Mỗi người trong chúng ta ít nhất một lần trong đời, nhưng đã gặp một sản phẩm thú vị như Kombucha. Đối với người Nhật, nó được gọi là cải xoăn biển, bề ngoài trông giống như một con sứa có đỉnh nhẵn và đáy lỏng, nơi chứa vi khuẩn nấm men là cơ sở để pha trà. Về cách trồng Kombucha từ đầu và cho bạn biết ngày hôm nay.
Nội dung tài liệu:
Trồng Kombucha tại nhà
Danh tính của người đầu tiên nâng sản phẩm độc đáo này vẫn chưa được thiết lập. Nhưng điều này đã được biết đến từ hàng ngàn năm trước, sử dụng thành công cho mục đích trị liệu và phòng ngừa cho đến ngày nay.
Làm thế nào để trồng Kombucha tại nhà? Có một số công thức cho việc này, nhưng tất nhiên, đơn giản nhất và đơn giản nhất là từ lá trà, hợp lý, dựa trên tên. Nó cũng được trồng từ hoa hồng hông, giấm táo, bia, thảo mộc và một phần của lớp, sẽ được thảo luận thêm.
Trồng từ đầu từ trà
Để tạo môi trường dinh dưỡng tối ưu cho quá trình tạo mầm và nuôi cấy nấm, một số thành phần sẽ được yêu cầu:
- bình thủy tinh (3 lít), trước đây được rửa sạch bằng baking soda;
- trà đen nguyên chất (không có chất phụ gia) - 5 thìa nhỏ;
- đường cát - 7 muỗng canh;
- miếng gạc hoặc băng.
Đổ lượng trà đã chuẩn bị vào ấm trà, nhấn mạnh và đổ đường. Đổ lá trà vào hộp đựng đã chuẩn bị, trước khi căng và buộc phần trên cùng của bình bằng gạc hoặc một miếng băng, đặt nó trong một nhiệt và nơi được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Sau một thời gian - từ 1 đến 2 tuần, bạn nên ngửi mùi giấm từ hộp đựng.Nó sẽ biến mất trong khoảng 7 ngày, điều này cho thấy sự hình thành thành công của sản phẩm cuối cùng.
Sau một tháng rưỡi, bạn sẽ thấy một chiếc bánh kếp có đế nhầy ở phía trên. Đây là một Kombucha trẻ, phải được chuyển cẩn thận sang một vật chứa tương tự khác chứa đầy lá trà (yếu).
Trồng trên giấm táo
Medusomycet (tên sản phẩm khác) trên giấm táo được trồng độc lập như sau:
- Táo sạch và khô (chua) được chà xát hoàn toàn cùng với phần giữa bằng cách sử dụng dụng cụ vắt thô. Bạn sẽ nhận được khoảng 400 gram.
- Khối táo được đặt trong bình ba lít đã rửa sạch trước và đổ vào nước ướp lạnh.
- Mật ong (150 g) và men (gói 15 gram) được thêm vào chế phẩm.
- Các thùng chứa (mở) được đặt trong một nơi tối với nội dung khuấy hàng ngày.
Sau 10 ngày, hỗn hợp được vắt ra (vài lớp gạc), và chất lỏng được đổ vào một thùng chứa khác có cùng chất lượng, được phủ một lớp vải tự nhiên sạch (mỏng) và để yên trong 2 tháng.
Việc hoàn thành việc chuẩn bị được đánh dấu bằng cách làm rõ thành phần trong bình và sự xuất hiện của một con sứa ở trên cùng, có nhiều lớp. Nấm sẵn sàng nên được chuyển vào một bát sạch, nơi rót trà ngọt và sau đó tiến hành như phương pháp trước.
Làm thế nào để phát triển từ đầu từ một mảnh của một lớp
Đối với phương pháp pha loãng sản phẩm này, bạn sẽ cần một miếng nấm nhỏ đã được chuẩn bị.
Để tăng trưởng của nó, bạn cần chuẩn bị một giải pháp đặc biệt:
- trà thông thường được pha theo tỷ lệ 1 lít nước cho 2 muỗng cà phê. lá trà. Nó không phải là vấn đề mà bạn chọn thành phần nào - đen và xanh sẽ làm, quan trọng nhất là không có chất phụ gia;
- cho đường vào lá trà, không quá 50 g, khuấy đều cho đến khi các tinh thể ngọt tan hoàn toàn;
- để nguội đến nhiệt độ phòng và đổ vào bình.
Quan trọng: các món ăn phải hoàn toàn sạch, nếu không nấm mốc sẽ xuất hiện và làm hỏng thức uống.
Đặt miếng nấm hiện có vào một thùng chứa và che bằng gạc (đặt nhiều lớp), đặt trong một căn phòng ấm và hơi tối.
Sau 10 ngày, hoặc có thể 7, bạn có thể thử một chất lỏng ngon và tốt cho sức khỏe. Thành phần hoàn thành không cần phải được bảo hiểm, nó phải luôn luôn thở.
Hoa hồng truyền kombucha
Một thức uống như vậy sẽ đặc biệt hữu ích trong mùa lạnh, bảo vệ hoàn hảo cơ thể khỏi cảm lạnh:
- Đổ khô, nghiền thành phần của hoa hồng hông vào phích nước đã chuẩn bị (4 muỗng canh).
- Đổ 0,5 l nước sôi và để yên trong 4 ngày.
- Đổ dịch truyền nước hoa hồng đã hoàn thành vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị (3 lít), đã được lọc trước đó.
- Thêm 5 muỗng canh đường cát vào thức uống, và buộc cổ bằng gạc, đặt trong nhiệt và bóng tối.
Hơn nữa, sự phát triển của các sự kiện được lặp đi lặp lại, như trong quá trình trồng nấm trong tất cả các phương pháp trước đó.
Trồng nấm trên bia
Kết hợp bia sống (100 ml), giấm rượu vang (10 ml) và đường (5 g), đổ hỗn hợp vào một thùng chứa, che cổ. Thành phần này được truyền tương tự như các công thức nấu ăn trước đó, cho đến khi một loại phim xuất hiện trên bề mặt. Ngay khi đạt được độ dày 2 mm, nó sẽ ngay lập tức cần được chuyển đến một thùng chứa nơi trà ngọt đã được rót. Sau 7 ngày, đồ uống sẽ sẵn sàng để uống.
Kombucha trên các loại thảo mộc
Việc chuẩn bị một thành phần dược liệu trên các loại thảo mộc tương tự như trước đây. Nhưng các loại thảo mộc bạn chọn dựa trên vấn đề sức khỏe của bạn.
Tỷ lệ - cho 200 g thu thập thảo dược, 3 lít nước đun sôi được thực hiện, để lại các thành phần qua đêm. Sau đó thêm một ít mật ong và đặt sứa ở đó. Sau 7 ngày bạn sẽ nhận được một truyền thảo dược chữa bệnh.
Bạn tự quyết định lựa chọn nào sau đây, nhưng mỗi lựa chọn sẽ giúp bạn không chỉ thưởng thức hương vị độc đáo mà còn lấp đầy cơ thể với một khối lượng các chất hữu ích và cần thiết.
Chăm sóc đúng cách
Trồng nấm chỉ là một nửa trận chiến, điều quan trọng là sau đó phải bảo quản nó để nó có thể giúp tất cả các thành viên trong gia đình bạn khỏe mạnh trong một thời gian dài.
Medusomycet không chỉ là nấm mốc mà còn là một sinh vật sống đòi hỏi một sự chăm sóc nhất định:
- cái lọ nơi nấm nằm phải tuyệt đối sạch, nếu không nó sẽ bị bệnh và không còn hữu ích;
- cần phải rửa cơ thể theo từng lớp, mỗi lần 1 lần mỗi tháng trong nước thường. Và khi tẩy tế bào chết thì nên chuyển sang một vật chứa tương tự khác, rót trà tươi. Điều này xảy ra khi cơ thể nấm trở nên dày hơn 4 cm. Trong trường hợp này, mỗi lớp cần được di chuyển đến một bát riêng;
- mỗi lần sau khi rót đồ uống để uống, thêm dung dịch nước đun sôi, trà lá và đường theo tỷ lệ tương ứng là 2l / 4 muỗng / 1 ly;
- khi làm sạch các món ăn, chuyển nấm vào các món ăn, rửa thùng chứa bằng soda và đổ một chế phẩm tươi, đặt cơ thể rửa sạch ở đó;
- trong mọi trường hợp không đổ đường lên bề mặt của nấm;
- không cần đổ đầy bình vào đầu, một lượng vừa đủ - 2 lít;
- Nhiệt độ trong phòng nơi sinh vật này sống trong khoảng 18-25 độ;
- Nếu bạn phải rời khỏi nhà trong một thời gian dài, chuyển nấm vào các món ăn với nước thường và để trong tủ lạnh.
Khi bạn cần rót trà pha cho nấm, hãy tự xác định - đối với những người yêu thích đồ uống có tính axit, nên làm điều này cứ sau 4 ngày, thành phần ít axit - cứ sau 2 ngày.
Quan trọng: nếu nấm bị bệnh, thì nó chìm xuống đáy của hộp đựng. Trong trường hợp này, nó sẽ cần phải được chữa khỏi, và chỉ sau khi uống kvass đó.
Đưa tất cả các khuyến nghị vào thực tế sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị và lợi ích của thức uống nấm trong một thời gian dài.
Quy tắc lưu trữ
Nhiều người chỉ uống kombucha vào mùa hè. Để lưu trữ mùa đông dài, cơ thể được đặt trong polyetylen và đặt trong ngăn rau của tủ lạnh.
Cơ thể có thể được sấy khô và được lưu trữ trong điều kiện này trong tủ bếp hoặc tủ lạnh. Để làm điều này, bạn cần lấy nó ra khỏi lon, rửa và nằm trong một cái đĩa sâu, phủ bằng gạc hoặc một miếng vải tự nhiên sạch. Lật lại định kỳ cho đến khi nó khô hoàn toàn.
Để hồi sinh nấm, chỉ cần pha một tách trà theo công thức cổ điển và đặt nó ở đó. Sau 7 ngày, nấm sẽ sống lại. Nhưng thức uống đầu tiên sau quá trình này sẽ cần phải được rót, và lần tiếp theo đã phù hợp để tiêu thụ.
Có một số quy tắc nhất định sẽ giúp giữ cho cơ thể trong tình trạng tốt trong nhiều năm:
- Định kỳ khử trùng vật chứa nơi nấm sống.
- Lọc đồ uống bằng lưới lọc nhựa.
- Bình nên tránh xa các bản nháp và nhiều ánh sáng.
- Rửa cơ thể vào mùa hè - 1 lần trong 7 ngày, mùa đông - ít thường xuyên hơn.
- Khi rót một hợp chất trà mới, hãy chắc chắn rằng các hạt đường và lá trà không dính vào cơ thể.
Và hãy chắc chắn kiểm tra cẩn thận cơ thể cho nấm mốc, thiệt hại và các khu vực bị bệnh. Điều này sẽ bảo vệ bạn khỏi những hậu quả không mong muốn khi uống một loại đồ uống chất lượng thấp.
Về lợi ích của Kombucha
Các đặc tính có lợi chính của một sinh vật sống được coi là kháng khuẩn và chống viêm. Đó là, thức uống thu được trên cơ sở của nó có thể giúp đỡ với các bệnh viêm khác nhau.
Điều này đặc biệt đúng với toàn bộ đường tiêu hóa, nơi nó có thể loại bỏ Escherichia coli và vi khuẩn gây bệnh. Và thức uống bình thường hóa hoạt động của ruột và quá trình tiêu hóa, và cũng giúp loại bỏ mùi hôi miệng.
Kombucha được sử dụng cho các bệnh về gan và túi mật. Nó có hiệu quả như một công cụ bổ sung trong điều trị viêm túi mật, viêm ruột, kiết lỵ và viêm ruột.
Dưới đây là danh sách những căn bệnh đang có trong sức mạnh của thức uống này:
- viêm amidan (ở dạng mãn tính và cấp tính), viêm mũi (mãn tính) và cảm lạnh;
- bất kỳ đau họng và viêm miệng;
- huyết áp cao và xơ vữa động mạch;
- sốt đỏ tươi và viêm kết mạc.
Với việc sử dụng thường xuyên nấm kvass trong một thời gian tương đối ngắn, mức cholesterol sẽ giảm đáng kể, đau đầu sẽ biến mất và giấc ngủ sẽ bình thường hóa.
Với sự giúp đỡ của nó, các vấn đề về da dưới dạng vết thương có mủ, tê cóng và bỏng cũng được chữa lành. Có bằng chứng cho thấy đồ uống này giúp ích ngay cả với một căn bệnh nghiêm trọng như bệnh lao.
Đối với người lớn tuổi, Kombucha được chỉ định đặc biệt, vì nó giúp cải thiện sức khỏe, thoát khỏi táo bón và tăng cường hệ thống thần kinh. Đồng thời, thức uống này cung cấp năng lượng và có tâm trạng tốt, ngăn ngừa sự phát triển của nhiễm virus đường hô hấp cấp tính, các bệnh cúm và ENT.
Giải quyết một sinh vật bất thường trong nhà của bạn, và nó sẽ giúp bạn giải quyết nhiều vấn đề với sức khỏe và ngoại hình. Sức khỏe cho bạn và những người thân yêu của bạn!
