Bánh cuộn men - 11 công thức nấu ăn ngon

Mùi thơm tinh tế của bánh ngọt tươi sẽ làm vui lên mọi người ở nhà. Đặc biệt vào một ngày se lạnh. Giải pháp tốt nhất là làm bánh men bột trong lò nướng. Chỉ còn cách chọn công thức thích hợp từ các tùy chọn bên dưới.

Bánh bột men cổ điển trong lò

Từ số lượng thành phần được đánh dấu, sẽ thu được 20-22 bánh nhỏ. Để chuẩn bị chúng, hãy lấy: 2 ly kefir tươi tiêu chuẩn, một thìa muối nhỏ, 560 g bột trắng, 1,7 muỗng canh. đường hạt, một nửa ly dầu không thơm, 80 g bơ, một thìa nhỏ quế, 22 g men (tươi, ép), 0,5 muỗng cà phê. ca cao.

1. Kefir được làm nóng đến nhiệt độ cơ thể, sau đó đường (2 muỗng canh), men, muối và dầu không thơm được gửi đến nó. Sau khi trộn, để nguyên liệu trong vài phút.
2. Sau đó, bạn có thể đổ bột vào cùng một món ăn. Tốt hơn là làm điều này trong các phần nhỏ, nhào nặn khối lượng sau mỗi lần thêm. Bột không dính được phủ một lớp màng và gửi nhiệt trong 50 phút.
3. Một nửa khối lượng được tiếp cận được lăn mỏng trên một tấm thảm silicon, sau đó nó được bôi mỡ bằng bơ, ca cao, cát và quế còn lại.
4. Phần trống được cuộn lại thành cuộn dày đặc và cắt thành miếng nhỏ.
5. Các bước tương tự được lặp lại với phần thứ hai của bài kiểm tra.
6. Nướng 25 phút ở 190 độ.

Đối với rouge, bạn có thể bôi mỡ bánh với lòng đỏ đã đánh bông.

Công thức nấu ăn nhanh và ngon

Công thức làm bánh đơn giản được công bố dưới đây sẽ cho phép bạn nấu một loại bột phổ quát phù hợp với bất kỳ lớp phủ nào.

Bạn chỉ có thể rắc kết quả điều trị với đường.Công thức bao gồm: 55 g men tươi được chia thành từng miếng, 140 g dầu trang trại, 520 ml sữa, 4 quả trứng trang trại, 210 g đường, một nhúm vanillin, 650-750 g bột, lòng đỏ.

1. Đối với bột, trong một lượng nhỏ sữa nóng (khoảng 100 ml), men vụn và một nhúm đường hạt được nhân giống.
2. Trong một món ăn riêng, bơ mềm, vanillin, đường còn lại, trứng và phần còn lại của sữa được trộn.
3. Khi bột tăng, khối lượng kết quả chảy vào nó.
4. Sau khi trộn, bột rây được giới thiệu.
5. Một bột lỏng được nhào, nên nằm trong nhiệt cho đến khi nó tăng 3 lần.
6. Những quả bóng nhỏ lăn ra khỏi khối, bôi bằng lòng đỏ và để trong 12-15 phút.
7. Bún được chuẩn bị trong lò nóng khoảng nửa giờ.

Trước khi phục vụ, điều trị được rắc đường hoặc bột.

Bánh ngọt

Những chiếc bánh ngọt như vậy chắc chắn sẽ nhắc nhở bạn về món bánh ngọt yêu thích của bạn từ nhà ăn của trường. Để chuẩn bị, các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng được sử dụng: 4,5 muỗng canh. bột trắng cao cấp, gói vani, 55 g men vụn sống, 2,5 muỗng canh. đường cát, nửa chén dầu không thơm, 1,5 muỗng canh. nước, nửa muỗng cà phê muối.

1. Nước hơi ấm lên, men được đổ vào đó. 3,5-4,5 muỗng canh được đưa vào bùn kết quả. bột và đường. Cô sẽ nhấn mạnh dưới một chiếc khăn trong cái nóng 25 phút.
2. Khi bột nổi lên, thêm vanillin, dầu vào nó, sau đó dần dần thêm bột, liên tục nghiền nát khối lượng tiếp cận.
3. Cuộn mỏng, cuộn lại, rắc đường và nướng trong lò ở khoảng cách xa nhau.
4. Phải mất 25 phút để nấu ăn.

Thay vì đường, bạn có thể lấy đường bột trộn với bột ca cao.

Làm thế nào để nấu với quế trong lò?

Người hâm mộ của hương quế tươi sáng chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức sau đây. Nó bao gồm: 45 g bơ béo, 90 g đường hạt, 2 quả trứng làng, 210 ml sữa tươi, 1,5 muỗng cà phê. men khô nhanh, 3 muỗng cà phê quế, 3 muỗng canh. bột mì, nửa muỗng cà phê muối, một nhúm vanillin.

1. Sữa được làm nóng, trộn với một vài thìa lớn bột rây, một thìa nhỏ đường và men. Hỗn hợp được phép đứng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 40 phút.
2. Một hỗn hợp trứng làng đập, cát còn lại, vanillin và muối tinh được đổ vào thành phần phù hợp. Ở đó, một vài thìa được giới thiệu bột mì oxy.
3. Sau khi trộn kỹ, để khối gần nguồn nhiệt trong 65 phút.
4. Nó vẫn còn để lăn hỗn hợp, mỡ bơ kết quả với bơ, rắc một ít đường và gia vị thơm.
5. Lớp được cuộn lại và cắt thành miếng.
6. Các cuộn quế trong tương lai từ bột men được đặt trên một tấm nướng dầu, và sau đó để lại trong nửa giờ. Nướng trong lò nóng trong 40 phút.

Lượng gia vị thơm trong công thức có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của riêng bạn.

Lush men bột bánh

Bột nhào thật sự rất ngon. Để nấu ăn, bạn sẽ cần: 1 muỗng canh. sữa, 1,5 muỗng cà phê muối nông, lòng đỏ, 2,5 muỗng cà phê men ép, 3,5 muỗng canh. bột rây trắng, 3 muỗng canh. mật ong tự nhiên lỏng, nửa ly dầu thực vật, 3 muỗng canh. bơ lỏng, một chén thứ ba đường, trứng, 1 lòng đỏ, 1 protein.

1. Một sản phẩm sữa hơi ấm, dầu thực vật, mật ong, lòng đỏ trứng được đổ vào một thùng chứa sâu. Trứng, bướm, bột và men cũng được thêm vào.
2. Khối dính được trộn lẫn, được đặt trên một tấm silicon được rắc bột. Sau khi trộn, bột được phủ một chiếc khăn ăn tự nhiên và để ở nguồn nhiệt trong nửa giờ.
3. Nó vẫn chỉ để cắt khối lượng thành 24 lát, tạo thành những quả bóng từ chúng, mỡ bằng dầu thực vật, gửi trong 20 phút đến lò nướng, làm nóng đến 60 độ.
4. Tiếp theo, bánh ngọt được làm mờ bằng men từ bơ (chất béo cao), lòng trắng trứng, mật ong tự nhiên và cát.
5. Nấu thêm 20 phút nữa ở 180 độ.

Điều trị có thể được đưa ra khỏi lò khi bề mặt chuyển sang màu vàng.

Với hạt anh túc

Poppy phù hợp với trái cây và các loại hạt, vì vậy công thức dưới đây có thể được cải thiện. Phiên bản cổ điển của nó bao gồm: 490 g bột, một gói vanillin, một nhúm muối, 230 ml sữa béo, một gói bơ, 5-6 muỗng canh. đường cát, trứng gà, 110 g hạt anh túc, 11 g men nhanh.

1. Theo truyền thống, bột được làm từ sữa, đường (1 muỗng canh) và bột mì (2 muỗng canh).
2. Một hỗn hợp thích hợp được đổ vào bột trộn với bơ tan chảy, cát, muối và vani còn lại. Khối lượng được giữ ấm trong khoảng một giờ.
3. Việc làm được làm từ hạt anh túc và đường. Số lượng sau này có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Nó không được chỉ định trong công thức. Hạt anh túc khô được đổ với nước sôi, vắt, xắt nhỏ bằng máy xay sinh tố và trộn với đường.
4. Bột được cuộn ra, bôi mỡ bằng cách nhồi, xoắn bằng một cuộn và cắt.

Bánh mì với hạt anh túc được nướng trong lò nóng trong 25 phút.

Với nho khô

Một trong những công thức phổ biến nhất cho cuộn men là tùy chọn nho khô. Ngoài trái cây sấy khô được chỉ định (130 g), nó bao gồm: 150 ml sữa, 20 g men sống, 55 g bơ chất lượng cao, một quả trứng, 380-420 g bột, một nhúm muối, vỏ từ một quả chanh, 125 g đường.

1. Từ sữa (hâm nóng), bột mì (2 muỗng nhỏ) và đường (1 muỗng nhỏ), một miếng bọt biển được tạo ra, được để gần nguồn nhiệt trong 25-35 phút.
2. Phần còn lại của cát, vỏ quýt, trứng, bột và muối trộn đều. Một cặp được thêm vào các thành phần được liệt kê.
3. Nho khô được rửa sạch, chần với nước sôi và kết hợp với bơ tan chảy.
4. Trái cây sấy khô được kết hợp với bột, sau đó nó được gửi đến nhiệt trong một giờ.
5. Nó vẫn còn để tạo thành những quả bóng phồng từ khối lượng và nướng chúng trong 25 phút trong lò nướng được làm nóng tốt.

Để có vẻ ngoài ngon miệng của sản phẩm, hãy đổ trứng đã đánh trước khi nướng.

Công thức ngon với mứt

Bánh ngọt đầy được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Đặc biệt nếu bên trong hóa ra là mứt táo ngon. Đối với khối lượng 260 gram, bạn sẽ cần: 1 muỗng canh. sữa, 2 quả trứng làng, 3 muỗng canh dầu béo bơ, 4 muỗng canh. bột mì cao cấp, 5 muỗng canh đường cát, một nửa thìa muối nhỏ, 2 muỗng cà phê. men khô nhanh.

1. Sữa, trứng, bơ, muối, men và đường được trộn trong một bát và nhào cho đến khi mịn. Trong trường hợp này, chất lỏng phải được làm nóng trước một chút.
2. Bột rây được đổ dần vào khối lượng kết quả trước 2 lần. Bột kết quả được giữ ấm trong một vài giờ. Trong thời gian này, bạn cần nhào nhiều lần.
3. Bánh mỏng được cắt từ khối lượng tiếp cận. Trên mỗi cái, vết cắt được thực hiện ở các cạnh.
4. Một vài muỗng cà phê của chất làm đầy được đặt ở giữa các phôi. Các cạnh của cốc chồng lên nhau để có thể nhìn thấy mứt thông qua các vết mổ.
5. Khi nướng trên tấm nướng tăng nhẹ, bạn có thể gửi nó để nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.

Làm thế nào để nấu ăn với phô mai?

Một điều trị như vậy sẽ bổ sung hoàn hảo sữa ấm hoặc trà thơm. Và nó được điều chế nguyên tố từ các sản phẩm sau: 490 g bột trắng rây, một nhúm muối, 230 ml sữa ấm, 8 muỗng canh. đường, 2 quả trứng, một túi men tiêu chuẩn, 160 g bơ, 320 g phô mai, 55 g kem chua, một nắm nho khô.

1. Một bột sữa, một thìa lớn đường hạt và một vài thìa bột được truyền trong 20 phút trong cái nóng.
2. Tiếp theo, dầu, muối, một quả trứng và 2 muỗng canh khác được thêm vào hỗn hợp. đường và bột mì. Nhào bột, sẽ đứng dưới phim trong cái nóng trong một giờ.
3. Việc làm được chuẩn bị từ đường còn lại, phô mai, trứng và kem chua.
4. Khối lượng kết quả là cơ sở cán bôi trơn. Phần trống được gấp lại thành một cuộn và cắt thành các mảnh hẹp.
5. Nướng được nướng trong nửa giờ trong một lò nướng được làm nóng cẩn thận.

Đồ nướng sẵn có thể được đổ tùy ý với sữa đặc.

Từ bột men

Để tạo điều kiện thuận lợi cho nhiệm vụ, đáng để mua một cơ sở làm sẵn cho một món ăn. Bao bì đủ sẽ có trong 450-500 g. Ngoài ra sản phẩm này được lấy: trứng, 45-55 g bơ chất lượng cao, mỗi lần 3 muỗng. quế đất và đường (màu nâu).

1. Các sản phẩm bán thành phẩm được lăn ra trên một tấm silicon với lớp mỏng nhất.
2. Các cơ sở kết quả được bôi tốt với bơ tan chảy trộn với đường nâu và quế. Bạn có thể thêm các thành phần khác để làm đầy: nho khô, bất kỳ loại trái cây khô, ca cao, vv
3. Các phôi được gấp chặt và cắt thành miếng, chiều rộng khoảng 3 cm.
4. Bánh tương lai được đặt trên một tấm nướng dầu.
5. Nướng được đánh tan với trứng gà đánh. Bạn cũng có thể rắc nó với một lượng đường nâu tối thiểu.

Nấu trong lò không quá 25 phút. Nếu tủ khô bánh ngọt, bạn cần đặt một bát nước trong đó.

Công thức với táo

Sự kết hợp của trái cây chua ngọt và bột men có thể được gọi là truyền thống. Nướng được chuẩn bị từ: 4,5 muỗng canh. w / bột, men sống 45 g, một nhúm muối, 260 ml chất béo sữa, 4 muỗng canh. đường trắng, 65 g kem bơ thực vật, 2 quả trứng và 1 protein để nướng mỡ. Để làm đầy, 550 g táo và 5 muỗng canh được lấy. đường nâu.

1. Trong sữa ấm đến nhiệt độ phòng, đường (một thìa lớn) được rót xen kẽ, vỡ thành những miếng nhỏ men và muối. Hỗn hợp được nhào đến trạng thái bùn và loại bỏ nhiệt. Bạn có thể sử dụng nó ngay khi một chiếc mũ jar đáng chú ý xuất hiện.
2. Bơ tan chảy và trứng đánh bằng nĩa được thêm vào giải pháp phù hợp.
3. Bột rây dần dần được thêm vào khối lượng. Bột sẽ ngừng dính vào ngón tay của bạn. Sau đó, nó được phủ một chiếc khăn và giữ ấm cho đến khi tăng gấp đôi thể tích.
4. Sau lần nhúng cuối cùng, các mảnh nhỏ được nhổ ra khỏi khối và làm phẳng. Bên trong được đặt một quả táo nghiền nát, rắc đường.
5. Rolls có thể được cung cấp bất kỳ hình dạng nào bạn thích. Chúng sẽ được nướng trong khoảng nửa giờ.

Táo cũng rất hợp với quế xay.