Trang chủ Bí quyết Món tráng miệng và nướng Bánh kếp - 7 công thức nấu ăn

Bánh kếp - 7 công thức nấu ăn

Bánh kếp là một món ăn phổ quát: chúng bổ dưỡng và bổ dưỡng, và chúng được chuẩn bị rất nhanh và từ bộ sản phẩm tối thiểu có trong mỗi nhà. Chúng có thể được ăn như một món tráng miệng, có hương vị mật ong, mứt hoặc kem chua, hoặc như một bữa ăn đầy đủ nếu bạn thêm chất làm đầy yêu thích của bạn vào chúng. Nói tóm lại, nướng bánh trên ryazhenka chi phí thường xuyên nhất có thể, đặc biệt là vì có một loạt các công thức nấu ăn như vậy!

Nội dung tài liệu:

1 Công thức cổ điển
2 Bánh kếp không có trứng
3 Bánh kếp dày và tươi tốt trên sữa nướng lên men
4 Với men
5 Bánh kếp mỏng có lỗ trên sữa nướng lên men
6 Bánh kếp với sữa nướng và sữa lên men
7 Bánh xèo với nước luộc

Công thức cổ điển

Điều gì có thể tốt hơn kinh điển? Một công thức tuyệt vời, đã được chứng minh qua nhiều năm sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Và thậm chí nhiều hơn như vậy là đáng để bắt đầu với nó, nếu bạn chưa bao giờ nấu bánh xèo trên một loại sữa nướng lên men. Với anh ta không có sai lầm và bỏ lỡ, ngay cả trong số những người mới bắt đầu nấu ăn. Không có hoạt động phức tạp và các sản phẩm hiếm. Mọi thứ đều đơn giản, nhanh chóng và rất ngon!

Thành phần

1 ly sữa nướng lên men;
1 quả trứng
50 ml nước;
5 muỗng bột mì;
1,5 muỗng canh dầu thực vật không mùi;
Chén đường;
muối, baking soda, vanillin - một nhúm;
giấm - một vài giọt để làm dịu soda.

Nấu ăn thế nào?

Đánh trứng với đường và muối;
đổ sữa lên men và nước;
giới thiệu bột trong các bộ phận, cẩn thận khuấy từng khẩu phần;
thêm soda, pha với giấm và dầu thực vật vào hỗn hợp, trộn mọi thứ. Kết quả nên là một bột dày như kem chua;
làm nóng chảo, mỡ bằng dầu;
đổ muôi bột vào chảo. Rải đều bột bánh, nghiêng chảo theo các hướng khác nhau;
khi bánh pancake có màu nâu ở một bên, nhẹ nhàng xoay và chiên bằng thìa.

Bánh kếp không có trứng

Một công thức đặc biệt cho những người đã loại trừ trứng khỏi chế độ ăn uống của họ. Pancakes là ánh sáng, tinh tế, thoáng mát, và nước khoáng giúp duy trì tính toàn vẹn của họ. Nó luôn luôn thú vị để thử một cái gì đó mới!

Thành phần

2 ly ryazhenka;
1 cốc nước khoáng
750 g bột mì;
3 muỗng canh đường cát;
0,5 muỗng cà phê bột nở;
0,5 muỗng cà phê muối.

Nấu ăn thế nào?

Đổ bột đã rây vào sữa nướng lên men, trộn kỹ cho đến khi mịn;
thêm đường hạt, muối và bột nở;
đổ nước khoáng ở nhiệt độ phòng, trộn. Bạn sẽ nhận được một bột với sự nhất quán của một cửa hàng kem;
Mỡ chảo bằng dầu thực vật và đun nóng trên bếp. Đổ muôi bột lên nó. Trong khi bột là chất lỏng, bạn nên nghiêng chảo theo mọi hướng để bánh kếp có hình dạng và độ dày chính xác;
chiên cả hai mặt trong 1-2 phút.

Bánh kếp dày và tươi tốt trên sữa nướng lên men

Dày, thỏa mãn, đẹp đến mức không thể từ chối. Họ luôn ở trong ánh đèn sân khấu ở bất kỳ bàn nào. Ngon đến mức họ thậm chí không có thời gian để hạ nhiệt đúng cách, họ vẫn ăn nóng!

Thành phần

1 ly sữa nướng lên men;
1 cốc kem ít béo (10%);
600 g bột mì;
100 g đường;
2 quả trứng
0,5 muỗng cà phê baking soda;
muối là trên đầu của một con dao.

Nấu ăn thế nào?

tách lòng đỏ trứng từ protein;
thêm đường và muối vào lòng đỏ, đánh tất cả chúng lại với nhau;
đổ kem;
đổ baking soda và bột mì, trộn cho đến khi mịn;
thêm sữa nướng lên men, trộn;
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bọt mạnh, cẩn thận cho vào bột chính;

Với men

Trong nhiều gia đình, bánh kếp men với sữa nướng lên men là món được yêu thích nhất. Và vì lý do tốt, bởi vì chúng rất mềm, xốp và thơm. Goodies, và nhiều hơn nữa!

Thành phần

0,5 l ryazhenka;
250 g bột cao cấp;
0,2 l nước;
2 quả trứng
1 muỗng cà phê men khô;
2 muỗng canh. muỗng canh đường cát;
một phần ba muỗng cà phê muối;
dầu ăn để chiên

Nấu ăn thế nào?

thêm đường và muối vào trứng gà, đánh đều;
sữa ấm lên men và nước;
đổ vào ryazhenka và nước vào hỗn hợp trứng, trộn;
dần dần giới thiệu bột và men, trộn kỹ để không bị vón cục;
Đậy bột kết quả bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 30-40 phút;
khi bột nhào vừa vặn, bạn có thể bắt đầu nướng bánh. Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu trong một chảo nóng và dầu.

Bánh kếp mỏng có lỗ trên sữa nướng lên men

Lacy, ren, hoa văn ... và rất ngon. Một bộ sản phẩm tiêu chuẩn, nhưng kết quả là gì! Không chỉ vẻ ngoài hồng hào, mà cả hương vị tuyệt vời sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Và họ sẽ giúp che phủ nó và tiết lộ tốt hơn các chất phụ gia: mứt, mứt, sữa đặc, v.v.

Thành phần

300 ml sữa nướng lên men;
1 chén bột;
2 quả trứng gà;
3 bàn. muỗng canh đường bột;
0,5 muỗng cà phê baking soda;
một nhúm muối;
1 bàn. một thìa dầu hướng dương.

Nấu ăn thế nào?

đập trứng vào một cái bát sâu, thêm đường bột và một nhúm muối cho chúng. Đánh bằng máy trộn hoặc bằng tay bằng máy đánh trứng;
làm ấm sữa nướng lên men một chút đến trạng thái ấm trong lò vi sóng hoặc trên bếp, trộn với trứng đánh tan;
đổ baking soda - bột sẽ bắt đầu nổi bong bóng;
dần dần giới thiệu bột rây. Để tránh vón cục trong bột, đổ bột thành từng phần nhỏ và trộn kỹ từng phần;
đổ dầu hướng dương và trộn;
để thử nghiệm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 20 phút;
nướng bánh trong chảo chiên nóng, cho dầu, hai mặt cho đến khi hồng.

Bánh kếp với sữa nướng và sữa lên men

Bánh kếp theo công thức này là mềm và đàn hồi, với một dư vị sữa dễ chịu, chúng chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Ngon như vậy mà bạn thậm chí có thể nuốt lưỡi!

Thành phần

250 ml ryazhenka;
250 ml sữa;
150 g bột mì;
2 quả trứng
2 bàn. muỗng canh dầu thực vật;
2 bàn. muỗng canh đường;
0,5 muỗng cà phê muối;
một phần ba muỗng cà phê bột nở;
vanillin hoặc đường vani cho hương vị.

Nấu ăn thế nào?

trong một thùng chứa sâu, đánh trứng bằng sữa, trứng, đường và muối;
Rây bột mì, trộn nó với vani và bột nở;
thêm bột vào sữa nướng lên men, trộn đều;
thêm dầu thực vật;
Làm nóng chảo và mỡ bằng dầu chiên;
chiên bánh xèo trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng dễ chịu.

Bánh xèo với nước luộc

Bánh pancake mãng cầu tuyệt vời, chắc chắn sẽ thành công ở tất cả - từ nhỏ đến lớn. Trong sự chuẩn bị thành công của họ có một sắc thái nhỏ: khi thêm nước sôi, bột phải được trộn nhanh và đều. Pancakes là mạnh mẽ, vì vậy bạn có thể thêm bất kỳ điền vào sở thích của bạn một cách an toàn.