Có hơn một ngàn công thức để làm súp củ cải đỏ. Và mỗi lựa chọn là duy nhất trong chính nó. Borsch với thịt viên là món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích.
Nội dung tài liệu:
Thịt gà cổ điển Borscht
Nó xảy ra rằng không có đủ thời gian để nấu ăn. Trong tình huống như vậy, công thức này sẽ giúp các bà nội trợ nhanh chóng nấu một món súp ngon và bổ dưỡng.
Tạo một sáng tạo ẩm thực dựa trên:
- 500 g thịt gà băm nhỏ;
- 200 g hành tây;
- 700 g bắp cải trắng;
- 250 g củ cải đường;
- 500 g khoai tây;
- 50 g bột cà chua;
- 150 g cà rốt;
- 3 tép tỏi;
- 10 g đường;
- 10 g giấm;
- gia vị.
Công thức từng bước cho borsch nồng nhiệt:
- Trong một cái chảo ba lít, chúng tôi thu nước ở bên cạnh, đun sôi, muối.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành khối và ném chúng vào chất lỏng sôi. Tiếp theo, cắt bắp cải thành dải, gắn vào khoai tây.
- Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu, thái nhỏ và gửi nó đến thịt băm, chúng tôi ngay lập tức nêm gia vị. Quỳ gối đại chúng. Chúng tôi làm thịt viên và cho chúng vào một chất lỏng sôi.
- Nghiền hành tây thứ hai, chiên trong dầu nóng, thêm bột cà chua, muối, hạt tiêu vào cùng. Chúng tôi vượt qua nó một vài phút và chuyển nội dung của chảo sang các sản phẩm khác.
- Chúng tôi làm sạch củ cải, ba không quá nông và chiên cho đến khi chín một nửa. Thêm giấm, đường và trộn. Chúng tôi đặt khối lượng trong một cái chảo.
- Nướng cà rốt, gắn vào củ cải.
- Bóp tép tỏi qua máy ép, xay rau xanh, cho các nguyên liệu đã được đánh dấu vào borscht 5 phút trước khi nấu chín.
Chúng tôi phục vụ borsch với thịt viên gà với kem chua, sẽ nhấn mạnh hoàn hảo màu sắc tươi sáng của súp và làm phong phú hương vị của nó.
Với việc bổ sung dưa cải bắp
Khóa học đầu tiên này cực kỳ ngon để sử dụng với bánh rán tỏi.
Các món ăn được chuẩn bị từ các sản phẩm sau:
- 400 g thịt lợn băm nhỏ;
- 4 muỗng canh. tôi dầu ăn;
- củ cải đường;
- 6 củ khoai tây;
- cà rốt;
- củ to;
- 300 g dưa cải bắp;
- Cà chua
- muối, gia vị - để hương vị.
Thuật toán hành động:
- Đổ 2,5 lít nước vào chảo, đun sôi, muối. Chúng tôi cho bắp cải vắt độ ẩm vào nước sôi, nấu trong 30 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối nhỏ, cho vào chảo.
- Tiếp theo chúng tôi gửi thịt viên, mà chúng tôi hình thành từ thịt băm. Đầu tiên, thêm hành tây nghiền, muối, gia vị vào hỗn hợp thịt.
- Cắt nhỏ hành tây không có vỏ trấu, chà cà rốt đã rửa lên vắt có lỗ vừa. Kết hợp các loại rau trong chảo và xào trong dầu. Thêm cà chua thái hạt lựu và đun nhỏ lửa trong vài phút nữa.
- Chà củ cải đã làm sạch trên vắt thô và chiên trong chảo riêng trong 7 phút, khuấy liên tục. Khi kết thúc chiên, thêm nước cốt chanh.
- Đổ tất cả các nguyên liệu chiên vào chảo. Các nội dung của các món ăn muối và hạt tiêu. Nấu trong 10 phút, tắt lửa và để borscht ủ một lúc.
Nếu bắp cải rất chua, thì trước khi nấu súp, nó phải được rửa trong một cái chao dưới nước.
Nấu trong nồi nấu chậm
Các món ăn đầu tiên là cơ sở của dinh dưỡng tốt. Không có gì lạ khi ở Nga người ta tin rằng một người không ăn một bát súp vẫn đói.
Borsch với thịt viên trong nồi nấu chậm được chuẩn bị từ:
- củ cải đường;
- 150 g thịt băm;
- cà rốt;
- 4 củ khoai tây;
- củ to;
- 150 g bắp cải tươi;
- 1 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- một quả trứng;
- 2 tép tỏi;
- gia vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Thêm muối, gia vị và trứng vào thịt băm, nhào khối. Chúng tôi làm thịt viên.
- Rau của tôi, gọt vỏ.
- Chúng tôi cắt khoai tây với hình khối, cà rốt và ba củ cải trên một vắt. Hành tây, thái nhỏ bắp cải bằng ống hút.
- Đổ dầu vào bát multooker, làm nóng nó. Chúng tôi bật chế độ "Chiên" và đổ hành tây, chiên cho đến khi trong suốt.
- Khi hành tây có được bóng râm cần thiết, thêm các loại rau còn lại, đặt thịt viên lên trên. Đổ lượng chứa trong bát bằng nước sôi để nước bao phủ rau và thịt viên trong hai cm. Chúng tôi đóng nắp, đặt chế độ Soup Soup, đặt hẹn giờ trong 1 giờ.
- Sau thời gian được chỉ định, thêm tỏi và rau xanh xắt nhỏ qua máy ép.
Borsch đã sẵn sàng, bạn có thể gọi cho hộ gia đình để nếm thử một món ăn thịnh soạn.
Dành cho trẻ em với thịt viên gà tây
Đối với những người ít ăn, bạn có thể chuẩn bị một món súp ăn kiêng ngon miệng với thịt viên, chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của ít kén ăn.
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- củ cải đường;
- cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 400 g thịt gà tây băm nhỏ;
- ớt ngọt;
- 2 quả cà chua;
- 1 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- 3 muỗng canh. dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. tôi nước chanh;
- 2 lá nguyệt quế;
- muối, đường, gia vị - tùy chọn.
Thuật toán hành động:
- Gọt vỏ củ cải và ướp chúng trong đường, muối và nước chanh trong 15 phút. Trong khi đó, chúng tôi băm nhỏ cà chua, sau khi loại bỏ vỏ khỏi chúng.
- Chúng tôi chiên củ cải trong chảo với việc thêm dầu trong 7 phút, chúng tôi gắn cà chua vào đó.
- Đổ 2 lít nước vào chảo, đun sôi. Chúng tôi lấp đầy khối củ cải đường và giảm ngọn lửa.
- Thêm hành tây, xắt nhỏ vào vắt, cho vào thịt băm, muối, hạt tiêu. Chúng tôi trộn khối lượng và làm cho quả bóng tròn nhỏ.
- Khi củ cải gần như sẵn sàng, chúng tôi ném thịt viên.
- Ba củ cà rốt còn lại, củ hành thứ hai cắt thành nửa vòng. Khối này được chiên trong dầu thực vật, mà chúng tôi gắn ớt chuông xắt nhỏ. Chiên thêm 7 phút nữa và cho vào nồi.
- Thêm gia vị cho vừa ăn, cho lá nguyệt quế và tỏi băm nhỏ.
Tắt bếp, để súp nấu trong 15 phút.
Khi phục vụ, chúng ta nêm món ăn với kem chua và rau thơm.
Công thức Siberia
Borsch Siberia nổi tiếng với món thịt "nhím" (chúng là thịt viên), và có nhiều lựa chọn để nấu món súp này. Nhưng phần này trình bày các món ăn đầu tiên ban đầu với việc thêm đậu.
Borsch Siberia được chuẩn bị trên cơ sở:
- củ cải đường cỡ trung bình;
- 2 củ hành tây;
- 3 củ khoai tây;
- 2 quả cà chua;
- tép tỏi;
- cà rốt nhỏ;
- 400 g thịt băm;
- trứng
- 3 muỗng canh. tôi dầu tinh chế;
- 150 g đậu trắng;
- một đầu nhỏ của bắp cải;
- một nhúm muối.
Kỹ thuật thực hiện:
- Ngâm đậu vào buổi tối, rửa sạch vào buổi sáng, đổ nước sạch và nấu cho đến khi mềm.
- Rau của tôi, chúng tôi dọn dẹp. Chúng tôi cắt hành tây, cà rốt, khoai tây thành khối, và củ cải và bắp cải - thành dải.
- Chúng tôi thu thập 3 lít nước trong chảo, đặt nó lên bếp, đun sôi chất lỏng. Đặt khoai tây và nấu trong 10 phút, sau đó thêm bắp cải.
- Cho hành tây vào dầu, thêm cà rốt vào đó và tiếp tục chiên, đặt một quả cà chua thái nhỏ trong vài phút trước khi sẵn sàng.
- Chiên củ cải trong dầu, thêm vào chảo nước dùng và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm. Axit hóa sản phẩm bằng giấm.
- Chúng tôi mang súp đi đun sôi, đặt rau thụ động, củ cải hầm và đậu luộc trong đó. Chúng tôi tiếp tục nấu trên lửa vừa.
- Đổ gia vị và rau thơm xắt nhỏ vào thịt băm, lái trong một quả trứng. Khuấy khối lượng và tạo thành những quả bóng nhỏ.
- Cho chúng vào chảo, thêm tỏi băm nhỏ vào súp và nấu cho đến khi thịt viên bật lên. Trước đó, đừng quên muối và hạt tiêu.
Để làm cho món ăn đầy đủ hơn, nó có thể được chuẩn bị trên nước dùng thịt nấu chín.
Borsch xanh ngon
Ẩm thực Ucraina trình bày cho các nữ tiếp viên một món ngon đầu tiên được nấu với cây me chua tươi.
Thành phần cần thiết để thực hiện:
- cà rốt;
- 5 củ khoai tây;
- 150 g sữa;
- 2 củ hành tây;
- 400 g thịt băm;
- 2 quả trứng
- bó cây me và rau mùi tây;
- muối, hạt tiêu.
Chúng tôi tạo ra một kiệt tác ẩm thực:
- Nấu thịt viên. Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt băm, thêm muối và hạt tiêu. Nhào hỗn hợp thật kỹ và làm những quả bóng nhỏ.
- Ba củ cà rốt trên vắt, hành tây cắt thành nửa vòng. Chúng tôi vượt qua các loại rau trong dầu.
- Chúng tôi đun sôi nước trong chảo hai lít và thêm khoai tây thái hạt lựu. Khi nội dung của các món ăn bắt đầu sôi, thêm thịt viên.
- Nấu cho đến khi rau đã sẵn sàng, sau đó đặt chiên, trộn và nấu trong 4 phút.
- Chúng tôi làm một trạm xăng. Trong bát, trộn sữa với trứng cho đến khi mịn.
- Sorrel nguyên chất cắt thành dải rộng, thêm vào chảo. Chúng tôi làm cho ngọn lửa yên tĩnh hơn và đổ nước sốt vào một dòng nước mỏng, trong khi liên tục khuấy súp.
- Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ rau mùi tây xắt nhỏ.
Một số bà nội trợ thêm bột cà chua vào borsch xanh để làm mềm hương vị của axit oxalic. Nhưng điều này, như họ nói, không dành cho tất cả mọi người.
