Một lựa chọn đôi bên cùng có lợi để cung cấp thức ăn ngon và thỏa mãn cho gia đình hoặc khách của bạn - tất nhiên, đây là những chiếc bánh kếp. Món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời hoặc đồ ăn nhẹ ban đầu đi ra từ chúng. Hôm nay chúng ta sẽ nấu bánh xèo với bắp cải. Tại đây bạn có thể sử dụng cả rau quả tươi và ngâm, thêm vào đó các thành phần khác, chẳng hạn như thịt băm, nấm, cà rốt với hành tây, trứng và thậm chí là phô mai.
Nội dung tài liệu:
Bánh kếp cổ điển với bắp cải
Nếu bạn thích bánh kếp, thì với bắp cải làm đầy bạn cũng sẽ đánh giá cao nó. Để làm đầy, bạn có thể không chỉ lấy bắp cải, mà còn các loại rau khác, ví dụ như cà rốt và hành tây.
Thành phần cho bột:
- Lít sữa;
- ba quả trứng;
- ba muỗng đường hạt;
- Muỗng cà phê soda và muối;
- 60 ml dầu thực vật;
- 320 g bột.
Thành phần để làm đầy:
- một phần tư của một đầu bắp cải;
- một củ cà rốt và một củ hành tây;
- nửa ly cà chua xay nhuyễn.
Để luôn luôn làm bánh pancake, tất cả các thành phần phải ở cùng nhiệt độ.
Phương pháp nấu ăn:
- Bước đầu tiên là nướng bánh kếp. Để làm điều này, lắc trứng cùng với chất làm ngọt, muối, soda và dầu. Đổ sữa và rắc bột. Cuối cùng, đổ nước theo từng phần để pha loãng bột đến độ đặc của kem chua lỏng.
- Nướng bánh kếp và xếp chúng trong một chồng.
- Để làm đầy, thái nhỏ bắp cải và đun trong dầu cho đến khi mềm. Sau đó cho cà rốt nghiền, hành tây xắt nhỏ và nấu rau với cà chua xay nhuyễn, một nhúm muối và đường trong mười phút nữa.
- Nhồi bánh kếp với nhân đầy và phục vụ chúng ra bàn.
Với việc bổ sung trứng
Bánh kếp có lẽ là một trong những món ăn phổ biến nhất ở nước ta. Nó luôn luôn là một bữa ăn sáng ngon, và bữa tối hoặc thậm chí là một kỳ nghỉ thực sự trên bàn của chúng tôi.Để làm đầy, bạn có thể sử dụng các thành phần khác nhau - thịt, rau, phô mai, trứng cá muối, nhưng hôm nay chúng tôi cung cấp để nấu một lựa chọn ngân sách - bánh kếp với bắp cải và trứng.
Để làm điều này, nướng bánh kếp theo công thức cổ điển, và trong phần điền chúng ta sẽ sử dụng:
- 380 g bắp cải;
- hai quả trứng luộc;
- đầu hành tây;
- cà rốt cỡ vừa;
- Bốn muỗng canh dầu.
Phương pháp nấu ăn:
- Băm nhỏ bắp cải, cho cà rốt qua vắt, và cắt hành tây thành những khối nhỏ.
- Trong dầu nóng, đầu tiên chiên bắp cải, sau mười phút, cho phần còn lại của rau vào đó và muối cho vừa ăn. Hầm thêm 15 phút nữa.
- Sau đó trộn khối rau với trứng luộc xắt nhỏ.
- Đối với mỗi chiếc bánh, hãy đặt một thìa đầy và bọc chúng bằng ống hút hoặc phong bì, tùy thích. Đặt các phần trên một món ăn và đổ kem chua.
Nấu ăn với thịt
Bánh kếp với thịt chắc chắn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả đàn ông, bởi vì một món khai vị như vậy xuất hiện thịnh soạn, ngon và thơm.
Để làm đầy, bạn có thể lấy bất kỳ thịt băm, nhưng ngon ngọt hơn, nó được lấy từ thịt lợn và thịt bò trộn.
Để chuẩn bị bánh kếp, chúng tôi cũng sử dụng công thức cổ điển, và việc làm đầy sẽ cần phải được chuẩn bị trước:
- 470 g thịt băm (thịt lợn cộng với thịt bò);
- 350 g bắp cải;
- hành tây;
- hai tép tỏi;
- rau mùi tây khô và thì là.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên nướng bánh kếp, một mặt nên được nướng hoàn toàn, và mặt còn lại nhạt.
- Trong một cái chảo, chúng ta cho tỏi và hành xắt nhỏ cho đến khi vàng, sau đó cho bắp cải xắt nhỏ, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải sẵn sàng.
- Bây giờ bạn cần nhanh chóng chiên thịt băm, không quên muối và hạt tiêu.
- Ngay khi thịt băm đã sẵn sàng, trộn nó với rau, thêm các loại thảo mộc khô.
- Chúng tôi trải miếng trám lên mặt bánh nướng và thu gọn chúng dưới dạng phong bì. Trước khi phục vụ, chiên các phần trên cả hai mặt cho đến khi vàng.
Bánh kếp nhồi bắp cải và nấm
Nướng bánh xèo mỏng theo công thức cổ điển và nhồi chúng với đầy rau và nấm. Vì vậy, bạn có được một bữa ăn nhẹ ngon và thơm sẽ trang trí bất kỳ, thậm chí một bàn lễ hội.
Thành phần
- bánh kếp;
- 170 g nấm;
- 370 g bắp cải;
- hành tây và cà rốt;
- một bó thì là;
- hai quả trứng luộc.
Phương pháp nấu ăn:
- Mỡ bánh thành phẩm với bơ, xếp chúng thành một đống và phủ khăn.
- Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu nóng trong hai phút, sau đó thêm bắp cải xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào đó. Khi các loại rau gần như đã sẵn sàng, đặt nấm thái lát mỏng với chúng và đun nhỏ lửa trong mười phút nữa.
- Xúc xắc trứng luộc, thái nhỏ. Trộn rau và nấm hầm với các thành phần, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Trên mỗi chiếc bánh, đặt hai muỗng canh đầy và gấp các khoảng trống bằng một phong bì. Chiên các phần cho đến khi vàng và phục vụ với nước sốt hoặc kem chua thích hợp.
Với bắp cải hầm và rau
Bánh kếp nhồi rau rất ngon và ngon. Việc nhồi từ bắp cải cho bánh kếp có thể không chỉ tươi, mà còn ngâm. Bột bơ tinh tế phù hợp với độ axit tinh tế của rau, nhấn mạnh hương vị dễ chịu của nó.
Thành phần
- 420 ml sữa;
- 370 g bột;
- một quả trứng;
- nửa ly dầu nạc;
- 1 muỗng cà phê muối và đường trắng;
- 480 g bắp cải;
- cà rốt lớn;
- hành tây và tỏi tây;
- ba muỗng cà chua xay nhuyễn;
- vài nhánh thì là.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ sữa vào một thùng chứa sâu, lái vào một quả trứng, thêm muối, chất làm ngọt, đổ bột và thêm bơ. Chúng tôi trộn các thành phần với một máy trộn cho đến khi thống nhất của kem chua lỏng.
- Chúng tôi nướng bánh kếp.
- Cho bắp cải thái nhỏ và cà rốt nghiền vào tô, thêm muối và trộn.
- Trong dầu nóng, chúng ta cho hành tây vào, sau đó cho phần còn lại của rau vào đó, cũng như thì là và tỏi tây xắt nhỏ. Hầm chế phẩm cho đến khi mềm và mười phút trước khi kết thúc quá trình thêm bột cà chua.
- Với sự chuẩn bị đầy, chúng tôi nhồi bánh kếp và phục vụ.
Cách làm phô mai
Có vẻ như nhiều người cho rằng sử dụng bắp cải với phô mai để làm bánh xèo là không phù hợp, nhưng thực tế, một món ăn như vậy hóa ra rất ngon và nguyên bản. Làm bánh kếp theo công thức cổ điển và nhồi chúng với thành phần phô mai và rau. Kết quả bạn sẽ rất ngạc nhiên.
Thành phần
- bánh xèo;
- 320 g bắp cải;
- hành tây và cà rốt;
- 70 g phô mai;
- 1 muỗng cà phê gừng
- hai thìa kem chua.
Phương pháp nấu ăn:
- Nướng bánh xèo và để nguội.
- Cho bắp cải thái nhỏ, hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền vào chảo với bơ. Trộn chúng với muối, hạt tiêu, gừng và kem chua. Đổ nửa ly nước và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
- Trong một hỗn hợp rau nóng, cho phô mai nghiền mịn, trộn nhanh.
- Đặt ra điền vào bánh kếp và cuộn chúng với cuộn. Chúng có thể được phục vụ trong các phần toàn bộ hoặc cắt thành miếng nhỏ và phục vụ như một món ăn nhẹ.
Bánh xèo với bắp cải trắng
Bánh kếp với nhiều loại khác nhau - món ăn rất ngon. Nhưng nó không thể nấu chúng trong Mùa Chay. Tuy nhiên, có một công thức cho bánh kếp với nhân rau, sẽ giúp ích khi bạn thực sự muốn đa dạng hóa thực đơn.
Chuẩn bị trước:
- 380 ml nước khoáng;
- 380 g bột;
- 60 ml dầu thực vật;
- một muỗng đường hạt;
- một nhúm muối và soda;
- cà rốt và hành tây;
- 270 g bắp cải.
Đôi khi, để lộng lẫy, không chỉ soda được thêm vào bột, mà còn cả nước khoáng, men và thậm chí cả rượu vodka.
Phương pháp nấu ăn:
- Hòa tan chất làm ngọt và muối trong nước khoáng, thêm bột và soda và trộn kỹ để không bị vón cục trong thử nghiệm. Sau đó đổ dầu thực vật vào.
- Nướng bánh xèo.
- Để làm đầy, dập tắt bắp cải riêng, xào cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Kết hợp tất cả các loại rau, muối, hạt tiêu và ngọt một chút.
- Nhồi bánh xèo với nhồi nhồi đã chuẩn bị và bạn đã sẵn sàng cho bữa tối ăn chay.
Bánh kếp với bắp cải sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ tại nơi làm việc. Chúng có thể được cung cấp an toàn cho trẻ em ở trường và chỉ ăn cho bữa sáng. Đa dạng hóa thực đơn của bạn với một món ăn ngon, lành mạnh và khá đơn giản của các thành phần có sẵn.
