Bánh kếp với sữa có lỗ được coi là một trong những món ăn ngon và nổi tiếng nhất. Họ có một mùi thơm tuyệt vời, tầm nhìn đẹp. Bạn có thể chiên chúng cho bữa sáng và vẫn còn no cho đến bữa trưa. Để nướng món ăn này, bạn không cần phải có kiến thức đặc biệt. Có rất nhiều công thức cho món ăn này. Điều chính là nhào bột chính xác.
Nội dung tài liệu:
Bánh kếp cổ điển có lỗ sữa
Những gì sẽ cần thiết để chuẩn bị để nấu ăn:
- bột lúa mạch đen - 500 g (2 cốc);
- đường - 150 g;
- một lít sữa ấm;
- dầu hướng dương - 60 ml;
- soda bị hủy bỏ;
- nước chanh - 15 ml;
- một quả trứng - 2 miếng.
Từng bước chuẩn bị bánh kếp:
- Lấy các món ăn sâu và đánh trứng gà, trộn đường shortbread ở đây và trộn nó với một cái nĩa.
- Tiếp theo, đổ sữa ấm vào chất lỏng này và phát triển. Dầu, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Đổ bột vào một trò lừa nhỏ trên đường nhỏ, liên tục can thiệp. Quench soda với giấm và nhào bột.
- Đổ một ít bột đều lên một cái chảo nóng.
- Chiên mỗi bên cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ, tránh bị cháy.
- Bánh xèo có thể được bôi mỡ bằng bơ và ăn kèm với kem chua.
Điều rất quan trọng để biết rằng bánh kếp trở nên tuyệt vời, bạn cần phải làm chúng trên men hoặc sữa chua.
Từng bước công thức với kefir
Để chuẩn bị bánh kếp, bạn sẽ cần:
- bột mì - 750 g (khoảng 2,5 ly);
- kefir (hoàn hảo để tự chế) - 500 ml;
- đường - 150 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh.thìa;
- baking soda;
- muối - theo quyết định của nó;
- trứng gà - 3 chiếc.
Các bước:
- Với một con dao, đập ba quả trứng vào một cái bát và thêm các sản phẩm số lượng lớn, ngoại trừ bột mì. Trộn tất cả lên.
- Tiếp theo, đổ kefir và để trong 10 phút ở nhiệt độ phòng để truyền.
- Sau đó đổ ra các thành phần còn lại, khuấy liên tục.
- Đổ dầu vào.
- Làm nóng trước máy làm bánh crepe và chiên món ăn trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu, đảo qua.
Không thêm trứng
Công thức làm bánh xèo ngon trên mặt nước, không cần thêm trứng.
Thành phần
- bột rây - ba ly;
- nước uống - 2 ly;
- dầu (ô liu là tốt) - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - theo quyết định của nó;
- đường - 1 muỗng canh;
- giấm
Thực hiện từng bước:
- Tất cả các sản phẩm, ngoại trừ nước và dầu, kết hợp. Khuấy. Sau đó từ từ đổ nước, trong khi khuấy để tránh vón cục.
- Đổ dầu và để ở nhiệt độ phòng trong 15 đến 20 phút.
- Trong khi bột được ngấm, đặt chảo để đun nóng trên bếp.
- Đổ bột lên một cái chảo nóng, nhẹ nhàng phân phối. Nướng mỗi bên cho đến khi vàng nâu.
Ngoài ra còn có một công thức đơn giản khác cho bánh kếp không trứng.
- bột mì - 150-170 g;
- 90 g đường;
- muối, soda - 1 muỗng cà phê;
- lít sữa;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Cách nấu ăn:
- Khuấy tất cả các sản phẩm lỏng lẻo.
- Đổ một nửa sữa. Tiếp theo là dầu. Roi với máy trộn.
- Lấy một cái chảo, và đun sôi một miếng sữa khác.
- Đổ chất lỏng nóng vào bột trong khi khuấy.
- Đổ bơ tan chảy (75 g) vào bột.
Quan trọng! Bánh kếp được chiên ở mỗi bên cho đến khi chúng trở nên hồng hào.
Openwork pancakes trên sữa và nước khoáng
Bánh xèo mỏng ngon có lỗ có thể được chuẩn bị theo công thức này.
Thành phần thiết yếu:
- nước lấp lánh (khoáng, không mặn) - 340 ml;
- sữa - 570 ml;
- bột lúa mạch - 4 chén;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- đường ngắn - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - một nhúm;
- dầu hướng dương.
Hướng dẫn nấu chi tiết:
- Lấy một cái đĩa sâu, khuấy trứng trong đó bằng một cái nĩa. Rắc muối và đường.
- Đổ bột vào sữa nhẹ nhàng.
- Đổ dầu và nước. Để cho bánh xèo trở nên thoáng và không bị cháy trong quá trình chiên, bột nên được đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
- Nhẹ nhàng đổ bột đã ngâm với một cái muôi lên một cái chảo nóng để nó nằm trên toàn bộ bề mặt. Nướng mỗi bên của bánh kếp, trong khi quay (bằng thìa hoặc nĩa).
Cách nấu mà không có soda
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- kefir - 1 lít;
- bột rây - ba ly;
- Muối cho vừa ăn;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 2 muỗng canh.
Phương thức sản xuất:
- Phá vỡ trứng và đổ muối và đường vào chất lỏng này. Đổ tất cả thứ này với kefir. Đổ bột và đánh hỗn hợp bằng máy trộn.
- Mỡ chảo đã đun nóng bằng dầu (bạn có thể sử dụng bàn chải silicon hoặc khoai tây cho việc này), đổ bột, đổ đều trên toàn bộ bề mặt.
- Chiên trước ở một bên, sau đó ở bên kia.
Sữa chua
Công thức làm bánh xèo sữa chua không chỉ được coi là ngon nhất mà còn tiết kiệm. Bạn không phải ném bất cứ thứ gì! Chúng có thể được ăn với mật ong hoặc sữa đặc.
Để chuẩn bị bánh xèo ngon bạn cần:
- một quả trứng;
- muối, đường - để hương vị;
- bột mì - 450 g;
- sữa chua - 560 ml.
Nấu ăn:
- Đánh trứng bằng nĩa hoặc máy trộn cho đến khi bọt xuất hiện.
- Làm nóng sữa chua, thêm muối và đường. Đổ bột từ từ, khuấy đều. Tất cả can thiệp.
- Thả một lượng rất nhỏ dầu hướng dương vào chảo đã được làm nóng trước. Đổ một ít bột bánh kếp.
Bánh kếp trong sữa có lỗ được lấy theo một phương pháp thực hiện khác.
Cần thiết:
- dầu thực vật 4 muỗng canh. thìa;
- cát đường - một ly;
- vanillin - 1 gói;
- sữa chua - ba ly;
- bột mì - 370 g.
Từng bước hành động:
- Trộn tất cả các thành phần, đánh bằng máy trộn (ở tốc độ trung bình) và nhào bột.
- Để nó ngấm trong 20 phút.
- Chiên bánh xèo mỗi bên cho đến khi chín, một phút cho mỗi bên.
Nấu ăn với nước
Nếu bạn muốn bánh xèo ngon trong sữa, nhưng nó không được tìm thấy trong tủ lạnh, thì bạn có thể thay thế nó bằng nước thông thường. Đây là một công thức khá đơn giản.
Các thành phần cần thiết:
- bột mì (mong muốn sử dụng lúa mì) - 370 g;
- nước thường - 570 ml;
- muối và baking soda - 0,5 muỗng cà phê;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- đường ngắn - 3 muỗng canh;
- dầu ô liu - hai muỗng canh. thìa;
- axit citric - một muỗng cà phê.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Trong một cốc thể tích đánh trứng đánh bằng máy đánh trứng. Đổ chúng với nước, trộn.
- Trong một thùng chứa khác, trộn một quả chanh và 50 ml nước.
- Sau đó thêm bột mì, soda và muối vào trứng.
- Nhào bột. Để nó đứng trong 25 phút.
- Thêm chất lỏng với axit citric vào nó và trộn mọi thứ lại.
- Thoa dầu vào chảo. Nướng cả hai mặt, lật lại.
Bạn có thể cung cấp một biến thể khác của việc chuẩn bị món ăn này.
- ba quả trứng;
- nước đun sôi - 760 ml;
- bột - 180 g;
- dầu hướng dương - hai s. thìa;
- muối - trên đầu dao;
- soda - nửa muỗng cà phê;
- một ly đường;
- giấm ăn;
- vanillin - một muỗng cà phê.
Công thức trong các giai đoạn:
- Băm nhỏ trứng, đánh chúng bằng nĩa với muối và đường. Đổ nước vào. Đánh nó bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.
- Đổi soda và thêm nó vào bột, trộn.
- Rắc bột, nhất thiết phải rây, từ từ, trong khi khuấy kỹ.
- Thêm dầu thực vật.
- Khi chảo đủ nóng, bôi dầu mỡ và muôi, cẩn thận đổ bột, phân phối trên toàn bộ bề mặt. Khi chiên, mất hai phút cho mỗi bên.
Bánh kếp ngon có thể được phục vụ với bất kỳ điền.
Bánh kếp trong nước sôi và sữa trong một lỗ
Món bánh xèo với sữa và nước sôi theo công thức cổ điển, rất tươi tốt.
Sản phẩm:
- hai quả trứng gà;
- sữa lạnh - 2 ly;
- bột mì - một ly;
- Muối cho vừa ăn;
- nước đun sôi - 1 cốc.
Thi công:
- Đầu tiên, đánh trứng cùng với muối cho đến khi tạo thành bọt. Máy xay sẽ làm tốt với điều này. Khi mọi thứ bật ra, bạn cần rót một ly nước sôi.
- Đổ sữa lạnh vào hỗn hợp trứng, đánh thật kỹ.
- Đầu tiên bạn cần rây bột để cho nó thoáng và thêm vào đây. Ngăn chặn mọi thứ để bột không tạo thành cục, và nó trông giống như kem chua.
- Bánh kếp được nướng trong chảo nóng.
Một lựa chọn nấu ăn khác để chuẩn bị bánh xèo ngon có lỗ.
Các thành phần cần thiết:
- sữa làng - 3,5 ly;
- 160 g bột;
- hai muỗng canh. muỗng canh đường;
- ba quả trứng;
- một ly nước sôi.
Nấu ăn:
- Đun sôi sữa với muối và đường. Sau đó đập vỡ trứng.
- Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Giới thiệu bột rây qua chintz vào chất lỏng sữa. Xáo trộn.
- Lấy bất kỳ chai, với một dùi nóng làm cho một lỗ nhỏ. Đổ bột vào sữa.
- Bôi trơn chảo bằng bàn chải silicon. Chai cẩn thận vẽ bất kỳ mô hình. Điều cần thiết là không có cục trong thử nghiệm, nếu không bản vẽ sẽ không hoạt động. Nướng mỗi bên.
Tóm lại, bánh kếp là một phần quan trọng trên bàn. Đến bất kỳ cơ sở nào, bạn có thể tìm thấy trong thực đơn món ăn thực sự ngon miệng này. Việc điền vào bánh kếp là khác nhau. Chúng đi kèm với thịt, mứt, sữa đặc, táo, mứt và gan. Và bạn có thể phục vụ các sản phẩm một cách rất đẹp và độc đáo., Trang trí với các loại quả mọng khác nhau, đổ sữa đặc, mứt, kem chua và mật ong.
