Món cá thu - 4 công thức đơn giản và ngon miệng

Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ chia sẻ 4 công thức cho các món cá thu tươi đông lạnh. Cá thương mại này là một kho thực sự của các chất hữu ích, nó rất giàu vitamin B, phốt pho và một số yếu tố có giá trị khác. Ngoài ra, không giống như nhiều "anh em" biển, nó có giá cả khá phải chăng, và phần thịt mỏng manh với một số lượng xương nhỏ được phân biệt bởi hương vị tuyệt vời.

Đầu tiên, tôi sẽ đưa ra một số lời khuyên để giúp bạn dễ dàng chuẩn bị một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe:

1. Sẽ thuận tiện hơn để làm sạch và cắt thân thịt khi nó chưa tan hoàn toàn. Nhưng trước khi nấu, bạn cần để nó tan hoàn toàn.
2. Để làm cho mùi ít sắc hơn, hãy nướng cá thu với nước chanh hoặc một ít giấm.
3. Tốt hơn là nêm các món cá với các loại gia vị không có vị cay và mùi thơm. Tiêu xay, ớt bột, cà ri, một nhúm thảo mộc Provence hoặc oregano, thảo mộc khô là phù hợp. Bạn có thể sử dụng chế phẩm đã mua được đánh dấu "Dành cho cá", chỉ một chút.

Lò nướng cá thu với chanh trong giấy bạc trong lò

• Thời gian nấu: 1 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi container: 4-5.

Rang trong giấy bạc là cách nấu ăn nhẹ nhàng nhất, cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các chất có lợi có trong sản phẩm. Và trong trường hợp của cá, nó cũng là một trong những cách đơn giản nhất, vì nó đòi hỏi tối thiểu các sản phẩm và nỗ lực.

Thành phần

• cá thu - 2 chiếc.;
• chanh - 1 chiếc.;
• muối, gia vị - theo sở thích;
• dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.

Công thức từng bước để nấu cá:

1. Chuẩn bị thân thịt: gặm, loại bỏ vây. Bạn có thể để lại đầu và đuôi, ở dạng này, cá thu trông đẹp hơn khi được phục vụ.
2. Tôi cho nó tan hoàn toàn, và sau đó chà xát nó ở bên ngoài và bên trong với nước ép vắt từ nửa quả chanh, muối và gia vị.
3. Tôi cắt phần thứ hai của cam quýt thành lát hình bán nguyệt và nhét chúng vào bụng.
4. Tôi cắt 2 mảnh giấy bạc.Chúng phải có kích thước như vậy mà bạn có thể quấn chặt thân thịt mà không để lại lỗ. Tôi bôi trơn chúng bằng dầu thực vật ở một bên.
5. Tôi rải cá thu, gói cẩn thận, đặt nó lên một tấm nướng.
6. Tôi gửi vào lò nướng nóng sẵn đến 180 độ trong 40-45 phút.

Mẹo. Để nướng bánh, chọn thân thịt có trọng lượng ít nhất 350 g. Mẫu vật nhỏ hơn hóa ra khá khô.

Cá với rau trong nồi nấu chậm

• Thời gian nấu: 1 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi container: 5-6.

Thông thường, cá được ăn kèm với khoai tây chiên, luộc hoặc nghiền. Tôi đề nghị "pha loãng" sự kết hợp thông thường của zucchini, cà chua và thảo mộc. Vì vậy, bạn có được một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn và giàu vitamin, và hàm lượng calo của nó sẽ thấp.

Thành phần

• cá thu - 2 chiếc.;
• khoai tây - 3-5 chiếc.;
• bí xanh nhỏ - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• cà chua - 2 chiếc.;
• nước - 200 ml;
• húng quế - 5 - 7 nhánh;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• muối, gia vị - để hương vị.

Làm thế nào để tôi nấu ăn:

1. Tôi làm sạch và cắt thân thịt thành lát, để tan, và sau đó chà xát với muối và gia vị.
2. Tôi để hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền trong dầu thực vật ở chế độ "Chiên" trong 5 - 7 phút.
3. Trong thời gian này, tôi cắt khoai tây và zucchini thành khối, cà chua thành hình tròn, húng quế băm nhỏ.
4. Tôi trộn rau, ngoại trừ cà chua, với chiên, muối và gia vị.
5. Tôi san bằng khối lượng bằng thìa, bày ra những miếng cá thu.
6. Tôi rải cốc cà chua lên trên cá, muối lại và rắc gia vị.
7. Cẩn thận đổ nước vào, đóng nắp thiết bị và đặt chế độ Cấm dập tắt trong 40 phút.
8. 7-10 phút trước khi kết thúc quá trình, rắc món húng quế. Trước khi phục vụ, hãy để tôi ủ một chút dưới nắp.

Để một ghi chú. Zucchini có thể được thay thế bằng cà tím. Chỉ trước khi cắt lát, nó nên được ngâm trong nước sôi trong 5 - 7 phút - điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng đặc trưng.

Cá thu om với cà rốt và hành tây

• Thời gian nấu: 45 phút.
• Khẩu phần trên mỗi container: 4-6.

Cá thu om hóa ra là tươi, và không phải ai cũng thích nó. Tôi đề nghị nấu nó với cà rốt, hành tây và bột cà chua. Chiên thơm được tẩm ướp với giấm và gia vị sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho cá.

Thành phần

• xác cá - 2 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• cà chua lớn - 1 chiếc.;
• bột cà chua - 3 muỗng canh. l.;
• giấm 6% - 2 muỗng canh. l.;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
• nước - 100 ml;
• muối, gia vị - theo sở thích.

Trình tự làm việc:

1. Tôi cắt thân thịt đã được làm sạch thành lát rộng 3-4 cm, đặt chúng lên một cái đĩa và để chúng tan băng. Sau đó nêm muối và gia vị.
2. Tôi cắt hành tây trong nửa vòng, chà cà rốt lên vắt.
3. Chiên rau trong chảo có đáy dày khoảng 10 phút, thêm dầu thực vật. Chúng không chỉ làm mềm mà còn trở nên vàng.
4. Tôi giới thiệu cà chua, cắt thành khối và tiếp tục nấu cho đến khi hơi ẩm bốc hơi khỏi nó.
5. Thêm bột cà chua, giấm, đường, muối và gia vị. Tôi rán trong vài phút, sau đó san bằng khối lượng bằng thìa và đặt những miếng cá thu lên trên.
6. Tôi đổ nước vào, đậy nắp đĩa bằng nắp và đun nhỏ lửa trong 25-30 phút ở nhiệt độ thấp.

Chú ý! Giấm được chỉ định trong một lượng như vậy để làm cho chiên một chút axit. Để có hương vị bão hòa hơn, bạn cần tăng âm lượng lên 3-4 muỗng canh. tôi

Cách chiên ngon trong chảo

• Thời gian nấu: 1 giờ.
• Khẩu phần trên mỗi container: 6-8.

Cá chiên trong vụn bánh mì hoặc bột bánh là một món ăn ngon, nhưng đã khá nhàm chán theo nhiều cách. Tôi đề nghị đa dạng hóa chế độ ăn và nấu cá thu theo phong cách châu Á.

Thành phần

• xác cá - 3 chiếc.;
• nước tương - 150 ml;
• dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
• ớt cay, cà ri - một nhúm;
• ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
• giấm (tốt nhất là gạo) - 2 muỗng canh. l.;
• bột mì - 100 g;
• hạt vừng - 30 g.

Trình tự công việc:

1. Tôi cắt con cá bóc vỏ làm đôi dọc theo sườn núi, bỏ xương. Sau đó tôi chia từng miếng phi lê thành 3-4 lát. Không có thời gian, tôi chỉ cần cắt phần thân thịt thành 4-5 phần mà không lấy xương.
2. Tôi kết nối 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật với giấm, thêm hạt tiêu nóng, cà ri và ớt bột, khuấy đều.
3. Tôi chà cá thu tan với nước ướp thu được, để trong 15 phút. Sau đó, tôi đổ những lát nước tương và để yên cho cùng một lượng.
4. Tôi trộn bột với hạt vừng, làm nóng dầu thực vật còn lại trong chảo.
5. Cuộn các lát bánh mì trong vụn bánh mì và chiên trên lửa vừa trong 3-4 phút mỗi bên. Chúng nên được phủ một lớp vỏ vàng.

Thế là xong, cá thơm đã sẵn sàng! Một bổ sung tốt cho nó sẽ là khoai tây nướng, và những người hâm mộ ẩm thực châu Á có thể làm món salad funchose ở bên cạnh.