Có nhiều khóa học đầu tiên, bắt đầu với các món súp đơn giản nhất từ ​​một số thành phần, và kết thúc bằng các món ăn phức tạp với việc chuẩn bị nhiều giai đoạn của một danh sách lớn các sản phẩm. Nhưng, mặc dù lựa chọn rất lớn, borsch với thịt lợn sẽ không bao giờ mất đi sự phổ biến của nó.

Borsch cổ điển với thịt lợn và củ cải đường

Công thức truyền thống cho một khóa học đầu tiên phong phú và được yêu thích cung cấp cho:

  • 0,55 kg bột giấy trên xương;
  • 2 quả củ cải đường;
  • cà rốt lớn;
  • củ to;
  • một đầu nhỏ của bắp cải;
  • 3 củ khoai tây;
  • 2 lá nguyệt quế;
  • một miếng dầu;
  • 3 l nước;
  • 15 g đường;
  • Chanh;
  • muối và gia vị.

 

Trình tự thực hiện:

  1. Thịt lợn được rửa sạch và cắt thành miếng, được đun sôi trong lượng nước chỉ định trong khoảng một giờ.
  2. Mặc quần áo được chuẩn bị từ cây củ cải nghiền nhỏ và hành tây xắt nhỏ bằng dao, trong quá trình chuẩn bị được bổ sung nước chanh, đường và một lượng nhỏ nước dùng (thời gian hầm - 40 phút).
  3. Bắp cải thái nhỏ được ném vào chất lỏng phong phú và muối được đưa vào.
  4. Khi súp sôi, thanh khoai tây được ngâm trong chất lỏng.
  5. Sau khi sẵn sàng, món đầu tiên được nêm, luộc trong 5 phút và đổ ra đĩa.

Súp củ cải đường cổ điển với củ cải đường được ăn kèm với kem chua, làm cho hương vị của nó thậm chí còn sáng hơn.

Các món ăn đầu tiên trong multooker

Nhiều người tin rằng trong một chiếc nồi nấu chậm, hóa ra nó không ngon miệng và ngon như nấu trên bếp. Công thức sau đây sẽ giúp bác bỏ lỗi này, để thực hiện mà chúng ta cần:

  • 150 g thịt lợn;
  • 3 l nước;
  • 0,5 kg khoai tây;
  • 0,7 kg bắp cải;
  • củ cải nhỏ;
  • 1 củ cà rốt;
  • hành tây;
  • 50 g bột cà chua;
  • dầu ăn để chiên;
  • rau xanh, muối và gia vị.

Hướng dẫn:

  1. Nước dùng được chuẩn bị trong chảo.
  2. Củ cải được luộc riêng.
  3. Trong bát trong chương trình "Chiên", cà rốt nghiền và khối hành tây được chiên trong 5 - 7 phút.
  4. Sau khi các lát khoai tây và khoai tây chiên được ném vào thùng chứa, sau đó các loại rau được đổ với nước dùng.
  5. Một món ăn được nấu trong chương trình "Soup" với thời gian 30 phút.
  6. Sau một tiếng bíp, củ cải nghiền, thịt thái lát từ nước dùng và bột cà chua được gửi đến bát.
  7. Các món ăn được muối, gia vị, rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ và nhấn mạnh để sưởi ấm trong một phần tư của một giờ.

Để một ghi chú. Hàm lượng calo của borsch với thịt lợn trên 100 g sản phẩm trung bình là 40-50 kcal, tất cả phụ thuộc vào các thành phần đi kèm.

Công thức truyền thống Ucraina

Món đầu tiên nổi tiếng và ngon miệng là borscht đỏ, được thực hiện theo truyền thống Ucraina. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • củ cải nhỏ;
  • 200 g chất béo;
  • 15 ml giấm;
  • 15 g đường;
  • 50 g bột cà chua;
  • cà rốt;
  • hành tây;
  • 1 chiếc ớt chuông;
  • 2 lít nước;
  • 300 g thịt lợn;
  • rễ mùi tây;
  • đầu bắp cải;
  • 4 củ khoai tây;
  • một ít chất béo và bột mì;
  • 4 tép tỏi;
  • muối, gia vị, thảo mộc.

Các món ăn được chuẩn bị như sau:

  1. Một miếng băng được tạo ra bằng cách chiên củ cải củ cải rơm trong mỡ trong 10 phút, sau đó muối, bột cà chua, giấm và đường được thêm vào chảo.
  2. Cà rốt cắt nhỏ với hành tây và ớt được thụ động riêng biệt.
  3. Khối khoai tây và bắp cải thái nhỏ được gửi đến nước dùng giàu có, từ đó thịt đã được chiết xuất.
  4. Khi các loại rau được nấu chín, cả chiên, bột và gia vị được đặt trong borsch.
  5. Tỏi được nghiền với mỡ lợn và các loại thảo mộc, và sau đó khối lượng được đưa vào súp.
  6. Borsch được đun sôi trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp.

Công thức ngon borsch cho mùa đông trong ngân hàng - công thức nấu ăn

Nó là mỡ với tỏi là một thành phần không thể thiếu của một món ăn phong phú của Ukraine, từ phụ gia này, mùi thơm và hương vị của nó trở nên bão hòa.

Borsch xanh với thịt lợn

Biến thể mùa hè của borsch, giúp bổ sung nguồn cung cấp vitamin, được chuẩn bị từ bộ tạp hóa sau:

  • 0,55 kg thịt lợn;
  • 1 củ cà rốt;
  • củ to;
  • 4 củ khoai tây;
  • 2 quả trứng;
  • 400 g cây me chua;
  • một bó cây xanh;
  • muối và gia vị;
  • dầu thực vật để chiên

 

Trong quá trình tạo ra món ăn đầu tiên:

  1. Sau khi rửa, thịt lợn được cắt và đặt vào chảo, đổ đầy nước.
  2. Sau khi đun sôi, nước dùng được muối và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
  3. Các khối khoai tây được ngâm trong chất lỏng phong phú đã được chuẩn bị, được đun sôi trong một phần tư giờ.
  4. Từ cà rốt và hành tây xắt nhỏ, một món chiên được tạo ra, được đặt trong súp sau khi củ khoai tây xắt nhỏ đã sẵn sàng.
  5. Khối trứng luộc trước đó được gửi vào chảo.
  6. Cuối cùng, borsch được bổ sung rau xanh, bao gồm cả cây me chua.

Sau khi thêm sorrel, chảo được loại bỏ khỏi nhiệt, và món ăn đầu tiên tiếp tục ngấm trong khoảng 15-20 phút.

Với dưa cải bắp

Mặc dù không có khó khăn liên quan đến việc mua bắp cải tươi trong suốt cả năm, bạn có thể nhớ lại công thức cũ và nấu một món khai vị ngon với dưa cải bắp. Để thực hiện công thức bạn sẽ cần:

  • Dưa bắp cải 300 g;
  • 400 g thịt lợn;
  • 6 củ khoai tây;
  • 1 củ cải đường;
  • 1 củ cà rốt;
  • hành tây;
  • Cà chua
  • một số cây xanh;
  • 50 ml dầu thực vật;
  • 2 lít nước;
  • Chanh;
  • muối và gia vị.

Các bước chính:

  1. Thịt lợn rửa sạch được cắt thành miếng, được đun sôi trong nước khoảng 10 phút, sau đó bắp cải được đặt trong thùng chứa.
  2. Chuẩn bị cơ sở của súp trong 50 phút.
  3. Một chảo rán được làm từ lát hành tây và khoai tây chiên.
  4. Sau khi rau mềm, chúng được đặt trên một cái đĩa, và củ cải và cà chua được đặt trong chảo, và một ít nước cốt chanh được thêm vào.
  5. Hành tây và cà rốt chiên cùng với que khoai tây được gửi đến borsch.
  6. Khi món ăn đầu tiên gần như sẵn sàng, củ cải, rau xanh và muối được đặt trong đó.
  7. Sau 5 phút, món ăn được phục vụ tại bàn.

Borsch nên được muối trong các giai đoạn, để không làm cho nó quá mặn.

Với đậu

Một món ăn truyền thống của Ukraine với khả năng rang ngon thường được bổ sung bởi đậu, làm tăng thêm sự phong phú cho món ăn. Để thực hiện biến thể bạn cần:

  • 0,6 kg thịt lợn;
  • 4 củ khoai tây;
  • 250 g đậu (đóng hộp);
  • hành tây;
  • 1 củ cà rốt;
  • 1 củ cải đường;
  • 15 g bột cà chua;
  • 800 g bắp cải;
  • lá nguyệt quế;
  • đầu tỏi;
  • một số cây xanh;
  • muối, hạt tiêu, đường và giấm cho vừa ăn

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Các loại đậu được ngâm trong 2 giờ.
  2. Từ thịt lợn và đậu, nước dùng được chuẩn bị.
  3. Rau củ hầm, hành tây, bột cà chua, tỏi băm nhỏ và 200 ml nước dùng trong chảo rán.
  4. Khoai tây cắt nhỏ được ném vào nước dùng đang sôi, được cắt lát bắp cải sau 20 phút.
  5. Khi các loại rau đã sẵn sàng, borsch được nêm với hỗn hợp rau và nhấn vào vòng tắt trong 20 phút.

Để một ghi chú. Ngày hôm sau, hương vị của borsch với đậu sẽ nhận được ghi chú sáng hơn.

Bí quyết nấu món borsch ngon

Bí quyết của món borsch ngon khá đơn giản, như sau:

  • nấu nước dùng đậm đà;
  • hầm củ cải riêng biệt, cho phép bạn lưu màu đỏ tươi của borsch;
  • chuẩn bị cà rốt và hành tây chiên, làm cho món ăn đầu tiên rất thơm;
  • việc sử dụng tỏi nghiền với thịt xông khói, mang lại cảm giác ngon miệng.

Borsch với thịt lợn là một món ăn khá giàu calo. Nhưng nó có hương vị, mùi thơm và màu sắc tươi sáng đến mức không thể từ chối.

Tương tự:Thêm từ tác giả: