Bắp cải không chỉ là một loại rau tốt cho sức khỏe mà còn ngon, nếu được nấu đúng cách. Ví dụ, bạn có thể làm bông cải xanh trong bột bằng cách sử dụng các thành phần và phương pháp xử lý nhiệt khác nhau.
Nội dung tài liệu:
Bông cải xanh trong bột - một công thức cổ điển
Sản phẩm bắt buộc:
- 150 gram bột;
- đầu bông cải xanh;
- hai quả trứng;
- một thìa đường;
- hai muỗng canh dầu ô liu;
- gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Để bắt đầu, chuẩn bị bắp cải, nó phải được rửa sạch, chia thành các cụm hoa và đun sôi trong nước sôi với muối không quá năm phút.
- Chuẩn bị bánh mì từ các thành phần còn lại - chỉ cần trộn chúng lại với nhau. Nó sẽ nhận được sự nhất quán của kem chua.
- Đặt các phần luộc của bông cải xanh trong hỗn hợp này, và sau đó đặt vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Và nó nên là rất nhiều để bắp cải được chiên đều. Giữ cho đến khi một màu hồng và kéo ra.
Nấu ăn trong bột kefir trong chảo
Bông cải xanh trong bột trong chảo - một công thức phổ biến. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm khác nhau để làm bánh mì, nhưng hãy thử làm với kefir.
Thành phần thiết yếu:
- 60 ml nước và kefir mỗi loại;
- gia vị cho vừa ăn;
- một đầu bông cải xanh;
- khoảng 100 gram bột.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi chia bắp cải thành các cụm hoa và gửi nó để đun sôi trong nước muối. Sẽ mất khoảng 5 - 7 phút sau khi nước sôi.
- Trong khi quá trình đang diễn ra, chúng tôi trộn nước và kefir, cẩn thận thêm bột, trong khi tiếp tục khuấy khối lượng để nó trở nên đồng nhất. Nêm các loại gia vị như muối, hạt tiêu đen và bột nghệ.
- Nhúng bông cải xanh nấu chín trong bánh mì và chiên trong khoảng một phút cho mỗi bên trong dầu thực vật nóng.
Phiên bản gốc trong bia
Sản phẩm bắt buộc:
- hai quả trứng;
- một ly bia nhẹ;
- gia vị theo sở thích của bạn;
- một ly bột mì;
- một thìa nhỏ đường;
- dĩa nhỏ của bông cải xanh.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cho nước vào, chờ đun sôi, hạ bông cải xanh tách ra thành nhiều phần, thêm muối và nấu trong khoảng sáu phút.
- Các phần màu vàng của trứng được trộn với đường, gia vị, bột và bia.
- Protein được ngắt hoàn toàn bằng máy trộn và cũng được thêm vào bánh mì.
- Trong khối lượng kết quả, nhúng bắp cải luộc và chiên trong dầu cho đến khi nó trở thành một màu vàng đẹp.
Bông cải xanh trong bột trong nồi nấu chậm
Sản phẩm bắt buộc:
- 100 ml sữa;
- đầu bông cải xanh;
- gia vị theo ý thích của bạn;
- 0,15 kg bột;
- hai quả trứng;
- hai thìa lớn dầu ô liu.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị bắp cải: rửa sạch, chia thành các cụm hoa, đặt vào một khay hấp đặc biệt. Đổ nước vào tô và bật chế độ nấu ăn Steam Steam trong 20 phút.
- Các thành phần còn lại từ danh sách được trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất - đây sẽ là bột.
- Bắp cải được làm mềm được hạ xuống thành khối nấu chín và đặt trong một nồi nấu chậm với dầu đã được làm nóng trước và được bao gồm trong chương trình Frying. Nấu cho đến khi bắp cải chuyển sang màu hồng.
Cách nấu một món ăn trong lò nướng
Bông cải xanh nướng lò là một lựa chọn ăn kiêng hơn, vì bạn không nên sử dụng nhiều dầu thực vật.
Sản phẩm bắt buộc:
- một thìa sữa lớn;
- một ly bánh mì vụn;
- đầu bông cải xanh;
- một thìa bột mì;
- gia vị theo sở thích của bạn;
- một quả trứng.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên, cắt bắp cải, nó phải được rửa sạch, loại bỏ các phần cứng và tháo rời thành các cụm hoa nhỏ.
- Lấy hai hộp nhỏ, đặt vụn bánh mì gia vị vào một, và sữa, nội dung trứng, muối và bột mì khác. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Đầu tiên, nhúng các phần đã chuẩn bị của bắp cải vào một khối chất lỏng, sau đó vào bánh mì và đặt lên một tấm nướng ở khoảng cách xa nhau. Nướng trong khoảng 15 phút ở 180 độ.
Bông cải xanh đông lạnh trong bột
Nếu bạn không tìm thấy một loại rau tươi, nhưng thực sự muốn cải bắp, thì hãy thử nấu bông cải xanh đông lạnh.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai quả trứng;
- khoảng 400 gram bắp cải đông lạnh;
- hai muỗng canh mayonnaise hoặc kem chua;
- gia vị cho vừa ăn;
- Bốn muỗng bột.
Quá trình nấu ăn:
- Bông cải xanh trước tiên phải được rã đông, rắc gia vị, muối, hạt tiêu.
- Từ các thành phần được liệt kê trong danh sách, chuẩn bị bột, chỉ cần trộn chúng.
- Nhúng các phần của bắp cải vào hỗn hợp thu được và chiên trong chảo trong dầu nóng hoặc trong nồi chiên sâu cho đến khi vàng nâu.
Mẹo. Chuẩn bị sốt mayonnaise tự làm dựa trên sữa và dầu hướng dương với nước cốt chanh, mù tạt và gia vị.
Công thức bột tỏi
Sản phẩm bắt buộc:
- ba muỗng kem chua:
- một ly bột mì;
- 4 quả trứng
- ba tép tỏi;
- đầu bông cải xanh;
- khoảng 100 gram phô mai;
- một muỗng bột nở và gia vị cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- Hãy bắt đầu bằng cách nấu một loại bột cay. Để làm điều này, trộn trứng với kem chua, đánh thật kỹ, thêm tỏi băm nhỏ bằng bất kỳ cách nào, sau đó cho bột vào bột nở và trộn mọi thứ cho đến khi tạo thành một sự đồng nhất.
- Chúng tôi ngủ thiếp đi chọn gia vị và bạn vẫn có thể thêm các loại thảo mộc tươi.
- Theo công thức này, bạn không cần phải luộc bắp cải trước, chỉ cần cắt nó thành các cụm hoa, nhúng chúng vào bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu hồng. Và phục vụ với phô mai bào, để nó tan chảy trên bắp cải nóng.
Tempura bắp cải
Sản phẩm bắt buộc:
- một ly bột mì;
- Bông cải xanh 0,4 kg;
- cà ri, ớt bột, tiêu đỏ và đen - một nhúm;
- muỗng bột nở;
- Một ly nước lấp lánh;
- nửa ly bột ngô.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi kết hợp cả hai loại bột, trộn, sau đó đổ tất cả các loại gia vị và muối được chỉ định, cũng như bột nở, vào chúng.
- Đổ nước khoáng vào hỗn hợp này, phải lạnh và có ga. Khuấy kỹ, nhưng không đánh bông và có được một khối dày.
- Chúng tôi tách bắp cải thành các phần nhỏ, từng giọt vào bột kết quả và mang đến trạng thái sẵn sàng trong một lượng dầu đủ trên bề mặt nóng, trong khi không quên xoay bông cải xanh để chiên đồng đều.
