Hải sản, với cách tiếp cận đúng, là ngon và bổ dưỡng. Bất kể cá bột, luộc hoặc nướng hải sản, thời gian nấu sẽ được tối thiểu. Phần khó nhất là chọn đúng công thức. Từ lựa chọn của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy công thức cho các biến thể hải sản ngon và thành công nhất.

Spaghetti hải sản trong nước sốt kem

Món ăn cực kỳ ngon và nhanh chóng, được chuẩn bị trong vài phút. Một lựa chọn tốt để nấu ăn sau một ngày làm việc.

Thành phần

  • mì ý - 420 g;
  • húng quế;
  • dầu ô liu;
  • cocktail biển - 500 g;
  • hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
  • kem - 350 ml;
  • hạt tiêu;
  • tỏi - 3 tép;
  • muối;
  • hẹ - 3 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ tép tỏi và hành tây.
  2. Đun sôi nước và luộc mì spaghetti theo hướng dẫn.
  3. Đổ dầu vào chảo. Thêm thực phẩm băm nhỏ. Chiên. Đổ kem vào. Để muối. Rắc hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu. Khuấy và nấu trên ngọn lửa nhỏ trong bảy phút.
  4. Đăng hải sản. Nấu trong ba phút.
  5. Để ráo mì ống và thêm vào nước sốt. Khuấy và làm ấm trong một phút.
  6. Trang trí chia với húng quế.

Công thức salad

Hãy thử nấu một món ăn của Hy Lạp. Các món khai vị nhẹ và thỏa mãn, phù hợp hoàn hảo với chế độ ăn uống hàng ngày và trong thực đơn lễ hội.

Thành phần

  • hến - 950 g;
  • hạt tiêu đen;
  • nhuyễn thể bóc vỏ - 550 g;
  • muối;
  • tôm - 300 g;
  • nước chanh;
  • mực - 3 chiếc.;
  • rau xanh - 25 g;
  • ô liu
  • dầu thực vật.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi nước. Đặt tôm. Đun sôi nó. Xả chất lỏng. Tôm để nguội và bóc vỏ.
  2. Cơm hến sẽ cần đun sôi trong bảy phút. Loại bỏ bột giấy từ vỏ mở.
  3. Luộc nghêu. Rõ mực. Cắt thành nửa vòng. Đổ dầu vào chảo. Đun nóng và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
  4. Băm nhỏ rau xanh.
  5. Chặt ô liu.

Cách nấu rau xào

Một món ăn châu Âu giống như món hầm của chúng tôi. Rau song song với hải sản là hương vị đáng kinh ngạc. Các món ăn hóa ra hữu ích, tự nhiên và chứa ít calo.

Thành phần

  • hành tây - 2 chiếc.;
  • dầu ô liu;
  • cà tím - 1 chiếc.;
  • tỏi tây - 0,5 chiếc.;
  • zucchini - 2 chiếc.;
  • muối;
  • Ớt đỏ Bulgaria - 2 chiếc.;
  • rau xanh;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • hạt tiêu đen;
  • tôm - 500 g;
  • cà rốt - 2 chiếc.;
  • sò điệp - 320 g;
  • Cần tây - 3 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Sò rã đông và tôm.
  2. Cắt nhỏ cà tím. Các mảnh lớn kết quả được rắc muối. Che với một bộ phim và dành ra trong nửa giờ. Chuẩn bị như vậy sẽ giúp rau thoát khỏi vị đắng.
  3. Băm nhỏ hành tây. Bạn nên lấy một nửa nhẫn. Cắt cà rốt, kết quả phải là một chiếc ống hút mỏng.
  4. Thô chặt zucchini. Cần tây xắt nhỏ. Ớt chuông sẽ cần ống hút.
  5. Đổ dầu vào hầm. Thêm cà rốt. Chiên cho đến khi vỏ vàng nâu. Thêm hành tây. Chiên.
  6. Rửa sạch các lát cà tím và đặt vào nồi. Năm phút sau thêm ớt ngọt, bí xanh, cần tây. Muối và rắc hạt tiêu. Xáo trộn.
  7. Cắt sò thành hai phần. Bỏ vỏ ra khỏi tôm. Gửi đến rau.
  8. Rắc hạt tiêu. Để muối. Đổ rượu vào. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong năm phút. Thêm rau xanh. Xáo trộn.

Khi chọn hải sản đông lạnh, hãy ưu tiên cho những người được phủ ít đá. Hãy chú ý đến băng, nó phải hoàn toàn trong suốt.

Hải sản risotto

Thực phẩm tinh tế có thể đa dạng hóa bàn lễ hội và thu hút sự chú ý của mọi người.

Thành phần

  • rượu trắng khô - 75 ml;
  • trai - 5 chiếc.;
  • ớt cayenne;
  • nước dùng cá - 180 ml;
  • langoustine - 1 chiếc.;
  • muối;
  • tôm sú - 1 chiếc.;
  • tỏi - 2 tép;
  • tiêu trắng;
  • hành tây - 0,5 củ hành;
  • Gạo Arborio - 70 g;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
  • rau mùi tây xắt nhỏ - 2 muỗng cà phê;
  • cocktail biển - 500 g.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây. Băm nhỏ tép tỏi.
  2. Làm nóng dầu ô liu trong chảo. Đặt khối hành tây. Để chiên Thêm tép tỏi. Đổ gạo. Xin lưu ý rằng bạn không cần rửa trước để tinh bột không được rửa sạch. Thường xuyên xào cho đến khi màu thay đổi.
  3. Đổ rau mùi tây và rót rượu. Hầm cho đến khi rượu bay hơi.
  4. Đặt langoustine, tiếp theo là tôm. Nóng lên. Đổ nước dùng. Thêm hến và cocktail biển.
  5. Khuấy định kỳ và theo dõi tình trạng của hạt gạo. Nếu chất lỏng được hấp thụ, và chúng vẫn còn rắn, thì bạn nên đổ nước dùng khác. Sẽ mất khoảng nửa giờ để nấu ăn.
  6. Rắc hạt tiêu trắng. Để muối. Khuấy, đổ ớt cayenne và phục vụ ngay lập tức.

Hạt cải dầu thịnh soạn

Các món khai vị rất thịnh soạn và ngon tuyệt. Cô ấy có thể chinh phục tất cả mọi người.

Thành phần

  • bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
  • rapana - 550 g;
  • dầu thực vật - 320 ml;
  • kem chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • nước chanh - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • hạt tiêu;
  • sữa - 3 muỗng canh. thìa;
  • muối;
  • vodka - 4 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Rã đông rapana, sạch cát còn sót lại.
  2. Đổ trứng và dầu thực vật vào kem chua (1 muỗng canh). Xáo trộn. Muối và đổ vodka. Rắc hạt tiêu và thêm sữa. Khuấy. Đổ bột. Đánh bằng roi.
  3. Đun sôi trong ba phút. Nước nên được muối. Nếu bạn lạm dụng nó, hải sản sẽ trở thành cao su. Xả chất lỏng. Rắc hạt tiêu và muối. Đổ nước cốt chanh. Khuấy và đặt sang một bên trong nửa giờ.
  4. Đặt khoảng trống trong bột. Chích bằng một cái nĩa và nhúng vào bột.
  5. Đặt trong chiên sâu với dầu thực vật sôi và chờ đợi một lớp vỏ vàng đẹp.

Mực nhồi cơm và nấm

Người sành ăn đặc biệt đánh giá cao các món hải sản nóng. Thực phẩm thơm, lành mạnh và bổ dưỡng sẽ chinh phục và yêu chính nó ngay từ những phút đầu tiên.

Thành phần

  • gạo - 9 muỗng canh. thìa;
  • chanh - 0,5 chiếc.;
  • hành tây - 2 chiếc.;
  • kem - 220 ml;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • phô mai - 50 g;
  • bột mì - 3 muỗng canh. thìa;
  • sữa - 100 ml;
  • rượu sâm banh - 420 g;
  • mực - 5 chiếc.;
  • dầu ô liu;
  • bơ - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi gạo.
  2. Băm nhỏ hành tây. Cắt nhỏ cà rốt. Chặt nấm. Đặt trong chảo chiên với dầu và chiên. Thêm pic Khuấy.
  3. Rõ mực. Cho vào nước sôi. Giữ trong ba phút. Loại bỏ trong suốt.
  4. Cho bơ vào chảo. Tan chảy Thêm bột và chiên. Đổ sữa vào và đun sôi liên tục. Đổ kem và thêm phô mai bào. Đun sôi và đổ vào nước chanh.
  5. Cơm nhồi mực. Đặt theo mẫu. Đổ nước sốt.
  6. Gửi đến lò nướng trong nửa giờ. Chế độ 180 độ.

Hầm hải sản

Một món hải sản và món cá ngon đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Hầm sẽ hữu ích cho cả gia đình. Các hải sản được đề xuất có thể được thay thế bằng bất kỳ có sẵn để bán.

Thành phần

  • tôm - 420 g;
  • cá tuyết - 450 g;
  • nước cốt chanh - 4 muỗng canh. thìa;
  • rau mùi tươi - 35 g;
  • cà chua đóng hộp - 1 lon nước ép riêng;
  • Sốt Tabasco - 1,5 muỗng cà phê;
  • hành lá - 35 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • nước cốt dừa - 0,7 ly;
  • tỏi - 2 tép;
  • dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
  • hành tây trắng - 1 chiếc.;
  • ớt chuông - 1 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ tôm. Cắt phi lê cá thành khối.
  2. Thêm nước sốt Tabasco vào nước cốt chanh. Để muối. Xáo trộn. Tưới nước cho tôm. Khuấy. Đặt sang một bên trong nửa giờ.
  3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Đặt hành tây xắt nhỏ. Thêm hạt tiêu và tép tỏi băm nhỏ. Để mòn mỏi cho đến khi mềm.
  4. Đổ cà chua với nước ép. Lấy một cái nĩa và nghiền cà chua. Rắc nước cốt dừa và muối. Đun sôi và đun sôi trong ba phút.
  5. Đặt tôm và cá miếng. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Rắc hẹ xắt nhỏ.

Kem tôm

Nước sốt tinh tế bổ sung hoàn hảo cho hải sản và làm cho hương vị của chúng mạnh hơn.

Thành phần

  • tỏi - 3 tép;
  • bơ - 15 g;
  • nước chanh - 7 ml;
  • rau mùi tây - 25 g;
  • tôm sú - 600 g;
  • hẹ - 60 g;
  • húng tây - cành cây;
  • dầu ô liu - 25 ml;
  • rượu táo - 320 ml;
  • kem - 360 ml;
  • bột mì - 35 g.

Nấu ăn:

  1. Làm nóng hai loại dầu trong chảo. Nghiền nát tỏi. Giữ một phút trong một thùng chứa, anh ta sẽ từ bỏ mùi thơm, và nhận được nó. Đặt hẹ xắt nhỏ và húng tây. Để mòn mỏi trong hai phút.
  2. Rắc bột mì. Khuấy và đổ rượu táo. Đun sôi nó. Đổ kem vào.
  3. Rắc gia vị và đun sôi trong năm phút. Thêm tôm đã được bóc vỏ trước. Bìa và nướng trong bảy phút.
  4. Đổ nước chanh vào. Đổ rau mùi tây và tarragon xắt nhỏ. Xáo trộn.

Pasta với hến

Do sự đơn giản trong nấu nướng, bạn có thể tự thưởng cho mình một món ăn ngon vào bất kỳ ngày nào trong tuần.

Thành phần

  • hành tây - 1 chiếc.;
  • mì ý - 160 g;
  • nước ép cà chua - 75 ml;
  • hến - 120 g;
  • muối - 1 muỗng cà phê;
  • dầu ô liu;
  • tỏi - 2 tép;
  • allspice - một nhúm;
  • bột cà chua - 4 muỗng canh. thìa;
  • ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
  • húng quế khô - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây và tép tỏi. Chiên trong dầu ô liu. Đổ bột cà chua và nước trái cây. Rắc thêm gia vị. Nấu trong năm phút. Đánh bại.
  2. Thêm hến. Đun sôi trong nước sốt trong năm phút.
  3. Nấu mì ống. Gửi trong nước sốt. Muối và trộn. Làm tối trong ba phút.

Nướng hải sản cuộn

Các món ăn chay rất phổ biến không chỉ trong thời gian nhịn ăn. Chúng tôi cung cấp cho bạn để thử cuộn nướng bất thường sẽ chinh phục bạn với hương vị và hương vị của chúng. Thay vì tôm, bạn có thể sử dụng bất kỳ hải sản.

Thành phần

  • lá nori - 2 chiếc.;
  • gạo tròn - 210 g;
  • đường - 2 muỗng cà phê;
  • sốt cho bánh tráng nướng;
  • đuôi của một con tôm lớn - 4 chiếc.;
  • giấm balsamic - 3 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch hạt. Đổ nước vào và đun sôi.
  2. Đổ muối vào giấm. Ngọt ngào. Xáo trộn. Đổ gạo.Khuấy và để nguội.
  3. Dán xiên vào đuôi và đun sôi. Phải mất ba phút. Mát mẻ. Hủy bỏ xiên và loại bỏ các carapace.
  4. Đặt trên một tấm thảm nori. Phân hủy pic. Một mặt, để lại một centimet của tờ miễn phí. Đặt đuôi ở trung tâm. Xoay cuộn.
  5. Sử dụng một con dao sắc, cắt thành bốn phần.
  6. Đặt trên một tấm nướng và đặt trong lò nóng trong một phần tư giờ. Chế độ 180 độ.

Tôm sú chiên sốt cà chua

Những người yêu thích hải sản sẽ đánh giá cao sự thay đổi đề xuất.

Thành phần

  • rau mùi tây;
  • bơ - 3 muỗng canh. thìa;
  • tôm - 550 g;
  • tỏi - 3 tép;
  • sốt cà chua - 240 ml;
  • hạt tiêu;
  • muối;
  • cà chua - 4 chiếc.

Nấu ăn:

  1. Gọt vỏ tôm. Nghiền tép tỏi. Cắt nhỏ cà chua.
  2. Làm tan chảy bơ trong một cái chảo. Cho tỏi và tôm vào. Chiên trong bốn phút. Thêm cà chua. Làm tối trong ba phút.
  3. Đổ nước sốt. Đun sôi nó. Thêm muối và hạt tiêu. Rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Xáo trộn.

Salad cocktail biển

Thích hợp cho những người yêu thích các món ăn cay và cay.

Thành phần

  • cocktail biển - trọn gói;
  • dầu ô liu;
  • cà chua - 3 chiếc.;
  • nước tương;
  • ô liu - 10 chiếc.;
  • rau diếp - 4 chiếc.;
  • tỏi - 2 tép;
  • phô mai - 120 g.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi hỗn hợp biển. Mát mẻ.
  2. Cắt nhỏ cà chua. Nướng phô mai. Băm nhỏ tỏi.
  3. Trộn dầu ô liu với nước tương. Xé lá rau diếp. Chặt ô liu.
  4. Trộn tất cả các sản phẩm và đổ nước sốt. Xáo trộn.

Trang trí và phục vụ các món hải sản

  1. Trong khi nấu, để lại một vài miếng cua hoặc tôm để trang trí. Ăn với nước sốt ngay trước khi phục vụ.
  2. Phục vụ salad theo từng phần để gây ấn tượng với khách. Để làm điều này, đặt món khai vị nấu chín trong một ly rượu lớn và trang trí với rau xanh xắt nhỏ trên đầu.
  3. Bất kỳ món hải sản nào cũng sẽ trông thật ngoạn mục nếu bạn đặt lá xà lách dưới đáy đĩa.

Tương tự:Thêm từ tác giả: