Tỉnh Vân Nam của Trung Quốc nổi tiếng với truyền thống trà. Rốt cuộc, chính ở đây, những cây cối ngàn năm mọc lên, từ những chiếc lá và chồi mà chúng tạo ra những giống trà ưu tú được biết đến trên khắp thế giới. Trong số đó, trà Puer - thức uống nổi tiếng với hương vị tuyệt vời và đặc tính chữa bệnh độc đáo.
Nội dung tài liệu:
Trà Puer - nó là gì?
Phần lớn các loại trà Trung Quốc đã đạt được danh tiếng và phân phối rộng do hương vị tuyệt vời và tính chất bổ của chúng. Nhưng không một trong số chúng được bao quanh bởi rất nhiều bí mật và bí ẩn như một thức uống từ quận đô thị Puer.
Trà này nổi bật so với những người khác không chỉ với chi phí cực kỳ cao, mà còn với một sức mạnh thực sự kỳ diệu, khả năng là huyền thoại.
Vậy trà Puer là gì? Đây là tên của bộ sưu tập lá lớn, được tạo ra bởi một công nghệ khác thường được gọi là hậu lên men, cung cấp tác động của các khuôn cao hơn của chi Aspergillus. Quá trình diễn ra trong một môi trường ẩm ướt và có thể kéo dài vài năm.
Nhờ lên men, các đặc tính định tính của thức uống được cải thiện - mùi và màu thay đổi, vị đắng biến mất và các đặc tính hương vị cơ bản của nó được hình thành.
Toàn bộ quá trình pha trà trải qua nhiều giai đoạn:
- hái lá và chồi từ cây chè;
- héo và xoắn;
- lên men - lên men ở nhiệt độ cao;
- sấy khô, dừng quá trình lên men;
- bức xúc.
Bước cuối cùng và có lẽ là bước quan trọng nhất trong việc chuẩn bị trà Puer được coi là chín. Vào thời cổ đại, việc vận chuyển trà mất một lượng lớn thời gian và nó trưởng thành trên đường. Nhưng ngày nay, do việc giao sản phẩm nhanh và nhu cầu cao về Puer, các nhà công nghệ Trung Quốc đã buộc phải tìm cách đẩy nhanh quá trình làm chín trà.
Do đó, một phương pháp lên men nhân tạo đã được phát triển, xảy ra nhanh hơn nhiều lần so với lên men tự nhiên.
Theo thời gian, hương vị Puer chỉ cải thiện. Do đó, thời gian tiếp xúc tối đa của trà không bị giới hạn và có thể là vài chục năm. Phí như vậy chỉ có thể được tìm thấy trong bộ sưu tập của những người sành trà thực sự.
Đồ uống có vị gì?
Vì việc chuẩn bị bộ sưu tập diễn ra theo các công nghệ khác nhau, hương vị của nó có thể thay đổi rõ rệt.
Trà được làm bằng lão hóa tự nhiên được gọi là Shen Puer. Trong khi đó thành phần thu được từ quá trình lên men nhân tạo được gọi là Shu Puer.
Young Shen là một thức uống màu vàng nhạt hoặc màu xanh lá cây với hương thơm tinh tế và nhẹ của trái cây sấy khô và một chút làm se. Khi nó già đi, hương vị của nó cũng thay đổi. Trong năm năm chín, cay đắng và làm mất đi, thức uống có được một sự mượt mà và phong phú. Và để ghi chú của trái cây khô được thêm sắc thái của quả óc chó, dưa và lê.
Shu được phân biệt bởi một màu tối sâu và một số hương vị thô lỗ. So với Shen Puer, hương vị của Shu Puer có vẻ không chỉ nặng, mà thậm chí là đất. Tuy nhiên, khi nó chín, Shu trở nên mềm mại và quý phái. Các hương vị chính của trà như vậy là sô cô la và khói.
Dầu trà và trà đất Puer cũng là tên của Shu Puer.
Tính chất hữu ích
Các tính chất có lợi của trà được thể hiện trong các tác dụng có lợi trên các cơ quan nội tạng và hệ thống cơ thể.
Vì vậy, Puer thể hiện như sau:
- cải thiện quá trình tiêu hóa và trao đổi chất, thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo;
- làm sạch gan, loại bỏ độc tố và các chất có hại;
- tách mô mỡ, chống lại trọng lượng dư thừa, giúp giảm cân;
- tăng cường men răng, tiêu diệt các vi sinh vật gây hại trong khoang miệng, ngăn ngừa sự xuất hiện của mảng bám trên răng và chứng hôi miệng;
- bình thường hóa mức cholesterol và glucose, giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch;
- Phục hồi chức năng của hệ thống sinh dục, cung cấp một tác dụng lợi tiểu dễ dàng;
- làm dịu, giảm kích ứng và hồi hộp;
- thúc đẩy chức năng và sự tập trung của não;
- tăng cường, tăng cường tiềm năng bảo vệ;
- có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ;
- bắt đầu quá trình tái tạo tế bào biểu mô, trẻ hóa.
Ngoài ra, Puer chiến đấu hiệu quả chống lại bất kỳ loại ngộ độc nào và thường được sử dụng để loại bỏ nhiễm độc và hội chứng nôn nao.
Các loại trà là gì?
Nhận được sau khi trà chín được bán ở hai loại - lỏng hoặc ép.
Sử dụng báo chí, một số giống Puer thu được, không chỉ khác nhau về hình dạng, mà còn về trọng lượng:
- pancake, cake - máy giặt tròn nặng tới 5 kg;
- bát, tổ - nặng tới 3 kg;
- gạch - thanh hình chữ nhật nặng tới 1 kg;
- hình vuông - gạch phẳng nặng 100-200 g với chữ tượng hình đùn trên bề mặt;
- xoắn - giống hình dạng của một cây nấm nặng 250-300 g;
- bí ngô vàng - hình tròn với các sọc thụt dọc (được tạo ra để cúng dường hoàng đế).
Nguyên liệu được thu thập từ cả cây trà già và trẻ đều được sử dụng để làm Puer. Trung bình, từ 10 kg lá thu được, thu được 7 kg trà thành phẩm.
Cách pha trà?
Để thưởng thức bó hoa Puer ngon nhất, bạn cần biết cách pha trà. Các chuyên gia nói rằng đây là một nghệ thuật hoàn toàn, không làm chủ được nó, không thể có được hương vị thực sự của thức uống.Tất cả mọi thứ đều quan trọng - và các món ăn trong đó việc sản xuất bia sẽ diễn ra, nhiệt độ của nước và thời gian để truyền dịch.
Nhiệt độ để sản xuất bia puer là gì?
Rửa sạch ấm trà bằng nước nóng và rót trà với tỷ lệ 4 - 6 g nguyên liệu khô trên 100-150 ml nước. Một số người yêu thích đồ uống khuyên nên rửa lá khô trước khi pha để giải phóng chúng khỏi bụi trà tích lũy và khử trùng chúng.
Rửa sạch được thực hiện càng nhanh càng tốt với nước sôi. Trà khô được đun sôi với nước sôi và sau vài giây nó được lọc. Trong một số trường hợp, rửa lặp đi lặp lại được cho phép.
Để sản xuất bia, lượng nước suối hoặc nước đóng chai cần thiết được đưa vào lửa và đun nóng đến mức tối đa có thể. Đun sôi nước, cũng như đun sôi Puer, là không thể, nếu không các thuộc tính có giá trị để tiết lộ hương vị của thức uống sẽ bị mất.
Mất bao lâu để pha trà?
Để có được phần đầu tiên của dịch truyền, nó đủ để chịu đựng trà trong khoảng một phút và rót đều vào cốc. Sau đó, nước nóng được đổ vào ấm một lần nữa, nó được nhấn mạnh trong hơn một phút và sự cố tràn được lặp lại.
Tổng số lần tiêm truyền có thể từ năm đến mười lần. Hơn nữa, mỗi lần tiêm truyền tiếp theo có thể chịu được 15 giây lâu hơn.
Phần tiếp theo của Puer sẽ luôn có hương vị tươi sáng và mãnh liệt hơn. Để duy trì hương vị đồng nhất và mùi thơm trong mỗi cốc, tất cả các phần của thức uống được phân phối đều trong các cốc.
Làm thế nào để pha trà puer ép trong máy tính bảng?
Để làm trà ép, nghiền nát lượng nguyên liệu cần thiết bằng tay hoặc sử dụng một con dao đặc biệt. Thủ tục này đòi hỏi thận trọng - nếu bạn không duy trì tính toàn vẹn của lá, trà có thể mất hương vị.
Một ấm trà trong đó đồ uống trong câu hỏi đã được pha ít nhất một lần không được khuyến khích cho các loại trà khác. Mùi đặc trưng của nó, được hấp thụ vào các bức tường của các món ăn, có thể thay đổi mùi thơm của các loại đồ uống khác.
Trà Trung Quốc Puer hoàn toàn tiết lộ hương vị của nó chỉ khi nó được ủ đúng cách. Nếu việc pha chế trà không tuân thủ các quy tắc đã được thiết lập, đồ uống có thể được coi là hư hỏng.
Tác dụng của trà đất Puer Trung Quốc
Một trong những khác biệt chính giữa Puer và các loại trà khác, bao gồm cả trà Trung Quốc, là khả năng độc đáo của nó để cung cấp hiệu quả mong đợi.
- Nếu một người cần thư giãn, anh ta sẽ được thư giãn hoàn toàn bằng cách uống một cốc nước thơm.
- Nếu trái lại, cần có sự tập trung tối đa của sự chú ý, Puer phép thuật sẽ có một hành động thích hợp.
Nhiều người hâm mộ trà nhận thấy rằng mỗi khẩu phần Puerh mang đến cho cơ thể mang đến những cơ hội mới - sự chú ý đến chi tiết đang xuất hiện, và khả năng thiền định và đắm mình trong tiềm thức được tăng cường. Người ta tin rằng tác động của thức uống cho phép bạn thay đổi thái độ với cuộc sống và thế giới xung quanh, để điều chỉnh theo hướng tích cực.
Một trong những biểu hiện độc đáo về tác dụng của thức uống là tác dụng của nhiễm độc từ trà. Tình trạng kỳ lạ này được gây ra bởi các alcaloid, được tìm thấy dư thừa trong lá trà. Tuy nhiên, không giống như nhiễm độc, tình trạng gây ra bởi thức uống này không mang lại tác dụng gây nghiện và tăng cường sức mạnh, nhưng không phá hủy cơ thể.
Pu-erh giúp loại bỏ chuột rút cơ bắp, làm giảm căng thẳng và giải phóng, mang lại hòa bình, niềm vui và sự chữa lành chung của cơ thể.
Làm thế nào để uống một thức uống giảm béo?
Không phải vô ích mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người muốn giảm cân nên đưa loại trà này vào chế độ ăn kiêng - thức uống này thực sự đốt cháy chất béo và giúp giảm cân. Hơn nữa, Puer đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, cải thiện tiêu hóa và giúp làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố.
Để nhanh chóng giảm cân bằng Puer, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:
- uống một cốc đúng cách ít nhất hai lần một ngày trong một tháng;
- hạn chế uống trà trước khi đi ngủ;
- chuyển sang thực phẩm lành mạnh, loại trừ thực phẩm béo và ngọt khỏi chế độ ăn uống;
- tăng hoạt động thể chất.
Việc thực hiện các khuyến nghị này cho phép bạn "loại bỏ" tới 5 kg mỗi tháng.
Chống chỉ định
Mặc dù có tác dụng phục hồi của Puer trên cơ thể, một số người nên cẩn thận khi uống.
Trước hết, chống chỉ định sử dụng trà Puer liên quan đến những người mắc phải:
- sỏi tiết niệu (đặc tính lợi tiểu của trà có thể gây ra sự di chuyển của sỏi và gây ra một cuộc tấn công);
- bệnh loét dạ dày tá tràng;
- bệnh tăng nhãn áp
- suy nhược tâm lý và tăng khó chịu;
- hạ huyết áp hoặc áp lực không ổn định.
Ngoài ra, việc sử dụng Puer là không mong muốn khi mang thai, xu hướng mất ngủ, ở nhiệt độ cao và trong trường hợp không dung nạp cá nhân với caffeine.
Trong trường hợp không có chống chỉ định, Puer được khuyến khích sử dụng hàng ngày như một phương tiện mang lại sức khỏe, tuổi trẻ, sức mạnh và niềm vui của cuộc sống.
