Mọi bà nội trợ đều biết cách nấu món gà borscht ngon. Nhưng món ăn này có thể có nhiều lựa chọn, hoàn toàn khác biệt và không kém phần thú vị. Hãy thử nấu một cái gì đó mới và ngon miệng.
Nội dung tài liệu:
Borscht gà cổ điển
Đối với borscht, bạn sẽ cần một chiếc chảo ba lít, các sản phẩm được chỉ định trong công thức và một chút cảm hứng.
Linh kiện
- gà - 200-300 g;
- khoai tây (gọt vỏ) - 250 g;
- củ cải đường - 200 g;
- cà rốt - 150 g;
- hành tây - 150 g;
- thì là - 50 g;
- bắp cải - 500 g;
- nước chanh - 1 dess. l.;
- bột cà chua - 70 g;
- muối và đường - 1 muỗng canh. l.;
- tép tỏi - 1 chiếc.;
- gia vị - 1 dess. l.;
- nguyệt quế. tờ - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- nước - 2,5 l.
Mô tả quá trình:
- Đầu tiên, họ nấu nước dùng, đổ 2 l nước lạnh lên chim. Đối với hương vị thêm 1 lá nguyệt quế. Khi nước sôi, giảm nhiệt để duy trì mùi thơm dễ chịu của thịt.
- Chiên được làm từ hành tây, cà rốt và củ cải đường, đặt rau củ theo thứ tự chỉ định trong dầu thực vật nóng. Đối với hương vị, mùa 1 muỗng canh. tôi đường, một nhúm muối, gia vị thích hợp cho borsch. Cuối cùng, thêm bột cà chua, một phần tư cốc nước và 1 dess. tôi nước chanh.
- Khi gà đã sẵn sàng (sau khoảng 15 phút), thêm khoai tây xắt nhỏ vào nước dùng. Sau 10 phút, cho bắp cải xắt nhỏ và chiên.
- Mang borscht đến hương vị - đặt ớt bột, thì là khô, hạt tiêu đen nghiền, nêm cho borscht, muối, nếu muốn. Tắt lửa, ném một tép tỏi, nghiền nát với muối, cho vào chảo.
Phục vụ borsch thơm với kem chua và các loại thảo mộc.
Nấu trong nồi nấu chậm
Đối với borsch với thịt gà trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần các thành phần tương tự như đối với công thức cổ điển, chỉ có công nghệ nấu ăn sẽ thay đổi.
Sản phẩm:
- gà - 200-300 g;
- khoai tây (gọt vỏ) - 250 g;
- củ cải đường - 200 g;
- cà rốt - 150 g;
- ớt chuông - 50 g;
- hành tây - 150 g;
- thì là - 50 g;
- bắp cải - 500 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- bột cà chua - 70 g;
- nguyệt quế. tờ - 1 chiếc.;
- muối và đường - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 1 răng.;
- nước chanh - 1 dess. l.;
- nước sôi - 2,5 l.
Mô tả nấu ăn:
- 3 muỗng canh dầu thực vật được đổ vào bát multooker. Cho gà vào, đổ hành tây xắt nhỏ, ớt chuông, cà rốt nghiền và củ cải đường. Đặt chế độ "Dập tắt" trong 1 giờ 20 phút.
- Sau 20 phút, mở nắp đa hướng, trộn các nội dung. Thêm bắp cải xắt nhỏ, khoai tây xắt nhỏ, bột cà chua, lá nguyệt quế, 1 muỗng canh. tôi muối, nước nóng.
- Một giờ sau, món ăn đã sẵn sàng. Sau khi tín hiệu kết thúc quá trình, tỏi nghiền nát, rau xanh xắt nhỏ có thể được gửi đến borsch và hương vị có thể được điều chỉnh theo axit, muối và đồ ngọt.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của chim cho nước dùng: dùi trống, cánh hoặc phi lê.
Công thức ăn kiêng vú
Công thức này cho borsch với thịt gà không chứa khoai tây, vì vậy nó có thể được gọi là chế độ ăn kiêng.
Sản phẩm:
- hành tây - 1 chiếc.;
- phi lê - 200-300 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- bắp cải - 750 g;
- thảo mộc và gia vị - để hương vị;
- muối và đường - 1 muỗng canh. l.;
- cà chua xay nhuyễn - 300 g;
- dầu - 4 muỗng canh. l.;
- giấm rượu 6% - 1 muỗng canh. l.;
- nước - 2,5 l.
Mô tả nấu ăn:
- Từ phi lê gà và 2 lít nước, đun sôi nước dùng. Sau khi đun sôi, làm nóng được giảm, bọt được loại bỏ. Quá trình nấu ăn nên diễn ra với một chút nhiệt.
- Hành tây được chiên trong chảo trong dầu thực vật, cà rốt, củ cải với cà chua xay nhuyễn, một nhúm đường và muối. Gia vị được đặt để hương vị. Họ đảm bảo rằng chiên không bị cháy, nếu cần thiết, thêm một ít nước vào rau.
- Khi gà chín cho đến khi chín, cho bắp cải vào nước dùng cho vào, sau đó chiên nó. Muối, giấm rượu, gia vị được thêm vào borscht để nếm thử. Nấu thêm 5 phút nữa và tắt lửa.
Borsch thơm làm sẵn được phục vụ với các loại thảo mộc và bánh tỏi.
Với dưa cải bắp
Borsch như vậy được nấu mà không có củ cải, và nó được gọi là súp bắp cải. Đây là một món ăn Nga gốc.
Sản phẩm:
- gà - 800 g;
- hành tây - 150 g;
- rau xanh - 50 g;
- tỏi - 1 răng.;
- muối - để nếm;
- dưa cải bắp - 800 g;
- bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- bánh phồng - 1 gói;
- hạt vừng - 1 dess. l.;
- trứng - 1 chiếc.;
- dầu - 3 muỗng canh. l.;
- nước - 2,5 l.
Mô tả nấu ăn:
- Trong một chảo cao chiên trong dầu, hành tây xắt nhỏ. Sauerkraut, bột cà chua được thêm vào nó, đổ nước, để lại hầm trong khoảng một giờ.
- Nước dùng đậm đà thơm được nấu từ thịt gà, lấy 2 lít nước.
- Khi chim đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi nước dùng và đặt bắp cải hầm.
- Làm nước sốt từ bột với nước, cho vào súp bắp cải luộc cùng với thịt gà băm nhỏ.
- Hãy thử nước dùng, muối cho vừa ăn.
- Súp bắp cải đã sẵn sàng được đổ vào nồi, thêm rau xanh xắt nhỏ với tỏi.
- Đậy từng nồi bằng bánh phồng, mỡ với trứng đánh từ bên dưới.
- Rắc hạt vừng, cho súp bắp cải vào lò nướng, đun nóng đến 200 ° C.
Khi bột có màu nâu, lấy ra súp bắp cải nóng và phục vụ trực tiếp trong nồi.
Borsch xanh trên gà
Để nấu borsch với thịt gà theo công thức này, bạn sẽ cần một bó lớn cây me chua tươi và trứng luộc.
Sản phẩm:
- gà - 800 g;
- khoai tây (bóc vỏ) - 350 g;
- cà rốt - 150 g;
- hành tây - 150 g;
- trứng luộc - 4 chiếc.;
- thì là - 50 g;
- cây me chua - 300 g;
- dầu - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 30 g;
- nước - 2,5 l;
- kem chua hoặc mayonnaise - để thay đồ.
Mô tả nấu ăn:
- Gà được nấu cho đến khi nấu trong 2 lít nước. Đầm nước dùng vào cuối 1 muỗng canh. tôi muối.
- Trong khi nước dùng đang được nấu chín, chúng được chiên từ hành tây và cà rốt với dầu thực vật.
- Khoai tây được cắt và gửi vào nước dùng, sau khi rút gà ra.
- Sau 10 phút, đặt thì là băm nhỏ, cây me, trứng và chiên.
- Khi súp bắt đầu sôi, nó được loại bỏ khỏi nhiệt.
Borsch xanh thơm ăn kèm với kem chua hoặc mayonnaise và lát thịt gà luộc.
Thử tất cả các công thức được mô tả là dễ dàng. Chúng chứa một loạt các sản phẩm giá cả phải chăng và dễ thực hiện. Kết quả của các thí nghiệm ẩm thực sẽ làm hài lòng không chỉ bạn, mà cả những người thân yêu của bạn.
