Nấu gì với cá thu tươi đông lạnh - 3 công thức nấu ăn ngon

Cá biển chứa các chất có lợi như iốt, magiê, phốt pho, flo, kali và nhiều vitamin, bao gồm A và D. Các bà nội trợ có kinh nghiệm có thể cung cấp nhiều lựa chọn cho những gì để nấu từ cá thu đông lạnh mới, bởi vì nó phù hợp để muối, ngâm, hút thuốc, nướng, chiên và làm súp và nước dùng. Tôi cung cấp 3 lựa chọn ngon cho các món ăn từ loài cá khỏe mạnh này.

Các sắc thái quan trọng:

• Không thể làm tan sản phẩm trong nước nóng, vì đã ở nhiệt độ lỏng trên 30 độ, quá trình phá hủy protein bắt đầu. Vì lý do tương tự, không sử dụng rã đông trong lò vi sóng;
• tốt hơn là cắt cá không tan hoàn toàn - dễ dàng hơn để tháo rời nó và ở dạng hoàn thiện, nó sẽ ngon ngọt hơn.

Lò nướng cá thu với khoai tây

• Thời gian nấu - 60 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container - 3-4.
• Điểm đến - bữa trưa hoặc bữa tối.
• Mức độ khó là đơn giản.

Đầu tiên, tôi sẽ cho bạn biết nó ngon như thế nào khi nướng cá và khoai tây trong lò nướng. Các món ăn hóa ra ngon miệng và rất thơm. Nó cũng sẽ thích hợp nếu khách dự kiến ​​đến.

Thành phần

• cá thu tươi đông lạnh / tươi - 700 g;
• khoai tây - 450 g;
• hành tây - 150 g;
• nước chanh - 20 ml;
• muối - theo sở thích hương vị;
• gia vị cho cá (cà rốt khô, hành tây, tỏi, rau mùi, ớt bột, axit citric, nghệ, húng tây, rau mùi tây, hạt tiêu nóng) - 2 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - để bôi trơn giấy bạc.

Mô tả từng bước:

1. Cá thu được làm sạch từ bên trong, loại bỏ đuôi, vây và đầu. Rửa kỹ trong nước lạnh và quấn bằng khăn giấy để loại bỏ sản phẩm có độ ẩm dư thừa. Nghiền với gia vị và muối, cẩn thận bôi trơn từ trong ra ngoài, rưới bề mặt bằng nước cốt chanh.
2. Tạo một số vết xiên trên thân thịt (trong trường hợp nướng toàn bộ) hoặc chia chúng thành các phần chia nhỏ.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành lát mỏng, cắt hành tây theo bất kỳ cách thông thường.
4. Phủ tấm nướng bằng giấy bạc, bôi dầu mỡ và xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị theo từng lớp: khoai tây, sau đó xắt nhỏ hành và cá. Che với một lớp giấy bạc khác.
5. Nấu món ăn trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Thời gian nướng khoảng 45 phút. 15 phút trước khi hoàn thành quá trình, loại bỏ lớp giấy bạc trên cùng.

Tư vấn! Để loại bỏ mùi tanh mạnh, bạn có thể chà cá thu với nước cốt chanh và để yên trong 15-30 phút.

Trong chảo với hành tây và cà rốt

• Thời gian nấu là 35 phút.
• Điểm đến - bữa trưa hoặc bữa tối.
• Độ khó là trung bình.

Tôi đề nghị nấu cá thu trong chảo với cà rốt và hành tây theo công thức đơn giản này.

Thành phần

• cá thu tươi đông lạnh / tươi - 700-800 g;
• hành tây - 1 đầu cỡ trung bình;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• muối - một nhúm nhỏ;
• tiêu đen mặt đất - một nhúm nhỏ;
• tỏi - 2 ngạnh;
• gia vị cho cá (có thể bỏ qua) - 2 muỗng cà phê;
• bột cà chua (có thể thay thế bằng sốt cà chua hoặc nước sốt) - 1 muỗng canh. l.;
• dầu thực vật (tinh chế) - để chiên;
• nước - 100-150 ml.

Từng bước công thức:

1. Để làm sạch cá thu từ ruột và màng đen, hãy cắt bỏ vây, đầu và đuôi.
2. Rửa sạch xác dưới vòi nước chảy và cắt thành nhiều phần.
3. Bôi trơn từng miếng bằng hỗn hợp muối, hạt tiêu và gia vị và để ngâm trong vòng 10 - 15 phút.
4. Cắt hành tây trong nửa vòng, nghiền cà rốt trên một vắt thô.
5. Chiên rau trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa (khoảng 10 phút). Thêm bột cà chua và tỏi, cho qua máy ép, trộn kỹ và nấu thêm 5-10 phút nữa.
6. Đặt cá lên một chiếc gối khác, hành tây và cà rốt, đổ nước vào, đóng nắp bằng chảo và để lửa nhỏ trong lửa nhỏ trong 20-25 phút.

Để một ghi chú. Cá thu có cấu trúc tinh tế, vì vậy điều quan trọng là phải theo dõi thời gian nấu. Nếu bạn tiếp xúc quá nhiều với lửa, món ăn sẽ mất đi vẻ ngoài hấp dẫn và một phần chất dinh dưỡng.

Cách nấu cá hấp trong nồi nấu chậm

• Điểm đến - bữa trưa hoặc bữa tối.
• Khẩu phần trên mỗi container - 3-4.
• Mức độ khó là đơn giản.
• Thời gian nấu - 45 phút.

Một nồi nấu chậm sẽ giúp nấu cá ngon. Cá thu sẽ mòn trong nước ép của chính nó ở nhiệt độ không đổi, điều này sẽ cho phép nó duy trì cấu trúc tinh tế và mùi thơm.

Thành phần

• cá thu tươi đông lạnh - 700 g;
• hành tây - 1 đầu;
• mayonnaise - 200 g;
• hỗn hợp gia vị - 1,5 muỗng cà phê;
• Muối cho vừa ăn;
• tiêu đen mặt đất - một nhúm nhỏ;
• nước chanh - 1 muỗng canh. l.;
• nước - 1 ly.

Cách nấu cá hấp:

1. Làm sạch cá thu khỏi vướng, xương, vây, đuôi và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt thành các phần, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
2. Kết hợp trong một hộp đựng cá riêng biệt, nước chanh, mayonnaise và hành tây, xé nhỏ trong nửa vòng. Để trong tủ lạnh để ướp trong khoảng 40 phút.
3. Đổ nước vào bát multooker, đặt một cái lưới lên trên (một cái rổ hấp), bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật và đặt cá, hành tây lên trên.
4. Đóng nắp thiết bị lại, bật chế độ Steam Steam trong 35-40 phút.

Cá thu được chế biến theo công thức này được kết hợp với tất cả các loại món ăn phụ, bao gồm rau tươi, khoai tây và gạo. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi và lát chanh.