Một loạt các món ăn champignon rất phổ biến trong số các chuyên gia ẩm thực hiện đại. Nấm như vậy rất dễ tìm thấy trong các cửa hàng bất cứ lúc nào trong năm, chúng nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị và hoàn toàn an toàn, không giống như một số loại rừng.

Súp Champignon nhuyễn

Thành phần

  • 300 - 350 g nấm bóc vỏ;
  • 5 củ khoai tây vừa;
  • 1 chiếc. cà rốt và hành tây;
  • 1 ly sữa béo đầy đủ;
  • Nghệ thuật 1/3. bơ mềm;
  • 3 thìa bột tráng miệng;
  • thì là và rau mùi tây;
  • muối tỏi;
  • hỗn hợp ớt.

Nấu ăn:

  1. Những miếng khoai tây gọt vỏ gửi đi đun sôi.
  2. Cho bơ vào chảo rán. Chiên tất cả các loại rau và nấm xắt nhỏ trên đó.
  3. Sau 10 đến 12 phút, đổ bột mì và muối tỏi vào tất cả các thành phần. Đổ tất cả sữa, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 8 - 9 phút.
  4. Đặt nội dung của chảo vào khoai tây đã được nấu chín và nghiền khối lượng. Nếu cần, pha loãng thành phần với nước nóng hoặc nước dùng đến độ đặc mong muốn.

Ăn kèm với nấm tươi với thì là và rau mùi tây xắt nhỏ.

Gà hầm nấm

Thành phần

  • 700 g phi lê gà;
  • 1 muỗng canh. hỗn hợp hành tây xắt nhỏ và cà rốt;
  • 300 g champignons đã bóc vỏ;
  • 1,5 thìa tráng miệng bột mì;
  • 1 muỗng canh. nước lọc;
  • muối với gia vị, mỡ để chiên

Nấu ăn:

  1. Chiên miếng thịt gia cầm với mỡ đã được làm nóng trước.
  2. Khi gà đổi màu, đổ rau xắt nhỏ vào đó.
  3. Sau một vài phút, thêm lát nấm.Đun nhỏ thức ăn dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi độ ẩm dư thừa được loại bỏ. Sau đó rắc muối và gia vị.
  4. Thêm bột rây và thêm tất cả nước. Bạn có thể thay thế nó bằng nước dùng rau / thịt.

Đun nhỏ lửa để xử lý dưới nắp đậy kín trong 20 - 25 phút.

Nấm gà Julienne

Thành phần

  • một cân gà;
  • 300 g nấm bóc vỏ;
  • 200 g hành trắng ngọt;
  • 1 ly phô mai nghiền;
  • 2 thìa bột tráng miệng;
  • 1,5 muỗng canh. kem có hàm lượng chất béo trung bình;
  • dầu hướng dương;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Nấu và thái nhỏ cho phi lê nguội.
  2. Ngoài ra thái nhỏ hành tây và nấm bóc vỏ.
  3. Chiên các thành phần từ bước thứ hai cho đến khi nấu chín.
  4. Đặt các lát phi lê vào nấm và muối các sản phẩm.
  5. Trong một chiếc chảo rán khô riêng biệt, hơi chiên bột, đổ nó với kem, thêm muối và đun sôi.
  6. Phân phối julienne tương lai trong số các nhà sản xuất cocotte và rắc mỗi khẩu phần với phô mai.

Nướng điều trị ở 180 độ trong lò nướng.

Salad Champignon đóng hộp

Thành phần

  • 350 g champignons (đóng hộp);
  • 3 quả trứng nấu sẵn;
  • 2 miếng cà rốt luộc và khoai tây;
  • 200 - 250 g giăm bông;
  • 300 g phô mai "Hữu nghị" (chế biến)
  • 100 g lông hành tây mùa xuân;
  • sốt mayonnaise và muối.

Nấu ăn:

  1. Nếu rau được nấu chín và làm lạnh trước, bạn có thể ngay lập tức tạo thành món salad.
  2. Để làm điều này, trải đều: khoai tây nghiền, hành tây xắt nhỏ (để lại một ít lông), trứng nghiền, đĩa rượu sâm banh ngâm, giăm bông thái hạt lựu, cà rốt nghiền và phô mai kem nghiền.
  3. Muối và phủ các lớp với sốt mayonnaise.
  4. Vặn chặt bát salad bằng bọc nhựa và để nguội.

Trang trí món salad ướp lạnh với hành tây xắt nhỏ còn lại.

Rau hầm với nấm trong nồi nấu chậm

Thành phần

  • 600 - 650 g bí đao;
  • 1 quả cà tím lớn;
  • 200 - 250 g rượu sâm banh;
  • 20 g rau mùi tây;
  • Dầu, muối, gia vị.

Nấu ăn:

  1. Dầu bát của "trợ lý nhà bếp."
  2. Gửi cho cô ấy những lát zucchini mà không cần vỏ và hạt.
  3. Đặt các khối cà tím bóc vỏ và nấm băm nhỏ ở đó.
  4. Đổ tất cả các loại gia vị và muối.
  5. Hầm điều trị trong 70 phút.

Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với rau mùi tây tươi.

Nấm ngâm ngon

Thành phần

  • một cân nấm bóc vỏ;
  • ½ muỗng canh nước;
  • 1 muỗng cà phê rau mùi;
  • 1 muỗng cà phê muối;
  • 1,5 muỗng cà phê đường cát;
  • 45 ml. giấm ăn;
  • 7 - 9 hạt đậu xanh;
  • 2 răng. tỏi
  • 2 lá nguyệt quế.

Nấu ăn:

  1. Đổ tất cả các thành phần khô vào nồi. Để họ gửi tỏi nghiền và rau mùi tây nghiền nát.
  2. Thêm nước và giấm, đun sôi hỗn hợp.
  3. Cắt nấm thành miếng lớn và di chuyển chúng vào một thùng chứa với nước xốt.
  4. Sau khi nấm lắng, nấu chúng trong 5 đến 6 phút. Khuấy vài lần.
  5. Lấy hộp ra khỏi đám cháy và để cho nội dung của nó nguội hoàn toàn.
  6. Sắp xếp nấm với nước xốt trong lọ. Để đóng.

Trong một ngày trong tủ lạnh họ sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Vô địch nhồi bông

Thành phần

  • 550 - 600 g nấm;
  • ½ muỗng canh phô mai cắt nhỏ;
  • 1 củ hành tây;
  • muối và gia vị phù hợp;
  • dầu;
  • rau xanh.

Nấu ăn:

  1. Tách chân khỏi nấm. Đặt mũ vào một món nướng.
  2. Xắt nhỏ hành tây và xào với chân nấm xắt nhỏ.
  3. Khối lượng kết quả để điền vào mũ, thêm muối và gia vị cho nó.
  4. Che mũ bằng phô mai.

Nướng món ăn trong 15 - 17 phút ở 190 - 200 độ.

Nướng với khoai tây trong lò

Thành phần

  • 1 kg khoai tây;
  • 200 - 250 g rượu sâm banh;
  • 1,5 muỗng canh. kem không béo;
  • 1 muỗng canh. kem chua có hàm lượng chất béo trung bình;
  • muối và gia vị;
  • 2 củ hành tây;
  • 1 muỗng canh. phô mai xắt nhỏ;
  • dầu.

Nấu ăn:

  1. Trong dầu, xào hành tây với nấm.
  2. Đặt khoai tây tròn mỏng (một nửa) ở dạng dầu.
  3. Sau đó phân phối nấm nướng và phủ nó với khoai tây còn lại. Nêm từng lớp với muối và nêm gia vị.
  4. Trộn các sản phẩm sữa lỏng, muối và đổ vào thành phần kết quả các thành phần đang chờ trong mẫu.
  5. Đầu với phô mai.

Nướng món ăn trong khoảng một giờ trong lò nướng ở nhiệt độ trung bình.

Cách chiên ngon với kem chua

Thành phần

  • 500 - 600 g nấm bóc vỏ;
  • 1 củ hành tây;
  • 1 ly kem chua có hàm lượng chất béo trung bình;
  • muối;
  • gia vị và dầu cho các thành phần chiên.

Nấu ăn:

  1. Mỗi nấm bóc vỏ được cắt thành nhiều phần. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
  2. Chiên nấm đã chuẩn bị trong dầu đã chọn cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi khỏi chảo.
  3. Đổ hành tây. Muối và nêm các nguyên liệu với gia vị.
  4. Thêm kem chua.
  5. Sau khi đun sôi khối lượng, nấu nó dưới nắp trong 14 đến 16 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Nếu cần thiết, thêm giải khát và ngay lập tức phục vụ nóng.

Gạc nấm nạc

Thành phần

  • 500 - 600 g nấm bóc vỏ;
  • 2 củ hành tây;
  • 1 quả ớt chuông to bằng thịt;
  • 2 răng. tỏi tươi;
  • 2 quả cà chua;
  • 3 thìa tráng miệng của cà chua;
  • 1 muỗng tráng miệng với một ngọn đồi bột mì;
  • muối, húng quế và các loại gia vị yêu thích khác;
  • dầu.

Nấu ăn:

  1. Nấm thô băm nhỏ trước. Băm nhuyễn hành và tỏi. Tiêu ngọt cắt thành khối mỏng.
  2. Chiên hành với tỏi trước. Thêm các lát tiêu và thức ăn chiên cùng nhau trong 6 - 7 phút.
  3. Đổ nấm vào chảo và nấu chung trong 12 đến 14 phút.
  4. Thêm bột cà chua. Khuấy, muối goulash và đổ vào các loại gia vị đã chọn.
  5. Đổ bột và đổ tất cả 1 muỗng canh. nước sôi.
  6. Đem khối lượng thu được đun sôi và nấu thêm 6 - 7 phút nữa.

Tắt lửa dưới chảo. Để lại đĩa nạc kết quả với nấm để nhấn dưới nắp đậy kín trong nửa giờ nữa.

Đông lạnh Champignons với trái tim gà

Thành phần

  • một pound trái tim (gà);
  • 1 củ hành tây;
  • 300 - 350 g nấm đông lạnh;
  • 1 muỗng canh. kem chua;
  • 0,5 muỗng cà phê muối;
  • muối;
  • dầu.

Nấu ăn:

  1. Ngâm tim gà trong nước đá khoảng nửa giờ. Sau đó, rửa sạch sản phẩm thịt và bằng một con dao mỏng sắc bén loại bỏ tất cả các chất béo, màng.
  2. Đun sôi nội tạng trong nước muối. Nó sẽ đủ để nấu nó trong 20 - 25 phút.
  3. Nấm tan và băm nhỏ. Làm sạch nếu cần thiết.
  4. Chiên các champignons cho đến khi màu nâu nhạt trên bất kỳ loại dầu. Gửi hành tây cho họ. Tiếp tục chiên cho đến khi cả hai thành phần được nấu chín.
  5. Đổ đầy trái tim với hành tây và nấm. Sau 5 đến 6 phút nữa thêm kem chua. Muối khối lượng và trộn kỹ.
  6. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 20 đến 25 phút.

Phục vụ món ăn kết quả của rượu sâm banh đông lạnh với nước sốt đặc, bổ sung với bất kỳ món ăn phụ khô. Bạn có thể ăn nó đơn giản với bánh mì tươi.

Sườn heo với nấm

Thành phần

  • 2 viên thịt dày;
  • 1 muỗng canh. rượu sâm banh ngâm;
  • 1 củ hành tây;
  • 2/3 Nghệ thuật. phô mai nghiền;
  • Nghệ thuật 1/3. mayonnaise nhẹ;
  • 1 muỗng cà phê mù tạt thành phẩm;
  • muối, hạt nêm.

Nấu ăn:

  1. Đánh bại triệt để những viên thịt. Để không làm bẩn tất cả các bức tường trong nhà bếp bằng nước thịt, bạn cần bọc chúng bằng một cái túi. Theo công thức này, thay vì thịt lợn, bạn có thể lấy thịt gà. Cả hai tùy chọn cho phép bạn nấu một món ăn ngon ngon.
  2. Nêm thịt viên với gia vị và muối.
  3. Chiên nấm ướp với hành tây trong một bát riêng cho đến khi rau có màu hồng.
  4. Đặt thịt đã chuẩn bị lên một tờ giấy da và mỡ từng miếng mù tạt.
  5. Trải chảo rán lên trên.
  6. Đổ vào món nhồi nhồi thịt sốt cay với sốt mayonnaise và phủ lên mọi thứ bằng phô mai xắt nhỏ.

Nướng món nấm ngon này trong lò nướng trong 55 - 65 phút ở 170 độ. Chops hóa ra rất thỏa mãn, vì vậy, tốt hơn là chọn rau làm món ăn phụ.

Pizza nấm nhanh trong chảo

Thành phần

  • 1 muỗng canh. kefir;
  • 1 nhúm soda vôi;
  • 1 quả trứng
  • 7 đến 9 thìa tráng miệng bột mì;
  • 1 nhúm muối;
  • xúc xích hun khói;
  • phô mai
  • champign bóc vỏ;
  • dầu;
  • Hành tây;
  • 1 quả cà chua;
  • oregano.

Nấu ăn:

  1. Đổ kefir không lạnh vào thùng chứa sâu và đưa soda vào sản phẩm sữa lên men. Chờ phản ứng giữa các sản phẩm.
  2. Trong một thùng chứa thích hợp riêng biệt, đánh trứng cho đến khi bọt. Đổ chất lỏng đồng nhất vào khối lượng kefir.
  3. Muối mọi thứ theo ý thích của bạn.
  4. Rây bột vài lần từ khoảng cách xa để nó được bão hòa oxy. Điều này sẽ cho phép bạn nấu bánh ngọt tuyệt vời hơn.
  5. Đổ bột đã chuẩn bị vào khối lượng kefir một chút. Sau mỗi khẩu phần, trộn các sản phẩm bằng một thìa rộng, đạt được hỗn hợp đồng nhất. Bột không nên quá mỏng.
  6. Mỡ chảo chiên ngập dầu (bạn cần một phần nhỏ chất béo).
  7. Phân phối bột vào thùng chứa. Tùy thuộc vào kích thước của các món ăn, 1 hoặc 2 chiếc pizza có thể được thực hiện.
  8. Chiên phần đế của đĩa dưới nắp cho đến khi có màu nâu bên dưới.
  9. Nghiền tất cả các thành phần của điền. Chiên nấm trong chảo khác với hành tây cho đến khi chín. Để muối.
  10. Đặt chiên lên đế. Ngủ thiếp đi tất cả oregano. Trải lát xúc xích và cà chua. Thêm phô mai xắt nhỏ.
  11. Nấu pizza mà không có nắp.

Bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp ngay khi phô mai tan chảy. Nó cũng là ngon để thêm các loại rau và các sản phẩm thịt khác để làm cho điều trị như vậy. Nhiều bà nội trợ sử dụng sốt cà chua / sốt mayonnaise.

Kiều mạch với champignons và rau

Thành phần

  • 2 muỗng canh. Kiều mạch
  • 4 muỗng canh. nước sạch;
  • 2 quả ớt chuông nhỏ;
  • 1 củ cà rốt;
  • 3 quả cà chua;
  • 3 đầu hành tây;
  • 1 cọng cần tây;
  • 200 - 250 g nấm rửa sạch;
  • húng quế khô, hạt tiêu, muối;
  • dầu;
  • hành lá;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Nấm cắt làm 2 - 4 phần. Cắt cà rốt thành lát, hành tây và cà chua với vỏ - khối, hạt tiêu - với khối.
  2. Loại bỏ các vệt thô từ cần tây. Cắt phần còn lại thành miếng nhỏ.
  3. Đầu tiên chiên hành tây trong dầu, sau đó thêm các loại rau còn lại vào đó và nấu trong vài phút.
  4. Đổ đầy nấm. Để nguyên liệu trên lửa cho đến khi chất lỏng nấm bay hơi.
  5. Thêm muối và gia vị vào chảo. Đổ kiều mạch. Đổ tất cả lên với nước.
  6. Lọc món ăn dưới nắp cho đến khi ngũ cốc đã sẵn sàng.

Phục vụ với cây xanh.

Trong nước sốt kem

Thành phần

  • 400 - 450 g nấm;
  • 1 đầu hành tây;
  • 1 muỗng canh. kem không béo (không quá 15%);
  • 2/3 Nghệ thuật. nước;
  • 50 g phô mai xắt nhỏ;
  • 3 thìa tráng miệng bằng bột mì trắng;
  • dầu;
  • muối

Nấu ăn:

  1. Xắt nhỏ nấm và xào với hành tây. Những miếng rau sẽ chuyển sang màu vàng.
  2. Đổ kem và muối. Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc thơm.
  3. Đun nhỏ lửa trong 12 phút dưới nắp.
  4. Hòa tan nước trong bột. Hãy chắc chắn rằng không có cục u. Đổ vào chảo.
  5. Thêm phô mai.
  6. Để ráo thêm 3 đến 4 phút.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với một món ăn phụ hoặc chỉ cần phết lên bánh mì.

Một loạt các món nấm nấm là một giải pháp tuyệt vời cho việc nhịn ăn. Chúng rất bổ dưỡng và bổ dưỡng. Nếu muốn, thậm chí các món thịt có thể được thay thế bằng các món champignon.

Tương tự:Thêm từ tác giả: