Bánh mứt không chỉ ngon, mà còn là một món ăn đơn giản có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Bất kỳ mứt nào cũng có thể được sử dụng làm chất độn, nhưng nó phải dày để khi nướng thành phần không trở nên quá lỏng và không bị rò rỉ từ bột. Các món ăn thành phẩm không chỉ có thể được phục vụ như trà cho món tráng miệng, mà còn được mang ra đường, để làm việc, cho trẻ em như một món ăn nhẹ.

Bánh bao men

Một món tráng miệng như vậy luôn luôn trở nên mềm mại và thoáng mát, và thật dễ dàng để nấu nó ngay cả đối với một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm.

Các thành phần sau đây sẽ là cần thiết:

  • 12 g men khô;
  • Bột mì cao cấp 325 g;
  • 160 ml huyết thanh;
  • 1 quả trứng nhỏ;
  • Nghệ thuật. tôi đường trắng trơn;
  • cùng một lượng dầu thực vật;
  • một ít muối;
  • mứt;
  • Một ít bột ngọt để rắc.

Làm một món tráng miệng như thế này:

  1. Trong nước ấm, kết hợp đường, hạt men và một ít bột rây. Đặt ở một nơi ấm áp và đợi cho đến khi tạo thành bọt dày và cao trên hỗn hợp.
  2. Làm phẳng bột với trứng, thêm dầu thực vật và bột, và nhào bột thật kỹ. Để nó đến gần nơi ấm hơn trong một vài giờ.
  3. Khi bột được thêm vào khối lượng ít nhất một vài lần, nó sẽ bị nghiền nát, cắt thành từng phần và bánh với đầy bên trong được hình thành.
  4. Thành phẩm được phân phối trên một tấm nướng phủ giấy da và gửi đến lò nướng, đã đầy nhiệt, trong nửa giờ.

Món tráng miệng tinh tế được phép để nguội, nghiền nát với bột ngọt và trang trọng mang lên bàn.

Điều quan trọng là phải đặc biệt chú ý đến việc chuẩn bị miếng bọt biển, vì độ mềm và hương vị của bánh tương lai phụ thuộc vào chất lượng của nó.

Hoa hồng tự làm trong lò

Các món tráng miệng có tên này bởi vì trong quá trình nấu các bánh được cho hình dạng của một bông hoa, và điền vào được đặt ở giữa. Nhờ điều này, những chiếc bánh có được vẻ ngoài hấp dẫn.

Để chuẩn bị hoa hồng, bạn sẽ cần:

  • một ly bột cao cấp;
  • nửa ly sữa lạnh;
  • 9 g men ngay lập tức;
  • 40 g bơ thực vật nướng;
  • 2 muỗng canh. tôi đường trắng trơn;
  • một ít muối;
  • mứt - theo sở thích;
  • toàn bộ trứng cỡ vừa và một lòng đỏ tách khác.

Chuẩn bị hoa hồng như sau:

  1. Đầu tiên bột được đặt: sữa ấm được trộn với men, đường và một ít bột, đợi cho đến khi xuất hiện bọt cao trên bề mặt hỗn hợp.
  2. Bột kết quả được giảm trong một thùng chứa chung với bột, phết bơ, đập trứng, nghiền với muối và bắt đầu nhào bột. Sau tất cả các thao tác, anh ta được đặt sang một nơi ấm áp hơn và được phép đến ít nhất hai lần.
  3. Các phôi kết quả được cắt thành từng phần, mỗi phần được cuộn ra dưới dạng bánh.
  4. Thời điểm quan trọng nhất đang đến - sự hình thành của hoa hồng. Đối với điều này, các cạnh của bánh được bọc cẩn thận dưới dạng cánh hoa theo cách mà mỗi lần uốn tiếp theo rơi vào cái trước.
  5. Sau đó, ở giữa các bánh kết quả, mứt được đặt ra, các sản phẩm được bôi bằng lòng đỏ và gửi đến lò nướng. Nó đã được 180 độ.
  6. Buns được nướng cho đến khi chúng trở nên hồng hào. Điều chính là không làm khô chúng.

Các món tráng miệng đã hoàn thành được làm mát, nếu muốn, rắc bột ngọt và đưa ra uống trà.

Nấu trong nồi nấu chậm

Bánh mềm và tươi tốt có thể được chuẩn bị không chỉ trong lò, mà còn trong nồi nấu chậm. Với phương pháp này, chúng không chỉ tăng đáng kể về khối lượng, mà còn được nướng hoàn hảo.

Để làm một món tráng miệng, bạn sẽ cần:

  • 300 ml sữa ấm;
  • 4,5 chén bột;
  • 2 quả trứng cỡ trung bình;
  • bao bì men khô;
  • nửa gói bơ thực vật;
  • một ly đường không đầy đủ;
  • một ít muối;
  • mứt dày cho vừa ăn.

Chuẩn bị một điều trị như sau:

  1. Đối với bột men luôn đặt bột trước. Sữa được trộn với đường và men, một ít bột được thêm vào và chờ cho đến khi một bọt dày tươi xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp.
  2. Trứng, bơ thực vật mềm, muối được thêm vào bột, và họ cẩn thận thêm bột, nhào bột. Nó phải trở nên mềm mại và dẻo dai, điều quan trọng là không đập nó với bột.
  3. Bột được phủ bằng màng bám và giữ ấm cho đến khi tăng gấp 2 lần về khối lượng.
  4. Lĩnh vực của sản phẩm này được nghiền nát, chia thành các phần. Mỗi miếng được lăn ra thành một chiếc bánh nhỏ, phần nhân được đặt ở giữa, các cạnh bị chặn, tạo thành những quả bóng.
  5. Ở dưới cùng của bát đa bánh nằm trong 1 lớp, cho chúng khoảng cách.
  6. Sau đó, món tráng miệng được chuẩn bị ở chế độ "Nướng". 20 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, cuộn bánh.

Sản phẩm đã hoàn thành được gỡ bỏ khỏi bộ đa hướng, được làm mát và phục vụ cho bàn.

Puff pastry với mứt

Để chuẩn bị một điều trị như vậy, tốt nhất là sử dụng một chiếc bánh ngọt đông lạnh mua. Nó đã được cuộn thành các lớp mỏng, và trong quá trình nướng, nó trở nên xốp và giòn. Một điểm cộng nữa - bạn có thể mua cả bao bì nhỏ và lớn để chuẩn bị một số lượng bánh khác nhau.

Bột này được lưu trữ hoàn hảo trong tủ đông trong một thời gian dài, mà không mất tính chất của nó.

Để làm một món tráng miệng, bạn sẽ cần:

  • bánh phồng thành phẩm;
  • bất kỳ đang chờ đợi;
  • trứng hoặc trà ngọt lạnh mạnh để bôi trơn.

Tất cả các thành phần được thực hiện bằng mắt. Bột được cắt thành từng phần có kích thước phù hợp, điền vào được đặt ở giữa, bánh được đưa ra hình dạng cần thiết. Sau đó, sản phẩm được bôi mỡ bằng trà hoặc trứng và gửi vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ, trong 15 - 20 phút. Khi bánh có màu nâu, chúng có thể được kéo ra khỏi lò. Nếu muốn, thành phẩm được rắc đường bột và phục vụ trên bàn.

Bột Kefir

Bánh tự làm đặc biệt ngon nếu kefir có mặt trong công thức.Nó giúp bột trở nên mềm và thoáng, tăng cường hoạt động của men.

Đối với các goodies bạn cần các thành phần được mô tả dưới đây:

  • một ly kefir;
  • 2 chén bột;
  • 200 g đường;
  • 250 ml dầu thực vật;
  • một muỗng cà phê không có một lát soda và muối;
  • bất kỳ mứt để hương vị.

Công thức rất đơn giản:

  1. Tất cả các thành phần, ngoại trừ mứt, trộn kỹ để có được bột đàn hồi. Sau đó chia nó thành từng mảnh.
  2. Mỗi cuộn ra trong một chiếc bánh, đặt mứt ở giữa và cắt các cạnh, cho hình dạng của một quả bóng.
  3. Bánh mứt được nấu trong lò trong 20 - 25 phút ở nhiệt độ 190 độ.

Kéo món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội, sau đó bạn có thể phục vụ nó ra bàn.

Nếu muốn, bôi mỡ sản phẩm bằng lòng đỏ hoặc trà ngọt lạnh mạnh trước khi nướng. Cả hai thành phần tạo thành một lớp vỏ sáng bóng đẹp mắt và mang lại cho bánh một cái nhìn ngon miệng.

Công thức cho mượn

Một điều trị như vậy sẽ hấp dẫn những người ăn chay. Các món tráng miệng không chứa các sản phẩm sữa và rất đơn giản để chuẩn bị.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • 130 ml nước ấm;
  • 425 g bột;
  • 1 muỗng canh. tôi đường
  • 1 muỗng cà phê muối;
  • gói men;
  • 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
  • mứt.

Làm một món tráng miệng như thế này:

  1. Các thành phần, ngoại trừ mứt, được trộn cho đến khi thu được bột đàn hồi, được phép đứng ở nơi ấm áp cho đến khi tăng thể tích.
  2. Sau đó, nó được chia thành các phần bằng nhau, từ mỗi dạng một búi tóc của loại mong muốn với một điền vào bên trong.
  3. Nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ 25-30 phút.

Nó vẫn chỉ để cho món tráng miệng nguội, sau đó nó có thể được phục vụ để bàn.

Homemade mứt cuộn với kem chua

Món nướng này đặc biệt giàu hương vị và dịu dàng do hàm lượng kem chua và bơ. Bún theo công thức này được ăn rất nhanh, vì vậy sẽ rất hợp lý khi nấu ngay một phần lớn.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

  • 1 cốc nước nóng;
  • 2 gói men tác dụng nhanh;
  • 1 kg bột mì;
  • 6 quả trứng
  • 1 chén đường
  • 1 chén bơ thực vật nướng;
  • 1 cốc kem chua;
  • bất kỳ mứt.

Món tráng miệng được chuẩn bị như sau:

  1. Đầu tiên đặt bột. Nấm men, một ít đường và bột được nhân trong nước. Khi bọt đã xuất hiện trên bề mặt hỗn hợp, bột đã sẵn sàng.
  2. Trong một thùng chứa sạch và khô, đánh cùng đường, bơ, kem chua và 5 quả trứng, cộng với protein từ thứ 6 cho đến khi thu được khối mịn, đồng nhất.
  3. Trộn bột, hỗn hợp bột và dầu, nhào bột thật chặt không dính vào tay. Để ấm trong vài giờ, bột sẽ tăng khối lượng ít nhất 2 lần.
  4. Sau đó, những chiếc bánh có hình dạng khác nhau được đúc, phân phối mứt ở giữa. Các món tráng miệng trong tương lai được đặt trên một tấm nướng, mỡ với lòng đỏ và rắc đường. Nướng ở nhiệt độ 190 độ không quá nửa giờ.

Các món tráng miệng mát vẫn còn mềm trong vài ngày.

Cách gói mứt mứt

Có nhiều hình thức khác nhau, từ đơn giản nhất đến phức tạp nhất. Sự lựa chọn phương pháp gói phụ thuộc vào sự linh hoạt của bột, cũng như sự làm chủ của bà chủ.

Dưới đây là những cách phổ biến nhất để tạo cho bánh có nhiều hình dạng khác nhau:

  1. Bột được cắt thành từng phần, mỗi phần được cuộn thành một vòng tròn. Việc đổ đầy được đặt ở giữa, sau đó các cạnh của bột được nhổ vào giữa sản phẩm. Búi tròn kết quả được đặt trên một tấm nướng, bôi mỡ bằng lòng đỏ hoặc trà ngọt mạnh và gửi đến lò nướng.
  2. Các phần bột nhào được lăn ra dưới dạng hình chữ nhật. Một điền được đặt trên một cạnh, và cắt dọc được thực hiện trên cạnh kia. Sau đó, bột được bọc sao cho các vết cắt ở trên và tạo thành một loại lưới. Sản phẩm không chỉ có thể được bôi trơn mà còn có thể tùy ý rắc hạt hoặc đường.
  3. Các miếng bột được tạo hình chữ nhật, phần nhân được đặt ở giữa và các vết cắt được thực hiện ở cả hai mặt.Sau đó, các dải bột nhào kết hợp với nhau sao cho một bím tóc đuôi bò hình thành trên mứt.
  4. Bột được cuộn thành một lớp hình chữ nhật lớn, sau đó nó được cắt thành hình vuông. Một miếng trám được đặt ở giữa của mỗi miếng bột thu được, và sau đó tất cả các cạnh dính vào tâm sao cho một đường bao phong bì.
  5. Bột được chia thành từng phần, mỗi phần được cuộn thành một chiếc bánh. Vòng tròn kết quả không được cắt hoàn toàn thành 4 phần, mứt được đặt ở giữa. Sau đó, mỗi khu vực thay phiên nhau quấn quanh điền, tạo thành một hoa hồng.

Định kỳ xen kẽ các cách gói bánh, bạn có thể gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè với những chiếc bánh ngọt phức tạp và ngon miệng mỗi lần.

Làm bánh từ men và bột nạc không có gì phức tạp. Điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức sản xuất, không lạm dụng các sản phẩm trong lò và thể hiện trí tưởng tượng trong khi định hình món tráng miệng trong tương lai.

Tương tự:Thêm từ tác giả: