Bông cải xanh - 23 công thức làm tại nhà

Có rất nhiều công thức tốt để nấu bông cải xanh. Trong số đó có các lựa chọn cho món súp ngon, salad, đồ ăn nhẹ và các món ăn nóng. Sau khi nghiên cứu các công thức nấu ăn như vậy, nữ tiếp viên sẽ có thể làm cho thực đơn hàng ngày của mình đa dạng và thú vị hơn.

Bông cải xanh - công thức nấu ăn đầu tiên

Bông cải xanh có thể dễ dàng và nhanh chóng biến thành một món đầu tiên ngon miệng. Súp với nó luôn trở nên mềm nhất và đồng thời thỏa mãn.

Kem bông cải xanh và súp kem

Thành phần: 420 g bông cải xanh, 90 ml kem, một nhúm hạt nhục đậu khấu, một thìa lớn bơ, hành tây, muối, hạt tiêu đen mới xay.

1. Trực tiếp trong chảo, các khối hành tây được chiên cho đến khi bơ nâu. Nếu bạn ăn quá nhiều rau, súp sẽ bị đắng.
2. Hoa bắp cải cùng với một ly nước sôi được gửi đến hành tây. Sản phẩm được nấu cho đến khi bông cải xanh mềm.
3. Khối lượng kết quả bị gián đoạn bởi một máy xay, muối, rắc gia vị.

Nó vẫn còn để đổ vào kem súp súp bông cải xanh và làm ấm nó, không đun sôi.

Với kem phô mai trong nồi nấu chậm

Thành phần: 270 g bắp cải, 1 muỗng canh. nước dùng gà, muối, 120 g phô mai chế biến không có chất phụ gia, hành tây, một nhúm hạt tiêu đen xay.

1. Hành tây xắt nhỏ được chiên trong chảo để đỏ mặt ngon miệng.Hoa hồng của bông cải xanh thô được đặt ra cho nó và cùng với các thành phần được nấu trong vài phút.
2. Đổ vào nước dùng. Khối lượng được muối và ninh trong 8 đến 9 phút.
3. Những miếng phô mai nhỏ được bày ra trong hầm, hạt tiêu được thêm vào.
4. Khi phô mai tan chảy, bạn có thể nghiền khối lượng.

Súp được đun sôi, hơi nguội và đổ ra đĩa.

Món ăn đầu tiên với thịt xông khói

Thành phần: 1 lít nước dùng bất kỳ, 2 thìa lớn bột rây, 1,5 muỗng canh. kem vừa, một nắm ngô đóng hộp, bông cải xanh 280 g, thịt xông khói 120 g, 3 củ khoai tây, hành tây, muối, một nhúm cỏ xạ hương khô và hạt tiêu.

1. Những lát thịt nướng nhỏ được chiên trong chảo trên bất kỳ chất béo nào trong 6 đến 7 phút. Tiếp theo, hành tây được đặt ra cho họ. Cùng với nhau, các sản phẩm được nấu chín đến độ mềm của các khối rau.
2. Bột được đổ vào hầm. Chiên thức ăn bằng cách khuấy liên tục trong nửa phút nữa.
3. Nước dùng được đổ, thanh khoai tây, muối được thêm vào.
4. Sau 12 phút nữa, bông cải xanh, gia vị, ngô được đặt trong hộp, tất cả kem được đổ ngay lập tức.
5. Nấu ăn kéo dài 7 - 8 phút.

Súp sẵn sàng được đổ vào bát sâu.

Súp kem nạc

Thành phần: đầu bông cải xanh (khoảng nửa kg), 160 g khoai tây, nửa lít nước lọc, nửa ly nước cốt dừa, một bát tôm lớn, muối, gia vị. Cách nấu súp hải sản súp bông cải xanh nạc được mô tả dưới đây.

1. Khoai tây được cắt thành lát vừa, đổ nước và gửi để nấu ăn.
2. Sau 10 phút, bắp cải được đặt ra khoai tây. Khối lượng giảm dần trên lửa vừa cho đến khi rau quả mềm.
3. Thành phần hoàn thành được nghiền.
4. Nước cốt dừa, muối, gia vị được vận chuyển đến bông cải xanh và khoai tây nghiền nhuyễn.
5. Tôm được nấu cho đến khi nấu riêng.

Các món ăn làm sẵn được đổ ra đĩa và trang trí với hải sản.

Súp bông cải xanh nghiền nhuyễn trong một cái đa

Thành phần: 1 chiếc. hành tây, cà rốt và ớt chuông, 2 quả cà chua nhỏ, 4 củ khoai tây, 240 g bắp cải, 70 g gạo dài, lavrushka để nếm, 2 l nước dùng thịt, muối, rau thơm.

1. Tất cả các loại rau (trừ khoai tây) đều được cắt nhỏ một cách ngẫu nhiên và ngay lập tức cho vào bát của một chiếc chảo thông minh. Trong chương trình chiên, chúng được nấu cho đến khi mềm.
2. Bên cạnh các thành phần được liệt kê, khối khoai tây được đổ ra, các rãnh được rửa sạch và bông cải xanh được đặt ra.
3. Sản phẩm được đổ với nước dùng, cho chúng được thêm rau mùi tây, muối và các loại thảo mộc thơm.
4. Trong chế độ súp Soup Soup, món ăn được nấu cho đến khi khoai tây và gạo mềm.

Một món ăn được phục vụ cho bữa tối với các loại thảo mộc tươi.

Súp gà với bắp cải

Thành phần: ức gà, một pound bông cải xanh, 2 củ khoai tây, hành tây, 2 củ cà rốt, 60 g bơ, một bó thì là tươi, 4 - 5 hạt đậu xanh, muối.

1. Vú được đun sôi trong nước với hạt tiêu và muối trong 20 phút. Trong quá trình, bọt phải được định kỳ loại bỏ khỏi bề mặt của chất lỏng.
2. Thịt thành phẩm được lấy ra khỏi xương, cắt nhỏ.
3. Rau thái nhỏ, cùng với thịt gà, được chiên trong bơ.
4. Tiếp theo, rang và khối khoai tây được đặt trong một nước dùng vẫn còn nóng. Sau khi đun sôi súp, hoa bắp cải tràn ra.

Dưới nắp, món ăn vẫn để nấu 12 đến 14 phút. Nếu cần thiết, nó có thể được thêm vào.

Công thức nấu súp cho các bạn nhỏ

Thành phần: 1 lít nước, 1 chiếc. cà rốt và hành tây, 2 chén gạo, 300 g bông cải xanh, muối.

1. Nước được đun sôi, muối.
2. Cà rốt nghiền, gạo được rửa sạch và toàn bộ hành tây ngay lập tức đi đến đó.
3. Sau 15 phút, bạn có thể nằm trong súp súp bông cải xanh.
4. Sau 10 - 12 phút nữa, điều trị cho nhỏ nhất đã hoàn toàn sẵn sàng.

Nếu muốn, súp bé có thể được nghiền.

Bông cải xanh chính

Bông cải xanh là một món ăn tuyệt vời. Hóa ra ngon, ít calo và tốt cho sức khỏe. Nhưng bắp cải trong câu hỏi cũng có thể được sử dụng để làm trứng, bánh, thịt hầm và thậm chí là cốt lết.

Làm thế nào để nấu bông cải xanh hấp trong nồi nấu chậm?

Thành phần: một kg bắp cải, 2 - 3 tép tỏi, nửa quả chanh, 4 muỗng canh. tôi dầu ô liu, 3 muỗng canh. tôi nước tương, hỗn hợp tiêu, muối.

1. Bông cải xanh được rửa sạch, thoát khỏi một cuống cứng dày và được chia thành các cụm hoa.
2. Các bộ phận thu được được đặt trong một thùng chứa đặc biệt để hấp và gửi đến nồi nấu chậm, bát chứa đầy nước.
3. Rau hấp được chuẩn bị trong 8 - 9 phút.
4. Tỏi băm nhỏ với hỗn hợp ớt được chiên trong chảo chiên trên dầu ô liu nóng. Chỉ nửa phút sau, nước chanh được vắt vào cùng một chỗ và rót nước tương. Các thành phần được trộn và loại bỏ khỏi đám cháy.

Bông cải xanh hấp trong một nồi nấu chậm được đổ với nước sốt muối từ bước thứ tư và phục vụ cho bữa tối.

Hầm trong nước sốt kem

Thành phần: 820 g bắp cải, 1,5 muỗng canh. kem chua dày, 4 muỗng canh. tôi mayonnaise nhẹ, 3 tép tỏi, muối, gia vị, vài lá húng quế tươi.

1. Bông cải xanh được chia thành các cụm hoa và được gửi để nấu trong 5 - 6 phút trong nước sôi muối. Bắp cải chỉ nên bán thành phẩm.
2. Basil được thái nhỏ, trộn với kem chua và mayonnaise. Khối lượng được muối, gia vị và tỏi nghiền được thêm vào nó.
3. Bông cải xanh bán thành phẩm được đặt trong chảo và đổ nước sốt. Dưới nắp, các loại rau sẽ mòn trong 8 đến 9 phút.

Bông cải xanh đã sẵn sàng trong nước sốt kem được phục vụ cho bữa tối như một bữa ăn nóng như một món ăn riêng hoặc món ăn phụ.

Frittata (trứng tráng) với bông cải xanh, măng tây và cà chua khô

Thành phần: 120 g bắp cải, cùng một lượng măng tây, 60 g đậu xanh đông lạnh, 5 quả cà chua phơi nắng, 20 g phô mai, 3 quả trứng lớn, muối, tiêu đen.

1. Trứng được đánh bằng máy đánh trứng, kết hợp với phô mai bào và một chút muối và hạt tiêu.
2. Khối lượng kết quả được đổ vào chảo và nấu trong 2 phút. Món trứng tráng trên đầu vẫn sẽ ẩm ướt.
3. Cắt cà chua không có dầu, măng tây, bông cải xanh được đặt trên đó, đậu Hà Lan được rắc. Các món ăn đi đến lò nướng nóng sẵn trong 6 - 7 phút.

Trứng tráng sẵn với bông cải xanh được phục vụ cho bữa sáng với nhiều loại nước sốt cay khác nhau.

Quiche với thịt gà và bông cải xanh

Thành phần: một ly bột hạng nhất, 5 quả trứng lớn, một cân gà và bông cải xanh, 90 g bơ, một ly đậu xanh đông lạnh, một ly kem chua béo ngậy, 2 muỗng canh. tôi mù tạt ngọt, 80 g phô mai, 1 muỗng canh. tôi muối, hỗn hợp ớt.

1. Một quả trứng và bơ mềm được thêm vào bột rây. Bột được nhào, cuộn thành một quả bóng, tự bọc trong một bộ phim và loại bỏ trong mát trong một giờ.
2. Thịt gà, bông cải xanh và đậu Hà Lan được đun sôi cho đến khi nấu chín. Hơn nữa, các thành phần được cắt và trộn tốt.
3. Bột được cán mỏng và đặt ở dạng tròn có thể tháo rời. Anh ta nên đứng về phía.
4. Trong một bát riêng, kem chua được trộn đều, phần trứng còn lại đánh nhẹ, mù tạt. Khối lượng được muối, hạt tiêu.
5. Việc điền từ bước thứ hai được đặt ra trên bột. Kem làm đầy đang hồi phục từ trên.
6. Đầu tiên, bánh được nướng trong 20 phút, sau đó rắc phô mai và nấu thêm 20 - 25 phút nữa. Nhiệt độ tối ưu là 170 độ.

Quiche sẵn sàng với thịt gà và bông cải xanh là ngon cả ở dạng nóng và lạnh.

Rau nướng với phô mai

Thành phần: 2 chiếc. khoai tây, cà rốt và trứng gà, muối biển, 420 g bông cải xanh, hành tây, 90 g Parmesan, 3 muỗng canh. tôi kem chua, thảo mộc Ý.

1. Các tấm nướng được phủ bằng giấy thấm dầu. Cụm hoa bắp cải, vòng tròn của cà rốt, khối hành và khoai tây ngay lập tức được đặt trên đó.
2. Rau rắc muối và thảo mộc Ý.
3. Trứng được đánh với kem chua mặn. Hỗn hợp này được đổ vào nội dung của chảo.
4. Các sản phẩm được phủ giấy bạc trên đầu và gửi trong một giờ đến lò nướng.

Trong 10 phút nữa, các loại rau trộn với bông cải xanh trong lò được nấu chín không tráng phủ sau khi rắc phô mai bào.

Hầm với cần tây

Thành phần: nửa con gia cầm gà, 400 g bông cải xanh, cọng cần tây, hành tây, một ly kem, một nhúm ớt xay, muối.

1. Đầu tiên, trong một loại dầu được làm nóng tốt, hành tây xắt nhỏ tùy ý được chiên cho đến khi mềm. Sau đó, lát gà được đặt ra cho nó. Cùng với nhau, các sản phẩm được nấu chín trước khi thịt được làm trắng.
2. Tiếp theo, cần tây xắt nhỏ và bông cải xanh đổ ra chảo.
3. Nếu không có đủ chất lỏng trong thùng chứa, bạn có thể thêm một ít nước. Cùng với nhau, các thành phần được hầm dưới nắp đậy kín trong 6 đến 8 phút.
4. Nó vẫn còn muối và hạt tiêu khối lượng, đổ kem béo vào nó.
5. Các món ăn sẽ mòn trong 10 phút nữa cho đến khi nấu chín.

Sau đó chảo được lấy ra khỏi lửa. Nội dung của nó có thể được rắc rộng rãi với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ cho bữa tối.

Súp lơ hầm

Thành phần: cho một lượng lớn bắp cải gồm hai loại, hành tây, 2 quả trứng sống, 90 ml kem chua vừa béo, muối, hỗn hợp ớt, 80 g phô mai, một muỗng bơ lớn.

1. Hai loại bắp cải được chia thành các cụm hoa và luộc trong 4 - 5 phút cho đến khi sẵn sàng một nửa. Rau đã sẵn sàng được đặt trong một cái chao.
2. Hành tây được cắt thành khối và chiên trong dầu nóng.
3. Để đổ trứng, đánh bằng máy đánh trứng với kem chua.
4. Dạng chịu nhiệt được bôi trơn bằng dầu được làm mềm. Cụm hoa bắp cải có hai màu được đặt trong đó. Đứng đầu với hành tây chiên.
5. Rau được phủ đầy.

Món thịt hầm bông cải xanh này được nấu trong ít hơn nửa giờ ở 190 độ. Trong 6 - 7 phút trước khi kết thúc thời gian quy định, món ăn được rắc phô mai bào.

Bắp cải và bánh phô mai

Thành phần: 380 g bông cải xanh, 110 g phô mai, 2 muỗng bột lớn, 2 quả trứng lớn, muối, 230 g bột men làm sẵn, 230 ml chất béo sữa.

1. Bắp cải được chia thành các cụm hoa và nấu trong 6 đến 7 phút cho đến khi mềm. Sau đó, cô ấy được cắt bằng một con dao.
2. Trứng được đổ vào sữa và đánh đều. Muối được thêm vào chúng (khoảng 1 muỗng cà phê) và tất cả các loại bột. Khối lượng không được vón cục.
3. Hỗn hợp từ bước trước được đun sôi và nấu với khuấy liên tục cho đến khi đặc trong 4 đến 5 phút.
4. Bột hơi lăn ra và đặt trong một hình tròn. Các cạnh khoảng 1,5 cm được hình thành.
5. Bông cải xanh được đặt trên bột, một loại nước sốt sữa đặc được đổ.
6. Phô mai được chà xát lên trên.

Món ăn được nướng trong 17 đến 20 phút ở nhiệt độ trung bình.

Lenten bông cải xanh cốt lết

Thành phần: 380 g hoa cải xanh (không có cuống dày), 2 muỗng canh. tôi bột hạng nhất, 60 g vụn bánh mì, 5 củ khoai tây luộc, muối, gia vị.

1. Hoa hồng bông cải xanh được chiên trong bất kỳ dầu nóng cho đến khi mềm.
2. Sau đó, chúng được nghiền bằng máy xay cùng với khoai tây nấu sẵn.
3. Bột, muối, gia vị được thêm vào khối lượng.
4. Cốt lết được đúc với hành tây ướt, được nghiền trong vụn bánh mì và chiên cả hai mặt.

Các món ăn kết quả ngon hơn với kem chua và tỏi.

Brisket rau soong

Thành phần: 320 g bông cải xanh, cà rốt lớn, nửa củ hành tím, 120 g thịt xông khói, 3 quả trứng lớn, 60 g phô mai, 1,5 muỗng canh. Kem ít béo, nửa bó thì là tươi, muối.

1. Nước sôi, muối. Hoa bắp cải rơi vào đó trong 2 đến 3 phút. Sau đó, họ ngả trong một cái chao và được tưới bằng nước lạnh.
2. Cà rốt được làm sạch, cắt thành một nửa vòng tròn.
3. Khuôn được bôi dầu. Bắp cải luộc và que nướng hun khói được đặt trong đó.
4. Cà rốt xắt nhỏ và vòng hành tây mỏng được đổ ngẫu nhiên từ trên cao.
5. Trứng với muối và thì là băm nhỏ được đánh riêng. Hỗn hợp thu được là đổ rau.
6. Phô mai nghiền được đổ trên các sản phẩm.

Thịt hầm được nấu trong khoảng nửa giờ ở 200 - 210 độ.

Bông cải xanh, Salad trứng và dưa chuột

Thành phần: 420 g bắp cải, 160 g dưa chuột tươi, 2 quả trứng luộc, 3 nhánh thì là, 40 g hạt óc chó, 40 g mayonnaise và 60 g sữa chua không đường, 30 g phô mai, muối.

1. Hoa bắp cải được ngâm trong nước sôi muối trong 3 - 3,5 phút. Sau đó chúng được rửa bằng nước đá. Điều này là cần thiết không chỉ để làm mát rau nhanh hơn, mà còn để duy trì màu sắc tươi sáng của nó.
2. Để tiếp nhiên liệu, sữa chua không đường và mayonnaise được trộn ngay lập tức, cũng như các loại hạt và phô mai nghiền. Khối lượng được muối để hương vị.
3. Hoa của bắp cải đã sẵn sàng ngay lập tức được đặt trên một tấm phẳng rộng.
4. Tiếp theo, vòng tròn lớn của dưa chuột tươi và trứng luộc được phân phối.
5. Phô mai-nut được đặt trên đầu của sản phẩm.

Salad bông cải xanh đã sẵn sàng được rắc với thì là xắt nhỏ và phục vụ ngay trên bàn.Một số đầu bếp cũng thêm bánh quy giòn làm tại nhà.

Làm thế nào để nấu bắp cải trong bột tỏi?

Thành phần: 420 g bắp cải đông lạnh, 140 ml nước khoáng (lấp lánh), trứng gà lớn, 3-4 tép tỏi, muối, nhỏ. muỗng canh bột nở, 110 g bột mì.

1. Bắp cải đông lạnh giọt trong nước sôi. Sau khi đun sôi nước một lần nữa, bông cải xanh được nấu thêm 3 phút nữa. Tiếp theo, bắp cải được chuyển vào một bát nước lạnh và nước đá, sau đó nó được ngả trong một cái chao.
2. Để làm cho bột nhào bột trở nên thoáng nhất có thể, trứng thành phần cần phải được đánh riêng. Protein với máy trộn biến thành bọt dày đặc.
3. Trong một bát riêng, một nửa nước khoáng có ga, bột nở, tất cả tỏi nghiền, muối cho vừa ăn, bột và lòng đỏ còn lại được kết hợp. Các thành phần được trộn mạnh mẽ. Sau đó, tàn dư của nước khoáng được đổ vào và trộn được lặp lại, nhưng đã ít hoạt động hơn.
4. Protein đánh bông được thêm vào bột bánh.
5. Hoa hồng ngoại bông cải được chích trên một cái nĩa, nhúng vào bột và chuyển vào một thùng chứa dầu sôi.

Bông cải xanh thành phẩm trong bột được loại bỏ khỏi chất béo bằng một cái muỗng và đặt trên khăn giấy.

Salad táo

Thành phần: 2 đầu bông cải xanh, cà rốt lớn, táo chua ngọt, 1/3 củ hành tím, 80 g hạt, 90 g quả nam việt quất khô, 70 g kem chua và mayonnaise, 1 muỗng canh. muỗng nước cốt chanh, một nhúm muối, hạt tiêu đen mới xay và đường cát.

1. Bạn có thể lấy bất kỳ loại hạt. Quả óc chó là tuyệt vời cho một món salad như vậy. Các hạt nhân được cắt nhỏ thô và sấy khô trong chảo.
2. Bông cải xanh thô được chia thành các cụm hoa, được cắt thành lát vừa. Cà rốt được xé nhỏ trong ống hút dài. Táo trong miếng ngẫu nhiên, hành tây trong hình khối.
3. Tất cả các thành phần chuẩn bị được thu thập trong một bát salad, rắc cranberries khô.
4. Kem chua và mayonnaise được trộn để thay đồ. Nước cốt chanh tươi vắt được đổ vào nước sốt, muối, hạt tiêu và đường được thêm vào.

Các món salad kết quả được nêm với một hỗn hợp của bước thứ tư và trộn ngay trước khi phục vụ cho bữa tối.

Puff pastry với thịt gà và bông cải xanh

Thành phần: một pound bánh phồng làm sẵn, một pound phi lê gà, 220 g bông cải xanh, 90 g phô mai cứng, chanh, 2 răng. tỏi, một nắm hạt vừng nhẹ, muối, hỗn hợp gia vị, 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu.

1. Toàn bộ vỏ được loại bỏ khỏi chanh với một vắt mịn. Nước trái cây được vắt từ phần còn lại.
2. Phi lê chim được cắt thành miếng nhỏ và đặt trong một cái bát. Nước ép cam quýt, tỏi nghiền, gia vị, muối, dầu ô liu được thêm vào thịt gà. Thịt được để trong 10 đến 15 phút.
3. Bắp cải được phân loại thành các cụm hoa, được hạ xuống trong 4 - 5 phút trong nước sôi. Sau đó, chúng được đặt trên một cái chao để chất lỏng dư thừa không còn nữa.
4. Thịt gà chế biến được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, sau đó nó được kết hợp với bắp cải. Khối lượng được thêm vào nếu cần thiết.
5. Bột được cắt thành 2 phần, mỗi phần được cán nhẹ.
6. Trên đầu tiên đặt ra điền vào gà và bông cải xanh. Top điền được lấp đầy với pho mát bào.
7. Lớp được phủ bằng phần thứ hai của bài kiểm tra. Các cạnh được gảy an toàn.

Chiếc bánh trong tương lai được nướng trong 17 - 20 phút trong lò nướng nóng lên đến 200 độ.

Món khai vị cá ngừ nguyên bản

Thành phần: 2 lon cá ngừ đóng hộp, đầu bông cải xanh, 4 - 5 tép tỏi, 6 - 8 chiếc. cà chua khô, chanh, 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu, một nhúm muối và hạt tiêu mới xay, một nắm phô mai nghiền để nếm thử.

1. Bắp cải được rửa sạch, phân loại thành hoa hồng ngoại, đun sôi trong nước sôi cho đến khi mềm. Sau đó, cô dựa vào một cái chao và khô.
2. Đầu tiên, tỏi băm nhỏ được chiên nhẹ trong dầu ô liu nóng. Sau đó có thêm cà chua khô.Để nếm, khối được muối, hạt tiêu và nấu trong 3-4 phút.
3. Cá và bắp cải luộc, được sắp xếp thành những miếng nhỏ, được thêm vào cà chua.

Trước khi phục vụ, món ăn nhẹ được rắc nước chanh mới vắt và rắc phô mai bào cho vừa ăn.

Ức gà nhiều con với bông cải xanh

Thành phần: 2 ức gà, 320 g bông cải xanh, 220 g kem chua béo, muối đá, 1 - 3 tép tỏi, 130 g phô mai, muối ăn, gia vị.

1. Fillet được lấy ra khỏi xương và đánh nhẹ. Phôi được chà xát trên tất cả các mặt với muối và gia vị.
2. Tỏi, thông qua một báo chí, được kết hợp với kem chua.
3. Bông cải xanh được chia thành các cụm hoa, được cắt nhỏ.
4. Bắp cải được đặt trên các lớp thịt. Con gà được bọc bằng phong bì và cố định bằng tăm.
5. Thịt được bôi với kem chua và tỏi và đặt trên giá dây để hấp.
6. Nước được đổ vào bát thiết bị.
7. Trong chương trình hấp Steamed, món ăn được nấu trong 60 - 70 phút.

Thật là ngon để phục vụ bữa tối với rau trộn.