Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết những món cá thu tươi đông lạnh mới có thể được chế biến nhanh chóng và không gặp nhiều rắc rối. Đây là những lựa chọn ngân sách không yêu cầu mua các sản phẩm đắt tiền.
Đầu tiên, tôi sẽ đưa ra một số lời khuyên về việc lựa chọn và chuẩn bị thành phần chính:
- Khi mua, hãy chú ý đến sự xuất hiện của cá thu. Nó nên không có vết lõm hoặc đốm, bụng tròn, nhưng không sưng.
- Đừng quá lười biếng để đánh hơi cá. Mùi nước ngoài nên cảnh giác. Một sản phẩm đông lạnh chất lượng cao có thể ngửi thấy một ít iốt.
- Rã đông thân thịt một cách tự nhiên, ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Không nên đặt nó trong nước hoặc lò vi sóng.
- Trước khi nấu, ướp cá thu đã bóc vỏ và ruột trong một lượng nhỏ nước cốt chanh. Điều này sẽ giúp làm cho mùi đặc trưng của cá ít rõ rệt hơn.
Nội dung tài liệu:
Súp cá với cơm
- Thời gian nấu: 45 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.
Nhiều bà nội trợ có thể nấu một tai truyền thống, nhưng nó nhanh chóng trở nên nhàm chán. Để đa dạng hóa thực đơn của những ngày "cá", tôi đề nghị nấu súp từ cá thu tươi đông lạnh với cơm và nêm nó với kem chua. Một món ăn như vậy sẽ ngon không chỉ ở nóng, mà còn ở dạng mát.
Thành phần cho 3 lít nước:
- xác cá - 2 chiếc.;
- gạo - 150 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tỏi - 1-2 tép;
- kem chua 15% - 100 g;
- rau xanh thì là - một bó;
- muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu cho vừa ăn
Cách nấu súp cá:
- Tôi chuẩn bị xác máy: Tôi cắt đầu, vây, đuôi. Tôi làm sạch bên trong, màng đen và cục máu đông từ bụng.
- Tôi cắt cá làm đôi trên sườn núi, khai thác, cho vào chảo, đổ đầy nước và đặt trên lửa vừa, thêm muối, hạt tiêu và một ít lá mùi tây.Tôi loại bỏ bọt kết quả bằng một cái muỗng.
- Sau 20 phút, tôi lấy ra cá thu và lọc nước dùng. Điều này phải được thực hiện, vì các hạt xương có thể vẫn còn trong chất lỏng.
- Tôi cho gạo vào nước dùng và nấu, khuấy liên tục.
- Tôi làm rán từ hành tây xắt nhỏ, tỏi và cà rốt.
- Khi cơm trở nên mềm, tôi cho rau vào nước dùng và chờ đun sôi. Lúc này, tôi thả cá ra khỏi xương và tháo rời thành từng miếng nhỏ, cắt thì là.
- Thêm kem chua, cá thu và rau xanh vào súp, để cho nó sôi. Sau vài phút tôi tắt lửa.
Để một ghi chú. Bạn có thể nấu món ăn này theo một cách khác: lấy hạt kê thay cho cơm, và thay thế kem chua bằng kem.
Nấu món gì từ cá thứ hai
Tôi cung cấp công thức cho cá thu đông lạnh tươi đến thứ hai trong lò nướng và trong chảo. Mỗi nữ tiếp viên sẽ có thể chọn tùy chọn phù hợp và phương pháp nấu ăn thuận tiện.
Lò nướng cá thu với chanh và hành tây trong lò
- Thời gian nấu: 1 giờ.
- Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.
Một loại cá phong phú và thơm được nhồi với hành và chanh thích hợp cho cả bữa tối hàng ngày và lễ hội. Các món ăn không chỉ tuyệt vời về hương vị và mùi thơm miệng, mà còn trông rất hấp dẫn.
Thành phần
- xác cá - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Làm thế nào để tôi nấu ăn:
- Tôi cũng chuẩn bị cá thu của mình, chà xát bên trong và bên ngoài với nước cốt của nửa quả chanh, muối và gia vị.
- Để ướp trong 15 phút.
- Lúc này, thái nhỏ hành tây và cắt những quả chanh còn lại thành những lát hình bán nguyệt.
- Tôi chuẩn bị 2 miếng giấy bạc. Kích thước của chúng phải như vậy để quấn cá hai lần.
- Tôi nhét thân thịt với hành tây, đặt những lát chanh vào bụng.
- Tôi bọc trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 40-45 phút.
Tôi phục vụ cá nướng nóng hoặc hơi nguội, đặt trên lá rau diếp và trang trí với những nhánh cây xanh.
Cá và rau trong chảo
- Thời gian nấu: 35 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 6-8.
Để các nữ tiếp viên quyết định nấu món gì từ cá nhanh và ngon, tôi gợi ý công thức sau. Một trong những lợi thế của nó là bạn không cần phải làm một món ăn riêng, cá thu được nấu với rau xào.
Thành phần
- cá thu - 2 chiếc.;
- bột mì - 3 muỗng canh. l.;
- hành tây - 1-2 chiếc. (nếu đầu nhỏ, bạn có thể lấy 2-3 chiếc.);
- cà rốt - 2 chiếc.;
- cà chua - 1 chiếc.;
- bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
- giấm ăn 6% - 2 muỗng canh. l.;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Làm thế nào để tôi nấu ăn:
- Tôi làm sạch và rửa xác, cắt thành lát rộng 3-4 cm, rắc muối và gia vị.
- Tôi cuộn các phôi trong bột và chiên từ cả hai trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Sau đó tôi trải nó ra một cái đĩa và đặt nó sang một bên.
- Tôi cắt hành tây trong nửa vòng, cà chua thành khối, và cắt cà rốt trên vắt.
- Trong cùng một chất béo nơi cá được chiên, hãy để hành tây trong suốt.
- Tôi giới thiệu cà rốt, xào cho đến khi mềm, và sau đó tôi đặt khối cà chua. Khi họ bắt đầu nước ép, thêm bột cà chua và giấm.
- Muối và nêm hỗn hợp rau, trộn kỹ.
- Tôi phết các miếng cá thu lên trên, đậy nắp bằng một cái nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm một chút nước.
Mẹo. Lượng giấm được điều chỉnh tốt nhất cho hương vị. Nếu bạn mất 2 muỗng canh. l., như được chỉ ra trong công thức, vị chua trong chiên sẽ được cảm nhận, nhưng không nhiều.
Súp cá với cơm
Các thành phần
- 2 chiếc Xác cá
- 150 g Gạo
- 1 chiếc Hành tây
- 1 chiếc Cà rốt
- 1-2 đinh hương Tỏi
- 100 g Kem chua 15%
- chùm Rau thì là
- nếm Muối
- nếm Lá nguyệt quế
- nếm Hạt tiêu
Hướng dẫn từng bước
- Tôi chuẩn bị xác máy: Tôi cắt đầu, vây, đuôi. Tôi làm sạch bên trong, màng đen và cục máu đông từ bụng.
- Tôi cắt cá làm đôi trên sườn núi, khai thác, cho vào chảo, đổ đầy nước và đặt trên lửa vừa, thêm muối, hạt tiêu và một ít lá mùi tây. Tôi loại bỏ bọt kết quả bằng một cái muỗng.
- Sau 20 phút, tôi lấy ra cá thu và lọc nước dùng. Điều này phải được thực hiện, vì các hạt xương có thể vẫn còn trong chất lỏng.
- Tôi cho gạo vào nước dùng và nấu, khuấy liên tục.
- Tôi làm rán từ hành tây xắt nhỏ, tỏi và cà rốt.
- Khi cơm trở nên mềm, tôi cho rau vào nước dùng và chờ đun sôi. Lúc này, tôi thả cá ra khỏi xương và tháo rời thành từng miếng nhỏ, cắt thì là.
- Thêm kem chua, cá thu và rau xanh vào súp, để cho nó sôi. Sau vài phút tôi tắt lửa.
