Món ăn hoàn hảo là gì? Theo hầu hết các bà nội trợ, Thực phẩm tốt nhất không chỉ tốt cho sức khỏe và ngon miệng mà còn phải chăng với chi phí nguyên liệu, cũng như nhanh chóng và dễ chế biến. Nó tự hào về tất cả những lợi thế này. ức gà, do hương vị và dễ chế biến của nó chắc chắn sẽ trở thành món ăn yêu thích của tất cả các thành viên trong gia đình.
Nội dung tài liệu:
Ức gà trong giấy bạc trong lò
Có rất nhiều công thức cho thịt lợn luộc tự làm, nhưng lựa chọn phổ biến nhất là nấu thịt gà ngon trong giấy bạc trong lò nướng với việc thêm các loại gia vị và nước sốt khác nhau.
Công thức số 1
Thành phần
- ức gà - tùy ý (thường là 3 miếng là đủ để nuôi cả gia đình 4 người);
- gia vị - để hương vị (tốt hơn là lấy một hỗn hợp đặc biệt cho thịt gà, nhưng bất kỳ gia vị nào là phù hợp);
- bột cà chua hoặc nước sốt - một ly hoặc nhiều hơn một chút;
- các thành phần của nước xốt là nước và muối (mayonnaise, bia đen, kefir, giấm hoặc nước chanh pha loãng đến độ đặc mong muốn có thể được sử dụng thay vì nước).
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, lấy thịt gà ra khỏi da và tách ra khỏi xương (tùy chọn, một số người sành ăn thích để thịt trên xương để gà không bị mất hình dạng).
- Bước chính là ngâm thịt đã chuẩn bị trong nước ướp mặn mạnh trong ít nhất hai giờ (bạn có thể ngâm qua đêm).
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sốt cà chua với gia vị đã chọn.
- Bọc gà cẩn thận với nước sốt, được xỏ sẵn ở một vài nơi bằng một cái nĩa để thấm tốt hơn vào miếng băng vào thịt.
- Đặt một tờ giấy bạc đủ lớn trên một tấm nướng và bọc cẩn thận ức gà trong đó để chúng được đóng gói chặt chẽ.
- Tạo một số lỗ nhỏ trên đầu để không khí thoát ra.
- Đặt hỗn hợp bánh vào lò nướng (250 độ) trong 15 phút.
- Tắt lò và để cho món ăn nguội (trong 40 hoặc 60 phút).
Ức gà luộc ức gà là một thay thế tuyệt vời cho bất kỳ xúc xích, bạn chỉ cần giữ nó trong một vài giờ trong tủ lạnh.
Công thức số 2
Thành phần
- 2 ức gà lớn;
- 1 muỗng cà phê đỏ (ớt), ớt chuông đen và ngọt băm nhỏ, bột tỏi và muối (thành phần của các loại gia vị có thể được thay đổi như mong muốn);
- 1 muỗng canh dầu (tốt nhất là ô liu).
Phương pháp nấu ăn:
- Chuẩn bị một hỗn hợp để trát - trộn tất cả các loại gia vị với dầu.
- Tráng gà với hỗn hợp đã chuẩn bị (không cần ngâm trước).
- Bọc trong giấy bạc và đặt trên một tấm nướng.
- Gửi đến lò nướng (180 độ) trong nửa giờ.
- Lấy ra khỏi lò, mở và để nguội gần như thịt lợn luộc chín.
- Bọc điều trị trong một màng bám và giữ nó trong tủ lạnh trong 1,5-2 giờ trước khi sử dụng.
Nấu ăn trong tay áo
Một thay thế tuyệt vời cho giấy bạc là tay áo, cũng có thể được sử dụng để làm món giăm bông gà ngon nhất.
Thành phần
- 2 ức gà tươi;
- 3 tép tỏi;
- để nếm muối và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Để bắt đầu, hãy chuẩn bị mọi thứ bạn cần - sản phẩm, ống tay áo và băng tròn (hình ống) với 3 kích cỡ (bạn có thể mua nó ở bất kỳ hiệu thuốc nào để lấy một xu hoặc thay thế bằng chỉ).
- Nghiền tỏi trong máy ép tỏi, xay hoặc băm nhuyễn.
- Tách phi lê gà ra khỏi xương, và cắt thành các dải mỏng (như sườn).
- Muối, hạt tiêu và rắc tỏi.
- Đổ đầy băng thật chặt bằng miếng thịt gà, sau khi buộc một đầu vào một nút.
- Đặt cuộn kết quả trong tay áo mà bạn muốn buộc và xỏ.
- Nướng thịt lợn luộc trong lò (220 độ) trong 45 phút.
- Lấy chảo ra khỏi lò, để nguội, và chỉ sau đó tháo băng.
Đọc thêm:thịt lợn tại nhà từ thịt lợn
Cách nấu trong chảo
Thịt lợn luộc tuyệt vời ở nhà có thể được chuẩn bị mà không cần sử dụng lò nướng, ví dụ, chiên trong chảo.
Thành phần
- 3 ức gà, trong đó cần phải tách thịt ra khỏi nền xương;
- 2 mận khô;
- 2 lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen (thích hợp làm đậu Hà Lan và đất);
- 3-4 tép tỏi;
- 2 muỗng canh mù tạt với ngũ cốc (tiếng Pháp).
Phương pháp nấu ăn:
- Lấy một cái chảo sâu lòng và đặt giấy bạc thành hai lớp trong đó.
- Đặt chính xác một nửa của tất cả các loại gia vị ở dưới cùng, bao gồm một tỉa.
- Chà tất cả các lát gà với muối, và đặt chúng lên trên các loại gia vị.
- Rắc thịt với các gia vị còn lại lên trên và đặt trái cây khô thứ hai vào cùng một chỗ.
- Bọc giấy bạc thật chặt và đổ khoảng một nửa nước vào chảo (nước không nên thấm vào giấy bạc).
- Đậy nắp chảo, bật lửa lớn và chờ cho nước sôi.
- Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu dưới nắp kín trong 2 giờ, liên tục theo dõi mực nước.
- Thịt lợn luộc ngon đã sẵn sàng - nó có thể được ăn nóng, nhưng nên để nguội trong vài giờ.
Thịt gà luộc trong nồi nấu chậm
Một lựa chọn khác để làm mà không cần lò nướng là nấu thịt lợn luộc ngon không kém trong nồi nấu chậm. Đối với phương pháp này, bất kỳ công thức nấu ăn nào được mô tả ở trên đều phù hợp - bạn có thể trộn gia vị với dầu và phủ chúng với thịt, bạn có thể ngâm trước vú trong nước ướp muối, sau đó ngâm với sốt cà chua với gia vị, v.v. Trong trường hợp nồi nấu chậm, chỉ có quá trình nấu trực tiếp thay đổi.
Phương pháp nấu ăn:
- Bọc vú chuẩn bị tốt trong giấy bạc.
- Bôi trơn thùng chứa trong máy đa năng với bất kỳ loại dầu nào và đặt thịt lợn luộc trong tương lai vào đó.
- Đặt chế độ Nướng Nướng và nấu thịt trong 35 phút, sau đó lật gà ở phía bên kia và giữ thêm 25 phút nữa.
- Để thịt nguội, sau đó giấu trong lạnh trong 2 giờ.
Từng bước công thức với sữa
Một cách riêng biệt, đáng chú ý là một công thức khác thường, nhưng rất thành công để làm thịt lợn luộc tự làm trong sữa.
Thành phần
- một kg ức gà;
- lít sữa;
- một muỗng cà phê muối;
- túi gia vị cho thịt gà (bạn có thể tự làm hỗn hợp gia vị yêu thích của mình).
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn muối với các loại gia vị và cẩn thận chà xát chúng với thịt của vú, tách ra khỏi xương, sau khi thực hiện các vết cắt nhỏ hoặc chọc thủng bằng một cái nĩa trong đó.
- Ướp thịt trong ít nhất nửa giờ (tốt nhất là một giờ hoặc một nửa).
- Đổ sữa vào chảo có thể tích vừa đủ và đun sôi.
- Giảm cường độ của lửa và đặt vú ngâm trong gia vị trong sữa.
- Đun sôi chúng chỉ trong 2 phút (không còn cần thiết) và tắt gas.
- Đóng chặt chảo bằng nắp và bọc nó trước trong một chiếc khăn, sau đó trong chăn (để nguội càng chậm càng tốt) và để yên trong 2,5 - 3 giờ.
- Chill nấu thịt lợn luộc trong tủ lạnh.
Ức gà luộc thịt lợn theo bất kỳ công thức nào ở trên, chắc chắn có quyền được gọi là món ăn hoàn hảo, vì nấu nó rất đơn giản, và hương vị sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất.
