Chắc chắn có nhiều hơn một cách để làm bánh kếp trong sổ ghi chép ẩm thực của bạn, và có một trong số đó - một công ty, với những bí mật làm bánh riêng. Nhưng bất thường như chúng tôi đề xuất, có lẽ là chưa. Hãy thử nướng bánh kếp trên bia, và món ăn này chắc chắn sẽ rơi vào danh mục của những người thân yêu.
Nội dung tài liệu:
Bánh xèo ngon không thực tế trên bia và sữa
Những chiếc bánh như vậy có một mẹo hay: bạn sẽ phải bôi trơn chảo chỉ một lần trước khi đổ một phần lên nó cho chiếc bánh đầu tiên. Sau đó, họ sẽ tự nướng bánh nướng - trong thử nghiệm có đủ chất béo cho việc này.
Bạn sẽ cần sản phẩm:
- sữa, bia (bạn cần ánh sáng), bột mì - một ly mỗi thành phần;
- trứng - lấy một vài miếng;
- đường cát - đủ một muỗng canh;
- dầu (tốt nhất là ghee) - hai muỗng là đủ;
- đường vani - không ít hơn 10 gram;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật (tốt hơn là lấy không mùi) - 20 gram để bôi trơn chảo một lần.
Trứng, cả hai loại đường và muối được đặt trong một bát chung và được chà xát cẩn thận. Sau đó đổ sữa vào hỗn hợp đường-trứng. Sau đó từ từ, với một dòng mỏng, đổ bột, không ngừng trộn các thành phần. Sau đó, chúng tôi thêm ghee vào công ty và trộn lại.
Theo cách tương tự, từ từ rót bia vào một cục bột gần như sẵn sàng và trộn nó cuối cùng để loại bỏ cục u.
Và sau đó là tất cả mọi thứ, như thường lệ: một chảo rán nóng và nhiều dầu mỡ, hai phút nướng cho mỗi bên, và bây giờ một đĩa bánh xèo ngon phi lý nổi lên trên một cái đĩa. Kem chua, mật ong hoặc mứt - và bạn có thể kéo chúng ra.
Chúng tôi ủ bia mà không có trứng và sữa
Mọi thứ xảy ra trong cuộc sống, và có thể bạn thực sự muốn thưởng thức bánh kếp, và trong tủ lạnh, vì may mắn sẽ có nó, không trứng, không sữa ... Tuy nhiên, nếu bạn có bia, bạn sẽ được cứu: một bữa ăn ngon sẽ được cung cấp.
Đối với anh ta, chúng ta cần:
- bia - bạn sẽ cần ít nhất một ly rưỡi;
- bột - lấy chén;
- soda và muối - muỗng cà phê của mỗi thành phần;
- đường hạt - ít nhất là một vài muỗng cà phê;
- dầu thực vật không mùi (bánh kếp không nên ngửi người ngoài) - 20 gram;
- mayonnaise - ít nhất sáu muỗng canh, hoặc một quả chuối.
Trong một bát chúng tôi gửi tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị (trừ bột mì) và trộn. Bột đi đến các món ăn cuối cùng - một dòng mỏng, với khuấy liên tục.
Chúng tôi để bột đã hoàn thành trên bàn trong khoảng 40 phút. Sau đó bạn có thể nướng. Bôi trơn không chỉ đáy, mà còn các cạnh của chảo và đổ bột theo từng phần. Thêm bánh kếp nâu vào một đĩa phẳng rộng.
Một điều trị như vậy không bị thừa calo, do đó, hãy thoải mái thêm chất làm đầy vào nó.
Công thức cho mượn
Một công thức nấu ăn ít calo khác sẽ có ích cho những người nhịn ăn, hoặc không muốn làm hỏng con số.
Những thành phần để thu thập cho anh ta?
- Bột kiều mạch - một ly;
- bột mì - mất gấp đôi;
- bia (phải nhẹ) - ít nhất ba ly;
- đường hạt - ít nhất là một muỗng canh;
- muối - đủ nhúm;
- men (tốt hơn là nên ép) - 20 gram là đủ;
- dầu thực vật (bất kỳ, quan trọng nhất, không ngửi) - một vài muỗng cà phê.
Đường, muối và men được nhân trong nước ấm. Đổ hỗn hợp men vào bia. Bây giờ nhẹ nhàng, từng chút một, thêm bột (trong một ly của từng loại). Nhào bột và để yên trong hơi nóng.
Có phải bột tăng? Vì vậy, đã đến lúc rót những cốc bột mì còn lại, nhào và đợi một lần nữa cho đến khi nó đến lần thứ hai.
Mọi thứ đã sẵn sàng. Bánh xèo trên bia có thể được nướng. Bạn cần làm điều này giống như với bất kỳ bánh kếp khác.
Bánh ngọt tươi tốt trên một thức uống có bọt
Công thức này là tốt bởi vì rằng bạn có thể sử dụng một số loại bia cùng một lúc. Bí quyết chính là lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước thời hạn. Hãy để nó có được nhiệt độ phòng.
Bạn sẽ cần:
- bột - lấy một vài ly;
- bia và nước - một ly rưỡi của một và chất lỏng khác;
- đường cát - đủ bốn muỗng canh;
- muối - điều hướng theo khẩu vị của riêng bạn;
- dầu thực vật (như mọi khi, không mùi) - ít nhất ba muỗng canh;
- trứng - một miếng là đủ.
Đặt trứng, đường cát và bơ vào một bát chung. Đánh đòn tất cả Đổ khối lượng kết quả vào bột rây trước.
Chúng tôi cũng gửi nước và bia ở đó, giữ ấm hoặc hơi ấm lên đến 300C.
Bây giờ bạn có thể bật máy xay để tạo ra một bộ đồng phục, không bị vón cục, bột nhão.
Nó vẫn còn để nướng. Thế nào? Xem ở trên.
Bánh kếp mỏng có lỗ
Bạn muốn thử nướng "ren"? Sau đó nắm vững công thức làm bánh kếp mỏng, có lỗ, hở, như ren.
Chúng tôi nướng chúng từ:
- bia (nhẹ và không được lọc) - một ly;
- bột - có cùng khối lượng;
- soda và muối - muỗng cà phê của một và sản phẩm khác;
- trứng - ba miếng sẽ khá đủ;
- đường hạt - không quá một muỗng canh;
- dầu thực vật - để có đủ để chiên
Bia và trứng sẽ phải được lấy ra khỏi tủ lạnh sớm hơn một chút: chúng không nên lạnh. Và một bí mật nhỏ: nếu bạn muốn ren ren, một phần của bia phải được thay thế bằng nước khoáng. Và nhào bột độc quyền bằng tay, mà không liên quan đến kỹ thuật trong quy trình.
Chúng tôi chia trứng thành lòng đỏ và sóc. Để đầu tiên đổ đường và bột soda, đổ bia. Tất cả sự pha trộn này.
Sóc thêm muối và đánh. Gửi vào hỗn hợp bia.
Các thành phần được bổ sung bởi bột rây. Kết quả phải là một chất lỏng, như kem chua, bột nhão.
Để nó nghỉ khoảng 20 phút trong một cái bát, và bạn có thể bắt đầu chiên bánh xèo. Chúng tôi làm điều đó theo cách thông thường. Ngay khi bong bóng hình thành trên bề mặt bột, chúng ta xoay bánh kếp ở phía bên kia.
Bánh kếp trên bia đen
Tùy chọn này tốt khi bạn không muốn ngọt: bánh kếp không quá thích hợp để làm mứt hoặc những thứ tương tự. Nhưng với thịt, trứng cá muối, nhồi cay với rau, kem chua sẽ là không thể so sánh được.
Bạn cần gì
- Bia đen - một ly rưỡi;
- bột - một ly là đủ;
- trứng - hai hoặc ba miếng;
- đường cát - lấy một cái muỗng lớn;
- dầu thực vật, như mọi khi, không mùi - để chiên;
- soda và kem - từng chút một.
Tất cả các thành phần dần dần được thêm vào một món ăn chung (ưu tiên không quan trọng) và đánh bại. Bột sẽ ra mà không vón cục và đủ chất lỏng. Khi chúng tôi khởi động lò nướng, chúng tôi sẽ không rời chảo trong một giây: bánh kếp trên bia đen được nướng rất nhanh và không nên cháy.
Bí quyết làm bánh xèo ngon
Bất cứ món bánh nào bạn định nấu, đều có những bí quyết chung để nấu.
- Thứ nhất, không có cục trong thử nghiệm!
- Thứ hai, sự hiện diện của muối là phải! Món tráng miệng ngọt ngào cũng không ngoại lệ.
- Thứ ba, nếu không có nhà sản xuất bánh crepe, hãy lấy chảo rán bằng gang hoặc các món ăn có mặt dày và đáy.
- Thứ tư, các món ăn nên được hâm nóng theo thời gian bột đã sẵn sàng.
- Và thứ năm, khi đã bôi trơn thùng chứa bằng dầu, đừng đổ bột vào nó ngay trong giây này. Pat thêm hai hoặc ba phút nữa, và sau đó bánh kếp sẽ không bị nhớt.
