Thật khó để tìm thấy một gia đình Xô Viết giữa thế kỷ XX, trong nhà bếp của họ sẽ không có một lon trà, trong đó một chất giống như thạch trôi nổi. Cô ấy cẩn thận ăn thức ăn, uống trà mạnh, họ nói chuyện với cô ấy, và nhiều người tin rằng người ở nhà bếp này đáp ứng những mong muốn ấp ủ của cô ấy. Ít ai biết rằng theo một cách khoa học, con sứa, người được gọi là con sứa, nhưng người ta có một cái tên quen thuộc hơn - kombucha. Tại sao chúng ta rất yêu sứa? Làm thế nào để chăm sóc và sử dụng kombucha?
Nội dung tài liệu:
Kombucha tốt cho cái gì?
Trường hợp kombucha bắt đầu được tiêu thụ ở đâu? Nó không được thiết lập chính xác, tuy nhiên, ngay cả trong các ghi chép về triều đại Hán cổ (250 trước Công nguyên), nó được đề cập. Nhưng một số nhà nghiên cứu tin rằng người Hy Lạp cổ đại đã tích cực sử dụng nấm. Ở Nga, ông xuất hiện vào thế kỷ XIX.
Medusomycet trông giống như một cây nấm, ít nhất là theo ý nghĩa cổ điển của Hoàng. Anh ta không có mũ và chân, anh ta không thể được ngâm hoặc chiên. Trượt và dày đặc trên đỉnh của cơ thể của nấm ở bên trong được phủ bằng các sợi treo. Các sợi là khuẩn lạc của vi khuẩn axit axetic sống và phần nấm phía trên được hình thành bởi cùng một loại vi khuẩn và nấm men. Thành phần của nấm có thể thay đổi tùy thuộc vào chủng vi sinh vật phổ biến.Bản thân nấm không đi vào thức ăn, chất lỏng chứa trong đó và được chế biến thành một thức uống đặc biệt gọi là nấm (trà) kvass có giá trị.
Làm thế nào để kvass bật ra? Trà ngọt là nơi sinh sản của một nhóm vi sinh vật hình thành nấm. Ăn đường, men góp phần vào quá trình lên men của nó, giải phóng axit và rượu. Rượu bị oxy hóa bởi vi khuẩn thành axit axetic. Nó bật ra một thức uống chua ngọt có ga. Các thành phần chính của truyền dịch là axit - gluconic và kojic, lactic, acetic, malic, citric và than, cũng như caffeine, đường, ethanol và các enzyme hữu ích. Tác dụng kết hợp của các chất này góp phần điều hòa đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch, phòng ngừa một số bệnh.
Cách trồng Kombucha tại nhà từ đầu - một công thức nấu ăn
Kombucha đến từ đâu? Chủ yếu là từ những người giỏi tay tốt. Nó đang phát triển nhanh chóng, và các chủ sở hữu cung cấp nó thành từng mảnh cho những người muốn. Tuy nhiên, nếu không có ai để lấy nấm nấm bé, bạn có thể độc lập thu được một loại thuốc trị bệnh. Nó là đủ để biết làm thế nào để phát triển Kombucha từ đầu, và chẳng mấy chốc một nhà máy vi mô thực sự để sản xuất trà kvass sẽ xuất hiện trong nhà bếp của bạn.
Không gian sống lý tưởng của người dân vùng cao dành cho nấm là một lọ thủy tinh. Hãy nhớ rằng medusomycete đang phát triển nhanh chóng, tốt hơn là nên có dung tích ba lít. Các ngân hàng nên được khử trùng.
Để tạo môi trường dinh dưỡng, chỉ cần ba thành phần:
- nước (mùa xuân tốt hơn);
- đường thường xuyên;
- trà pha (đen).
Bạn cần pha trà từ những sản phẩm này. Lúc đầu, nó cần một chút - khoảng một lít. Lá trà được làm mạnh hơn một chút so với trà thông thường, nhưng không thể tiết ra đường - 100 gram cát được lấy trên một lít chất lỏng. Đổ trà vào một cái lọ, và băng cổ bằng gạc. Chúng tôi loại bỏ vật chứa trong một nơi tối, nơi nhiệt độ không vượt quá phạm vi nhiệt độ phòng. Sau vài ngày, một lớp màng mỏng sẽ xuất hiện trên bề mặt của trà: đây là nguồn gốc của nấm. Trong một vài tuần, một Kombucha trưởng thành sẽ phát triển ra khỏi bộ phim. Để nuôi dưỡng nó, bạn cần thường xuyên thêm trà tươi mát vào bình: mạnh và ngọt (3 lít lá trà và nửa ly đường cho mỗi lít nước).
Đọc thêm: Cách trồng kombucha từ đầu
Cách chăm sóc kombucha để nó không bị sẫm màu
Giống như bất kỳ vật nuôi nào, một con sứa cần được chăm sóc và tôn trọng. Điều đáng chú ý là việc chăm sóc kombucha tại nhà rất đơn giản.
Nó là đủ để nhớ một vài quy tắc:
- Điều quan trọng là thêm trà vào nấm khi nó đã nguội, nếu không bề mặt của nấm sẽ bị đốt cháy.
- Một lọ nấm phải được phủ bằng gạc - điều này sẽ bảo vệ nó khỏi bị tắc. Bạn không thể sử dụng nắp - nấm sẽ chết ngạt.
- Trong một bình, chất lỏng nên chiếm từ 2/3 thể tích.
- Nấm cần rửa thường xuyên. Dấu hiệu rõ ràng cho thấy nấm đang chết dần - nó hạ xuống đáy, sẫm màu, sự xuất hiện của các lỗ trên cơ thể. Để rửa, đun sôi nước mát là phù hợp.
- Sau khi rửa, nấm được nhúng trong lá trà tươi! Bình được rửa trước đó.
Nếu nó trở nên đáng chú ý rằng nấm đã tẩy tế bào chết và bắt đầu "em bé", thì nên sử dụng "trẻ" để chuẩn bị thêm kvass. Tại sao nó đáng làm? Đồ uống sẽ hữu ích hơn từ một cây nấm non, vì người già sản xuất quá nhiều axit axetic.
Làm thế nào và tại sao sử dụng Kombucha:
Các đặc tính có lợi của medusomycete cho phép truyền dịch của nó được sử dụng như một tác nhân điều trị và dự phòng cho một số bệnh.
Kombucha trong quá trình bình thường hóa đường tiêu hóa
Các axit trong thành phần của trà kvass cho phép bạn điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa. Để làm điều này, hãy uống nửa ly nước uống nửa giờ trước bữa ăn ít nhất một tuần. Đồng thời, quá trình tiêu hóa được thiết lập, các vấn đề về phân biến mất, chúng không còn gây khó chịu và hình thành khí. Chế độ này cho phép bạn nhanh chóng quên đi bệnh viêm đại tràng, đau ở vùng thắt lưng do thận và ở vùng hạ vị phải do gan.
Đừng quên! Kombucha không phải là thuốc chữa bách bệnh cho các vấn đề về đường tiêu hóa, và trong một số trường hợp, nó thậm chí có thể bị chống chỉ định. Tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng trà kvass!
Giúp đỡ cảm lạnh
Trà kvass được coi là một cách tốt để tăng khả năng phòng vệ của cơ thể và với mục đích tăng cường khả năng miễn dịch, nó được chỉ định cho cả người lớn và trẻ em, đặc biệt là vào mùa thu và mùa đông, khi virus và vi khuẩn thực sự tấn công. Một vài ly nước uống dễ chịu mỗi ngày làm cho cơ thể dẻo dai hơn.
Nếu bạn vẫn bị cảm lạnh, bạn có thể sử dụng dịch truyền nấm hàng tuần - nó tạo thành các chất kháng sinh tự nhiên. Và với đau thắt ngực và để giảm viêm, nên súc miệng với kvass cứ sau 2-3 giờ.
Kombucha điều trị tăng huyết áp và xơ vữa động mạch
Nếu Kombucha sống trong nhà, trên cơ sở bạn có thể chuẩn bị một thức uống độc đáo chống tăng huyết áp.
Huyết áp cao dần dần bình thường hóa nếu bạn chuẩn bị các loại thuốc sau:
- cho một muỗng canh thân rễ khô của cây eleutherococcus prickly và cây rum nghệ tây trộn với một muỗng cà phê của St. John's wort và cùng một thể tích của người leo núi cỏ;
- đổ nước thô với một lít nước sôi, làm tối nó trong bồn nước trong 1/4 giờ và làm nguội nước dùng;
- trộn nước dùng đã lọc với trà kvass 1: 1, để trong tủ lạnh trong ba ngày.
Áp dụng thuốc ba lần một ngày, 50 ml trước bữa ăn.
Với một bệnh như xơ vữa động mạch, đồ uống được sử dụng theo sơ đồ:
- tuần thứ nhất: nửa ly trước khi đi ngủ vào ban đêm;
- 2-3 tuần: vào ban đêm - một ly kvass, sáng hôm sau khi bụng đói - nửa ly;
- nghỉ trong điều trị - một tháng;
- sự lặp lại của khóa học
Điều trị thiếu máu
Uống Kombucha rất tốt cho bệnh thiếu máu. Thiếu máu hoặc thiếu máu xảy ra do thiếu sắt trong cơ thể.
Việc điều trị được thực hiện như sau:
- buổi sáng bắt đầu với một phần cà rốt sống nghiền nhỏ (100 gram), nêm dầu ô liu;
- 45-60 phút trước bữa tối, uống một ly trà kvass;
- Sau một giờ sau bữa tối, họ uống nước ép từ rau củ: cà rốt, dưa chuột, củ cải đường (tỷ lệ 3: 1: 1, tương ứng);
- vào buổi tối một giờ trước khi đi ngủ - một ly nước uống nấm.
Có thể giảm cân bằng cách tiêu thụ kombucha?
Nếu bạn muốn ném thêm vài cân trong một thời gian ngắn, bạn có thể bao gồm trà kvass trong chế độ ăn kiêng. Kết quả là không lâu trong khi không có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Tất nhiên, nên loại trừ đồ ngọt và các sản phẩm bột. Các enzyme tạo nên thức uống kích hoạt các cơ chế trao đổi chất trong cơ thể và thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo. Để giảm cân, bạn cần uống một ly kvass vào buổi sáng, và chỉ sau khi ăn sáng. Uống một bữa giữa các bữa ăn, bạn có thể giảm đáng kể cảm giác đói, điều này sẽ dẫn đến giảm phần ăn và bão hòa nhanh.
Cách chữa nấm móng tay?
Nấm nấm? Y học cổ truyền nói: nó có hiệu quả! Để thoát khỏi bệnh nấm, cần phải thực hiện các thao tác nén như vậy trong nhiều ngày liên tiếp: gắn một miếng nấm trà vào móng bị ảnh hưởng và cố định bằng băng. Nó là thuận tiện hơn để làm điều này vào ban đêm. Vào buổi sáng, băng được tháo ra, móng được rửa sạch, các hạt keratin hóa được loại bỏ. Phương pháp chống nhiễm nấm này cho hiệu quả tích cực khi sử dụng thường xuyên.
Điều trị các tổn thương da, cellulite
Một cây nấm trong nhà bếp có thể là một phương thuốc hiệu quả chống lại các tổn thương da nhỏ. Để ngăn vết cắt hoặc vết thương bị viêm, bạn có thể sử dụng kvass của kombucha thay vì hydro peroxide.
Nó được biết đến việc sử dụng trà kvass và như một chất chống cellulite. Hành động của nó tương tự như giấm táo. Nấm truyền có thể chịu được 1,5 tuần. Sau đó băm một quả chanh lớn bằng máy xay thịt và 2 lá cây ria mép vàng. Một ly kvass được làm nóng và cháo lá chanh được đổ với chất lỏng. Sau một giờ, hỗn hợp có thể được sử dụng: một nén từ hỗn hợp được áp dụng cho một vùng da có vấn đề được hấp trong bồn tắm hoặc bồn nước nóng, bọc chặt bằng bọc nhựa và cho hiệu ứng nhiệt - bằng khăn.Gói được để lại trong một giờ rưỡi.
Ai không nên sử dụng Kombucha: tác hại và chống chỉ định
Mặc dù tính hữu dụng của nó, medusomycete có thể có chống chỉ định sử dụng. Ai không nên uống đồ uống dựa trên nó?
Trước hết:
- người bị tăng axit của dạ dày;
- những người mắc bệnh tiểu đường;
- trẻ em dưới 3 tuổi do xu hướng dị ứng;
- phụ nữ có thai;
- với bệnh tưa miệng ở phụ nữ.
Kombucha không chiếm nhiều không gian trong nhà, khá là không cẩn thận với việc bảo trì, và để đáp lại sự chăm sóc, nó sẽ cảm ơn cả gia đình với sức khỏe, tuổi thọ và vẻ đẹp.
