Để thử món ngọt phương Đông nổi tiếng, không nhất thiết phải đến những vùng đất xa xôi. Xét cho cùng, công thức cho chuck-chuck tại nhà hoàn toàn không phức tạp và không yêu cầu sử dụng bất kỳ thành phần bất thường nào.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển
Cố gắng nấu một món ăn theo công thức cơ bản, sau đó tiến hành thử nghiệm và tạo ra các phiên bản chuck-chuck ban đầu của riêng bạn.
Sản phẩm bắt buộc:
- 400 ml dầu thực vật;
- ba quả trứng;
- một nhúm muối;
- Nghệ thuật 1/3. đường
- 400 gram bột;
- 160 gram mật ong.
Quá trình nấu ăn:
- Đập số lượng trứng được chỉ định vào thùng chứa, cho muối và trộn với một cái nĩa.
- Bột nhẹ nhàng vào hỗn hợp này, liên tục khuấy các nội dung sao cho các cục nhỏ hình thành.
- Sau đó, chúng tôi chuyển bột từ bát và làm việc bằng tay, đưa nó về trạng thái đồng nhất. Để phôi trong 30 phút, phủ bằng màng hoặc đĩa.
- Chúng tôi chia bột thành nhiều phần, vì nó bất tiện khi làm việc với một miếng lớn. Chúng tôi cuộn từng chỗ trống thành một lớp mỏng, và sau đó cắt nó thành dải dài. Lần lượt, chúng bị nghiền thành các thanh rộng 2 cm.
- Tất cả món mì tôm này phải được chiên trong nồi chiên sâu hoặc chỉ trong chảo với nhiều dầu cho đến khi vàng nâu và khô trên khăn giấy.
- Khi điều này kết thúc, đặt các dải giòn trong một thùng chứa lớn và đổ vào xi-rô. Loại thứ hai được làm từ đường và mật ong, phải được nấu chảy, nhưng không được đun sôi.
- Rải đều cho đầy trong đĩa và tạo thành các phần nhỏ.
Làm lạnh món tráng miệng ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh và phục vụ.
Nấu ăn ở Tatar
Chak-chak được chuẩn bị ở Tatar gần giống như phiên bản cổ điển.
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,4 kg bột;
- 200 gram đường;
- 4 quả trứng
- một nhúm muối;
- hai ly dầu thực vật;
- 200 gram mật ong.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn trứng với muối và bột mì. Nó nên là một khối chặt chẽ. Chúng tôi loại bỏ nó trong 30 phút để nhấn mạnh.
- Chúng tôi chia bột thành từng miếng và cuộn chúng thành các lớp dày không quá hai mm. Chúng tôi cắt chúng thành các dải mỏng, và sau đó thành các mảnh nhỏ hơn.
- Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo và chiên tất cả các phôi gia công cho đến khi vàng. Sau đó, lau khô chúng trên khăn giấy.
- Chúng tôi kết hợp đường và mật ong, chúng tôi đun nóng cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn và với khối lượng này đổ bột chiên. Trộn đều.
Chúng tôi thay đổi khối lượng ngọt kết quả trên các tấm và tạo thành các slide trên chúng. Để món tráng miệng nguội hoàn toàn và phục vụ trà nóng.
Món tráng miệng phương Đông với mật ong
Bạn có thể làm chuck chuck với các loại hạt và hạt anh túc - hương vị thậm chí còn mãnh liệt hơn.
Sản phẩm bắt buộc:
- hạt anh túc, muối và các loại hạt - để hương vị;
- ba quả trứng;
- 130 gram mật ong;
- nửa ly đường;
- 3 chén bột;
- dầu ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Từ bột, muối và trứng, chúng tôi tạo ra bột và để nó ủ trong khoảng 30 phút. Sau đó, chúng tôi cuộn phôi thành một lớp, chia thành các dải mỏng, và sau đó thành các mảnh nhỏ.
- Chúng tôi chiên tất cả các phôi kết quả cho đến khi vàng nâu trong dầu, đảm bảo rằng nó bao phủ chúng hoàn toàn.
- Chúng tôi làm khô que giòn và chuyển vào một thùng chứa chung. Chúng tôi cũng gửi hạt lạc và hạt anh túc.
- Chúng tôi ngâm đường với mật ong và đổ những lát chiên với xi-rô này.
Chúng tôi thay đổi khối lượng trên các tấm và cho nó bất kỳ hình dạng.
Chuck Chuck Recipe mà tan trong miệng của bạn
Sản phẩm bắt buộc:
- hai quả trứng;
- ba ly bột mì;
- 400 gram mật ong;
- 2 nhúm men khô;
- 120 gram đường;
- một ít muối và dầu thực vật để chiên
Quá trình nấu ăn:
- Cho trứng vào một cái bát, thêm bột mì và một ít nước rất lạnh. Trộn kỹ.
- Cho men, muối và nhào hỗn hợp cho đến khi mịn. Chúng tôi loại bỏ nó để nhấn mạnh trong 40 phút.
- Cán bột thành một lớp mỏng, cắt thành dải, và sau đó miếng ngắn hơn.
- Các phần nhỏ thu được được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu và khô trên khăn ăn.
- Đổ chúng với một xi-rô làm từ mật ong và đường (các thành phần đầu tiên phải được nấu chảy trên bếp).
Chúng tôi chuyển khối ngọt thành các món ăn chia nhỏ và tạo hình với bàn tay ướt.
Không thêm trứng
Bột cho chuck-chuck mà không có trứng thậm chí còn dễ dàng hơn để chuẩn bị, và để nếm nó không tệ hơn.
Sản phẩm bắt buộc:
- 50 gram mật ong;
- 200 gram kem chua;
- 120 gram đường;
- khoảng 2 chén bột;
- dầu thực vật để chiên;
- 150 gram hạt.
Quá trình nấu ăn:
- Từ số lượng quy định của bột và kem chua, chúng tôi làm cho bột. Cuộn nó, cắt thành mì, và sau đó thành miếng nhỏ.
- Chiên các phôi trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, đầu tiên chuyển sang khăn giấy, sau đó đến hộp chứa được chọn để phục vụ.
- Đường trộn với một ít nước và ngâm trên bếp. Làm nguội thành phần một chút, thêm mật ong và hạt lạc.
Đổ các miếng màu hồng với hỗn hợp này và tạo thành một chiếc bánh ra khỏi chúng. Chúng tôi đang chờ món tráng miệng nguội và phục vụ.
Tùy chọn Vodka bất thường
Công thức này dựa trên trứng và bột mì, và để đạt được độ giòn dễ chịu, một ít rượu được thêm vào bột.
Sản phẩm bắt buộc:
- một nhúm muối;
- 250 gram mật ong;
- dầu ăn để chiên;
- hai quả trứng;
- 0,4 kg bột;
- 30 gram rượu vodka;
- 70 gram đường.
Quá trình nấu ăn:
- Cho trứng ướp lạnh vào thùng chứa, thêm muối, đổ vodka và thêm bột. Nhào khối kết quả cho đến khi một khối chặt chẽ hình thành và loại bỏ nó để nghỉ trong 30 phút.
- Bây giờ cắt bột thành những lát mỏng nhỏ (dài không quá hai cm) và chiên chúng trong dầu cho đến khi vàng nâu.
- Trộn mật ong với đường, làm tan thành phần kết quả trên bếp và phủ hoàn toàn bột chiên với hỗn hợp này.
Cho các mảnh hình dạng mong muốn, mát mẻ và phục vụ.
Với sữa đặc
Sản phẩm bắt buộc:
- ba muỗng vodka;
- ba quả trứng;
- một nhúm muối;
- nửa lon sữa đặc;
- 0,3 kg bột;
- dầu ăn để chiên
Quá trình nấu ăn:
- Đập trứng vào một cái bát, cho muối vào và trộn đều. Đổ vodka, thêm bột và tạo thành bột. Để nó trong 30 phút để nhấn mạnh.
- Sau đó, chúng tôi nghiền khối kết quả thành các miếng phẳng (dài đến 2 cm) và chiên trong một lượng lớn dầu cho đến khi vàng nâu. Sau đó, lau khô chúng trên khăn giấy.
- Đổ đầy phôi giòn với sữa đặc, trộn, tạo thành một slide và đợi cho đến khi món tráng miệng nguội đi.
Chuck Chuck
Sản phẩm bắt buộc:
- ba gói ngô que;
- một thìa bơ;
- 4 muỗng canh sữa đặc;
- coke chip để hương vị.
Quá trình nấu ăn:
- Kết hợp sữa đặc với bơ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp.
- Các que được chuyển đến một thùng chứa lớn, trộn với dừa, đổ khối lượng kết quả và trộn rất nhanh để chúng không có thời gian bị ướt.
- Cho khối ngọt vào món ăn, tạo thành một chiếc bánh và để nguội một chút.
Chuck-chuck là một món ăn rất ngon, nhưng cũng rất calo, vì vậy hãy sử dụng nó trong chừng mực. Một miếng trà sẽ đủ để cảm nhận hương vị của phương Đông và không gây hại cho con số.
