Bánh kếp với sữa - 12 công thức nấu ăn ngon cho bánh kếp và bánh kếp

Nấu bánh xèo ngon nên mọi bà nội trợ giỏi. Bằng cách bao gồm trí tưởng tượng, một món ăn như vậy có thể dễ dàng biến thành một bữa tối đầy đủ, một bữa ăn nhẹ lành mạnh, món tráng miệng hoặc thậm chí là một bữa ăn nhẹ đến bàn lễ hội. Thông thường, các đầu bếp hiện đại chọn bánh kếp với sữa. Công thức nấu ăn của họ với các thành phần khác nhau được công bố dưới đây.

Công thức cổ điển cho bánh kếp trong sữa

Công thức đơn giản này sẽ cho phép bạn nấu bánh xèo "phổ quát", cả hai đều tốt (không có bất kỳ chất phụ gia nào), và với bất kỳ chất độn hoặc bổ sung nào. Nó bao gồm các sản phẩm tối thiểu có sẵn: 70 ml nước uống mát, 170 ml sữa có hàm lượng chất béo, một nhúm muối, 60 ml dầu thực vật, 1,5 muỗng canh. đường cát, 90 g bột trắng, 40 g semolina, 2 quả trứng sống, mỗi lần 1 muỗng cà phê. baking soda và nước chanh mới vắt.

1. Trong một bát nhựa sâu, sữa và nước trộn.
2. Semolina và trứng được thêm vào các thành phần chất lỏng. Tất cả mọi thứ được trộn đều với một cái ria. Đại chúng phải phục hồi lòng người để semolina có thời gian giải tán.
3. Sau khi thêm cát và muối vào bột tương lai, bạn có thể bắt đầu đổ bột. Cần phải lấy sản phẩm đã rây một vài lần và thêm nó vào các phần tối thiểu.
4. Cuối cùng, dầu được đổ vào một cái bát và soda, được pha với nước ép cam quýt, được gửi đi. Các thành phần được nhanh chóng trộn với một máy đánh trứng.

Nó là đủ để mỡ một chảo hoặc bánh kếp với chất béo chỉ lần đầu tiên.

Với men

Đây cũng là một công thức cổ điển cũng bao gồm men nhanh. Điều trị kết thúc sẽ được bao phủ hoàn toàn với các lỗ nhỏ.Để chuẩn bị, nó được sử dụng: 650 ml sữa béo, 10-15 g muối mịn, một pound bột mì chất lượng cao, một gói men khô nhanh tiêu chuẩn (11 g), 2 quả trứng sống, 75 g đường hạt, 2 muỗng canh. bất kỳ dầu thực vật.

1. Trong một bát men, sản phẩm sữa được đun nóng trên lửa chậm. Nó không nên trở nên nóng.
2. Men khô, một chút muối và đường được gửi đến sữa. Một cái bát với các thành phần được liệt kê được phủ bằng một chiếc khăn và để lại từ bản nháp.
3. Khi hỗn hợp men bắt đầu nổi bong bóng, bạn có thể tiếp tục làm việc với nó.
4. Trứng sống được dẫn vào chất lỏng bằng máy đánh trứng, sau đó rây bột cẩn thận được rót theo từng phần.
5. Dầu cuối cùng được đổ vào khối lượng.
6. Các dày với thực phẩm một lần nữa được phủ bằng một chiếc khăn và di chuyển đến nhiệt.
7. Khi bột tăng lên rõ rệt, bạn cần trộn nó và để lại cho đến khi tăng khối lượng tiếp theo.
8. Chỉ sau khi trộn khối lượng tiếp theo, nó mới có thể được sử dụng để làm bánh kếp.

Tốt nhất nên ăn một món như vậy với kem chua ngọt.

Bánh xèo sữa

Nếu bạn muốn làm khách ngạc nhiên với một mô hình openwork đẹp trên một món ăn nấu chín, bạn nên chọn công thức này. Trong số các sản phẩm đã lấy: 3 quả trứng sống, một nhúm muối, 1,5 muỗng canh. bột mì, 2 muỗng canh. sữa béo và một nửa nước sôi, 1 muỗng canh. đường cát, 4-5 muỗng canh cống. dầu.

Công thức ngon bánh kếp huyết thanh

1. Trứng sống với muối và đường cát đánh thành bọt nhẹ.
2. Sữa được đổ vào các thành phần khác và bột được làm giàu với oxy dần dần được đổ ra.
3. Sau khi trộn, đã đến lúc đổ nước sôi vào khối bằng một dòng mỏng. Sau đó dầu lỏng được đổ vào bột, hỗn hợp lần cuối được trộn đều và đánh bông. Sau đó, bạn có thể chiên bánh sữa trứng trong sữa.

Trước khi nướng từng chiếc bánh, bạn cần lau chảo bằng nửa củ hành trắng.

Làm thế nào để nấu ăn mà không có trứng?

Đây là một trong những công thức làm bánh pancake tốt nhất mà không cần thêm trứng. Nó là đơn giản và đơn giản cho tất cả mọi người. Ngoài sữa (900 ml), sẽ được sử dụng: 2,5 muỗng canh. bột rây trắng, một thìa nhỏ soda và muối, một phần ba gói bơ tiêu chuẩn, 3-4 muỗng canh. đường cát.

1. Bột trắng rây được trộn với các thành phần số lượng lớn còn lại.
2. Các thành phần được làm đầy với một nửa sữa ấm. Mật độ của bột nên giống như kem chua béo tự làm.
3. Dầu nóng chảy được đổ vào khối lượng.
4. Nó vẫn còn để thêm sữa còn lại vào bột, đun sôi và trộn kỹ tất cả các thành phần.

Đối với các món nướng, thật thuận tiện khi sử dụng các món ăn có thành dày.

Bánh xèo trong sữa với nước sôi

Nếu bà chủ nhà biết chắc rằng nhân mặn sẽ được bọc trong bánh kếp làm sẵn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh khô nào vào bột. Cũng lấy: một vài ly bột mì rây, một nhúm muối mịn, 1 muỗng cà phê. bột nở, 75 g đường trắng, 1 muỗng canh. nước sôi, 3 quả trứng sống, 60 ml dầu thực vật, 470 ml sữa béo.

1. Trứng được nghiền với đường trắng và một nhúm muối.
2. Bột tăng cường oxy và bột nở được thêm vào hỗn hợp trứng ngọt.
3. Sữa được đưa vào bột trộn kỹ, và sau đó đun sôi trong một dòng mỏng. Cuối cùng, dầu hòa tan trong một khối đồng nhất.

Bánh xèo mỏng trên sữa được chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Nấu một món ngon

Một điều trị như vậy được đặc biệt yêu thích bởi những người yêu thích. Rốt cuộc, nó có thể được thực hiện ngay cả trong hình dạng của một trái tim, do đó, một lần nữa, bày tỏ cảm xúc với người bạn tâm giao. Theo toa thuốc bạn cần dùng: 2,5 muỗng canh. sữa bò nguyên chất, 2 quả trứng, 1,5 muỗng canh. bột rây, một nhúm muối và cùng một lượng baking soda, 1 muỗng đường lớn.

1. Trứng với gia vị và một nửa sữa được lắc kỹ bằng máy đánh trứng trong bất kỳ món ăn tiện lợi nào. Nếu bạn quyết định dùng máy trộn, thiết bị sẽ hoạt động ở tốc độ thấp nhất.
2. Bột rây được đổ tất cả cùng một lúc.
3. Sau khi trộn, các sản phẩm sữa, dầu và soda vôi còn lại được đổ vào khối lượng.

Bánh kếp được chiên trên mỡ nóng.Bạn có thể đổ bột vào chảo, như thể vẽ nhiều hình dạng khác nhau trên đó.

Với tinh bột và vani

Đây là một công thức nhanh chóng cho một bữa ăn nhẹ ngon. Vanilla như một phần của điều trị mang lại cho nó một mùi thơm bánh kẹo đặc biệt. Ngoài phần bổ sung này (1 nhúm), sẽ được sử dụng: 470 ml chất béo sữa, 4 muỗng canh. với một ngọn đồi bột mì và tinh bột khoai tây, 1,5 muỗng cà phê muối, 4 quả trứng sống, 1,5-2 muỗng canh. đường cát.

1. Bột rây được trộn với tất cả các thành phần lỏng lẻo.
2. Trứng được đánh nhẹ với sữa ấm.
3. Thành phần khô và lỏng được trộn lẫn.
4. Bột cần nghỉ ngơi trong 20-25 phút.

Khi nướng bánh, khối lượng phải được trộn liên tục để ngăn tinh bột khoai tây lắng xuống.

Bánh kếp với sữa và sữa chua

Nếu sữa chua được để ở nhà, nó cũng có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn trong câu hỏi. Ngoài sản phẩm sữa này (1,5 muỗng canh), bạn sẽ cần chuẩn bị: một nửa ly sữa bò và đường tiêu chuẩn, 2 quả trứng sống, một nhúm muối tinh, 2 muỗng canh. bột mì, 70 g bơ, 1 muỗng cà phê baking soda.

1. Trứng gà sống đầu tiên được ướp muối và làm ngọt, sau đó chúng được đánh nhẹ bằng máy trộn và đổ vào sữa chua.
2. Bột rây với soda được đổ vào hỗn hợp thu được.
3. Sữa được đổ vào bột tương lai, một cái bát với tất cả các thành phần được phủ một chiếc khăn và để yên trong 25-35 phút.
4. Trong thời gian qua, khối lượng sẽ trở nên dày hơn một chút, vì vậy bạn có thể thêm một chút nước đun sôi vào nó.
5. Sau khi thêm dầu thực vật và trộn, bạn có thể tiến hành trực tiếp để chuẩn bị bánh kếp.

Điều trị kết quả được bổ sung hoàn hảo bởi bất kỳ mứt berry.

Với soda

Thêm thành phần này sẽ thêm độ thoáng cho món ăn. Tất nhiên, nó sẽ bao gồm không chỉ soda (1 muỗng cà phê), mà còn: 470 ml sữa bò, 2,5-3 muỗng canh. đường, 320 g bột mì trắng, 2 quả trứng sống. Cách nấu bánh xèo với soda, mô tả sau.

1. Trứng được đánh với đường cát.
2. Một sản phẩm sữa của nhiệt độ phòng được đổ vào hỗn hợp trứng ngọt, bột và soda được thêm vào.
3. Sau khi trộn kỹ các thành phần, bột đã sẵn sàng.

Bánh kếp được chiên trên một lượng lớn bơ tan chảy.

Bánh kếp đường ngon và tinh tế trong sữa

Điều trị này luôn được phục vụ với trám ngọt và bổ sung. Ngoại lệ chỉ là kem chua. Họ được chuẩn bị từ: 1 muỗng canh. bột mì trắng, một nhúm muối mịn, 470 ml sữa, 3 quả trứng sống, 4-5 muỗng canh. đường.

1. Bột mì được rây vào một cốc sâu.
2. Lòng đỏ hơi đánh với sữa đến đó.
3. Bột được thêm từng phần vào khối lượng.
4. Cuối cùng, lòng trắng trứng được đánh thành bọt mạnh và nhẹ nhàng can thiệp vào bột.
5. Đường không được thêm vào đại chúng!
6. Ngay khi bánh pancake đầu tiên được nướng, 1 muỗng cà phê được rắc ngay trên chảo. đường cát, sau đó nó được gấp lại thành một hình tam giác và loại bỏ.

Các món ăn là ngon để hương vị nóng.

Công thức dừa nguyên bản

Đây là món tráng miệng hoàn hảo cho những người yêu thích dừa. Ngoài 4-5 muỗng cà phê. dừa mảnh, bạn sẽ cần chuẩn bị: 1 muỗng canh. sữa ấm, 2 muỗng canh. đường cát, 4 muỗng canh. dầu tinh chế, một nhúm muối mịn, trứng sống, 0,5-0,7 muỗng cà phê. soda, giấm, một ly bột không đầy đủ.

1. Sữa ấm với trứng gà được trộn cho đến khi mịn.
2. Tiếp theo, đường, dầu, muối được gửi đến đại chúng.
3. Trong một bát riêng, bột trắng rây được trộn với dừa.
4. Hỗn hợp lỏng được kết hợp với khô. Cuối cùng, soda được đổ.
5. Pancake bột được nhào bằng máy trộn ở tốc độ tối thiểu.
6. Nó vẫn còn để chiên "mặt trời" màu hồng trong một chảo chiên mỡ.

Nó là tốt hơn để sử dụng chip trắng cho một điều trị như vậy.

Công thức chai

Nếu đầu bếp mệt mỏi với việc sử dụng một núi các món ăn trong việc chuẩn bị bánh kếp, thì anh ấy chắc chắn nên thử phương án này. Một chai nhựa 1-1,5 lít sẽ được sử dụng để trộn. Và từ các sản phẩm: 1 muỗng canh. chất béo sữa bò (tự làm hoàn hảo), 3 muỗng canh. đường, 7-9 muỗng bột trắng rây, một quả trứng sống, một nhúm muối và cùng một lượng vanillin.

1. Trong cổ của chai được chọn được chèn "bình tưới" - bình giãn nở.
2. Đầu tiên, một quả trứng vỡ vào nó, sau đó một sản phẩm sữa hơi ấm được đổ vào.
3. Cùng với nhau, đường cát và vanillin được đổ vào bột tương lai.
4. Cuối cùng, bột mì được giới thiệu một vài lần thông qua một cái sàng.
5. Chỉ bây giờ chúng ta có thể bắt đầu trộn các sản phẩm. Để làm điều này, chai được xoắn bằng nút chai và chủ động lắc.
6. Điều này nên được thực hiện cẩn thận và cho đến khi tất cả các cục lúa mì bị phá vỡ trên tường.
7. Nếu muốn, bơ thực vật hoặc bơ lỏng có thể được thêm trực tiếp vào bột. Nó cũng được phép đơn giản là bôi mỡ chảo với chất béo không ướp muối trước mỗi chiếc bánh mới.
8. Nướng xử lý theo cách tiêu chuẩn ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu.

Bột được đổ lên bề mặt chảo trực tiếp từ chai nhựa được sử dụng trong quá trình nhào.