Một lần, theo truyền thuyết kinh thánh, súp đậu lăng ảnh hưởng đến toàn bộ lịch sử nhân loại. Nhiều học giả yêu thích món ăn này và gọi nó là "ngọt hơn món ngon". Bây giờ súp đậu lăng đỏ, vàng và xanh được chuẩn bị ở nhiều nước, và trong một số món ăn là truyền thống. Món súp này chứa một kho chứa các chất hữu ích, mang lại cho cơ thể sức mạnh và năng lượng.

Súp đậu lăng cổ điển

Chuẩn bị một món ăn từ:

  • đậu lăng vàng hoặc đỏ - 300 g;
  • cà rốt - 2-4 loại rau củ;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • răng tỏi - 5-6 miếng có kích thước nhỏ;
  • rau mùi đất - 0,5 muỗng cà phê;
  • thảo mộc khô - hương vị;
  • hạt tiêu;
  • nước hoặc nước dùng - 1 l;
  • muối;
  • dầu ô liu.

Cắt hành tây thành khối nhỏ và gửi đi chiên trong dầu. Gọt vỏ cà rốt với tỏi, thái nhỏ trong máy xay sinh tố và thêm vào hành tây. Tiếp theo gửi rau mùi, muối, đun nhỏ lửa mà không cần đậy nắp ở nhiệt độ thấp.

Rửa sạch đậu lăng trong 7 vùng nước, thêm vào chiên rau. Hạt tiêu, rắc gia vị. Đổ nước dùng và nấu khoảng 20 phút. Ăn kèm với rau thơm tươi.

Trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ

Súp đậu lăng Thổ Nhĩ Kỳ từ lâu đã là một thực phẩm được yêu thích ở nhiều quốc gia. Nó được chuẩn bị mà không sử dụng thịt bò hoặc thịt gia cầm, nhưng hóa ra nó rất phong phú, bổ dưỡng và ngon miệng.

Để chuẩn bị món ăn, bạn nên dự trữ:

  • đậu lăng đỏ - 200 g;
  • khoai tây - 2 chiếc.;
  • cà rốt;
  • cà chua cherry - 6 chiếc. (có thể thay thế bằng bột cà chua);
  • ớt ngọt;
  • ớt cay;
  • hành tây;
  • mỡ nạc - 80 ml;
  • nước dùng rau - 1,2 l;
  • đinh hương - một cặp hoa hồng ngoại;
  • ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
  • vỏ chanh;
  • tỏi - 3 tép.

Cà rốt và khoai tây được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khối. Ớt chuông được xắt thành dải, tiêu nóng thành những ô vuông nhỏ. Đậu lăng được rửa sạch, cà chua được chần và băm nhỏ trên vắt.

Trong dầu trong một cái chảo sâu, lần lượt xào hành tây và tỏi, cà rốt, khoai tây, các loại rau và đậu lăng khác. Thêm cà chua, gia vị, đổ nước dùng và nấu cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. Giết cuối cùng bằng máy xay sinh tố, trang trí với vỏ chanh và phục vụ.

Súp đậu lăng vàng

Đối với những người đã thử súp đậu lăng, đậu Hà Lan đã không liên quan, đòi hỏi phải ngâm và nấu lâu. Các món ăn được bão hòa, đáp ứng, nấu trong vòng chưa đầy một giờ.

Để chuẩn bị, bạn nên tích trữ:

  • đậu lăng vàng - 1 chén;
  • thịt lợn - 400 g;
  • nước - 2 l;
  • hành tây;
  • cà rốt;
  • dầu thực vật - để chiên;
  • khoai tây - 2 củ lớn;
  • muối, hạt tiêu đen;
  • thì là;
  • tỏi - 4 tép.

Thịt được luộc chín, chia thành các phần và cho vào nước dùng. Đậu lăng vàng được rửa sạch, khoai tây và các loại rau khác được thái hạt lựu. Hành tây và cà rốt được chiên trong chảo và cho vào nước dùng cùng với khoai tây. Đậu lăng đến đó. Muối và hạt tiêu được thêm vào cuối nấu cùng với tỏi và rau thơm xắt nhỏ. Phục vụ súp hơi nguội.

Với gà - từng bước một

Súp đậu lăng với thịt gà không chỉ ngon mà còn có chế độ ăn kiêng.

Nó được chuẩn bị từ:

  • ức gà - 1 chiếc.;
  • hành và xanh;
  • cà rốt;
  • đậu lăng xanh - 200 g;
  • nước - 900 ml;
  • dầu ô liu - một vài muỗng canh;
  • muối, gia vị.

Khi tất cả các thành phần đã được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị một món đầu tiên thơm ngon.

Nó được chuẩn bị từng bước như sau:

  1. Thịt được rửa sạch, cho vào chảo với toàn bộ hành tây, đổ nước và nấu cho đến khi mềm.
  2. Luộc đậu lăng với thịt, thêm muối.
  3. Lấy ra luộc ức, bỏ xương, cắt thịt từng phần. Chiên trong chảo với cà rốt và hành tây.
  4. Đổ cá bột vào nước dùng, nấu khoảng 12 phút, thêm gia vị.

Súp nóng lan ra đĩa ngay sau khi nấu. Phục vụ với bánh mì và nước sốt yêu thích của bạn.

Súp kem đậu lăng chay

Súp kem chay đơn giản là không thể thiếu đối với những người hạn chế ăn thực phẩm protein. Nó rất tốt để nấu một món ăn nhanh - nó nhẹ, bổ dưỡng, nó sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn kiêng trong giai đoạn này.

Chuẩn bị thức ăn từ:

  • đậu lăng - 280 g;
  • cà chua đóng hộp - 350 g;
  • hành tây;
  • tỏi - 5 - 7 tép;
  • cà rốt;
  • dầu ô liu - 40 ml;
  • muối, tiêu xay;
  • nghệ tây;
  • hương thảo, húng quế (tùy chọn).

Đầu tiên, đậu lăng được đun sôi trong 25 phút cho đến khi chín. Đối với súp theo công thức này, tốt nhất là sử dụng hai loại đậu lăng - màu sắc giống nhau, và hương vị của món ăn sẽ trở nên sáng hơn. Băm nhỏ tỏi và hành tây và chiên trong dầu. Tiếp theo thêm cà rốt, cà chua, muối và gia vị. Cho rau hầm vào nước dùng đậu lăng, nấu khoảng 8 phút. Ăn với nước chanh và bạc hà, cắt nhỏ.

Với thịt hun khói

Hương thơm nhẹ của thịt hun khói, hương vị phong phú của các sản phẩm kết hợp hài hòa - món súp này sẽ là số 1 trong thực đơn của mỗi gia đình.

Để chuẩn bị, bạn nên tích trữ:

  • sườn heo hun khói - 0,5 kg;
  • khoai tây - 4 củ;
  • đậu lăng - 400 g;
  • cà rốt, hành tây;
  • mỡ thực vật để chiên;
  • rau mùi tây;
  • Muối, hạt tiêu cho vừa ăn;
  • Lavrushka.

Đun sôi nước, đặt thịt và nấu cho đến khi nó dễ dàng tách ra khỏi xương. Sau khi nấu, bỏ sườn, để nguội một chút, tách phi lê ra khỏi hạt, cắt nhỏ.

Khoai tây được gọt vỏ, xắt nhỏ và gửi vào nước dùng. Cắt nhỏ và xào hành tây và cà rốt cho đến khi vàng nâu. Rửa sạch đậu lăng, thêm nước và để yên trong vài phút.

Thêm đậu lăng, nướng và thịt vào khoai tây thành phẩm. Đun trong 10 phút, thêm gia vị, muối. Gia vị với các loại thảo mộc tươi, súp có thể được phục vụ cho các hộ gia đình.

Từ đậu lăng đỏ

Một món súp đơn giản và thỏa mãn có thể dễ dàng chuẩn bị từ đậu lăng đỏ.

Nó dựa trên các sản phẩm như:

  • đậu lăng đỏ - 220 g;
  • khoai tây - 2-4 chiếc.;
  • cà rốt;
  • hành tây trắng;
  • chất béo thực vật - một vài muỗng canh;
  • chất lỏng tinh khiết - 2,7 l;
  • muối, hạt tiêu;
  • ô liu;
  • chanh
  • rau xanh.

Chiên hành, cà rốt, khoai tây và đậu lăng trong chảo chiên trong dầu. Đổ nước sôi lên mọi thứ, thêm gia vị. Nấu trong 35 phút cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Cuối cùng, thêm muối và gia vị, cắt ô liu thành vòng và chanh. Phục vụ trang trí với rau xanh.

Trong nồi nấu chậm

Trong một nồi nấu chậm, nấu súp đậu lăng sẽ nhanh chóng và dễ dàng.

Để chuẩn bị, nó là giá trị dự trữ:

  • đậu lăng, tốt nhất là màu đỏ - 230 g;
  • khoai tây - một vài củ;
  • cà rốt;
  • hành tây;
  • bơ - 30 g;
  • nước - 1,8 l;
  • rau xanh thì là - một vài nhánh cây;
  • với muối.

Cắt rau thành những lát nhỏ, xay cà rốt. Chiên hành tây với cà rốt trong dầu ở chế độ "Chiên" trong 7 phút, sau đó thêm khoai tây. Sau đó đổ đậu lăng đã rửa sạch, thêm chất lỏng, muối và bật chế độ Soup Soup. Nấu trong 12 phút, trộn và tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng. Cuối cùng thêm rau xanh và gia vị yêu thích. Sử dụng máy xay sinh tố, bạn có thể làm súp đậu lăng xay nhuyễn từ món ăn này.

Đậu lăng xanh khóa đầu tiên

Đối với bữa tối, nó rất tốt để nấu một món súp nhẹ:

  • đậu lăng xanh - 1 chén;
  • hành tây;
  • khoai tây - 3 chiếc.;
  • cà rốt;
  • dầu ô liu - 50 ml;
  • dùi gà - 2 chiếc.;
  • hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
  • muối.

Luộc chân gà hoặc bất kỳ loại thịt nào khác, tách khỏi xương. Nhúng đậu lăng rửa sạch vào nước dùng, đun sôi, sau đó khoai tây và rau xào. Sau khi các sản phẩm đã sẵn sàng, thêm muối, gia vị, thịt băm nhỏ. Ăn với kem chua và rau thơm.

Tương tự:Thêm từ tác giả: