Pancakes có thể được gọi là một món ăn phổ quát, có thể là một món tráng miệng hoặc món khai vị. Nhưng nó xảy ra rằng không có sản phẩm sữa để nhào bột trong tủ lạnh, trong trường hợp này nó là giá trị nấu bánh xèo trên nước. Một điều trị được chuẩn bị trên cơ sở như vậy là không tồi tệ hơn.
Nội dung tài liệu:
Bánh xèo đơn giản trên mặt nước
Những lợi ích của bánh kếp trên nước mà không cần thêm trứng là không thể phủ nhận. Ngoài thành phần của nó, sẽ được thưởng thức không chỉ trong thời gian nhịn ăn, bánh kếp sẽ hấp dẫn người ăn chay. Một lợi thế không thể chối cãi khác là sự tinh tế như vậy có thể được nhận ra ngay cả khi tủ lạnh gần như trống rỗng.
Thành phần
- bột - 205 g;
- nước - 400 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- đường - 25 g;
- soda - 1 \ 2 muỗng cà phê;
- giấm hoặc axit citric;
- Muối cho vừa ăn.
Hãy chú ý! Lượng đường và muối trong mỗi công thức là có điều kiện. Khối lượng của chúng được xác định tùy thuộc vào loại bánh kếp được cho là: cho món tráng miệng hoặc một bữa ăn nhẹ.
Bột bánh kếp được nhào trên mặt nước, tuân theo các khuyến nghị sau:
- Xem xét rằng cơ sở của bánh kếp nên hoàn toàn đồng nhất (theo đó, nó loại bỏ sự hiện diện của các hạt đường hoặc muối), chúng tôi hòa tan các thành phần này trong nước ấm.
- Thêm soda ở đó. Nó phải được hoàn trả trước khi can thiệp. Axit citric hoặc giấm là tuyệt vời.
- Thời điểm quan trọng đã đến, bao gồm việc đưa bột vào bột. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận và dần dần. Tốt hơn là trộn một vài muỗng canh để tránh vón cục.
- Để làm cho bánh của chúng tôi mềm, bột cần thời gian để nhấn mạnh. Thoát một phần tư của một giờ, và trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị cho việc đổ đầy bánh kếp.
- Thời gian đã hết Để bắt đầu chuẩn bị trực tiếp bánh kếp trên mặt nước, chúng ta chỉ cần trộn bơ.
Chúng tôi nướng bánh kếp theo cách truyền thống.
Hãy chú ý! Tùy thuộc vào chảo, yêu cầu để trải nó với dầu sẽ khác nhau.
Nếu các món ăn có lớp chống dính, bạn chỉ cần sử dụng dầu trước khi làm bánh kếp đầu tiên. Nếu sử dụng gang hoặc bề mặt khác, chúng tôi sẽ cần thiết.
Với men
Bánh kếp với men được thêm vào bột có thể hoàn toàn khác nhau. Chúng thường ra tươi tốt, giống như bánh kếp Mỹ. Nhưng bây giờ chúng tôi cung cấp để làm bánh xèo mỏng ngon.
Để thực hiện một công thức bánh kếp trên nước, bạn sẽ cần:
- bột mì - 1,5 chén;
- men khô tác dụng nhanh - 3 g;
- nước - 400 ml;
- dầu thực vật - 35 ml;
- đường - 4 muỗng cà phê;
- muối là một nhúm.
Thay vì men khô, khuyến cáo sử dụng, bạn có thể dùng tươi. Nó sẽ mất khoảng 10 g.
Từng bước công thức:
- Trước hết, chúng tôi lấy bột: đo ra 100 ml nước (nên ấm, không đun sôi nước), 1 muỗng cà phê. đường, lấy hết 3 gram men. Trộn tất cả mọi thứ và để lại cho đến khi bọt xuất hiện.
- Đã chuẩn bị bột, chúng tôi thực hiện phần thứ hai của bài kiểm tra, cũng nên được nhào ngay bây giờ. Chúng tôi lấy phần còn lại của đường, bột mì và đổ mọi thứ vào nước ấm.
Hãy chú ý! Nếu bạn vẫn muốn làm bánh kếp nồi, chỉ cần sử dụng không phải 400 ml nước, mà là 300. - Chúng ta nên có hai thùng chứa: một với bột men, cái còn lại với hỗn hợp bột. Họ nên "nghỉ ngơi" riêng biệt với nhau trong khoảng 15 phút.
- Chúng tôi trộn bột và các thành phần men. Đạt được một kết nối hoàn chỉnh, một lần nữa chúng tôi đưa ra thời gian thử nghiệm để chứng minh. Thật khó để nói quá trình sẽ mất bao lâu. Tất cả phụ thuộc vào thời gian phản ứng mong muốn xuất hiện - bọt khí trên bề mặt.
Khi đạt được hiệu quả mong muốn, chúng tôi tiến hành chiên bánh xèo.
Thú vị muốn biết! Bột men là lý tưởng để nấu bánh kếp với gia vị. Việc đổ đầy có thể khác nhau, nhưng công nghệ luôn giống nhau: đầu tiên chúng ta đặt một chút gia vị lên chảo, sau đó đổ đầy mọi thứ bằng bột và chiên.
Về nước khoáng
Đối với bánh kếp trên nước khoáng, có một câu hỏi rất hợp lý: nước khoáng có thực sự mang lại hiệu quả hay là một sự tôn vinh cho tính nguyên bản?
Chúng tôi sẽ trả lời ngắn gọn, nếu nước có ga được sử dụng, sau đó nhờ vào việc đưa vào bột, bánh kếp được làm cho mở, thoáng mát và trong nhà. Những người sành điệu cũng lưu ý rằng nước khoáng tương tự như men. Chỉ trong trường hợp phương pháp đang được xem xét, quá trình lên men nhanh hơn nhiều.
Đọc thêm:bột bánh kếp
Để chuẩn bị bánh kếp, ngoài 500 ml nước khoáng, bạn sẽ cần:
- bột mì - 1,5 chén;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 \ 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 35 ml.
Không thêm trứng vào nước khoáng, bánh kếp được chuẩn bị theo công nghệ:
- Trong một cái bát trong đó nhào sẽ diễn ra, thêm muối và đường.
- Rây bột vào đó.
- Chúng tôi làm một phần lõm trong các thành phần khô. Đổ nước khoáng và dầu.
- Nhào bột.
Nấu bánh pancake cá đẹp.
Và trong kết luận của công thức này. Nếu bạn có thể nhận thấy, không có bột nở được sử dụng trong đó. Và tất cả là nhờ nước khoáng.
Lean pancakes trên trà, từng bước công thức
Bây giờ công thức dành cho những người làm bánh xèo trên mặt nước bình thường giống như những ngày thường buồn tẻ. Để bôi trơn bản đồ của cuộc sống hàng ngày, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng trà. Bất cứ ai cũng sẽ làm: đen hoặc xanh lục - đó không phải là vấn đề. Một thức uống đã bị từ chối cho các bữa tiệc trà sẽ làm.
Để chuẩn bị bánh kếp nạc trên trà, chúng tôi sẽ tự trang bị cho mình những sản phẩm trong danh sách:
- bột - 150 g;
- trà (mạnh) - 250 ml;
- bột nở - muỗng cà phê;
- đường hạt - 75 g;
- dầu thực vật - 20 ml;
- muối là một nhúm.
Nhào bột cho bánh kếp dựa trên trà như thế này:
- Cho rằng thử nghiệm sẽ sử dụng trà nguội, nên đun sôi với nước sôi lâu trước khi bắt đầu hành động chính.
Đáng để xem xét! Hãy nhớ rằng sử dụng túi trà để pha, chúng ta sẽ mất một phần chất lỏng, vì vậy bạn nên đổ nhiều nước sôi hơn so với chỉ định trong công thức.Trong tương lai, chúng tôi chỉ đơn giản là đo lường khối lượng cần thiết. - Trong trà nguội pha, hòa tan đường với muối.
- Không giống như nhiều công thức nấu ăn giới thiệu dầu vào cuối, công nghệ được đề cập cho thấy sự ra đời của dầu bây giờ. Sau đó, bạn nên tăng cường đánh bại mọi thứ với một máy trộn.
- Chúng tôi giới thiệu bột mì dần dần, mà không quên về bột nở.
Nhào bột, chuẩn bị bánh xèo theo cách truyền thống.
Nấu ăn trên nước muối
Mặc dù thực tế rằng nhiều công thức làm bánh kếp trên nước muối cho rằng sẽ không khó để chuẩn bị một món ngon như vậy, nhưng đáng để xem xét rằng chỉ có thể lấy nước muối không có mây cho một cơ sở chất lỏng. Ngoài ra, không nên trộn hai loại nước muối (cà chua và dưa chuột).
Chúng tôi sẽ cần:
- nước muối - 250 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- đường - 50 g;
- soda - 1 \ 2 muỗng cà phê;
- bột - 150 g;
- dầu - 20 ml;
- gia vị và muối cho vừa ăn
Để chuẩn bị bánh cay cay trên nước muối, chúng tôi thực hiện các khuyến nghị sau:
- Theo truyền thống, chúng tôi bắt đầu với trứng. Đánh chúng với muối, đường và soda.
- Bây giờ đổ nước muối. Do hàm lượng soda, hỗn hợp ngay lập tức bắt đầu nổi bọt.
- Có trộn toàn bộ khối bột, đổ dầu vào.
Chúng tôi chiên bánh xèo theo cách thông thường cho đến khi một màu đỏ dễ chịu trong chảo hơi dầu.
Xin lưu ý rằng khuyến nghị ẩm thực cho rây bột không có điều kiện. Đây là một điều bắt buộc. Do sự rây của nó, bột dơ đã đến với cuộc sống, bão hòa với không khí.
Với nước táo và chanh
Bánh kếp trên hai loại nước ép, chanh và táo, không cần trứng hoặc sữa, do đó chúng được phân loại là nạc. Điểm đặc biệt của chúng là mùi thơm nhẹ của trái cây và trái cây họ cam quýt, tự động làm cho bánh kếp trở thành món tráng miệng. Nhưng điều đáng chú ý là nếu bạn thay thế bột mì bằng bột lúa mạch đen, chúng sẽ trở nên rất ít calo.
Để làm bánh kếp với táo và nước chanh, hãy:
- nước táo - 100 ml;
- nước chanh - muỗng cà phê;
- nước - 400 ml;
- bột - 250 g;
- bột nở - 10 g;
- muối - một nhúm;
- đường - 100 g;
- dầu - 35 ml.
Bột cho bánh kếp trên nước với hai loại nước ép được nhào như thế này:
- Trộn các thành phần số lượng lớn: bột mì, bột nở, đường, muối. Trong trường hợp này, bột phải được rây.
- Trong một bát thứ hai, đánh tan nước luộc, táo và nước chanh, dầu.
- Trộn tất cả các thành phần khô với một nửa hỗn hợp lỏng. Tách là quan trọng để nhào thành công.
- Đổ vào chất lỏng còn lại.
Chúng tôi hoàn thành việc thực hiện công thức bánh kếp trên nước bằng cách chuẩn bị hợp lý của họ trong chảo.
Bánh kếp sữa đậu nành
Bánh kếp sữa đậu nành thích hợp cho những người không dung nạp đường sữa.
Ngoài một ly sữa đậu nành, hãy:
- bột - một ly;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- đường - 40 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- dầu - 35 ml;
- soda - 1 \ 2 muỗng cà phê;
- muối là một nhúm.
Phương pháp nấu ăn chỉ hoàn thành 3 bước:
- Trộn riêng các thành phần khô và lỏng.
- Các hợp chất của hai hỗn hợp.
- Chiên bánh xèo trong chảo nóng.
Bánh kếp làm bằng sữa đậu nành có vị bão hòa hơn so với bánh kếp với nước, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử ít nhất một lần.
Trên nước dùng gạo
Nơi nào bạn nhận được thuốc sắc trong đó gạo đã được nấu? Vô tư đổ? Nhưng vô ích! Bạn có thể nấu bánh xèo tuyệt vời trên nước dùng gạo.
Để chiên chúng, chúng tôi tự trang bị cho mình những nguyên liệu từ danh sách:
- nước dùng gạo - 2 ly;
- đường - 1 \ 2 cốc;
- bột - khoảng 5 ly;
- muối - một nhúm;
- soda - 1 \ 2 muỗng cà phê;
- dầu - 2 muỗng canh. tôi
Để nấu bánh xèo theo công thức mong muốn, trước tiên bạn nên dự trữ với nước dùng gạo. Không chỉ vậy, đến lúc nhào bột, cần nguội bớt, cũng cần kiểm soát lượng chất lỏng. Cuối cùng, chúng ta nên nhận được 2 ly. Để đạt được điều này, chúng tôi lấy một nơi nào đó một ly gạo và 3,5 ly nước. Hãy để nước dùng bật ra ít hơn một chút: chỉ cần đo khối lượng mong muốn và đó là nó.
Từng bước công thức:
- Trong nước canh vẫn còn ấm (không đun sôi), chúng tôi gửi muối, đường, bơ.
- Chúng tôi dập tắt soda và cũng gửi đến nước dùng.
- Tiếp theo, bột được gửi đến thành phần.
Bột là tuyệt vời.Và không kém phần quan trọng, vì một số lý do bánh kếp trên nước dùng gạo được chuẩn bị một ưu tiên mà không cần thêm trứng, điều này hoàn toàn không làm giảm hương vị của chúng.
Bánh kếp trên nước dùng gạo có thể là một món ngọt tuyệt vời và là một phần của bữa ăn nhẹ.
Và kết luận, tôi muốn nói, mặc dù thực tế rằng văn bản có chứa một công thức nạc cho bánh kếp trên nước, bánh kếp với trứng cũng có chất lượng tuyệt vời.
