Điều gì có thể dễ chịu hơn một bữa tiệc trà gia đình với bánh kếp trên nước với trứng nấu với tình yêu? Từ sức nóng, từ sức nóng, một món tráng miệng màu hồng, ngon ngọt và dịu dàng sẽ làm bạn ấm áp với sự ấm áp của nó. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho món ăn truyền thống Nga này, và không phải lúc nào cũng có thể chọn ngay lựa chọn tốt nhất. Chúng tôi công bố công thức cho các loại bánh ngon nhất.
Nội dung tài liệu:
Bánh xèo mỏng với nước
Chúng tôi cung cấp một biến thể của bánh kếp mỏng thu hút với sự xuất hiện của họ.
Nó bao gồm:
- trứng - 2 chiếc.;
- bột mì - 2 ly;
- nước - 3 ly;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- muối
Công nghệ:
- Rây lượng bột cần thiết trước - trong trường hợp này là 2 cốc. Điều này sẽ giúp bột được thoáng và đồng đều hơn.
- Sau đó đập trứng vào một bát sâu riêng biệt, thêm muối và đường. Đánh cho đến khi mịn.
- Thêm một ly nước. Điều quan trọng là nước ở nhiệt độ phòng, vì vậy các thành phần sẽ trộn tốt hơn.
- Bây giờ thêm bột dần dần. Điều rất quan trọng là đồng thời khuấy liên tục hỗn hợp thu được, nếu không sẽ có những cục mà nó sẽ không thể xử lý được.
- Khi tất cả bột đã được thêm vào phần chất lỏng của bột và nhào kỹ, thêm nước còn lại.
- Trộn đều một lần nữa cho đến khi mịn - cần có độ đặc như kem chua lỏng - nhớt, nhưng lỏng.
- Để bột đứng trong 10 phút và khuấy lại. Nếu thành phần quá dày, thêm một ít nước, nếu chất lỏng - bột.
- Trong khi bột đang đứng, làm nóng chảo và bôi dầu mỡ với một lượng nhỏ dầu. Nếu trong sự hiện diện của chảo cho bánh kếp với lớp phủ đặc biệt, dầu không thể được sử dụng.
- Chiên bánh xèo ở mức trung bình hoặc hơn một chút so với lửa vừa. Đối với một bên, phải mất khoảng một vài phút.Để hiểu rằng đã đến lúc lật bánh kếp, hãy cẩn thận nhìn vào các cạnh - nếu chúng bắt đầu ửng hồng, thì đã đến lúc lật.
Bánh xèo làm sẵn có thể được ăn cả với nhân và với các chất phụ gia yêu thích của bạn, nó có thể là - mật ong, mứt, kem chua.
Với men
Những người yêu thích bánh kếp với men sẽ quan tâm đến công thức được đề xuất, bao gồm:
- bột - 400 g (hoặc 2 cốc);
- nước - 750 ml;
- men khô - 6 g;
- đường - 150 g;
- một quả trứng;
- dầu nạc không mùi - 2 muỗng canh. l.;
- muối
Công nghệ:
- Đun nước đến khoảng 35-40 độ. Chất lỏng nên ấm, nhưng không nóng.
- Đổ men, đường và muối vào nước, khuấy đều.
- Đánh trứng trong một thùng chứa riêng biệt và thêm vào nước với men. Xáo trộn.
- Bây giờ là thời gian cho bột - rây nó trong các giai đoạn trong một bát với nước và men, khuấy kỹ. Nó là rất quan trọng để ngăn chặn sự xuất hiện của cục.
- Cảm giác cuối cùng là thêm dầu - nhờ nó, bánh kếp có tính đàn hồi và mềm mại.
- Trộn bột một lần nữa và để nó trong một giờ ở nơi ấm áp. Quá trình nên được kiểm soát, nếu không nó có thể "chạy trốn" khỏi các món ăn.
- Sau một giờ, trộn nó và để một thời gian khác.
Sau hai giờ, bột sẽ tăng lên rõ rệt, và có thể bắt đầu chiên. Tốt hơn là chọn chảo bánh kếp đặc biệt với các mặt thấp, nhưng điều quan trọng nhất là làm nóng nó tốt. Chiên bánh xèo trên lửa lớn. Nó sẽ trở nên rất cởi mở và thoáng mát, và quan trọng nhất là bánh xèo ngon!
Nấu ăn với sữa
Nhưng nếu sữa được ăn và cần được sử dụng thì sao? Tất nhiên, nấu bánh xèo! Một công thức tuyệt vời sẽ làm bạn thích thú với sự đơn giản và kết quả ngon miệng của nó!
Thành phần sản phẩm:
- sữa - 1 l;
- bột - 400 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- dầu nạc không mùi - 2 muỗng canh. tôi
Công nghệ:
- Bước đầu tiên là đập trứng vào một cái bát sâu, thêm đường, muối và trộn kỹ.
- Sau đó thêm nửa lít sữa lạnh vào trứng, khuấy đều cho đến khi mịn.
- Thêm số lượng bột khai báo trong các phần, khuấy bằng thìa. Nó là tốt hơn để sàng lọc nó trước. Và nó rất quan trọng để ngăn ngừa sự hình thành cục.
- Khi tất cả bột đã được thêm và trộn, thêm sữa và dầu thực vật còn lại.
- Trộn kỹ, làm nóng chảo, và bạn có thể bắt đầu chiên.
Bánh kếp mỏng, đẹp, và có hương vị khác thường.
Công thức ngonbánh kếp sữa chua
Openwork pancakes trên nước với trứng
Tất nhiên, mọi bà nội trợ đều muốn bánh kếp của mình không thua kém gì các mẫu ren của những người thợ thủ công giỏi nhất. Đối với những trường hợp như vậy, một công thức cho bánh kếp mỏng với trứng được biết đến.
Linh kiện
- nước - 500 ml;
- bột - 300 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- soda - 1/3 muỗng cà phê;
- dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh. tôi
Công nghệ:
- Trong một bát sâu riêng biệt, đánh trứng với đường và muối cho đến khi bọt xuất hiện.
- Sau đó đổ khoảng 300 ml nước sôi vào hỗn hợp thu được và trộn.
- Tiếp theo, đổ bột rây, chỉ để không xuất hiện cục.
- Khi điều này được thực hiện, đổ soda vào 200 ml nước sôi và đổ thành phần kết quả vào bột kết quả.
- Điểm nhấn cuối cùng là một vài thìa dầu thực vật. Trộn kỹ và để trong 15-20 phút.
- Trong khi đó, làm ấm chảo thật kỹ - lửa nên dữ dội.
Chiên bánh xèo sẽ không mất nhiều thời gian, và kết quả đạt được sẽ làm hài lòng với vẻ đẹp và sự cởi mở mong muốn!
Cách làm bánh xèo dày
Những người sành ăn bánh dày sẽ đánh giá cao một công thức mà bạn sẽ cần:
- kefir - 500 ml;
- bột mì - 2 ly;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- nước (nước sôi) - 250-300 ml;
- soda - 2/3 muỗng cà phê;
- dầu thực vật không mùi - 1 muỗng canh. tôi
Công nghệ:
- Trong một cái chảo sâu, đánh trứng với đường và muối cho đến khi bọt xuất hiện.
- Sau đó đổ kefir.
- Khuấy hỗn hợp thật kỹ và đặt trên lửa - nó sẽ nóng lên. Không cho phép đun sôi hoặc quá nóng - độ 50, không hơn!
- Khi hỗn hợp đã ấm đến nhiệt độ mong muốn, đổ bột đã rây vào đó và nhào cẩn thận để tránh vón cục.
- Bước tiếp theo là làm lạnh soda trong nước sôi và dần dần đổ thành phần vào bột thu được.
- Dầu được thêm vào cuối cùng, vì nó có thể gây khó khăn cho việc liên kết các thành phần.
- Để bột thu được trong vòng 10 - 15 phút và bắt đầu chiên trong chảo rất nóng.
Bánh kếp kết quả sẽ tươi tốt, mềm và rất ngon.
Về nước khoáng
Bánh kếp khoáng luôn được phân biệt bởi sự đơn giản và vẻ đẹp của thành phẩm. Và bột trên mặt nước với trứng là một trong những phổ biến nhất trong số các bà nội trợ. Chúng tôi đang vội vàng để chia sẻ các thành phần.
Thành phần sản phẩm:
- nước khoáng (có gas) - 4 ly;
- trứng - 3 chiếc.;
- bột mì - 2 ly;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- muối - một nhúm;
- bột nở - nửa muỗng cà phê.
Công nghệ:
- Đánh trứng kỹ với muối và đường trong một bát sâu cho đến khi nổi bọt.
- Thêm nước, tốt nhất là một nửa số tiền khai báo, tức là 2 cốc.
- Sau đó dần dần thêm bột rây, xem sự hình thành cục - chúng không nên!
- Đổ bột nở vào nước còn lại và trộn, sau đó đổ vào bột thu được.
- Trộn khối lượng kết quả một lần nữa và đặt sang một bên trong 5-10 phút. Trong thời gian này, chảo có thời gian để làm nóng.
- Nướng trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
Bánh kếp kết quả sẽ làm bạn thích thú với sự dịu dàng và tinh tế của chúng.
Những công thức cho bánh xèo ngon và mềm sẽ tạo cảm giác ấm áp và ấm cúng, lấp đầy buổi tối hoặc buổi sáng với những cảm xúc tích cực và đảm bảo cảm giác no và thưởng thức dễ chịu.
