Công thức brownie cổ điển là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới, Anh ấy đang chuẩn bị rất đơn giản. Và bạn có thể phục vụ nó như một chiếc bánh, cắt thành miếng hoặc, giống như toàn bộ chiếc bánh.
Nội dung tài liệu:
Brownie - một công thức cổ điển với các loại hạt
Một chiếc bánh brownie cổ điển với các loại hạt là một món ăn cực kỳ ngon cần phải được chuẩn bị ít nhất một lần.
Sản phẩm bắt buộc:
- Bốn quả trứng;
- 2 viên sô cô la đen;
- 20 gram ca cao;
- một gói rưỡi bơ;
- 200 gram của bất kỳ loại hạt;
- 150 gram đường;
- nửa muỗng bột nở trộn với 120 gram bột.
Quá trình nấu ăn:
- Đun chảy sô cô la với bơ và kết hợp khối này với trứng và đường.
- Một cách riêng biệt, trộn bột với ca cao, và đổ các thành phần khô này vào hỗn hợp chất lỏng. Chúng tôi đặt hạt băm nhỏ ở đó, khuấy cho đến khi mịn. Chúng tôi chuyển sang một hình vuông hoặc hình chữ nhật.
- Nấu trong lò nóng khoảng 35 phút ở 175 độ.
Nấu ăn kinh điển trong một nồi nấu chậm
Thiết bị này từ lâu đã trở nên phổ biến, vì vậy nó có thể nấu bánh brownies trong nồi nấu chậm, công nghệ này khá đơn giản.
Sản phẩm bắt buộc:
- 80 gram ca cao;
- nửa muỗng cà phê soda và muối;
- ba quả trứng;
- muỗng bột nở;
- bơ - 0,1 kg;
- 0,25 ml sữa;
- một ly rưỡi đường;
- 500 gram bột mì;
- vanillin theo ý muốn.
Quá trình nấu ăn:
- Hãy bắt đầu làm bánh brownies với ca cao theo công thức này bằng cách trộn tất cả các thành phần khô từ danh sách.
- Một cách riêng biệt, kết hợp trứng với bơ tan chảy và sữa, đánh trong vài phút cho đến khi mịn.
- Chúng tôi trộn cả hai hỗn hợp, đánh thêm một chút và chuyển vào một cái bát. Chúng tôi đặt chế độ "Nướng" và thời gian trong 45 phút. Chúng tôi không nhận được bánh thành phẩm ngay lập tức, nhưng đợi cho đến khi nó nguội.
Brownie sô cô la ở nhà
Hãy làm quen với việc chuẩn bị bánh sô cô la thật.
Sản phẩm bắt buộc:
- 70 gram bột;
- sô cô la đen một thanh;
- 2 quả trứng
- một gói bơ nhỏ;
- 0,1 kg đường;
- nửa muỗng bột nở và một nhúm muối.
Quá trình nấu ăn:
- Đưa dầu về trạng thái lỏng và tiêu diệt với đường.
- Đổ sô cô la tan chảy ở đây và trộn mọi thứ một lần nữa.
- Đánh trong trứng, mang đến sự đồng đều, bày ra tất cả các thành phần khác.
- Chuyển hỗn hợp thu được thành một hình dạng phù hợp và nấu ở 180 độ trong lò trong khoảng 20 phút.
Làm hài lòng gia đình bạn với một món tráng miệng ngon bằng cách tổ chức một bữa tiệc trà buổi tối.
Công thức từng bước từ Julia Vysotskaya
Bánh Brownie có thể được chuẩn bị theo công thức của Julia nổi tiếng. Cô luôn quản lý để làm cho món ăn thú vị hơn và ngon hơn.
Sản phẩm bắt buộc:
- thanh sô cô la đen;
- khoảng 200 gram đường;
- bột - 120 gram;
- ba quả trứng;
- một nhúm muối biển;
- một gói bơ nhỏ;
- vanillin theo sở thích của bạn.
Quá trình nấu ăn:
- Nghiền bơ và sô cô la thành từng miếng, cho vào hộp đựng và chết đuối.
- Chúng tôi trộn trứng với đường, một ít nhịp bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, thêm vanillin và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và đủ tươi được hình thành.
- Ở đây chúng tôi thêm thực phẩm tan chảy, và sau đó bột kết hợp với ca cao và muối. Nhẹ nhàng nhào nặn mọi thứ bằng thìa.
- Chuyển bột vào một hình vuông phù hợp, tốt nhất là vuông, làm phẳng nó và giữ nó trong lò nóng trong 25 phút, làm nóng nó đến 180 độ.
Với kem
Một lựa chọn món tráng miệng thú vị và một sự kết hợp rất ngon.
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,2 kg bơ;
- khoảng 250 gram sô cô la đen;
- một thìa đường;
- Bốn quả trứng;
- 0,5 kg kem vani;
- một thìa bột mì;
- 20 gram ca cao.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt các miếng sô cô la vào chảo và bắt đầu làm nóng nó trong bồn nước, sau đó thêm bơ nghiền nát và mang mọi thứ về sự đồng nhất.
- Đánh bại những gì đã xảy ra, và cẩn thận thêm trứng trong khi tiếp tục làm việc với máy trộn. Và sau đó nhập các sản phẩm còn lại được liệt kê và giết trong một phút nữa.
- Di chuyển khối lượng vào khuôn, nướng bánh trong 25 phút ở 175 độ, và khi phục vụ, trên cùng với một phần kem.
Bánh đầy chất lỏng
Bản thân Brownie phải mềm bên trong, nhưng bạn có thể nấu nó với chất độn hoàn toàn lỏng.
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,1 kg bơ;
- Muối cho vừa ăn;
- sô cô la đen - hai gạch;
- ba quả trứng;
- đường - 0,1 kg;
- 60 gram bột.
Quá trình nấu ăn:
- Nghiền sô cô la và bơ tùy thích, đưa đến trạng thái lỏng theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
- Kết hợp đường và trứng, đánh khối lượng trong vài phút cho đến khi nó trở nên tươi tốt. Thêm hỗn hợp tan chảy vào nó, trộn cho đến khi mịn.
- Đặt các sản phẩm còn lại ở đó, làm việc nhẹ nhàng với máy đánh trứng. Nhưng chỉ một chút thôi.
- Gửi bột vào một chảo lớn hoặc muffin và nướng trong lò khoảng 8-10 phút ở 200 độ. Thời gian này là đủ để bột được nướng, và điền vẫn mềm.
Một phiên bản đơn giản của brownie trong lò vi sóng
Trong một lò vi sóng mạnh mẽ, bạn cũng có thể nhanh chóng làm chiếc bánh này.
Sản phẩm bắt buộc:
- 30 gram ca cao;
- một gói bơ nhỏ trong 100 gram;
- đường - 0,1 kg;
- một quả trứng;
- khoảng 50 gram bột.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi làm nóng bơ theo bất kỳ cách thuận tiện, trộn với đường và ca cao.
- Đổ trứng vào đó và đánh một chút bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Chúng tôi bắt đầu cẩn thận thêm bột trong khi trộn hỗn hợp sao cho đồng nhất.
- Chuyển bột này vào các món ăn có thể được sử dụng trong lò vi sóng và đặt trong 5 phút, bật thiết bị ở công suất tối đa.
Với phô mai và anh đào
Bánh ngọt sô cô la tinh tế cùng với phô mai và anh đào không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe.
Sản phẩm bắt buộc:
- 150 gram đường;
- 0,1 kg sô cô la đen;
- muỗng bột nở;
- 4 quả trứng
- 120 gram bơ;
- 0,3 kg anh đào đông lạnh hoặc chín;
- 0,25 gram phô mai;
- vanillin để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn sô cô la và bơ, mang đến trạng thái lỏng.
- Kết hợp muối, vanillin, hai quả trứng và một ít đường, đánh bằng máy trộn. Và trong một thùng chứa khác: trộn đường và trứng còn lại với phô mai. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, biến thành một khối kem.
- Đổ bơ và sô cô la vào hỗn hợp này, khuấy, thêm bột với bột nở.
- Đầu tiên, đặt một ít bột ở dạng đã chọn, sau đó dán kem, đặt anh đào lên đó và lặp lại chuỗi các lớp cho đến khi thức ăn hết, nhưng bột phải là lớp cuối cùng.
- Nướng ở 180 độ trong lò, khoảng 45 phút.
Nhẹ nhàng - với phô mai Mascarpone
Một công thức bánh tuyệt vời mà đi ra cực kỳ dịu dàng.
Sản phẩm bắt buộc:
- 5 quả trứng;
- 0,4 kg mascarpone;
- hai thanh sô cô la đen;
- 0,3 kg đường;
- 150 gram bột;
- một gói bơ lớn.
Quá trình nấu ăn:
- Trộn bơ và sô cô la, chết đuối trong bất kỳ cách nào.
- Chúng tôi đặt ba quả trứng vỡ với 200 gram đường.
- Một cách riêng biệt, trộn trứng còn lại, đường và kem phô mai, một lần nữa làm việc với một máy trộn.
- Đổ một phần khối sô cô la vào khuôn, phủ lớp phô mai lên trên và một lần nữa bằng bột sô cô la. Làm sạch trong lò, bật lò sưởi 180 độ trong nửa giờ.
