Nấu gì với thịt bò? 30 công thức cho thịt bò và thịt bê

Cố gắng tìm các lựa chọn cho những gì để nấu từ thịt bò, bà chủ sẽ làm quen với rất nhiều công thức nấu ăn ngon thú vị. Đây là một loại thịt phổ biến, ngày nay rất dễ mua ở bất kỳ siêu thị nào. Nó trở thành nền tảng của súp, món đầu tiên, món chính, món khai vị, v.v.

Nấu món gì với thịt bò đầu tiên?

Có rất nhiều lựa chọn cho các món thịt bò đầu tiên.

Thông thường, nó hóa ra là cơ sở của súp phương Đông truyền thống. Thịt bò trong những trường hợp như vậy thường được bổ sung bởi nhiều gia vị và gia vị.

Súp bò Kharcho cổ điển

Thành phần: một pound thịt trên xương, 90 g gạo dài, cùng một lượng quả óc chó, 3 muỗng canh. tôi sốt tkemali, hành tây, ớt chuông ngọt, một nhúm ớt đỏ nóng, hoa bia sunli để nếm, 4 tép tỏi, 70 g cà chua, 4 - 5 nhánh rau mùi tươi, cà rốt, một vài lá nguyệt quế, muối.

1. Thịt được đổ với nước, lá nguyệt quế được thêm vào nó, sau đó cơ sở cho súp được nấu cho đến khi thịt bò được nấu chín hoàn toàn. Trong quá trình, bạn cần loại bỏ bọt khỏi chất lỏng. Với một chút sôi, nước dùng được đun sôi trong khoảng 2 giờ.
2. Khối hành tây được chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu. Lý tưởng nhất là mỡ bò. Nếu không có trong tay, dầu thực vật thông thường cũng phù hợp. Để hành tây đã được chuẩn bị, cà rốt nghiền và vỏ tiêu đổ ra. Sau vài phút chiên, bột cà chua được thêm vào. Hầm các nguyên liệu trong 8 đến 9 phút.
3. Các loại hạt xay được kết hợp với tỏi nghiền. Hỗn hợp này cũng được gửi đến chảo. Sau đó, container có thể được gỡ bỏ khỏi đám cháy.
4. Thịt được lấy ra khỏi chất lỏng, cắt ra khỏi xương. Nước dùng được lọc. Những lát thịt bò quay trở lại vào đó, vo gạo được đổ.
5. Sau 10 - 12 phút nấu, bạn có thể cho nước sốt, nước sốt từ chảo, tất cả gia vị, muối và rau xanh xắt nhỏ vào súp.
6. Vẫn còn để nấu súp trong 5 - 6 phút và bạn có thể loại bỏ nó khỏi nhiệt.

Trước khi phục vụ cho bữa tối, món ăn nên được ngâm trong chảo đậy kín.

Món đậu đầu tiên trên nước dùng thịt bò

Thành phần: 420 g thịt bò, một cân đậu Hà Lan xắt nhỏ, cà rốt lớn, 2 củ hành tây, muối, gia vị, rau thơm.

1. Tốt hơn là chọn thịt trên xương. Điều này sẽ làm cho nước dùng phong phú hơn. Nó được đổ bằng nước lạnh và gửi vào lửa với một củ hành tây bóc vỏ. Thịt sẵn sàng được cắt ra khỏi xương và đổ vào nước dùng.
2. Đồng thời, đậu Hà Lan được thiết lập để nấu, ngâm trong nước trước vài giờ (tốt nhất là tất cả - cả đêm). Khi đậu chín, chúng được nghiền bằng máy xay và chuyển vào nước dùng thịt.
3. Phần còn lại của hành tây và cà rốt được cắt nhỏ và chiên thành một màu đỏ ngon miệng trên bất kỳ chất béo. Rau đã sẵn sàng được chuyển sang súp tương lai cùng với dầu còn lại.

Súp được ướp muối, hương vị với các loại gia vị được lựa chọn và phục vụ cho bữa tối với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.

Thịt bò Khashlama ở Armenia

Thành phần: 2,5 kg bột thịt, 2 quả ớt chuông ngọt, 3 - 5 củ khoai tây, 4 - 6 quả cà chua nhỏ, 2 củ hành tây, một bó thì là tươi, 80 ml bia nhẹ, muối, một nhúm ớt bột ngọt, nghệ tây, hoa bia - đưa vào

1. Một nửa vòng lớn của hành tây, lát thịt vừa và tất cả các loại gia vị được gửi đến vạc. Những miếng tiêu lớn và cà chua được đặt lên trên.
2. Khối khoai tây rắc lên rau đỏ. Nó là đủ để chia mỗi khoai tây thành 6 - 8 phần.
3. Cuối cùng, thì là băm nhỏ được đổ vào vạc, bia được rót và thêm nước. Các chất lỏng nên hoàn toàn bao gồm tất cả các thành phần.
4. Trong điều kiện nhiệt độ thấp, dưới vỏ bọc của khashlam, nó sẽ mòn trong 2,5 đến 3 giờ.

Súp Armenia dày được phục vụ nóng với bánh mì tự làm cho bữa tối.

Shurpa truyền thống

Thành phần: một pound thịt thăn, 2 - 3 củ khoai tây, hành tây lớn, cà rốt, ớt chuông ngọt, 2 quả cà chua tươi, 2 muỗng canh. tôi mì ống từ cà chua, 3-4 tép tỏi, một bó rau thơm, muối, gia vị cho thịt bò.

1. Trong một cái vạc, những khối hành tây lớn được chiên nhẹ trong dầu nóng. Bên cạnh rau được thêm những lát thịt bò vừa, rắc gia vị. Các thành phần nhỏ lửa với nhau cho đến khi nước thịt bay hơi.
2. Tất cả các loại rau được cắt ngẫu nhiên. Nên xay tiêu và khoai tây với cùng một khối, và nghiền cà rốt một cách thô. Cà chua được cắt thành từng miếng cùng với da.
3. Khi các miếng thịt bắt đầu được chiên, tất cả các loại rau và gia vị, ngoại trừ khoai tây, lần lượt được thêm vào chúng. Sau mỗi khẩu phần mới, các thành phần được chiên cùng với thường xuyên khuấy trong vài phút.
4. Sau khi cà chua, bột cà chua được gửi đến vạc. Cô ấy sẽ làm cho hương vị của món ăn thành phẩm sáng hơn.
5. Nước sôi được đổ vào thùng chứa, nên bao gồm hoàn toàn tất cả các thành phần.
6. Ở nhiệt độ thấp dưới nắp đậy kín, món ăn mòn mỏi trong ít hơn một giờ. Thời gian chính xác phụ thuộc vào "tuổi" của thịt bò.
7. Hơn nữa, khoai tây được đổ vào vạc. Nấu ăn tiếp tục cho đến khi các lát khoai tây đã sẵn sàng.
8. Cuối cùng, món ăn được ướp muối, tỏi nghiền nát, rau xanh xắt nhỏ được thêm vào nó.

Một công thức shurpa như vậy có thể được cải thiện theo sở thích của bạn bằng cách thử nghiệm với gia vị.

Súp goulash lạ mắt

Thành phần: một pound bột thịt, xương bò lớn, 270 g nấm tươi, 3 đến 4 củ khoai tây, 2 củ hành tây, cà rốt lớn, 1/3 củ cần tây, 2 quả ớt chuông, 2 quả trứng sống lớn, 2 muỗng canh. Bột, tỏi cho vừa ăn, 700 g cà chua trong nước ép của chính họ, 1 l nước dùng, 5 - 6 hạt đậu xanh, 4 muỗng canh. tôi ớt bột ngọt, một nhúm hạt caraway, muối.

1. Một nửa vòng hành tây mỏng được chiên trong dầu nóng trong chảo có thành dày. Sau đó, những lát thịt và xương nhỏ được đặt ra cho họ. Khối được chiên với khuấy thường xuyên cho đến khi thịt bò đổi màu.
2. Các khối cần tây và cà rốt được đặt trong chảo. Chiên tiếp tục cho đến khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn khỏi chảo.
3. Paprika được đổ vào, cà chua đóng hộp không có da được thêm vào.
4. Ở nhiệt độ trung bình, khối lượng giảm dần mà không có nắp trong 20 đến 25 phút. Các nội dung của container trong quá trình nên đun sôi vừa phải.
5. Tiếp theo, khối hạt tiêu, tỏi băm nhỏ được đặt trong các món ăn, nước dùng được đổ.
6. Sau khi đun sôi chất lỏng một lần nữa, nêm khoai tây, thì là, hạt tiêu được thêm vào chảo. Khối lượng chậm dần trong khi bột đang chuẩn bị.
7. Trứng được đập vào một cái bát, đổ. Bột được thêm vào chúng. Các thành phần được nhào. Bột dày, chặt được cho vào túi và trong tủ lạnh trong 12 - 15 phút.
8. Đĩa Champignon được đặt trong súp. Những miếng bột nhỏ ướp lạnh cũng đổ ra đó. Bạn chỉ có thể véo chúng bằng tay từ mảnh chính.

Nó vẫn để muối cho món ăn, rắc rau thơm xắt nhỏ và nấu thêm 8 - 9 phút nữa.

Súp lúa mạch

Thành phần: 330 g thịt trên xương, 2,5 l nước tinh khiết, 1/3 muỗng canh. ngọc trai lúa mạch, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 2 quả cà chua, muối, gia vị.

1. Thịt được đổ với nước và nấu cho đến khi mềm. Tiếp theo, thịt được cắt từ xương và trở lại nước dùng.
2. Hành tây xắt nhỏ và cà rốt đi vào nồi.
3. Cà chua được thêm vào súp dưới dạng vỏ nghiền.
4. Lúa mạch luộc đã được đổ ở đây.
5. Các món ăn được nấu trong 12-14 phút, muối, hương vị với các loại gia vị yêu thích của bạn.

Súp sẵn sàng nên được truyền dưới nắp trong khoảng nửa giờ.

Súp nấm bò hầm ngon

Thành phần: 430 g bột thịt, 3 cọng cần tây, 2 củ cà rốt, 2 tép tỏi, hành tây, 180 g champignons, 2 củ khoai tây, 80 g lúa mạch ngọc trai, 2 l nước dùng thịt, muối.

1. Những miếng thịt bò nhỏ được chiên trong chảo cho đến khi nướng. Thịt được chuyển vào chảo với nước dùng.
2. Trên phần mỡ còn lại, hành tây xắt nhỏ, cà rốt, cần tây được nấu chín. Chúng được chiên trong 4 đến 5 phút.
3. Cắt nấm được thêm vào khối lượng. Khi chất lỏng bay hơi từ chảo, bạn có thể gửi chiên vào nước dùng.
4. Khối khoai tây, lúa mạch, tỏi, muối được thêm vào.

Súp được nấu cho đến khi ngũ cốc và khoai tây đã sẵn sàng, sau đó nó được để lại dưới nắp trong 12 đến 15 phút.

Súp sầu riêng trong nồi nấu chậm

Thành phần: một pound thịt bò, 4 củ khoai tây, một củ hành trắng và một bó xanh, 3 quả trứng, 2 bó cây me chua tươi, muối, gia vị.

1. Thịt được đổ với nước lạnh và nấu trong 100 - 110 phút trong chương trình "Hầm".
2. Nước dùng kết quả được lọc. Khối khoai tây và thịt bò cắt thành miếng được gửi đến nó.
3. Toàn bộ một bóng đèn được đặt ở đó. Sản phẩm được muối.
4. Nấu ăn tiếp tục trong nửa giờ nữa, nhưng đã ở chế độ "Hấp".
5. Sầu riêng và hẹ được thái nhỏ.
6. Trứng sống được đánh bằng nĩa.
7. Khi khoai tây đã chín hoàn toàn, bạn có thể thêm tất cả rau xanh vào nước dùng và đổ trứng vào một dòng mỏng.

Sau khi đun sôi lại, bạn có thể đổ súp vào đĩa và bổ sung với kem chua tự làm.

Thịt bò thứ hai

Món ăn cho thứ hai của thịt bò - thịnh soạn, ngon và dễ chế biến. Bất kỳ trong số họ là phù hợp ngay cả cho một bữa tiệc lễ hội.

Để làm cho thịt bò mềm và ngon ngọt, nó phải luôn được ngâm trước trong nước ướp.

Nướng trong bánh phồng

Thành phần: thêm một ít kilôgam thịt bò, một pound bánh phồng đông lạnh, một cân nấm tươi, 3 củ hành tây, 90 g bơ, 70 ml rượu trắng khô, 70 ml kem, lòng đỏ, 20 ml sữa, 35 g tinh bột, muối, gia vị.

1. Đĩa nấm tươi được xào với gia vị và muối cho đến khi chất lỏng bay hơi khỏi chảo. Để họ rót rượu, kem. Nấm lại tiếp tục cháy cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Khối lượng kết quả được nghiền, một khối dầu và tinh bột được thêm vào nó.
3. Một miếng thịt được cắt theo hình chữ nhật được bọc bằng dây bện nhà bếp để nó không bị biến dạng. Thịt bò được xát với muối.
4. Các phôi được chiên cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện trong một loại dầu nóng.
5. Bột được cắt thành hai phần và cuộn nhẹ. Twine được loại bỏ khỏi thịt bò. Nó phù hợp với phần đầu tiên của bài kiểm tra. Nấm xay nhuyễn được phân phối trên đầu trang.
6. Thịt được phủ một đĩa bột thứ hai, đánh tan lòng đỏ, đánh với sữa. Các cạnh được giữ an toàn với nhau.

Món ăn được nướng trong lò trong 35 phút ở 220 độ.

Công thức thịt bò Ossobuco cổ điển

Thành phần: vỏ bò (2 chiếc.), Một ly nước cam, 320 ml rượu trắng khô, 2 củ hành tây, 2 quả cà chua, cà rốt, 90 g bột cà chua, tỏi, 1 muỗng canh. tôi vỏ cam nghiền, 2 nhánh hương thảo và húng tây, muối.

1. Chất béo dư thừa được cắt từ thịt. Những miếng xát với muối.
2. Các lát được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, sau đó chúng được chuyển sang một đĩa riêng.
3. Tất cả các loại rau được cắt nhỏ và chiên trong chất béo còn lại.
4. Rượu vang được rót vào các sản phẩm được làm mềm, một hỗn hợp cà chua, húng tây, hương thảo, nước ép và vỏ cam quýt được thêm vào. Khối lượng giảm dần 5-6 phút trước khi rượu bay hơi.
5. Thịt chiên được đặt trong chảo rán. Và các nhánh cay được loại bỏ khỏi container.

Hỗn hợp được hầm dưới nắp trong 2 - 2,5 giờ.

Salad thịt luộc

Thành phần: một pound thịt, 6 củ hành tây, 380 ml nước tinh khiết, 1 muỗng canh. tôi tinh chất giấm, 6 muỗng canh. tôi dầu tinh chế, 3 muỗng canh. tôi bột cà chua, một nhúm ớt đen và đỏ, 5 - 6 tép tỏi, lavrushka.

1. Hành tây được thái nhỏ và đổ với tinh chất giấm pha loãng trong nước. Sau một giờ, rau được ngả trong một cái chao và hơi vắt ra.
2. Thịt bò được nấu trong nước muối với rau mùi tây và hai loại hạt tiêu cho đến khi chín. Thịt nguội ngay trong nước dùng. Tiếp theo, thịt bò được chia thành các sợi.
3. Thịt được trộn với hành tây.
4. Tỏi băm nhỏ với cà chua được chiên trong chảo.
5. Các nội dung được làm mát được nêm với một món khai vị nóng.

Trước khi phục vụ cho bữa tối, món khai vị làm mát trong vài giờ trong mát mẻ. Nếu, sau kỳ nghỉ, chẳng hạn, sườn bê được để trong tủ lạnh, sau đó chúng có thể được cắt thành dải và thêm vào món salad thay vì thịt luộc.

Thịt bò Stroganoff

Thành phần: một pound thịt phi lê, 140 g kem chua, hành tây, 1 muỗng canh. tôi bột cà chua và cùng một lượng bột, 160 ml nước tinh khiết, muối, hạt tiêu đen.

1. Thịt bò được đánh nhẹ trong một miếng. Tiếp theo, thịt được cắt ngang qua các sợi với các dải mỏng, và hành tây với các vòng mỏng.
2. Các ống hút thịt được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Thịt bò được chuyển sang đĩa khác.
3. Trong cùng một chảo, hành tây được chiên cho đến khi vàng. Sau đó, rau được rắc bột và nấu thêm một phút nữa.
4. Pasta và kem chua được thêm vào hành tây, nước được đổ.
5. Khối lượng được muối, hạt tiêu. Thịt được đặt trong đó.

Thịt bò Stroganoff mòn mỏi dưới nắp trong 25 đến 40 phút.

Thịt bò nướng trong tay áo với sốt nấm

Thành phần: một kg thịt, 3 muỗng cà phê. mù tạt ngọt, như nhiều loại thảo mộc khô, nước ép của một nửa quả chanh, muối, hạt tiêu, 280 g champignons, 30 g nấm porcini khô, nửa lít kem béo trung bình, 2 muỗng canh. tôi bột, 60 ml dầu tinh chế.

1. Dầu được trộn với các loại thảo mộc khô, muối, hạt tiêu, nước chanh, mù tạt.Với hỗn hợp này, thịt được chà xát trên tất cả các mặt.
2. Thịt bò được đặt trong một tay áo nướng. Thịt được nướng trong 90 phút ở 180 độ.
3. Hành tây được băm nhuyễn cho nước sốt, nấm khô được thái nhỏ, nấm được thái hạt lựu.
4. Hành tây, chiên trên dầu nóng với nấm tươi. Khối lượng được muối, hạt tiêu. Nấm khô băm nhỏ được đổ vào nó và 130 ml nước được đổ. Các thành phần được chiên trong nửa giờ với thường xuyên khuấy.
5. Kem và bột được thêm vào. Nước sốt được đun sôi và ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt.

Thịt thành phẩm được cắt thành miếng và đổ với khối nấm.

Goulash thịt bò ngon

Thành phần: một pound thịt, 2 củ hành tây, 3 muỗng canh. tôi mì ống từ cà chua và bơ thực vật, hạt tiêu, muối.

1. Thịt rửa và sấy khô được cắt thành miếng vừa, rắc muối, hạt tiêu.
2. Hành tây được cắt nhỏ thành khối.
3. Những lát thịt bò được chiên trên bơ thực vật cho đến khi vàng nâu.
4. Thịt được đổ với một lượng nhỏ nước muối. Hành tây được đổ ra nó, cà chua được thêm vào.
5. Các món ăn mòn mỏi dưới nắp trong 80 - 90 phút.

Goulash sẵn sàng với nước thịt được phục vụ cho bữa tối với bất kỳ món ăn phụ nào.

Nướng kiểu nhà trong nồi nấu chậm

Thành phần: 720 g thịt, một kg khoai tây, 2 củ cà rốt, hành tây lớn, 2 muỗng canh. tôi bột cà chua với tỏi, vài muỗng canh thảo mộc khô, muối, hạt tiêu đen.

1. Trong chương trình của Fry Frying, khối hành tây được chiên trong dầu nóng. Khi rau chuyển sang màu vàng, những miếng thịt được đặt ra. Rộng khoảng 2 cm.
2. Thịt và hành tây được chiên cùng nhau trong 20 đến 25 phút với việc khuấy thường xuyên.
3. Sau thời gian quy định, các loại rau, muối, rau xanh, tiêu và bột cà chua còn lại được cắt ngẫu nhiên vào hộp đựng. Thành phần được đổ với nước. Các chất lỏng nên hoàn toàn bao phủ chúng.
4. Trong một chương trình hầm, món ăn mất dần trong 100 - 110 phút.

Bít tết cổ điển

Thành phần: một pound vai thịt bò, 3 củ hành tây, 3 g hạt tiêu đen xay, 40 ml dầu tinh chế, muối.

1. Thịt được cắt thành khối nhỏ bằng một con dao sắc. Hành tây được cắt theo cách tương tự.
2. Rau và thịt băm được kết hợp trong một cái bát, sau đó khối lượng được muối, hạt tiêu và đánh đều trên mép bát.
3. Tay dầu hình thành phôi tròn. Tổng cộng, họ nên bật ra 6 miếng.

Trong chảo nướng với dầu nóng, bít tết được nướng trong 4 - 5 phút mỗi bên.

Thịt bò Stroganoff với kem chua

Thành phần: 830 g bột thịt, 3 củ hành tây, 1,5 muỗng canh. kem chua béo, 3-4 muỗng canh. tôi bột cà chua, 60 g bơ, muối, hạt tiêu đen mới xay, một bó rau xanh.

1. Trước hết, thịt được chuẩn bị - nó được làm sạch từ màng và gân. Một mảnh được cắt thành lát mỏng. Để làm cho thịt bò mềm hơn, bạn cần đánh nhẹ nó bằng một cái búa đặc biệt.
2. Trên bơ tan chảy, khối hành tây được chiên cho đến khi đỏ mặt ngon. Sau đó, họ đã được nấu chín với thịt. Loại thứ hai nên thay đổi màu sắc và trở nên giòn nhẹ. Muối và hạt tiêu được đổ vào chảo. Kem chua, bột cà chua được thêm vào.
3. Các loại rau xanh xắt nhỏ cuối cùng được đổ.

Món ăn được hầm dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm.

Thịt nướng trong lát

Thành phần: 340 g bột thịt bò, hành tây vừa, 1 muỗng canh. tôi mù tạt mật ong, muối, hỗn hợp ớt, tỏi khô, húng tây, thảo mộc khô. Cách nấu thịt bò trong lò theo lát được mô tả dưới đây.

1. Thịt được cắt thành miếng nhỏ và gửi vào một cái bát với nửa vòng hành tây.
2. Tất cả các thành phần số lượng lớn và mù tạt được thêm vào. Các thành phần được chà xát tốt bằng tay giữa nhau. Thịt bò nên được bão hòa với muối và tất cả các thành phần hương vị.
3. Các nội dung của bát được chuyển vào giấy bạc và bọc chặt.

Món ăn sẽ được nướng trong lò nướng nóng trong 70 - 80 phút.

Thịt bò Tatar với thịt bò

Thành phần: 230 g bột thịt bò, dưa chua, hành tây, 3 muỗng canh. tôi mì cà chua, 4 củ khoai tây, 60 ml kem nặng, muối, hỗn hợp ớt.

1. Một miếng thịt được cắt thành lát mỏng. Chúng được rửa và làm khô bằng khăn giấy.
2. Hành tây và dưa chua được cắt thành dải mỏng.
3. Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành lát và gửi ngay để nấu ăn.
4. Hành tây được chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó thịt được đặt ra cho nó. Cùng với nhau, các thành phần được chiên trong 8 đến 9 phút.
5. Ống hút của dưa chua được đặt trên chảo, và sau vài phút - bột cà chua, muối, ớt.
6. Thịt bò Azu hầm cho đến khi thịt mềm.
7. Khoai tây nghiền với muối và kem.

Đối với mỗi khẩu phần khoai tây nghiền, một vài muỗng canh của phương vị làm sẵn được đặt ra.

Thịt bò thăn ngon và mềm

Thành phần: bít tết lớn, hạt tiêu đen mới xay, muối.

1. Bít tết được rửa và sấy khô bằng khăn giấy. Nó nên được cắt trên các sợi.
2. Để giữ cho thịt tròn, nó được buộc bằng một sợi.
3. Một mặt của bít tết được phủ dầu. Đó là với phần này mà nó phù hợp với một chảo chiên nóng. Khi nhiệt độ cao, thịt được chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Sau khi tra dầu cho phần thứ hai của bít tết bằng dầu, thịt được nhẹ nhàng lật lại và mang đến sự sẵn sàng. Chỉ bây giờ bạn có thể muối nó và thoát khỏi các chủ đề.
5. Thịt bò ngon ngọt sẵn sàng trong chảo được để trong 5 - 6 phút. Sau đó thịt được chuyển vào đĩa và phủ giấy bạc cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Phục vụ bít tết ngon với sốt cà chua nóng.

Pilaf trong nồi nấu chậm

Thành phần: một pound thịt, 3 củ hành tây, 2 muỗng canh. gạo hạt dài, 3 củ cà rốt, 4 đến 6 răng. tỏi tươi, muối, một nắm gia vị cho pilaf.

1. Thịt bò ít béo được giải phóng khỏi tĩnh mạch và phim. Nó được cắt thành khối.
2. Trong bát của thiết bị ở chế độ "Chiên", thịt được nấu trong 20 phút với việc khuấy thường xuyên. Nắp không đóng.
3. Khối hành tây đổ ra thịt.
4. Vài phút sau - que cà rốt.
5. Sau 5 đến 7 phút, một nửa ly nước nóng được đổ vào thùng chứa, gia vị, muối và tép tỏi được thêm vào. Khối lượng sẽ được hầm trong 50 phút.
6. Gạo được rửa được đặt trên bề mặt của các thành phần. Thêm nửa lít nước nóng được thêm vào.
7. Trong 45 phút nữa, chương trình Plov được kích hoạt.

Thay vào đó, bạn có thể chọn tùy chọn Món cháo ăn vặt hoặc món ngũ cốc ăn chay cho món ăn. Pilaf thịt bò đã sẵn sàng nên được truyền trong khoảng 20 phút dưới nắp.

Hầm rau

Thành phần: 720 g bột thịt bò, hành tây, 640 g khoai tây, 1 chiếc. cà rốt, cà tím, cà chua, ớt chuông, 3 muỗng canh. tôi nước tương, một nhúm gia vị, muối.

1. Thịt bò được cắt thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Sau khi thêm nước tương, gia vị và muối, việc chiên tiếp tục trong 6 đến 7 phút nữa.
3. Rót nửa ly nước nóng. Dưới nắp, thịt bò hầm cho đến khi chín hoàn toàn - khoảng một giờ.
4. Tất cả các loại rau được rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu. Họ thay phiên nhau chiên trong một lượng nhỏ dầu. Khoai tây và một lượng nhỏ nước muối được thêm vào cuối cùng. Rau nhỏ lửa cho đến khi mềm.
5. Đối với khối lượng từ bước trước, thịt được đặt ra. Món ăn được hầm thêm 9 - 10 phút dưới nắp.

Khi món hầm được ngấm một chút, nó có thể được phục vụ cho bữa tối.

Thịt bò băm ngon nhất

Thành phần: 210 g thịt bò xay, hành tây, trứng, lát bánh mì trắng, vụn bánh mì, muối, rau thơm.

1. Bánh mì không có lớp vỏ được ngâm trong vài phút trong nước ấm, sau đó nó được vắt ra và cùng với hành tây, được gửi đến máy xay.
2. Khối đất được trộn với thịt.
3. Các loại thảo mộc thơm, muối, một quả trứng sống được thêm vào thịt băm.
4. Sau khi trộn nhỏ, cốt lết nhỏ được đúc từ khối lượng.

Phôi được cuộn trong vụn bánh mì và chiên cho đến khi vàng nâu.

Thịt bò pastrami trong ướp

Thành phần: 730 g thịt bò, 1 muỗng cà phê. bột nghệ, cùng một lượng rau mùi và đậu, một nhúm ớt ngọt, 5 tép tỏi, 1 muỗng cà phê. Hỗn hợp Provencal của các loại thảo mộc, muối, 80 ml dầu hướng dương.

1. Một miếng thịt phải được ủ trong nước muối. Để chuẩn bị, muối được thêm vào nước với tốc độ 1 muỗng canh. tôi sản phẩm khô trong 1 cốc chất lỏng.
2. Một nồi thịt bò ngâm nước muối được gửi đến lạnh trong một ngày.
3. Tiếp theo, thịt được làm khô bằng khăn giấy.
4. Tất cả các loại gia vị này được trộn lẫn. Để họ nghiền tỏi, dầu được thêm vào.
5. Hỗn hợp thu được được chà xát trên tất cả các mặt thịt đã chuẩn bị.
6. Thịt bò được bọc kín trong giấy bạc.
7. Trong lò rất nóng, thịt được nướng trong 45 phút. Sau đó, nó được để lại trong tủ làm mát đã tắt trong 3 giờ nữa.
8. Sau đó thịt bò trong giấy bạc được làm sạch qua đêm trong tủ lạnh.

Vào buổi sáng, bữa ăn nhẹ thành phẩm có thể được cắt thành lát và lấy mẫu.

Công thức chế độ ăn kiêng

Đối với công thức chế độ ăn kiêng, lát thịt bò nạc thường được sử dụng. Lý tưởng nhất, thịt bê tươi trẻ.

Súp đậu và súp lơ

Thành phần: một đầu súp lơ, 160 g thịt bò ít béo, 3 củ khoai tây, cà rốt, hành tây, 120 g đậu xanh đông lạnh, 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu, muối, gia vị.

1. Thịt bò được cắt thành miếng nhỏ và gửi để nấu trong 40 - 50 phút.
2. Tất cả các loại rau thái nhỏ, trừ bắp cải, được đổ vào nước dùng. Rang sơ bộ là không cần thiết cho họ. Đậu Hà Lan được gửi đến nước đông lạnh.
3. Khi khoai tây mềm, bạn có thể đổ hoa bắp cải vào chảo.
4. Súp sẵn là món ngon phục vụ cho bữa tối với kem chua ít béo.

Công thức thịt hấp trong nồi nấu chậm

Thành phần: 620 g bột thịt, 2 củ hành, muối, gia vị.

1. Thịt bò được rửa sạch với một miếng, sấy khô. Tiếp theo, thịt được chà xát với các loại gia vị và muối.
2. Nửa vòng hành tây được rắc vào thịt bò. Ở dạng này, thịt được để trong khoảng nửa giờ.
3. Tiếp theo, một miếng thịt bò được bọc trong giấy bạc và đặt trên giá dây để nấu các món hấp. Nước được đổ vào bát của thiết bị để giảm rủi ro.
4. Trong chương trình hấp Steam, món ăn được nấu trong 70 phút.

Thịt sẵn sàng được cắt thành lát và phục vụ cho bữa tối với nước sốt yêu thích của bạn.

Thịt bò thơm trong nước sốt cà ri

Thành phần: một pound thịt, hành tây, một tép tỏi, 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu, 10 g muối, 1 muỗng canh. tôi cà ri, 5 muỗng canh. tôi mì ống từ cà chua.

1. Thịt bò được cắt nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm.
2. Hành tây xắt nhỏ và tỏi được đặt ra cho thịt. Muối được thêm vào.
3. Khối lượng được hầm trong 15 đến 17 phút.
4. Sau khi thêm bột cà chua, hỗn hợp mòn dần dưới nắp thêm 12 đến 14 phút nữa.

Khoảng 5 phút trước khi món ăn sẵn sàng, cà ri được thêm vào nó.

Thịt bò nạc om với quả mơ khô

Thành phần: 620 g thịt, 60 g mận khô, quả mơ khô, quả óc chó, 1,5 muỗng canh. rượu semisweet trắng, hẹ, hành tây, muối.

1. Trong một chảo nóng với dầu thực vật, những lát thịt bò nạc nhỏ được nấu chín trước khi nước ép bay hơi.
2. Các nội dung của chảo được muối. Rượu được đổ vào nó, các loại hạt xắt nhỏ, khối hành tây, tỏi nghiền và các miếng trái cây khô nhỏ được thêm vào.
3. Các thành phần được hầm với nhau trong ít nhất một phần ba giờ.

Các món ăn được phục vụ cho bữa tối với cơm sôi.

Bít tết dưới ướp dưa

Thành phần: 4 miếng bít tết, muối, hạt tiêu, 2 lát dưa lớn, 50 g bơ, tỏi tươi cho vừa ăn, nửa ly nước dùng.

1. Dưa được cắt thành khối nhỏ và chiên bơ. Tỏi băm nhỏ để hương vị được thêm vào khối lượng. Những miếng dưa sau khi chiên nên trở nên rất mềm và mềm.
2. Bò bít tết được xát với muối, hạt tiêu, chứa đầy nước dùng và hầm dưới nắp trên lửa vừa cho đến khi chín.
3. Thịt được chuyển đến hộp đựng chịu nhiệt, được phủ khối lượng từ bước đầu tiên, sau đó được gửi đến lò nướng trong 15 - 17 phút.

Các món ăn được phục vụ nóng cho bữa tối mà không có món ăn phụ.

Thịt bò nướng với nấm

Thành phần: một pound bột giấy của xương bả vai, hành tây, muối, 420 g nấm mật ong, 1,5 muỗng canh. nước, muối, hạt tiêu.

1. Những miếng thịt nhỏ, nấm và hành tây được gửi đến bát của nhiều người, muối, hạt tiêu và chiên trong 15-17 phút trong một chương trình phù hợp.
2. Nước được đổ vào bình chứa, thiết bị được chuyển sang chế độ "Dập tắt".
3. Món ăn được nấu dưới nắp trong 60 - 70 phút.

Để nếm thử, bất kỳ loại rau xắt nhỏ bổ sung có thể được thêm vào thịt và nấm.