Món đậu lăng - 9 công thức đơn giản và ngon miệng

Các bà nội trợ hiện đại không quan tâm đến việc mất đi sự chú ý của họ về công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Đơn giản và ngon miệng, với sự giúp đỡ của họ, một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ đã được chuẩn bị. Điều quan trọng là nó cũng rất hữu ích. Từ đậu lăng bạn có thể nấu không chỉ súp, mà còn là món cháo tinh tế nhất, món ăn phụ, salad, thịt hầm và các lựa chọn thú vị khác.

Đậu lăng - một món ăn đơn giản và ngon miệng

Cách dễ nhất là nấu một món đậu lăng bằng cách sử dụng đa bộ lọc của bất kỳ mô hình nào. Đối với một công thức như vậy, bạn sẽ cần phải lấy: 180 g đậu lăng xanh, nước tinh khiết gấp 2 lần, một vài tép tỏi, nửa củ hành tây và cà rốt, dầu, 1 hạt tiêu ngọt (tiếng Bulgaria), muối.

1. Công suất của thiết bị được bôi trơn bằng dầu và ở chế độ Nướng Baking, tỏi băm nhỏ được chuẩn bị cho đến khi chuyển sang màu nâu. Tiếp theo, ớt, cà rốt và hành tây thái nhỏ được thêm vào bát.
2. Khi rau đủ mềm, bạn có thể thay đổi chế độ thành "Kiều mạch", thêm đậu lăng rửa sạch, nước lạnh và nấu món ăn cho đến khi tín hiệu phù hợp.

Một món ăn làm sẵn từ đậu lăng với bất kỳ nước sốt thịt, cá hoặc gà được phục vụ.

Nấu súp đậu lăng với cà chua

Như một món hầm đỏ dày hoàn toàn làm ấm và bão hòa. Trong quá trình chuẩn bị, bạn có thể sử dụng không chỉ cà chua tươi, mà cả những loại đóng hộp. Chúng nên là những lát trong nước ép của chính chúng (350 g). Cũng lấy: 5-6 tép tỏi, một nắm ô liu, hơn 300 g đậu lăng đỏ, hành tây, cà rốt, hỗn hợp oregano khô, tarragon và húng quế, muối.

1. Các loại đậu được đặt trong chảo, đổ nước lạnh, đun sôi, sau đó lửa giảm đến mức tối thiểu. Chuẩn bị sản phẩm trước khi đun sôi, khoảng nửa giờ.
2. Tép tỏi nguyên chất được nghiền nát bằng một cái nĩa và chiên trong bất kỳ chất béo nào cùng với hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Sau 5 - 7 phút, cà chua không có da, muối, gia vị (trừ tarragon) được gửi vào chảo, và hỗn hợp được hầm với số lượng tương tự.
3. Chiên đỏ tươi được chuyển vào đậu, các thành phần được trộn và đun sôi. Sau 7-9 phút nấu, món ăn đã hoàn toàn sẵn sàng.

Trước khi phục vụ, súp được ướp với tarragon.

Cháo với hành tây và cà rốt

Ít người biết rằng bạn có thể nấu đậu lăng dưới dạng cháo. Thêm rau sẽ làm cho nó thậm chí còn ngon hơn và thỏa mãn. Đối với một món ăn như vậy sẽ được sử dụng: 2 muỗng canh. hột đậu lăng đỏ, 3 củ hành trắng nhỏ, một củ cà rốt nhỏ, muối, dầu.

1. Rau được cắt nhỏ và gửi vào nồi dầu. Trong đó chúng được nấu cho đến khi mềm.
2. Khi các sản phẩm này đạt được điều kiện cần thiết, muối và đậu lăng đỏ rửa kỹ bằng nước đá có thể được thêm vào chúng. Nếu muốn, bất kỳ loại thảo mộc thơm cũng được sử dụng.
3. Nước được đổ vào chảo (gấp 2 lần so với cây họ đậu), nó được đậy bằng nắp và để trên lửa vừa cao. Đừng quên việc khuấy món ăn thường xuyên.
4. Sau 12-15 phút sau khi đun sôi khối lượng, ngọn lửa sẽ tắt, và điều trị được để lại cho một thời gian khác.

Cuối cùng, cháo có thể được rắc với rau xanh xắt nhỏ.

Hầm đậu lăng với thịt gà và húng tây

Một công thức như vậy sẽ cho phép bạn nấu một bữa ăn đầy đủ, thịnh soạn từ đậu lăng. Các món ăn cho một cảm giác no trong một thời gian dài và năng lượng. Để chuẩn bị sẽ được sử dụng: thịt gà (đùi) 650 g, cà rốt lớn, hành tây, cà chua, 250 g đậu lăng (xanh), húng tây khô 0,5 giờ, một nhúm húng quế, muối, dầu.

1. Các món ăn có thành dày hoặc vịt con bằng gang là lý tưởng cho một món ăn như vậy.
2. Hành tây với cà rốt (trong dầu) được chiên trong chảo cho đến khi vàng, sau đó rau được chuyển sang một cái vạc hoặc hộp đựng tương tự khác.
3. Phía trên hành tây và cà rốt là đùi.
4. Lớp tiếp theo là đậu lăng rửa kỹ.
5. Các thành phần hàng đầu được làm đầy với nước. Chất lỏng nên cao hơn khoảng 1 cm.
6. Nó vẫn còn để thêm gia vị, muối và cà chua cắt thành lát lớn vào một cái vạc.
7. Hầm với nhau trong khoảng 45 phút.

Trước khi phục vụ, món ăn được nhào kỹ một lần nữa.

Đậu lăng - công thức từng bước

Số lượng các lựa chọn có thể được chuẩn bị từ đậu lăng là đáng ngạc nhiên. Dựa trên thành phần hữu ích này, thậm chí cốt lết có thể được thực hiện. Họ là hoàn hảo cho nhịn ăn. Trong thành phần của cốt lết như vậy: 1 muỗng canh. đậu lăng xanh, trứng, 60 g bột yến mạch, hành trắng, một tép tỏi, một nhúm hạt tiêu, rau mùi và zira, muối, vụn bánh mì để làm bánh mì, bơ.

1. Đậu lăng được bóc vỏ kỹ, rửa sạch và ngâm trong nước nóng trong 2-3 giờ. Bạn có thể rời xa cô ấy cả đêm.
2. Sau khi ngâm, sản phẩm thay nước và đun sôi trong khoảng nửa giờ.
3. Hành tây với tép tỏi được xắt nhỏ và trộn với đậu lăng đã chuẩn bị. Với máy xay sinh tố, khối lượng biến thành một củ khoai tây nghiền đồng đều, dày.
4. Bột yến mạch, muối, gia vị và một quả trứng được thêm vào thịt băm.
5. Cốt lết nhỏ được hình thành với một cái muỗng, vỡ vụn trong vụn bánh mì và nấu chín trong chất béo ở cả hai mặt.

Phải nhớ rằng món ăn được chiên rất nhanh. Vì vậy, tốt hơn là nên cắt khuôn trước.

Salad đậu lăng

Salad đậu lăng có thể được ăn một cách an toàn ngay cả trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Điều chính là chuẩn bị đậu đúng cách cho anh ta. Đậu lăng xanh (220 g) chỉ cần đun sôi trong nước muối. Ngoài ra, nó được sử dụng: 300 g thịt gà luộc, hành đỏ, táo chua, một bó hành lá và rau mùi tây, 1 muỗng canh. mù tạt, 1 muỗng cà phê ong mật, nửa ly nước dùng rau củ.

1. Đậu lăng luộc được đặt trong một bát salad trong lớp đầu tiên.
2. Sợi gà luộc được gửi từ trên.
3. Lớp thứ ba sẽ được thái hạt lựu đỏ.
4. Thứ tư - một quả táo cắt lát theo hình khối.
5. Cái cuối cùng là rau xanh xắt nhỏ.
6. Các thành phần được trộn kỹ và nêm với nước sốt.Để chuẩn bị nó, nước dùng, mật ong, mù tạt và muối được trộn lẫn. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ dầu thực vật vào nước sốt.

Trước khi lấy mẫu, bạn cần để lại bát salad với đồ giải khát trong lạnh khoảng nửa giờ.

Thịt hầm đậu lăng với thịt

Một soong như vậy cũng thích hợp cho một bàn lễ hội. Và để chuẩn bị, các sản phẩm đơn giản nhất sẽ được sử dụng (1 cốc - 350 ml): nửa cốc nước, sữa, nước dùng khoai tây và đậu lăng xanh, 800 g khoai tây, 550 g thịt băm, 3 muỗng canh. ghee, cà rốt, 70 g phô mai cứng, một nhúm fenugava, cà ri và asafoetida. Gia vị có thể được thay đổi để bất kỳ người khác theo ý thích của bạn.

1. Đậu lăng được ngâm trong nước lạnh trong 10-12 giờ.
2. Khoai tây được nấu cho đến khi nấu chín trong nước muối, và nước dùng của nó sau đó được sử dụng trong một món ăn.
3. Khoai tây nghiền dày được chuẩn bị từ khoai tây với việc thêm bơ, một nửa sữa và cùng một lượng nước dùng.
4. Đậu lăng đã sẵn sàng cũng biến thành khoai tây nghiền.
5. Gia vị được chiên trong chất béo cùng với cà rốt thái nhỏ và thịt băm nhỏ. Sau 3-4 phút, khối đậu lăng được đặt trong chảo. Sau khi thêm nước, các thành phần được hầm trong 7-8 phút.
6. Ở dạng, mỡ với bất kỳ chất béo, phù hợp với một nửa khoai tây nghiền.
7. Top - khối lượng của chảo, đổ nước dùng và sữa còn lại.
8. Tiếp theo, phần thứ hai của khoai tây nghiền được đặt ra, và bề mặt của món thịt hầm trong tương lai được san bằng cẩn thận.
9. Món ăn được nấu trong lò nướng nóng trong 35 phút.

Phục vụ món thịt hầm ngon với kem chua và sốt tỏi.

Một công thức đơn giản cho súp nghiền

Súp đậu lăng đơn giản nhất được chuẩn bị rất nhanh chóng. Kết quả chắc chắn sẽ hấp dẫn ngay cả những thành viên nhỏ nhất trong gia đình. Đối với một món ăn như vậy, 1,3 l nước dùng gà, 250 g đậu lăng đỏ, 1 quả cà chua lớn, 60 g sốt cà chua, hành tây, 120 g sữa chua không đường, bất kỳ gia vị, muối đều được sử dụng.

1. Cà rốt và hành tây xắt nhỏ được xào trong bơ trong chảo. Bạn có thể thêm ớt bột vào các thành phần này.
2. Khi rau chuyển sang màu vàng, đậu rửa sạch đổ ra cho họ. Họ cùng nhau chiên trong vài phút.
3. Thịt gà và bột cà chua được thêm vào hầm.
4. Sau 10-12 phút, cà chua thái lát không có da được gửi đến súp.
5. Nó vẫn còn để thêm muối, gia vị cho món ăn và nấu nó trong 25 phút.
6. Khi còn nóng, máy xay sinh tố biến thành khoai tây nghiền.

Súp với sữa chua không đường được phục vụ. Nếu bạn thay thế nước dùng bằng nước thường, bạn có thể làm cho nó ăn chay.

Lentil Curry - Công thức thực phẩm Ấn Độ

Công thức đậu lăng có thể được nấu theo một cách rất khác thường, ví dụ, theo công thức phổ biến của ẩm thực Ấn Độ với nhiều loại gia vị. Đối với món ăn này, thành phần ban đầu được sử dụng - nước cốt dừa (180 ml), và bên cạnh đó: 170 g đậu lăng đỏ, một nhúm cà ri, nghệ, hạt tiêu và quế, nửa củ hành đỏ, 3 tép tỏi, muối.

1. Đậu lăng được rửa kỹ bằng nước lạnh.
2. Hành tây xắt nhỏ, tỏi và cà rốt, cũng như tất cả các loại gia vị, được gửi đến chảo.
3. Đậu lăng được thêm vào các loại rau, và các thành phần chứa đầy một nửa nước cốt dừa (nếu không đủ chất lỏng, nó được pha loãng với nước thông thường). Cùng với nhau, các thành phần được đun sôi cho đến khi đậu mềm ở nhiệt độ rất thấp.
4. Nó vẫn còn muối để điều trị, đổ phần sữa còn lại vào đó và nấu thêm vài phút nữa.

Một món ăn khác thường với gạo nâu hoặc đậu xanh chiên được phục vụ. Lý tưởng nhất là cà ri nên rất cay, nhưng bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi và hạt tiêu theo ý thích của mình.