Món thịt - 35 Bí quyết nấu ăn ngon tại nhà

Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon cho các món thịt. Thông thường, các bà nội trợ sử dụng thịt lợn, thịt bò, gà tây, thịt gà. Dưới đây được công bố hơn 30 tùy chọn tốt nhất, dễ dàng và dễ hiểu, có thể cung cấp lợi ích tối đa cho cơ thể.

Món thịt lợn: Bí quyết làm tại nhà

Thịt lợn là một loại thịt giá cả phải chăng và ngon. Nó là nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị. Đối với công thức nấu ăn từ thịt lợn, điều chính là không hối tiếc gia vị và rau quả. Nếu bạn muốn ở nhà, bạn thậm chí có thể làm kebab thực sự từ thịt như vậy. Hoặc hãy tự làm với những lát thịt lợn mềm nhất được hầm trong nhiều loại nước sốt khác nhau.

Thịt lợn xiên

Thành phần: một kg cổ heo, 2 củ hành lớn, nước cốt của một quả chanh nhỏ (bạn có thể thay thế 1,5 muỗng canh. Tinh chất giấm), 4 - 5 muỗng canh. tôi mayonnaise béo, một nhúm húng quế khô, muối.

1. Thịt rửa được cắt thành miếng truyền thống cho thịt nướng. Nó được lấp đầy trong một bát lớn với vòng hành tây. Rau có thể cắt nhỏ khá lớn.
2. Đối với hương vị, húng quế và bất kỳ loại thảo mộc khô khác được thêm vào.
3. Thịt được ướp muối.
4. Mayonnaise ngay lập tức được thêm vào, cũng như nước ép cam quýt (hoặc tinh chất giấm). Các thành phần được trộn mạnh mẽ bằng tay.
5. Các món nướng trong tương lai sẽ được ướp trong ít nhất một giờ. Nhưng lý tưởng, để nó trong một đêm hoặc thậm chí một vài ngày. Càng nhiều thời gian thịt lợn dành cho ướp, cuối cùng nó sẽ càng mềm và ngon ngọt hơn.
6. Thịt chế biến sẵn được đặt trên xiên bằng gỗ và nướng trên một tấm nướng phủ giấy da. Bạn có thể lấy xiên bình thường. Trong trường hợp này, chúng được lắp đặt trên các xương sườn có hình chữ nhật dài làm bằng thủy tinh. Điều này thuận tiện vì chất béo được phân bổ sẽ nhỏ giọt vào thùng chứa và lò sẽ không bị bẩn.

Điều chính là không quên để lật các khoảng trống trong quá trình. Sẽ mất khoảng nửa giờ khi nướng ở 200 độ.

Bia ướp thịt lợn

Thành phần: kilo balyk, một ly bia chất lượng nhẹ, hành tây lớn, 2 đến 4 tép tỏi, muối, hỗn hợp ớt.

1. Thịt rửa sạch được sấy khô cẩn thận. Trên một mảnh, vết mổ được thực hiện theo nguyên tắc accordion.
2. Thịt lợn được xát với hỗn hợp muối, ớt, tỏi nghiền nát.
3. Ở dưới cùng của hình thức chịu nhiệt, bôi dầu, vòng hành tây đổ ra.
4. Thịt chế biến sẵn được đặt trên chúng.
5. Toàn bộ cấu trúc được đổ bằng bia và phủ bằng giấy bạc. Phần sáng bóng của nó nên được hướng về phía sản phẩm.

Dưới một lá ở nhiệt độ cao, món ăn được nướng trong 110 - 140 phút. Trong lò tắt, nó được để lại trong nửa giờ nữa. Trong thời gian này, tất cả các loại nước ép được giải phóng được hấp thụ vào thịt.

Thịt hầm với mận khô trong nồi nấu chậm

Thành phần: một kg bột thịt, một pound trái cây khô, không hạt, 2 củ hành tây, 70 ml cognac không có hương vị, cà rốt, 2 quả nhỏ. muỗng canh mù tạt ngọt, 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu, 1 muỗng canh. tôi Nước chanh, muối, gia vị.

1. Mận khô được rửa sạch, cắt làm đôi.
2. Thịt được loại bỏ chất béo dư thừa và cắt thành dải.
3. Thịt lợn thái lát được xay với muối.
4. Để tiếp nhiên liệu, dầu, mù tạt, nước chua, gia vị, rượu mạnh được trộn lẫn.
5. Nước sốt này được đổ thịt và để trong một vài giờ.
6. Thịt lợn đã chuẩn bị được bày ra trong một bát nồi thông minh.
7. Ớt hành, mận và cà rốt nghiền đủ ngủ.
8. Sản phẩm được đổ với phần ướp còn lại.

Trong chương trình Thịt, món ăn sẽ được nấu trong khoảng một giờ. Tùy chọn, bạn có thể từ chối một thức uống có cồn trong công thức. Nhưng nó làm tăng thêm hương vị của món ăn nguyên bản.

Loin nướng ngon ngọt

Thành phần: kg thịt thăn lợn, 3 nhúm muối thô, một nhúm cỏ xạ hương (khô) và hương thảo (khô), 4 tép tỏi, 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật, hỗn hợp ớt xay.

1. Thịt thăn được chế biến với hỗn hợp ớt và muối đá. Bạn cần chà xát nó trên tất cả các mặt.
2. Một miếng thịt được chuyển vào chảo rán với mỡ đã được làm nóng trước và chiên trên lửa rất cao trong 2 phút mỗi bên.
3. Bạn cần nấu thịt thăn không chỉ từ các mặt lớn nhất, mà còn từ các mặt. Điều này sẽ niêm phong tất cả các loại nước ép có giá trị bên trong.
4. Thịt được chuyển đến hình thức, tỏi và đĩa cỏ được đặt trên đó.
5. Thăn trên cùng được phủ bằng giấy bạc.

Các món ăn được nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ cao, sau đó nó được lấy ra khỏi lò, nhưng không được miễn lớp phủ. Dưới giấy bạc, nó được để nguội trong 20 phút nữa. Điều cần thiết là các loại nước ép bài tiết được trả lại cho thịt.

Gỏi làng với thịt luộc

Thành phần: một pound thịt lợn luộc, 2 đầu hành trắng, 2 muỗng canh. tôi rau mùi tây xắt nhỏ, 60 ml nước đun sôi ướp lạnh, 3 muỗng canh. tôi đường với một ngọn đồi, 1,5 muỗng cà phê. muối, 9 muỗng canh. tôi rượu giấm, một nhúm hạt tiêu đen, 5 muỗng canh. tôi dầu ô liu.

1. Thịt nguội được cắt thành dải lớn.
2. Hành tây được xắt thành nửa vòng mỏng. Rau mùi tây được cắt nhỏ rất tinh xảo.
3. Các thành phần còn lại trộn rất tốt. Chúng sẽ kết hợp thành một gia vị thơm. Bạn có thể thêm một ít ớt xay.
4. Thịt và hành tây với rau mùi tây được đặt trong các lớp trên món ăn. Từ trên cao họ được lấp đầy với nước ướp từ bước cuối cùng.
5. Món khai vị được làm sạch trong lạnh ít nhất 8 giờ. Cô càng ở đó lâu, nó sẽ ngon hơn.

Phục vụ salad để bàn mà không cần thêm nước sốt. Các món ăn phù hợp với bánh mì Borodino tươi.

Thịt lợn om trong nước tương

Thành phần: một pound thịt lợn, hành tây, 85 ml nước tương cổ điển, một nhúm muối và ớt bột.

1. Thịt được cắt thành lát nhỏ và chiên trong mỡ nóng cho đến khi thùng vàng. Điều này sẽ mất 12 đến 15 phút. Trong quá trình, bạn cần liên tục lật nó lại.
2. Hành tây được cắt trong một nửa vòng.
3. Nước tương cổ điển được đổ vào thịt. Nó sẽ được hầm dưới nắp đậy kín trong 8 phút nữa.
4. Tiếp theo, các miếng rau được đặt trong chảo, đá muối và ớt bột được thêm vào.
5. Việc dập tắt kéo dài 5 đến 7 phút.

Các món ăn làm sẵn rất hợp với các món ăn ngũ cốc khác nhau. Nó là đặc biệt ngon để phục vụ nó với tất cả các loại gạo.

Sườn heo với nấm

Thành phần: 4 miếng thịt lợn, muối, nửa ly kefir, hạt tiêu, bột trong bột và cho bánh mì, 4 muỗng canh. tôi cống. dầu, 2 muỗng canh. sữa, 180 g champignons.

1. Những miếng thịt vỡ ra được xát với muối và hạt tiêu.
2. Kefir được đổ vào một cái bát, một ít bột mì được đổ vào một cái khác.
3. Chops đầu tiên được ngâm trong một sản phẩm sữa lên men, sau đó nghiền nát bột mì từ mọi phía.
4. Mỗi lát được chiên trong chảo trong 6 - 7 phút. Khi anh ta quay lại.
5. Để phần mỡ còn lại trong chảo, phết bơ. Bột được chiên trên đó (khoảng 3 muỗng canh.). Sữa được đổ vào đây, muối được thêm vào hương vị.
6. Sau khi đun sôi, nước sốt được nấu cho đến khi dày. Sau khi thêm các đĩa nấm mỏng vào đó, nấu kéo dài 4 - 6 phút.

Chops được đặt trong nước sốt và mòn mỏi trong vài phút.

Thịt lợn pilaf trong nồi nấu chậm

Thành phần: 1 ly gạo khô, cà rốt, muối, 330 g thịt lợn, hỗn hợp gia vị cho pilaf, 2 muỗng canh. tôi rast Dầu, đầu hành, 1 muỗng cà phê. mì ống từ cà chua.

1. Rau được cắt ngẫu nhiên trong lát vừa. Tốt nhất là cắt chúng thành dải. Đối với cà rốt, rất thuận tiện khi sử dụng dụng cụ vắt "Hàn Quốc" đặc biệt.
2. Từ rau, chuẩn bị nướng trong dầu. Chúng không chỉ làm mềm mà còn được mạ vàng nhẹ. Điều rất quan trọng là hành tây và cà rốt không bị cháy. Nếu không, pilaf sẽ đắng.
3. Sau đó, lát thịt và cà chua di chuyển đến chúng. Cùng nhau, các thành phần được rang trong một vài phút.
4. Gạo và gia vị rửa sạch được phân phối trên đầu trang. Rất đáng để mua một loại ngũ cốc chất lượng cao đặc biệt để nấu cơm thập cẩm.
5. Đổ 2 cốc nước muối từ ấm.

Dưới vỏ bọc ở chế độ "Pilaf", điều trị được chuẩn bị trong 50 phút.

Cơ bản thịt cổ điển

Thành phần: 310 g thịt lợn thăn, 2 củ hành tây, 6 củ khoai tây, 2 thùng dưa chuột, 1 muỗng canh. tôi mì ống từ cà chua, 1 muỗng cà phê. đường cát, gia vị, tỏi tươi, muối.

1. Thịt được cắt thành dải nhỏ và chiên trong bất kỳ chất béo trong một cái chảo.
2. Những thùng khoai tây mỏng được nấu trong chảo để thùng màu hồng.
3. Trong khi khoai tây đang được chuẩn bị, một nửa vòng hành tây và ống hút của dưa chuột chua được đổ ra thịt lợn. Đầu tiên, tất cả chúng được chiên cùng nhau trong vài phút, sau đó được đậy nắp và hầm trên ngọn lửa nhỏ trong 14 - 17 phút.
4. Tỏi băm nhỏ, gia vị, đường, muối, bột cà chua được bày ra trong hầm. Nước nóng được đổ vào các sản phẩm. Một ly sẽ là đủ. Việc dập tắt tiếp tục trong cùng một khoảng thời gian.

Khoai tây chiên được đặt ra cho nước thịt dày. Các món ăn ấm lên thêm 5 - 6 phút nữa, được trang trí với rau xanh và phục vụ trên bàn.

Công thức Pháp

Thành phần: thăn lợn kilo, hành tây, 70 ml nước tương cổ điển, 80 g phô mai, 40 g mayonnaise, hạt tiêu, muối.

1. Thịt lợn được cắt thành lát với độ dày khoảng 1 cm. Sau đó, chúng được đánh, muối, hạt tiêu và đổ với nước sốt.
2. Ở dạng này, thịt sẽ được ngâm trong khoảng 20 phút. Trong quá trình này, bạn cần phải thỉnh thoảng xoay nó.
3. Các miếng ngâm ở cả hai mặt được chiên cho đến khi lớp vỏ nhẹ trong chảo với dầu sôi.
4. Sau đó, chúng được đặt trong một hình thức chịu nhiệt, bôi trơn bằng mayonnaise.
5. Tiếp theo là một lớp vòng hành tây mỏng.
6. Phôi được rắc phô mai bào.

Các món ăn được nướng trong lò trong 45 phút. Nhiệt độ 190 độ sẽ là đủ.

Món thịt bò: Bí quyết tốt nhất

Các món thịt thứ hai rất thường được chế biến không chỉ từ thịt lợn, mà còn từ thịt bò. Với chế biến thích hợp, chúng hóa ra không kém phần mềm và ngon ngọt.

Stroganoff thịt bò cổ điển

Thành phần: một pound bột thịt, hành tây, 2/3 muỗng canh. kem chua, 1 muỗng canh. tôi bột cấp một, 1 muỗng cà phê. mì ống từ cà chua, 170 ml nước tinh khiết, muối, hạt tiêu.

1. Thịt bò được phủ một bộ phim và đánh bại trong một mảnh.
2. Thịt được cắt mỏng trên các sợi. Sau đó xắt nhỏ ống hút.
3. Đầu tiên, thịt bò được chiên trong dầu nóng cho đến khi vỏ. Sau đó, nó được nấu chín với các phần mỏng của vòng hành tây.
4. Rau xào rắc bột mì. Khối lượng được chiên trong một phút.
5. Kem chua và bột cà chua được thêm vào. Hỗn hợp được ướp muối, tiêu.
6. Cùng với nhau, các sản phẩm được đổ đầy nước, hầm trong 8 - 9 phút.

Nước sốt ngon sẵn sàng để phục vụ với bất kỳ món ăn phụ khô.

Thịt bò và thịt gà giòn

Thành phần: 3 kg thịt bò trên xương, hành tây, nửa thân thịt gà, 2 củ cà rốt, muối, một nắm hạt tiêu, tỏi.

1. Những miếng thịt bò trên xương trước tiên được ngâm trong nước lạnh trong 5-6 giờ, sau đó rửa sạch và gửi đi nấu với một nửa thân thịt gà.
2. Ớt, cà rốt gọt vỏ và hành tây trong vỏ trấu cũng được thêm vào chảo.
3. Sản phẩm được đun sôi trong 9 - 10 giờ dưới nắp. Theo định kỳ, khối bọt phải được loại bỏ khỏi bề mặt của chất lỏng.
4. Tất cả các ngả dày trên một đĩa, và nước dùng được lọc.
5. Cắt lát từ xương và thịt băm nhỏ, đĩa tỏi và lát cà rốt luộc được đặt trong bát nhỏ. Trên cùng chúng chứa đầy nước dùng muối.

Thịt Jellied được loại bỏ trong lạnh cho đến khi nó cứng.

Salad hướng dương với thịt bò luộc

Thành phần: 320 g thịt luộc, 1 củ cà rốt luộc, dưa chuột muối, 3 củ khoai tây luộc, mayonnaise, 3 quả trứng luộc, muối, khoai tây chiên và ô liu.

1. Khi tất cả các thành phần đun sôi đã nguội, bạn có thể gọt vỏ, xay và trải thành từng lớp.
2. Củ khoai tây nghiền với mayonnaise đến đầu tiên.
3. Tiếp theo, khối dưa chuột vỡ vụn.
4. Sau đó đến một lớp thịt nấu chín với nước sốt muối, cà rốt nghiền với mayonnaise, sóc gà nghiền và lòng đỏ vụn.

Một món khai vị được làm dưới dạng một bông hoa hướng dương sử dụng khoai tây chiên và ô liu.

Mẹo. Vì vậy, thịt luộc là ngon ngọt, nó được đặt trong nước sôi và nấu ở mức sôi thấp.

Thịt hầm với khoai tây trong nồi nấu chậm

Thành phần: khoai tây kilo, 430 g thịt bò, 2 chiếc. cà chua và cà rốt, hành tây, muối, gia vị, 1 lít nước, rau thơm.

1. Những khối khoai tây cỡ vừa đầu tiên, trước đây được ngâm trong nước lạnh khoảng một giờ, được đặt trong bát dầu của máy đa năng.
2. Trên đầu là những miếng cà rốt và hành tây nhỏ.
3. Sau đó, những miếng cà chua được phân phối cùng với da và lát thịt bò.
4. Khối được rắc muối, hạt tiêu, đổ nước nóng.
5. Trong chương trình "Dập tắt", điều trị kéo dài trong 80 - 90 phút.

Khoai tây phục vụ với thịt và nhiều rau xanh xắt nhỏ. Những lát bánh mì Borodino với sốt pesto cổ điển được phục vụ riêng.

Thịt bò nướng cổ điển

Thành phần: một kg thịt bò dày, 30 g muối biển, hạt tiêu đen xay, 20 ml dầu ô liu.

1. Thịt được ủ ở nhiệt độ phòng trong 80 đến 90 phút. Sau đó, nó được làm sạch các bộ phim và tất cả những gì là thừa, xát với muối, hạt tiêu và đổ dầu.
2. Một mảnh được để lại trong nửa giờ dưới một chiếc khăn ẩm.
3. Trên bất kỳ chất béo được làm nóng trước, thịt bò được chiên trên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu.
4. Thịt được chuyển sang một tấm nướng. Lúc đầu, nó được nướng trong 25 phút ở 210 độ. Sau đó, nó nướng thêm nửa giờ nữa ở 170 độ.

Thịt bò nướng sẵn sàng nên để trong khoảng 20 phút, sau đó nó có thể được cắt lát và phục vụ theo từng phần.

Bò bít tết trong chảo

Thành phần: kilo thịt bò, 4 - 5 muỗng canh. tôi dầu ô liu và một nửa gói tiêu chuẩn bơ, muối, hạt tiêu đen xay.

1. Thịt nóng lên đến nhiệt độ phòng, sau đó nó được cắt theo lớp. Độ dày tối ưu của mỗi người trong số họ là khoảng 2,5 cm.
2. Miếng được xát với dầu ô liu, rắc hạt tiêu và muối.
3. Trong một cái chảo, tất cả các miếng bít tết được đặt xen kẽ và chiên cho đến khi chín cả hai mặt.

Các miếng được chuẩn bị từng cái một được xếp chồng lên nhau trên giấy bạc, các miếng bơ được chèn vào giữa chúng. Các lớp phủ được bọc. Trong hình thức này, bít tết nên đứng trong 10 phút.

Sườn bò ngon ngọt

Thành phần: một pound thịt bò thăn, 80 g semolina, 1 muỗng canh. tôi rau mùi tây khô, 2 quả trứng gà lớn, muối, hạt tiêu đen.

1. Thịt được cắt thành 4 phần. Mỗi người trong số họ chiến đấu.
2. Semolina được trộn với các loại thảo mộc, muối, hạt tiêu.
3. Trứng bị đánh.
4. Chops đầu tiên rơi ra trong bánh mì của bước thứ hai. Sau đó chúng được đắm mình trong khối trứng. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng - một lần nữa vỡ vụn trong bánh mì.

Chops được chiên đến một lớp vỏ vàng ngon miệng ở cả hai mặt.

Thịt bò nướng trong một miếng giấy bạc

Thành phần: 800 g thịt, 90 ml nước tương, muỗng canh. tôi ớt ngọt và cà ri, tỏi, 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu.

1. Tỏi được nghiền với ớt bột, cà ri và đổ với nước sốt.
2. Marinade với bơ di chuyển đến một miếng thịt. Chất lỏng được tích cực cọ vào thịt bò bằng tay của bạn. Thịt sẽ được ướp trong 3 đến 4 giờ.
3. Một miếng thịt bò được bọc trong giấy bạc. Lớp phủ nên rất dày đặc.

Thịt bò trong lò được nướng trong 80 phút ở nhiệt độ cao cho đến khi nước ép trong.

Món thịt Thổ Nhĩ Kỳ: công thức nấu ăn ngon

Nếu bạn cần nấu các món thịt chế độ ăn ít calo, thì đối với họ, bạn nên chọn một con gà tây. Loài chim này hữu ích cho cả người lớn và các thành viên nhỏ nhất trong gia đình.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ trong nước sốt kem

Thành phần: philê thịt gia cầm kilo, một ly kem béo, muối, 3 muỗng canh. tôi rast Dầu, gia vị.

1. Thịt tan được cắt thành lát thuôn dài. Nó được xát với muối và gia vị. Trong số này, rau mùi, cà ri và cây hồ lô rất thích hợp cho gà tây. Con chim sẽ được ướp theo hình thức này trong 15 - 17 phút.
2. Tiếp theo, thịt được chiên trong dầu cho đến khi chín.
3. Kem được đổ vào chảo.

Các món ăn mòn mỏi dưới nắp trong khoảng nửa giờ. Để nếm thử, bạn có thể làm đặc nước sốt với phô mai bào.

Nướng cả con gà tây trong lò

Thành phần: thân thịt gia cầm (khoảng 3 kg), muối, 3 nhánh hương thảo, mỗi lần 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu và nước tương cổ điển, đầu tỏi, chanh, gia vị.

1. Thổ Nhĩ Kỳ phải không có ràng buộc. Các xác chim được rửa sạch, phơi khô bên trong và ngoài bằng khăn ăn.
2. Tép tỏi băm nhỏ được đổ với nước sốt. Chọn gia vị, muối được thêm vào.
3. Khối lượng kết quả của xác chim được cọ xát ở tất cả các phía.
4. Chanh được đun sôi với nước sôi và đưa vào bụng của một con gà tây. Những nhánh hương thảo tươi được đặt trên nó.
5. Con chim được bọc trong một túi nướng.
6. Đầu tiên, nó được làm sạch trong một giờ trong tủ lạnh, và sau đó được gửi đến lò nướng trong 1,5 giờ.

Món ăn được nướng ở 190 - 200 độ.

Thịt băm trong nồi nấu chậm

Thành phần: 720 g phi lê chim, cà rốt, hành tây, nửa bó rau mùi tây tươi, tỏi để nếm, muối, gia vị, một lát bánh mì trắng, nửa ly sữa, một quả trứng.

1. Bánh mì không vỏ được đổ với sữa ấm.
2. Phi lê với hành tây và lát cà rốt được cắt nhỏ trong máy xay.
3. Thịt băm kết quả được thêm vào với một quả trứng, muối, gia vị, rau mùi tây xắt nhỏ. Bánh mì ép cuối cùng được đặt ra cho anh ta.
4. Cốt lết nhỏ được hình thành từ khối lượng.

Chúng được nấu trên một giá đỡ đặc biệt có lỗ trong chương trình nấu ăn của Steam Steam. Cốt lết sẽ được nấu chín hoàn toàn trong khoảng 50 phút.

Bánh mì kẹp thịt gà tây

Thành phần: 720 g phi lê gia cầm, một ly vụn từ bánh quy giòn, cùng một lượng bột hạng nhất, 2 quả trứng lớn, muối, gia vị cho thịt gà, nướng. dầu.

1. Gà tây được cắt thành lát vừa, mỗi miếng đều được đánh đều. Các lát được xát với gia vị và muối, tưới với một lượng nhỏ dầu.
2. Con chim sẽ ướp trong cái lạnh trong 17 đến 20 phút.
3. Trên ba đĩa riêng biệt là bột mì, bánh quy giòn và trứng đánh.
4. Thổ Nhĩ Kỳ lát được nhúng xen kẽ trong tất cả. Đầu tiên - trong bột mì, sau đó - trong một quả trứng, và cuối cùng, trong vụn bánh mì.

Chops được chiên trong dầu nóng ở cả hai mặt cho đến khi nấu chín.

Thịt nướng với khoai tây

Thành phần: philê gà tây 620 g, cà rốt, 3 củ khoai tây, ớt Bulgaria ngọt, mỗi muỗng 2 muỗng. tôi kem chua béo và mù tạt ngọt, muối, hạt tiêu, chanh, thảo mộc tươi, một nhúm gừng nghiền.

1. Để ướp, trộn chanh tươi, kem chua, gừng băm nhỏ và mù tạt. Hạt tiêu và muối được thêm vào.
2. Tất cả các loại rau được cắt thành miếng nhỏ và đặt trong chậu. Bạn chỉ có thể chà cà rốt lên vắt có lỗ lớn.
3. Gà tây được cắt thành lát vừa, nướng cho đến khi vàng nâu. Hơn nữa, con chim cũng được phân phối trong chậu.
4. Phần còn lại của nước ướp và một lượng nhỏ nước muối tràn ra.
5. Các loại rau xanh nghiền nát.

Trong một lò rất nóng, món ăn được nướng ít hơn nửa giờ cho đến khi khoai tây mềm.

Thổ Nhĩ Kỳ luộc

Thành phần: 1 kg phi lê gà tây, 2 thì thầm muối biển, 1 nhỏ. một thìa ớt bột ngọt, hỗn hợp ớt xay, 3 chiếc răng. tỏi, một nhúm muối và hạt tiêu đen, 3 muỗng canh. tôi rast dầu.

1. Muối tan trong nước lạnh. Trong tính toán 1 muỗng lớn trên 1 muỗng canh. nước. Cả một miếng phi lê chim được ngâm trong chất lỏng cả đêm. Trên cùng của thịt được nghiền bởi một tải.
2. Vào buổi sáng, một mảnh được quét sạch chất lỏng dư thừa và buộc bằng một sợi. Điều này là cần thiết để nó giữ được hình dạng thuận tiện cho việc cắt thành bánh sandwich.
3. Các rãnh được làm trên bề mặt thịt. Những miếng tỏi được nhét vào chúng.
4. Kết hợp riêng biệt gia vị và dầu. Muối cần được thêm rất ít. Rốt cuộc, con chim đã dành cả đêm trong nước muối. Hỗn hợp thu được được cọ xát với phi lê.
5. Gà tây được đặt trên một tấm nướng, phủ giấy da khô và lấy ra trong lò sấy nóng đến 240 độ. Thịt được nướng trong nửa giờ. Đừng mở cửa lò.
6. Tiếp theo, hệ thống sưởi được tắt. Thịt ở dạng tương tự được để trong lò cho đến khi nguội hoàn toàn.

Thịt lợn luộc được bảo quản trong tủ lạnh, bọc trong giấy da. Cô ấy có thể nói dối 4 đến 5 ngày.

Nướng trong ướp mù tạt

Thành phần: dùi trống và cánh gà tây, 2 muỗng cà phê. mù tạt cấp tính, 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu, muối, hạt tiêu đen nghiền.

1. Các bộ phận của gà tây được đặt theo hình thức mà nó được lên kế hoạch để nướng chúng.
2. Trong một bát riêng, các thành phần còn lại được trộn. Bạn có thể thêm tỏi nghiền theo sở thích của bạn.
3. Trực tiếp dưới dạng một con gà tây cọ xát với nước ướp.
4. Các sản phẩm được phủ bằng giấy bạc trên đầu. Khuôn di chuyển vào lò nóng trong nửa giờ.

Hơn nữa, lớp phủ được loại bỏ. Không có giấy bạc, món ăn được nấu cho đến khi nâu thêm 20 phút nữa.

Ăn kiêng Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần: nửa cân phi lê chim, 2 chiếc. cà chua, hành tây, cà rốt, bí xanh nhỏ, muối, tỏi, gia vị.

1. Trong một món nướng được bôi mỡ, những lát phi lê gia cầm ngay lập tức được đặt ra.
2. Cà rốt được cắt thành dải, zucchini thành khối, cà chua thành lát. Nếu zucchini còn trẻ, không cần phải cắt vỏ từ chúng.
3. Tất cả các loại rau nghiền được phân phối trên chúng. Tỏi được cắt thành khối nhỏ.
4. Sản phẩm được rót vào nửa ly nước muối, rắc gia vị.

Các món ăn được nướng ít hơn một giờ. Nhiệt độ tối ưu là 170 - 180 độ.

Món thịt gà: Bí quyết phổ biến

Thịt gà - thịt ít calo, từ đó bạn có thể nấu nhiều món ngon. Nó phù hợp với bất kỳ loại rau, nấm, phô mai và các chất bổ sung khác.

Thịt gà phi lê với champignons

Thành phần: một pound thịt gà phi lê, 330 g champignons, 210 g kem chua, 160 g phô mai cứng, 2 quả cà chua, muối, rast. Dầu, thảo mộc thơm.

1. Thịt gà được cắt thành dải hoặc miếng nhỏ, đặt dưới dạng dầu, rắc muối và gia vị. Nếu muốn, bạn có thể đánh bại con chim một chút.
2. Sau đó, những vòng tròn mỏng của cà chua, lát nấm được phân phối. Sản phẩm lại rắc muối.
3. Pho mát thô thô, trộn với kem chua và gia vị.Đại chúng được đặt ra trên soong trong tương lai.

Món được nướng trong 40 - 45 phút. Đồng thời, nhiệt độ được đặt ở mức 190 độ.

Chakhokhbili từ thịt gà - một công thức cổ điển

Thành phần: một thân thịt gà nguyên con, một kg cà chua chín, 3 củ hành lớn, muối, rau thơm tươi, tiêu đen xay.

1. Thịt gà với một con dao sắc được cắt thành nhiều phần. Chúng không nên quá nhỏ.
2. Hành tây được bóc vỏ và xắt thành lát vừa.
3. Gọt vỏ cà chua bằng nước sôi và một con dao sắc. Sau đó, chúng được cắt thành lát.
4. Những miếng thịt gà được chiên trong một con vịt với bất kỳ chất béo nào trong 10 đến 12 phút. Định kỳ họ khuấy động.
5. Sau đó, cà chua và hành tây được thêm vào. Sau khi đun sôi khối lượng, lửa dưới nó được giảm đến mức tối thiểu, và dưới nắp đậy kín, món ăn được dập tắt cho đến khi gà mềm. Điều này thường mất khoảng 40 phút.
6. Thảo mộc tươi được cắt, thêm vào thịt gà cùng với hạt tiêu và muối. Sau một phút, chakhokhbili có thể được tắt.

Các món ăn được phục vụ đến bàn với bánh mì tươi hoặc bánh mì pita.

Salad Caesar

Thành phần: một bó rau diếp Romaine, 2 ức gà, 2 muỗng cà phê. mù tạt ngọt, 1 muỗng cà phê. nước tương, trứng, muối, 1 muỗng canh. tôi chanh tươi, 120 ml dầu ô liu, một bát bánh quy giòn, 60 g parmesan, tỏi, một nắm anh đào.

1. Cả hai vú được muối và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Những miếng được làm mát bằng một lớp vỏ được cắt thành những lát nhỏ. Bạn cũng có thể nướng thịt trong lò hoặc luộc. Điều này sẽ làm giảm hàm lượng calo của món ăn.
2. Cho nước sốt, đánh cam tươi, mù tạt, nước tương, tỏi nghiền và một quả trứng. Sau đó mù tạt được thêm vào. Đổ dầu ô liu còn lại (khoảng 90 ml). Nước sốt được ướp muối.
3. Lá xà lách chuẩn bị được xé thành từng miếng lớn và đặt dưới đáy của một bát sâu.
4. Những miếng thịt gà, một nửa quả anh đào đổ ra từ trên cao, chà xát parmesan.

Các món khai vị được trang trí với bánh quy giòn và phục vụ ngay cho bữa tối. Bạn cũng có thể đặt một nửa trứng cút luộc lên món ăn để nếm thử.

Lò nướng trong giấy gà

Thành phần: 630 g phi lê gia cầm, muối, một nhúm húng quế và hạt tiêu nóng, 40 g mận. dầu.

1. Bơ tan chảy được chà vào ức gà sạch từ mọi phía. Bạn cần phải làm điều này với bàn tay của bạn và rất chuyên sâu.
2. Thịt cũng được xát với hỗn hợp muối và gia vị. Thứ hai có thể được chọn bất kỳ theo ý thích của bạn. Nó dễ dàng hơn để mua một hỗn hợp hương vị làm sẵn được thiết kế dành riêng cho thịt gà.
3. Vú quấn chặt với 1 - 2 lớp giấy bạc. Không có lỗ nên vẫn còn trên lớp phủ để nước thịt có giá trị không bị rò rỉ ra ngoài.
4. Thịt được gửi đến lò sấy nóng sẵn (lên đến 180 độ).
5. Món nướng 65 - 75 phút.

Phi lê thành phẩm được cắt thành lát và phục vụ cho bữa tối với nước sốt cay. Bạn có thể sử dụng nó thay vì xúc xích khi nấu bánh sandwich. Hoàn hảo cho món salad Caesar.

Wings in a Soya Honey Marinade

Thành phần: 630 g cánh gà, 2,5 muỗng canh. tôi nước tương cổ điển và mật ong lỏng, muối thô cho vừa ăn, một bộ thảo mộc khô và gia vị cho thịt gà.

1. Tốt nhất là chọn ướp lạnh thay vì các phần đông lạnh của thân thịt gà. Họ luôn luôn kết thúc ngon hơn và dịu dàng hơn. Mỗi cánh được chia thành ba phần trực quan. Sắc nét nhất được cắt bỏ. Không có thịt trên đó, vì vậy nó có thể được đặt sang một bên. Những phần này của nữ tiếp viên thường được sử dụng để nấu nước dùng.
2. Thịt chế biến được xát với hỗn hợp muối và gia vị đặc biệt cho gia cầm. Rau mùi, cà ri, hương thảo phù hợp với nó.
3. Các loại thảo mộc khô, mật ong còn lại được thêm vào gà.
4. Đổ nước tương cổ điển. Nước xốt được phân bố đều trên cánh. Trong hình thức này, họ bị bỏ lại trong nửa giờ trong cái lạnh.
5. Cánh với nước sốt được chuyển vào chảo. Đầu tiên chúng được chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Sau đó, một ly nước được đổ vào chảo, và món ăn được hầm với lò sưởi tối thiểu cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Nếu bạn muốn có được một cái sắc nét trên đôi cánh, thì ở giai đoạn cuối cùng, chúng có thể được gửi trong 12 phút đến một lò nướng nóng.

Thịt gà băm nhỏ

Thành phần: 430 - 460 g thịt gà, 90 g phô mai, nửa củ hành tây, nửa bó thì là và rau mùi tây, 3 muỗng canh. tôitinh bột ngô và mayonnaise, muối, một nhúm hạt tiêu đen xay.

1. Điều đầu tiên bạn cần làm là thịt gà. Nó được cắt càng mịn càng tốt với một con dao sắc. Các mảnh nên rất nhỏ. Càng nhỏ - món ăn thành phẩm sẽ càng ngon.
2. Hành tây cũng được cắt. Nếu không có ai ở nhà thích loại rau này, nó có thể được loại trừ khỏi công thức.
3. Các thành phần được trộn, phô mai nghiền thô được đổ ra cho họ. Xanh là một thành phần tùy chọn. Nó được thêm vào cốt lết trong tương lai để nếm thử. Rau xanh tươi trước đây được thái nhỏ.
4. Mayonnaise, muối, hạt tiêu và tinh bột được đặt trong khối.
5. Sau khi trộn kỹ, "nhồi" đi vào lạnh trong vài giờ. Chẳng hạn, cả đêm. Nếu không có thời gian rảnh, bạn có thể chiên những miếng thịt như vậy ngay lập tức.

Bánh nhỏ được đúc từ khối lượng kết quả. Chúng được chiên cho đến khi vàng nâu trên dầu nóng ở tất cả các mặt. Trong thời gian này, phô mai bên trong cốt lết sẽ tan chảy.

Thịt hầm với khoai tây và thịt gà trong nồi nấu chậm

Thành phần: 230 g thịt gà luộc, một pound khoai tây, hành tây, tiêu xanh, 3 răng. tỏi, cà chua, 3 quả trứng lớn, 5 muỗng canh. tôi kem chua, muối, gia vị.

1. Thiết bị kích hoạt "Nướng" trong 70 phút. Đầu tiên, khối hành tây được chiên trong chương trình này cho đến khi vàng nâu. Sau đó, họ nấu trong vài phút, cùng với thịt gà luộc, xé thành sợi.
2. Những lát khoai tây sống và que tiêu được bày ra cho thịt và hành tây. Tất cả các thành phần được muối, rắc với các loại gia vị được lựa chọn. Tỏi nghiền được thêm vào chúng.
3. Dưới nắp đậy kín, khối lượng được nấu cho đến khi khoai tây được làm mềm một nửa. Điều này thường mất 15 đến 17 phút.
4. Trứng được đánh riêng. Kem chua được đặt ra cho họ. Muối được thêm vào hương vị.
5. Vỏ được lấy ra khỏi cà chua, sau đó nó được cắt thành những vòng tròn mỏng.
6. Các nội dung của multooker trộn tốt. Đứng đầu với sốt kem chua. Các vòng tròn của cà chua được đặt ra.
7. Nấu ăn tiếp tục cho đến khi kết thúc chế độ.

Điều trị kết thúc là đủ cho khoảng 3 phần lớn.

Puff pastry với gà

Thành phần: 470 g bánh phồng, 240 g thịt gà luộc, 130 g phô mai, hành tây, 2 muỗng canh. tôi rast Dầu, muối.

1. Hành tây được cắt thành một phần tư vòng, và sau đó chiên trong dầu nóng. Nó sẽ có được một màu hồng ngon, nhưng không bị cháy.
2. Con gà vỡ thành sợi và đi đến rau. Cùng nhau, các thành phần mất 3 đến 4 phút để nấu ăn. Nếu bạn không có thời gian để nấu chín thịt gia cầm, bạn có thể chỉ cần xào các lát của sản phẩm thô cùng với hành tây.
3. Phô mai, muối được thêm vào. Bạn có thể đổ rau xanh xắt nhỏ vào điền.
4. Bột thành phẩm được lăn ra trong một hình chữ nhật và cắt thành 2 phần. Ở giữa mỗi phôi, điền được đặt ra. Các cạnh được cắt thành sọc xiên. Sau đó, chúng cần được gấp xen kẽ về phía giữa. "Dệt" được thực hiện theo nguyên tắc bím tóc.
5. Để làm đẹp, bạn có thể rắc bột nướng trong tương lai với hạt vừng nhẹ và / hoặc dầu mỡ với lòng đỏ đánh bông.

Bánh được nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Nhiệt độ khuyến nghị - 170 - 180 độ.

Kiev cốt lết trong lò

Thành phần: ức gà lớn, 60 g mận. bơ, một quả trứng sống lớn, một nắm vụn từ bánh quy giòn, muối, 40 g phô mai, tỏi khô, hạt tiêu.

1. Phi lê không xương được cắt thành 4 tấm phẳng. Họ không nên quá gầy. Mỗi tấm được đập bằng búa. Bạn cần phải làm điều này thông qua một cái túi hoặc phim với mặt cùn của dụng cụ nhà bếp. Nếu không, bạn chỉ có thể xé thịt mềm.
2. Thịt gà được xát với muối, hạt tiêu và tỏi khô. Cùng nhau, sau này có thể được sử dụng và tươi. Nhưng trong trường hợp này, trước đây anh ta đã cọ xát vào một vắt tay tốt. Hương vị của tỏi tươi sẽ rõ rệt hơn.
3. Phô mai được chà xát thô, trộn với bơ mềm. Nó là ngon để thêm vào điền và thì là tươi rất nhỏ. Khối lượng được thêm vào hương vị.
4. Việc đổ đầy cuộn trong xúc xích, biến thành một cái túi và đi đến tủ đông. Tiếp theo, phôi được cắt thành 4 phần.
5. Mỗi phần của chất làm đầy được bọc trong một miếng phi lê đã chuẩn bị.
6. Cốt lết trong tương lai được nhúng vào một quả trứng muối đánh tan, sau đó chúng được nghiền nát trong vụn bánh mì và chiên trong chất béo được làm nóng trước cho đến khi nấu chín.

Các món ăn được hoàn thành ngon ăn với nước sốt tỏi trên kem chua. Nó được ăn đặc biệt nóng để phô mai tan chảy được cảm nhận bên trong mỗi cốt lết.