Vào một ngày băng giá hoặc một buổi tối mùa thu mưa, sẽ rất dễ chịu khi dành thời gian với một tách trà với bánh muffin tự làm ngon. Và để làm bánh quế từ bột men có thể dễ dàng và đơn giản tại nhà.

Bánh quế và đường

Để có một công thức cổ điển cho muffin thơm, bạn cần các sản phẩm sau:

  • bột cao cấp - 700 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • dầu nông dân - 110 g;
  • sữa - 220 ml;
  • đường hạt - 150 g;
  • men khô - 1 gói;
  • quế - 2 muỗng cà phê;
  • muối thực phẩm - thìa.

Chúng tôi hành động theo thuật toán:

  1. Hòa tan men trong sữa ấm, để yên trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi giới thiệu 100 g đường, trứng, muối, 60 g bơ tan chảy. Nhào bột và đổ bột qua rây mịn. Nhào bột, để ở nơi ấm áp trong 4 giờ để tăng.
  2. Để làm đầy, làm mềm dầu nông dân còn lại và trộn với quế và 50 g đường.
  3. Chúng tôi nghiền vụn bột đang nổi lên, lăn nó ra bằng một cái cán gỗ thành một lớp hình chữ nhật. Các cơ sở cho bánh được bôi mỡ trên bề mặt với điền. Chúng tôi gói bột trong một cuộn chặt, cắt thành hình vuông nhỏ.
  4. Bôi trơn tấm kim loại bằng dầu thực vật, đặt bánh lên nó, trước tiên phải được đâm ở giữa bằng một cái nĩa.
  5. Chúng tôi gửi tấm kim loại vào lò nung nóng đến 190 ° C và nướng trong 20 phút.

Vì vậy, những chiếc bánh có lớp vỏ vàng đẹp mắt, trước khi nướng, cần phải bôi dầu mỡ bằng lòng đỏ trứng đánh bông.

Công thức kem

Những chiếc bánh thoáng mát như vậy chắc chắn sẽ trở thành một vật trang trí bàn trong một sự kiện lễ hội.

Các thành phần cần thiết cho bài kiểm tra:

  • bột cao cấp - 700 g;
  • men trong một gói - 8 g;
  • trứng hoàn hảo - 2 chiếc.;
  • dầu nghiệp dư - 50 g;
  • sữa - 130 ml;
  • đường - 50 g;
  • nước uống - 130 ml.

Đối với điền:

  • đường nâu - 150 g;
  • dầu nghiệp dư - 50 g;
  • Ca cao - 25 g;
  • quế - 2 muỗng canh. tôi

Đối với kem:

  • kem phô mai - 130 g;
  • đường đóng băng - 130 g;
  • kem - 2 muỗng cà phê

 

Bánh thơm được chuẩn bị trong các giai đoạn:

  1. Chúng tôi đun nóng nước đến nhiệt độ phòng, hòa tan men, đường. Để hỗn hợp trong 10 phút. Sau đó thêm trứng, muối, bơ mềm, sữa, đổ bột. Nhào bột và để nó tăng lên trong một giờ.
  2. Để làm đầy, trong một thùng chứa riêng biệt, làm tan chảy bơ, và trong một món ăn khác, chúng tôi kết hợp các thành phần khô theo danh sách.
  3. Chúng tôi lăn bột bằng một lớp tứ giác có độ dày không quá 5 mm. Bôi trơn đế cho bánh với bơ tan chảy, và rắc hỗn hợp đường, ca cao và quế lên trên.
  4. Nhẹ nhàng cuộn bột thành một cuộn. Điều quan trọng là sản phẩm bột được xoắn chặt.
  5. Đế cho bánh được cắt bằng dao hoặc chỉ thành các đoạn rộng 5 cm.
  6. Chúng tôi lót giấy nướng bánh bằng giấy nướng, trải phôi bột lên một tấm kim loại. Nướng cuộn ở 190 ° C trong 25 phút.
  7. Chúng tôi trộn các thành phần cho kem với máy xay sinh tố trong bát. Mỡ chúng với bánh nướng.

Việc nướng được thu được với một mùi thơm rõ rệt của quế và một hương vị kem tinh tế.

Bánh sữa đông với táo

Sẽ mất nửa giờ để nấu những chiếc bánh này, sau đó một món ngon, tinh tế sẽ xuất hiện trên bàn.

Các thành phần cho bài kiểm tra:

  • bột đậu xanh - 430 g;
  • phô mai - 430 g;
  • trứng để bàn - 2 chiếc.;
  • dầu nông dân - 130 g;
  • bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
  • đường - 4 muỗng canh. tôi

Đối với điền:

  • quế - thìa;
  • đường nâu - 5 muỗng canh. l.;
  • dầu nông dân - 40 g.

Công thức bánh quế:

  1. Chúng tôi kết hợp phô mai trong một hộp chứa sâu với một quả trứng, bơ mềm, đổ muối, đường.
  2. Rây bột qua rây, cho bột nở vào. Đổ hỗn hợp khô vào khối sữa đông và nhào bột đàn hồi, được phủ bằng gạc trong một số bổ sung. Để yên trong 30 phút.
  3. Rắc bột lên mặt bàn, lăn bột ra khỏi bột. Bôi trơn nó bằng bơ mềm và rắc hỗn hợp đường và quế trộn trước.
  4. Chúng tôi cuộn tấm bột bằng một cuộn dày đặc, cắt thành miếng rộng khoảng 2 cm.
  5. Chúng tôi đặt những chiếc bánh trong tương lai lên một tấm nướng có lót giấy sáp. Khoảng cách giữa các bánh là 1 cm, vì khi nướng chúng vẫn tăng.
  6. Chúng tôi gửi tấm kim loại vào lò nung nóng đến 185 ° C. Nấu trong 20 phút.

Chúng tôi làm lạnh bánh sữa đông và gọi các hộ gia đình để uống trà.

Với việc bổ sung các loại trái cây và quả mọng

Những chiếc bánh ngọt hấp dẫn với nhân ban đầu sẽ là một món ngon cho những người ít ăn.

Các thành phần chính:

  • bột nhão men - 500 g;
  • lê tươi - 250 g;
  • quả mâm xôi (bạn có thể lấy đông lạnh) - 70 g;
  • đường - 1,5 muỗng canh. l.;
  • quế - 0,5 muỗng cà phê;
  • lúa mì mảnh - 3 muỗng canh. l.;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:

  1. Rửa sạch lê, gọt vỏ, bỏ lõi. Cắt lát trái cây.
  2. Rã đông quả mâm xôi. Nếu một quả mọng tươi, sau đó rửa sạch và để cho nước thoát ra bằng cách sử dụng một cái chao.
  3. Đặt bánh phồng lên bàn và cắt nó thành hình vuông, sau đó chúng tôi lăn ra một chút.
  4. Chúng tôi kết nối quả mâm xôi với lê và ngũ cốc trong một thùng chứa, nghiền khối lượng bằng máy xay. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong 40 giây. Thêm đường, quế vào khối và nhào.
  5. Trên các miếng bột đã chuẩn bị, chúng tôi trải 1 muỗng cà phê. hỗn hợp ngọt và nhúm các cạnh để làm đầy không bị rò rỉ.
  6. Nướng đặt trên một tấm kim loại mỡ và gửi nó vào lò nướng trong 20 phút. Nấu ở 185 ° C.

Trong bánh, bạn có thể sử dụng không chỉ quả mâm xôi, mà còn các loại quả mọng khác.

Nấu ăn với hạt điền

Không có vấn đề gì để mua một chiếc bánh thành phẩm trong cửa hàng, nhưng sẽ thú vị và ngon hơn khi nấu nó ở nhà.

Các thành phần chính:

  • bột men thành phẩm - 500 g;
  • đường nâu - 170 g;
  • dầu nghiệp dư - 70 g;
  • quế - 3 muỗng cà phê;
  • quả óc chó bóc vỏ - 80 g.

Chúng tôi chuẩn bị như sau:

  1. Nghiền các loại hạt trong cối hoặc cuộn trong máy xay thịt.
  2. Làm tan chảy bơ.
  3. Trộn đường và quế trong một bát riêng.
  4. Chúng tôi lăn bột thành một lớp vuông, bôi mỡ bề mặt bằng bơ tan chảy.
  5. Rắc hỗn hợp quế và đường lên trên. Lớp tiếp theo sẽ được cắt nhỏ hạt.
  6. Bọc bột trong một cuộn chặt, cắt thành miếng không quá 4 cm.
  7. Chúng tôi xếp mẫu bằng giấy giấy da và đặt các sản phẩm bột lên nó.
  8. Chúng tôi đặt bánh vào lò nướng, làm nóng đến 185 ° C. Nướng trong 20 phút.

Một số bà nội trợ nướng bánh và quế với kem.

Pumpkin và Cinnamon Men

Để bánh mì được thoáng và ngon, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt số lượng nguyên liệu trong danh sách.

Thành phần bắt buộc:

  • bột - 400 g;
  • dầu nghiệp dư - 60 g;
  • sữa - 130 ml;
  • men khô - 7 g;
  • bí ngô - 200 g;
  • đường - 100 g;
  • quế - thìa;
  • nhục đậu khấu nghiền - thìa;
  • muối iốt - thìa;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • dầu tinh chế - 2 muỗng canh. tôi

 

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

  1. Chúng tôi làm sạch bí ngô từ hạt, loại bỏ các khu vực xơ. Chúng tôi cắt dưới mọi hình thức và đun sôi cho đến khi nấu chín. Nghiền bí ngô bằng máy xay sinh tố.
  2. Bơ tan chảy trong một cái bát tráng men.
  3. Chúng tôi nhân giống men trong sữa ấm lên đến nhiệt độ phòng, thêm bột, đường, muối. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
  4. Chúng tôi giới thiệu bí ngô nghiền thành khối, lái trong trứng, đổ quế, quả óc chó và đổ bơ tan chảy. Nhào bột, phủ vật liệu dày đặc và để nó ở nơi ấm áp trong 45 phút.
  5. Rắc bàn bằng bột mì. Chúng tôi lăn bột bằng một lớp tứ giác và cuộn nó lại. Chúng tôi cắt nó thành các đoạn dày 4 - 5 cm.
  6. Chúng tôi bôi trơn dạng vật liệu chịu lửa bằng dầu tinh chế, đặt những chiếc bánh tương lai vào đó.
  7. Nướng bánh trong lò nướng nóng đến 190 ° C trong 20 phút.

Để chuẩn bị bánh ngọt thơm và ngon để làm hài lòng các hộ gia đình hoặc bạn bè thân thiết là hoàn toàn không khó. Điều chính là để có một thái độ tích cực khi tạo ra kiệt tác ẩm thực của bạn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: