất lớn, chiên trong mỡ đuôi béo trên nhiệt độ cao đến một lớp vỏ ngon miệng. Để ngăn ngừa bắn tung tóe, rắc một ít muối.
2. Đổ nước tinh khiết, bật lửa mạnh. Sau khi bắt đầu đun sôi, giảm lửa xuống mức tối thiểu. Liên tục loại bỏ bọt, ngăn chặn sự kết nối của "giẻ" tối với nước dùng!
3. Luộc thịt trong tối đa hai giờ và lấy ra khỏi hộp đựng. Chúng tôi làm sạch rau, cắt cà rốt thành lát, hành tây, cà chua và ớt thành dải. Nghiền tỏi.
4. Chúng tôi trải tất cả các thành phần, cũng như toàn bộ củ khoai tây trong súp, thêm muối, gia vị và gia vị.
5. Chúng tôi tiếp tục nấu shurpa cho đến khi các sản phẩm đã sẵn sàng. Khi kết thúc quá trình, thêm bột cà chua, rau xanh xắt nhỏ và trả lại các miếng thịt. Một phần tư của một giờ nhấn mạnh shurpa.

Hành tây chiên

Thành phần

• bột thịt lợn (cổ) ​​- 700 g;
• củ - 3 chiếc.;
• muối, đường thường - mỗi loại 20 g;
• chất béo thực vật (ghee) - 50 g.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi chia thịt thành các phần kebab shish, cho vào chảo rán với dầu rất nóng (cho đến khi hơi mù), chiên trên lửa cao.
2. Sau khi hình thành một màu vàng, chúng tôi giảm lửa, một ít hạt tiêu và muối thịt lợn, đun nhỏ lửa trong 15 phút ở dạng kín.
3. Mở hộp đựng, đặt hành tây, xắt thành những vòng lớn, rắc đường, chiên cho đến khi lớp vỏ caramel tuyệt vời.

Thịt lợn cay trong chảo

Một tính năng của chảo rán tròn có hình nón là đáy nhỏ và tường cao, đòi hỏi sự chú ý liên tục và trộn thường xuyên các thành phần của món ăn.

Thành phần

• củ - 3 chiếc.;
• thịt lợn - 400 g;
• gừng xay - 40 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• nước tương - 70 g;
• dầu (rau hoặc ô liu) - 20 g;
• ớt, ớt bột, muối

Nấu ăn

1. Chúng tôi chia thịt thành những miếng nhỏ và rất mỏng. Chúng tôi băm nhỏ vòng hành tây, xắt cà rốt thành dải, băm nhỏ vỏ ớt.
2. Làm nóng chảo, phết thịt. Khuấy, màu nâu trong 10 phút (không hơn!).
3. Thêm rau, nêm nước tương, hạt tiêu và muối. Chúng tôi can thiệp vào các sản phẩm bằng một vài chuyển động, sau năm giây chúng tôi nấu xong.

Thịt lợn om trong sốt cà chua

Thành phần

• thịt ướp lạnh tươi - 600 g;
• bột cà chua, mỡ thực vật - mỗi loại 20 g;
• nước đóng chai - 200 ml;
• hành tây;
• một nhúm hạt tiêu và muối.

Nấu ăn:

1. Cắt một miếng thịt thành những phần nhỏ, đặt vào chảo chiên nóng với mỡ, nhanh chóng (3 phút) chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm hành tây xắt nhỏ, chờ sự xuất hiện của một màu vàng trên đó, đổ vào nước dùng nóng hoặc nước, tiếp tục nấu.
2. Khi chất lỏng bay hơi, phết bột cà chua, hạt tiêu và muối vào sản phẩm. Chúng tôi xác định sự sẵn sàng của thịt lợn bằng cách không có nước sốt trong chảo.

Thịt chiên

Thành phần

• thịt lợn không béo lắm - 400 g;
• tép tỏi;
• nước tinh khiết - 50 ml;
• một quả trứng;
• bột - 30 g;
• làm rõ bơ tự làm - 100 g;
• muối, hạt tiêu - tùy chọn.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi kết hợp nước tinh khiết, bột và trứng trong một cái bát, thêm một ít hạt tiêu và một nhúm muối. Chúng tôi trộn các thành phần để có được thành phần của sự nhất quán của kem chua tự chế.
2. Cắt thịt thành những lát dày tới 3 mm, đánh đều và muối một chút, cho thành phần của bột.
3. Mỗi mảnh được ngâm trong khối dày đã chuẩn bị và để trong đó trong vài phút.
4. Chiên thịt lợn trong chảo với mỡ. Chúng tôi nhận được thức ăn, đã đóng gói, trong một lớp vỏ rất ngon.

Thịt lợn cốt lết

Thành phần

• thịt lợn - 300 g;
• sữa - 20 ml;
• dầu chiên;
• một lát bánh mì trắng;
• một nửa bóng đèn;
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

Chúng tôi chia thịt thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn trong máy chế biến tại nhà với hành tây bóc vỏ. Ngâm thịt bánh mì trong sữa, vắt ra, thêm vào thịt băm. Đừng quên muối và gia vị, cẩn thận nhào trộn thành phần. Chúng tôi tạo thành những miếng nhỏ và chiên trong dầu trong năm phút cho cả hai mặt.

Sườn heo với hành tây

Thành phần

• sườn heo - 1 kg;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 20 g;
• rau mùi nghiền trong cối - 1 muỗng cà phê;
• lượng muối và hạt tiêu được lựa chọn theo sở thích.

Nấu ăn:

Chúng tôi chia sườn thành nhiều phần, cho vào chảo chiên nóng với mỡ nóng và chiên trong một phần tư giờ. Khi một lớp vỏ ngon miệng xuất hiện trên thịt, thêm vòng hành tây, gia vị, muối và gia vị. Tiếp tục nấu cho đến khi rau sáng và trở nên trong suốt hoàn toàn.

Thịt lợn chiên với khoai tây

Thành phần

• thịt ức - 300 g;
• củ khoai tây - 500 g;
• dầu hướng dương - 20 g;
• hành tây;
• hỗn hợp rau xanh, muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi chia thịt ức thành những lát nhỏ, bật lửa vừa dưới chảo rán, chiên thịt heo trong dầu trong 15 phút.
2. Thêm khoai tây cắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng và trộn các sản phẩm.
3. Tiếp tục nấu trong cùng chế độ cho đến khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng. Chúng tôi đảm bảo rằng củ được chiên, không được hầm. Đây là điểm nổi bật của món ăn này!

Các công thức nấu ăn thịt lợn kebab ngon nhất

Trong các công thức sau đây, chúng tôi chú ý đến các phương pháp ướp thịt cho món ăn yêu thích của bạn.

BBQ thịt lợn trong bia

Thành phần

• thịt lợn - 1 kg;
• hành tây;
• hạt tiêu, rau mùi, thảo mộc được lựa chọn theo sở thích của bạn.
• bia - 0,5 l.

Nấu ăn:

1. Cho thịt băm nhỏ vào bát, thêm vòng hành tây, gia vị và gia vị, đợi 30 phút, sau đó đổ vào bia tươi. Nó không cần nhiều - chỉ để ngâm tẩm tất cả các thành phần. Muối thịt trước khi sử dụng.
2. Sau một vài giờ, chúng tôi xâu các miếng xiên ngâm vào xiên, thịt lợn xen kẽ với vòng hành tây (và các loại thực phẩm yêu thích khác).
3. Chiên trong tối đa 20 phút, định kỳ đảo qua, rắc hỗn hợp thơm.

Thịt nướng trong ướp trên kefir

Thành phần

• thịt lợn - 1 kg;
• kefir (1% chất béo) - 0,5 l;
• hành tây, gia vị và gia vị cho thịt nướng.

Nấu ăn:

Chọn kefir cho dưa chua, chúng tôi tính đến hàm lượng chất béo trong thành phần thịt và sữa chua.

Sản phẩm thịt càng nạc, hàm lượng chất béo của thức uống càng lớn.

Đặt miếng thịt và hành tây xắt nhỏ vào chảo. Nhẹ tay nhào nặn các vòng rau, thêm gia vị và gia vị, đổ vào kefir, gửi thức ăn vào tủ lạnh trong 8 giờ.

Thịt lợn xiên trong nước chanh

Thành phần

• cổ heo - 1 kg;
• nhánh cây hương thảo - 2 chiếc.;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• chanh - 4 chiếc.;
• một hỗn hợp các loại thảo mộc.

Nấu ăn:

Nghiền hành tây xắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và ép lấy nước, chúng ta kết hợp với nước chanh. Chúng tôi nghiền nát cỏ và gia vị trong một cái cối, trộn với các thành phần khác của nước ướp. Nhúng các miếng thịt lợn vào thành phần nấu chín. Sau vài giờ, vắt thịt từ nước ép và nấu kebab theo cách thông thường.

Cách ướp thịt ngon với mayonnaise và hành tây

Thành phần

• mayonnaise - 150 g mỗi 1 kg thịt;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• Gruzia adjika, hỗn hợp ớt - 1 muỗng cà phê;
• tép tỏi - 2 chiếc.;
• muối - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

Để có nước xốt ngon nhất, chúng tôi chọn loại mayonnaise tự nhiên nhất, không nhầm lẫn với nhiều loại nước sốt và chất làm đặc. Nghiền tỏi, kết hợp mayonnaise tươi với gia vị, muối và vòng hành tây. Trộn tất cả mọi thứ với bàn tay của bạn, che, để lại để ướp.

Thịt lợn kebab cổ điển với giấm

Thành phần

• thịt lợn - 2 kg;
• bóng đèn - 2 chiếc.;
• dầu tươi (hướng dương hoặc ô liu) - 2 muỗng canh. l.;
• tinh chất giấm (70%) - 1 muỗng cà phê;
• nước đóng chai - 150 ml;
• gia vị cho thịt nướng.

Nấu ăn:

Cắt hành tây thành các vòng, chà xát một chút. Thêm tinh chất, dầu, gia vị và gia vị, một nhúm muối kết hợp với nước. Chúng tôi trải các miếng thịt, trộn các thành phần, gửi thịt lợn để ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Thịt mềm ướp trong nước khoáng

Nguyên liệu cho 3 kg cổ heo:

• nước khoáng - 1 l;
• hành tây - 1 kg;
• dầu - 40 g;
• gia vị và gia vị cho vừa ăn

Nấu ăn:

Chúng tôi đặt hành tây xắt nhỏ trong một hộp đựng tráng men, kết hợp nó với các loại gia vị, trộn kỹ bằng tay của chúng tôi. Đổ nước khoáng, ngâm các miếng thịt trong một thành phần cay. Trong một vài giờ, cổ lợn sẽ xuất hiện theo cách tốt nhất có thể cho món thịt nướng ngon và thơm nhất.

Đã làm quen với các công thức được trình bày cho một loạt các món ăn, câu hỏi về những gì để nấu từ thịt lợn sẽ không xuất hiện trong một thời gian dài. Chà, chúng tôi sẽ sớm nhận một "phần" quà tặng mới!