Bánh nướng tại nhà giúp đỡ khi bạn cần nấu một cái gì đó nhanh chóng cho một bữa ăn nhẹ hoặc cho bữa sáng. Những chiếc bánh ngọt như vậy có thể thay thế bánh mì và goodies cho trà. Bánh kefir dễ nấu là ngon, không thua kém gì từ cửa hàng!
Nội dung tài liệu:
Nấm men kefir tươi tốt
Nó là cần thiết để thực hiện:
- một pound hoặc một ít bột mì;
- Nghệ thuật 1/3. nước nóng;
- 1 muỗng cà phê. muối và đường;
- 1 muỗng canh. kefir ít béo;
- 16 g men trong hạt;
- 1,5 muỗng canh. tôi bất kỳ dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt đường theo toa và men bạn cần trong nước ấm. Khuấy bằng thìa cho đến khi các hạt được hòa tan hoàn toàn.
- Nếu bột, bánh không đường là cần thiết, thêm muối. Đối với bánh ngọt, lấy 3 muỗng đường. Đổ kefir, bơ và men.
- Trộn tất cả mọi thứ để tạo thành một bột mịn. Che bột bằng một miếng vải sạch và đặt ở một nơi ấm áp để tăng.
- Trong một giờ, tạo thành những chiếc bánh tròn từ bột. Đặt chúng trên một tấm nướng mỡ. Mỡ trên cùng của khoảng trống với lòng trắng trứng đánh.
- Nếu muốn, bánh có thể được cắt, rắc hạt anh túc hoặc hạt vừng. Nướng cho đến khi nấu chín hoàn toàn và có màu nâu.
Muffins trên kefir rất ngon và tươi tốt, chúng không bị ôi trong một thời gian dài, nhưng chúng nấu nhanh hơn các loại khác.
Với quế
Nó là cần thiết để thực hiện:
- 3 muỗng canh. rây bột qua rây;
- một quả trứng tươi;
- một cốc sữa (hâm nóng);
- 170 ml sữa chua hoặc kefir;
- một nửa muỗng muối;
- một phần ba ly đường;
- bột quế xay;
- men
Trình tự nấu ăn:
- Pound tỷ lệ men tươi trong sữa hơi ấm với đường bằng thìa. Che các món ăn, để chúng một mình để men bắt đầu công việc của nó.
- Rây bột qua rây mịn, thêm muối. Tất cả trộn lẫn.Đánh trong trứng, đổ vào tỷ lệ kefir và khối lượng men tiếp cận.
- Sau khi nhào đúng cách, bột sẽ dễ dàng bị bỏ lại.
- Đặt những viên bột nhỏ lên tấm đã chuẩn bị để nướng
- Đậy khay nướng bằng bánh để chúng nổi lên, và lúc này làm nóng lò.
- Rắc bóng với nước, rắc nhiều quế xay.
- Nướng cho đến khi hồng. Thời gian phụ thuộc vào khả năng của lò nướng.
Không men
Nó là cần thiết để thực hiện:
- bột cao cấp - 3,5 muỗng canh;
- kefir hoặc sữa chua - 300 ml;
- 1 muỗng cà phê muối;
- mật ong tự nhiên - một vài thìa;
- 1 muỗng cà phê bột nở;
Nguyên tắc nấu ăn:
- Đổ tỷ lệ kefir trong một bát với bột mì, thêm soda, muối, mật ong cho lộng lẫy. Nhào bột dần dần.
- Cuộn xúc xích ra khỏi nó, cắt thành từng phần bằng nhau để tạo thành một quả bóng.
- Bánh mì không được nướng lâu, ngay khi chúng có màu nâu, chúng có thể được kiểm tra để sẵn sàng.
Bánh kefir không có lò nướng được làm trong lò là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng lành mạnh và ngon miệng.
Bơ bột trên kefir cho bánh
Nếu bạn có ít thời gian, và bạn mơ về những chiếc bánh kefir ngon và đơn giản, không có lựa chọn nào tốt hơn cái này.
Nó là cần thiết để thực hiện:
- bột cao cấp - 2,5 muỗng canh;
- 1 ly đường đầy đủ;
- cùng một lượng kefir;
- đồng cỏ nạc - nửa ly;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột nở - Nghệ thuật. l.;
- vani
Nguyên tắc nấu ăn:
- Trộn trong một bát sâu tất cả các sản phẩm được cung cấp theo toa (trừ bột và bột nới lỏng) bằng máy đánh trứng.
- Thêm bột đã rây trước và nhào bột, mềm và mềm, dần dần.
- Tạo thành những quả bóng thành bánh, đặt chúng trên một tấm nướng.
- Nướng trên lò đối lưu công suất trung bình cho đến khi nấu chín.
Với hạt anh túc
Nó là cần thiết để thực hiện:
- bột cao cấp - 3 muỗng canh;
- đánh trứng;
- 1,5 muỗng canh bơ thực vật;
- 1/2 cốc kem ít béo;
- 2 muỗng canh. tôi đường cát;
- 5 g men khô tươi;
- một gói thuốc phiện ngâm trước.
Nguyên tắc nấu ăn:
- Lát bơ thực vật, xay với bột, thêm trứng và men trộn với kem ấm và đường.
- Thay thế bột, bọc bằng giấy bóng kính và làm lạnh trong nửa giờ.
- Tung ra một lớp mỏng, rắc nó thật nhiều với hạt anh túc, cho đường, lấy thêm đường.
- Cuộn chặt phôi thành một cuộn và cắt nó thành miếng theo kích thước của các cuộn theo kế hoạch.
- Bôi trơn các phần ăn với lòng đỏ trứng mà trước tiên bạn cần phải đánh bại.
- Đặt chúng trên một tấm nướng không chặt với nhau, bởi vì trong quá trình các bánh sẽ phù hợp (phát triển).
- Nướng ở 170 - 175 ° C cho đến khi vàng nâu.
Mật ong trị liệu
Nó là cần thiết để thực hiện:
- bột cao cấp - nửa kilo;
- men - lên đến 50 g;
- Nghệ thuật 1/4. kefir ít béo;
- 125 g bơ;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường vani;
- mật ong tự nhiên - 6 muỗng canh. l.;
- bất kỳ loại hạt.
Nguyên tắc nấu ăn:
- Đổ men vào bát, thêm vani, kefir, đường, nghiền khối lượng bằng thìa.
- Đun chảy bơ trong chảo trên lửa, để nguội.
- Thêm bơ, trứng, mật ong vào men. Trộn tất cả các thành phần. Đổ bột vào dần. Khuấy trước bằng thìa gỗ, sau đó dùng tay hoặc máy trộn.
- Hình thành các quả bóng bằng nhau từ bột. Làm phẳng mỗi bàn tay của bạn, đặt một thìa mật ong và một lát quả óc chó bên trong. Véo để tạo thành bánh.
- Đặt các khoảng trống trên một tấm nướng, chải bằng trứng. Các cuộn nên được đặt trong một lò lạnh, do đó cho phép các sản phẩm tăng lên. Nướng cho đến khi chín.
Nếu mật ong được kết tinh, để thuận tiện, nó có thể được làm nóng nhẹ.
Bánh kefir nhanh
Bánh nhanh được nấu trong vài phút mà không có men. Hãy thử nó - bạn đã thắng tiếc hối hận!
Nó là cần thiết để thực hiện:
- 1,5 muỗng canh. bột mì;
- 1,5 muỗng cà phê bột nở;
- 50 g bơ thực vật hoặc bơ;
- 1/2 muỗng canh. kefir hoặc sữa chua;
- 1,5 muỗng canh. tôi nho khô;
- một ít vani thơm;
- 3 muỗng canh. tôi đường hoặc mật ong.
Nguyên tắc nấu ăn:
- Đặt tất cả các sản phẩm vào một cái bát, thay thế bằng máy trộn hoặc chỉ dùng tay cho bột bánh kefir.
- Thêm nho khô ngâm trước.
- Xé một miếng bột và tạo thành một quả bóng, làm mịn nó một chút và đặt lên một tấm nướng.
- Mỡ trên cùng của phôi với kefir, nướng, kiểm soát mức độ rang.
Với phô mai
Nó là cần thiết để thực hiện:
- 20 g men tươi;
- 1/2 cốc sữa chua ấm;
- một phần tư chén đường;
- một ly với một ngọn đồi bột cao cấp;
- trứng tươi;
- một nhúm muối ăn;
- 30 g bơ;
- 270 g phô mai cứng lợ.
Nguyên tắc nấu ăn:
- Hòa tan men trong sữa ấm với đường và bột mì. Quỳ bằng tay và để tại chỗ mà không có bản nháp để men lên.
- Sau thời gian này, thêm các thành phần (trừ phô mai) còn lại vào bột và nhào.
- Cho bột men vào một cái bát sâu, đã được bôi mỡ trước, đậy lại bằng một miếng vải và để ở nhiệt độ phòng trong một giờ.
- Tung ra bột từ bột, rắc nó với nhiều phô mai nghiền và cuộn theo hình dạng của một cuộn.
- Cắt phôi thành lát, nướng các phần hình thành trong lò cho đến khi nấu chín.
Làm nguội nhẹ và phục vụ những chiếc bánh tươi tốt ở dạng ấm cho đến khi phô mai đông lạnh. Bon thèm ăn!
