Chúng tôi nghĩ rằng nhiều người thường có câu hỏi này. Nếu bạn là một trong những người này, thì bài viết này sẽ hữu ích cho bạn. Những gì có thể được nấu từ ức gà?
Nội dung tài liệu:
- 1 Thịt nướng trong lò
- 2 Súp phi lê gà
- 3 Thịt gà cốt lết hấp trong nồi nấu chậm (thịt băm băm nhỏ)
- 4 Đá gà cuộn
- 5 Gà phi lê pastrami - khác thường và ngon (ức gà nướng lò)
- 6 Gà cuộn với mận
- 7 Trong nước tương trong chảo
- 8 Khốn kiếp
- 9 Trong tiếng Pháp
- 10 Sườn phi lê
- 11 Gà phi lê hầm trong kem chua
- 12 Schnitzel trong vụn bánh mì
Thịt nướng trong lò
- phi lê gà - 2 miếng;
- nước tương - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- tỏi - 2 tép;
- muối, hạt tiêu;
- dầu không thơm - 2 muỗng canh. thìa;
- rau mùi - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- đường cát - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Ngâm xiên gỗ ngay lập tức trong nước lạnh. Thời gian tối thiểu là nửa giờ. Nếu bạn bỏ qua bước này, xiên sẽ bị cháy trong khi nấu.
- Nghiền tỏi trong máy ép tỏi.
- Đối với việc ướp chúng ta cần: tỏi; dầu; nước tương; đường hạt tiêu; rau mùi; muối Kết hợp tất cả các thành phần trên trong một tấm sâu. Nước xốt cho gà kebab đã sẵn sàng.
- Cắt thịt gà thành dải dài. Chiều rộng gần đúng của chúng là 4 cm.
- Gấp dải thịt gà trong ướp. Sắp xếp lại chúng trong tủ lạnh trong 3-4 giờ.
- Bây giờ đặt phi lê lên một cái xiên, accordion.
- Đặt giấy bạc lên một tấm nướng, đặt thịt nướng lên trên.
- Làm nóng lò nướng đến 200 độ và gửi thịt nướng ở đó.
- Thời gian nấu cho gà kebab - 25-30 phút: 10-15 phút mỗi bên.
- Phục vụ kebab nấu chín với bánh mì pita và sốt cà chua.
Súp phi lê gà
Nếu bạn đang nấu một món ăn lần đầu tiên, thì quá trình nấu sẽ được mô tả chi tiết cho bạn.
- ức gà - 1 miếng;
- tiêu xay (đen) - 2 nhúm;
- nước - 2 lít;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- muối - 3 nhúm;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu thực vật không thơm - 2 muỗng canh. thìa;
- bún - 0,1 kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Nấu ăn:
- Cắt thịt gà thành khối lớn.
- Đổ chúng bằng nước lạnh, thêm lá nguyệt quế và đặt chảo lên bếp. Sau khi đun sôi - loại bỏ khối bọt, giảm nhiệt độ xuống mức tối thiểu. Nấu gà cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.
- Xử lý cà rốt một cách thuận tiện: trên vắt hoặc mỏng bằng dao.
- Xúc xắc hành tây.
- Xào trong khoảng hai phút.
- Thêm cà rốt.
- Trồng rau trong khoảng 5 phút.
- Cắt khoai tây thành khối, cho vào nước dùng cùng với rau xào.
- Đừng quên muối và hạt tiêu.
- Nấu thêm 6-7 phút nữa.
- Đặt bún ở cuối.
- Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi.
Thịt gà cốt lết hấp trong nồi nấu chậm (thịt băm băm nhỏ)
Thành phần
- phi lê - 0,5 kg;
- bánh mì (cũ) - 3 lát;
- củ cải hành tây - 1 đầu;
- muối;
- sữa - 0,12 l;
- một quả trứng - 1 miếng.
Nấu ăn:
- Rửa sạch và làm khô phi lê gà.
- Xắt nhỏ vú bằng tay.
- Băm nhuyễn hành tây.
- Đổ lát bánh mì vào sữa ấm.
- Sau 10 phút, khuấy bánh mì bằng nĩa. Thì ra là sữa. Kết hợp nó với thịt băm nhỏ.
- Thêm một quả trứng, hành tây và muối.
- Lấy một cái muỗng và nhào thịt băm trong 5-10 phút. Bạn làm điều này càng lâu, thì cốt lết sẽ càng ngon.
- Đổ 800 ml nước vào bát thiết bị.
- Đặt thịt viên băm nhỏ vào hộp hấp. Chọn một hình dạng tùy ý của sản phẩm.
- Chương trình Steam Steam nấu ăn hay hay Steam Steam, thời gian 40 phút.
- Phục vụ cắt nhỏ với nước sốt yêu thích của bạn.
Đá gà cuộn
Linh kiện
- ức gà xay - 0,7 kg;
- thì là khô - 2 nhúm;
- muối và tiêu xay;
- gelatin - 30 gram;
- tỏi - 4 tép;
- mùi tây khô - trên đầu dao;
- ớt bột đất (ngọt) - 1 muỗng canh. một cái muỗng
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Cắt vú thành khối nhỏ.
- Xắt nhuyễn tỏi bằng dao.
- Trong một bát sâu, kết hợp thịt gà, tỏi, thảo mộc khô, ớt, gelatin và muối.
- Chuyển hỗn hợp thịt vào tay áo nướng.
- Đặt tay áo trong một hình vuông với đường kính nhỏ.
- Nướng cuộn trong lò khoảng 45-50 phút.
- Để cuộn đá cẩm thạch ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Cho thịt nướng vào tủ lạnh trong 5 giờ. Trong thời gian này, thạch sẽ cứng hoàn toàn.
- Hủy bỏ tay áo từ thịt cẩm thạch và chuyển nó vào một món ăn đẹp. Nhẹ nhàng cuộn cuộn và phục vụ.
Gà phi lê pastrami - khác thường và ngon (ức gà nướng lò)
Linh kiện
- phi lê gà - 2 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- ớt bột - 1,5 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 cốc;
- hạt nhục đậu khấu (xay) - 1 nhúm;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- mật ong - 1 muỗng cà phê;
- dầu không thơm - 1,5 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Pha loãng 2 muỗng canh muối trong nước và ngâm phi lê đã rửa trước đó vào đó. Dưa qua đêm.
- Vào buổi sáng, lấy một số sợi chắc chắn và cuộn từng miếng phi lê với nó để giữ cho nó có hình dạng.
- Làm tan mật ong trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước.
- Trong một container thuận tiện làm cho ướp. Đối với điều này, trộn: mật ong tan chảy; dầu thực vật; ớt bột; tỏi băm nhỏ; hạt nhục đậu khấu; muối
- Lấy một bàn chải silicon và phủ nó với tất cả thịt nấu ướp.
- Làm nóng lò nướng đến 250 độ.
- Nướng pastrami trong khoảng 15 phút.
- Hủy bỏ tất cả các chủ đề và để cho thịt nguội. Từ pastrami làm bánh sandwich, canapes hoặc salad với thịt gà.
Gà cuộn với mận
Thành phần
- phi lê - 0,5 kg;
- phô mai nửa cứng - 50 gram;
- dầu hướng dương (không mùi) - 2 muỗng canh. thìa;
- mận khô - 65 gram;
- hỗn hợp ớt - 2 nhúm;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2-3 nhúm;
- tỏi - 2 tép.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Đổ mận khô rửa sạch với nước nóng. Để một lúc.
- Đặt một màng bám trên miếng phi lê và đánh cho đến khi một tấm mỏng, đồng nhất.
- Rắc hỗn hợp muối và hạt tiêu lên cả hai mặt. Ướp ít nhất 30 phút.
- Rải một mặt của phi lê với mayonnaise. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một sự phong phú.
- Cắt mận thành hình khối vừa.
- Nghiền tỏi bằng máy ép và thêm nó vào mận khô.
- Trải đều mận trên thịt. Cuộn lên cuộnThịt hoặc buộc bằng tăm.
- Bôi trơn tấm nướng và đặt các cuộn lên nó. Nướng trong nửa giờ, ở nhiệt độ 180 độ.
- Miễn phí thịt thành phẩm từ tăm. Rắc phô mai lên trên và cho gà cuộn lại vào lò nướng.
- Khi phô mai tan chảy, lấy thịt ra, cắt và có thể được phục vụ.
Trong nước tương trong chảo
- phi lê ức gà - 0,6 kg;
- hương thảo - 3 nhánh;
- nước tương - 0,1 l;
- ớt cayenne - 1 nhúm;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- rau mùi tây xanh - để trang trí.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Cắt thịt gà thành khối lớn (khoảng 2 cm).
- Bôi trơn chảo bằng dầu ô liu và chiên phi lê trên đó cho đến khi vàng nâu.
- Đổ nước tương và thêm ớt cayenne, trộn mọi thứ. Thêm hương thảo.
- Hầm gà trong khoảng nửa giờ trên lửa nhỏ, dưới nắp đậy kín. Khuấy món ăn cứ sau 10 phút.
- Trang trí các món hầm thành phẩm với nhánh rau mùi tây.
Khốn kiếp
- ức gà - 0,8 kg;
- nguyệt quế - 3 miếng;
- ớt bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- nước - 3 muỗng canh;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- hạt tiêu (đậu Hà Lan) - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Cắt vú lớn thành 2 phần.
- Đổ nước vào chảo sâu. Làm nước xốt từ muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu và đường.
- Đặt phi lê vào đó. Đóng chảo bằng nắp và cho vào tủ lạnh để ướp trong một ngày.
- Rửa sạch thịt vào ngày hôm sau. Bạn không thể lo lắng, với tất cả các loại gia vị đã đầy.
- Chuẩn bị men thơm cho thịt. Trộn các thành phần sau trong một bát lớn: mật ong; dầu ô liu; ớt bột; tỏi nước tương; hạt tiêu.
- Để thịt thăn ướp trong 3-5 giờ.
- Buộc ngực dọc theo toàn bộ chiều dài bằng chỉ để chúng có hình dạng đẹp. Để thịt trong tủ lạnh trong 8-12 giờ.
- Làm nóng lò nướng đến 160 độ. Đặt vú lên giấy bạc và gửi chúng để nướng trong 1 giờ.
- Sau 40 phút, tăng nhiệt độ lên 180 độ.
- Đổ thịt thành phẩm với nước trái cây còn lại và loại bỏ các chủ đề.
- Gà basturma đã sẵn sàng! Cắt nó thành lát mỏng và phục vụ.
Trong tiếng Pháp
- hành tây trắng - 1 đầu;
- phô mai cứng - 0,15 kg;
- hạt tiêu và muối cho vừa ăn;
- ức gà - 2 miếng;
- dầu không thơm - để bôi trơn chảo;
- mayonnaise - 0,1 kg.
Nấu ăn:
- Băm nhỏ hành tây rất mỏng, trong một nửa vòng.
- Cắt mỗi miếng fillet thành hai hoặc 3 phần, theo chiều dọc.
- Đánh thịt.
- Muối và hạt tiêu nó.
- Mỡ một tấm nướng với dầu, và đặt một lớp hành tây. Trải vú bị vỡ lên trên.
- Đập từng miếng với mayonnaise và rắc phô mai.
- Làm nóng lò nướng đến 170-180 độ và nướng ức gà trong đó khoảng 40 phút.
- Phục vụ thịt Pháp nóng, cùng với nước sốt yêu thích của bạn.
Sườn phi lê
Đây là một trong những công thức dễ nhất và nhanh nhất. Tuy nhiên, đây là một món ăn rất ngon. Hơn nữa, nó được kết hợp với nhiều món ăn phụ.
Thành phần
- ức gà - 1 miếng;
- dầu tinh chế - để chiên;
- muối và gia vị "cho gà" để hương vị.
Nấu ăn theo từng giai đoạn:
- Xắt nhỏ thịt gà.
- Rắc nó với gia vị và muối trên cả hai mặt.
- Đánh gà ra.
- Làm nóng chảo, cùng với dầu thực vật.
- Cho sườn vào chảo nóng. Chiên chúng ở cả hai mặt, cho đến khi vàng nâu, không có nắp.
- Sườn gà đã sẵn sàng! Phục vụ chúng với các món ăn phụ.
Gà phi lê hầm trong kem chua
- phi lê ức gà - 0,5 kg;
- muối - 2 nhúm;
- hành tây - 2 đầu;
- kem chua - 0,2 kg;
- hạt tiêu đen, mặt đất - 1 nhúm;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Xúc xắc phi lê.
- Hành tây - nhẫn.
- Làm nóng bơ trong chảo và chiên gà cho đến khi trắng.
- Thêm hành tây, chiên cho đến khi trong suốt.
- Rắc muối và hạt tiêu.
- Thêm kem chua. Trộn tất cả mọi thứ và đặt nhiệt vừa.
- Sau khi đun sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Hầm gà trong kem chua trong khoảng 20 phút.
- Phục vụ món ăn đã hoàn thành với cơm hoặc khoai tây nghiền.
Schnitzel trong vụn bánh mì
Thành phần
- ức gà - 0,6 kg;
- bột - 0,5 chén;
- vụn bánh mì - 0,15 kg;
- trứng - 2 miếng;
- dầu thực vật, không mùi - 2-3 muỗng canh. thìa;
- muối, thảo mộc và tiêu xay - để hương vị;
- phô mai, giống cứng - 0,1 kg.
Nấu ăn:
- Cắt mỗi filet thành 2 phần. Kết quả là bạn nhận được 4 schnitzels.
- Đánh gà một chút, rắc hạt tiêu và muối.
- Rây bột và cuộn thịt đập trong đó.
- Trong một bát sâu, trộn trứng và hai muỗng canh nước tinh khiết. Đánh bằng máy trộn - bột đã sẵn sàng.
- Nhúng gà vào khối trứng.
- Bánh mì phi lê trong vụn bánh mì.
- Bôi trơn chảo bằng dầu và làm ấm tốt.
- Đặt schnitzels trên một bề mặt nóng. Chiên chúng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Thời gian nấu dự kiến: 1,5-2 phút, mỗi bên.
- Đặt giấy da trên một tấm nướng bánh, và đặt schnitzels chiên trên đó. Rắc phô mai bào.
- Làm nóng lò ở 200 độ và mang schnitzels đến trạng thái sẵn sàng. Mất khoảng 10 phút.
- Ăn kèm với rau.
