Zucchini pancakes - 11 công thức để làm bánh pancake zucchini

Zucchini, rau ngon và tốt cho sức khỏe được sử dụng trong dinh dưỡng, có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng được chiên, hầm, nướng và thêm vào thành phần của nhiều món ăn. Và bánh kếp từ zucchini rất thịnh soạn và bổ dưỡng.

Zucchini pancakes: một công thức cổ điển

Bánh kếp Zucchini có thể được chuẩn bị với các chất phụ gia khác nhau, nhưng trong phiên bản cổ điển, chúng được làm từ các thành phần như vậy:

• 300 g bí đao;
• 2 quả trứng
• 200 ml sữa;
• 150-180 g bột;
• một nhúm muối;
• gia vị cho vừa ăn;
• dầu thực vật.

Trình tự chuẩn bị:

1. Rửa rau, gọt vỏ, loại bỏ hạt và bột giấy trên một vắt mịn.
2. Đánh trứng gà, muối, gia vị và trộn kỹ.
3. Thêm bột thành từng phần nhỏ, dần dần pha loãng bột với sữa. Điều quan trọng là khối lượng không chứa cục.
4. Làm nóng chảo tốt, bôi mỡ bằng dầu thực vật, phết đều bột lên bề mặt và chiên bánh xèo hai bên.

Chú ý! Lúc đầu, bột cho bánh kếp bí đao có vẻ dày, nhưng không nên pha loãng. Chẳng mấy chốc, các loại rau củ nghiền sẽ bắt đầu tiết ra nước ép, và khối lượng sẽ đạt được sự thống nhất mong muốn.

Zucchini pancakes trên kefir và kem chua

Bạn có thể làm bánh kếp từ zucchini không chỉ trong sữa mà còn sử dụng hỗn hợp kefir và kem chua làm cơ sở cho thử nghiệm.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 3-4 quả bí đao cỡ trung bình;
• 2 quả trứng
• 100 g kem chua;
• 150 ml kefir;
• 200 g bột mì;
• muối và gia vị;
• mỡ thực vật.

Trình tự làm việc:

1. Rửa rau, bỏ cuống, gọt vỏ và hạt, xay nhuyễn.
2. Thêm trứng và một nửa kem chua vào vỏ zucchini, muối, rắc gia vị và khuấy.
3. Đổ bột vào thành phần, cho kem chua còn lại vào và trộn cho đến khi các cục biến mất, sau đó pha loãng khối lượng với kefir.
4. Đặt hỗn hợp vào chảo đã đun nóng sẵn, phân phối đều và chiên đều hai mặt cho đến khi chín.

Phục vụ món ăn ở dạng nóng hoặc nguội, tưới nhiều nước với kem chua.

Bánh kếp bí đao trong sữa với các loại thảo mộc

Bánh kếp từ zucchini sẽ trở nên mỏng và mềm, nếu bạn băm nhỏ bột giấy trong máy xay. Đối với món ăn này, nó được phép không chỉ dùng sữa tươi mà còn hơi chua, và rau xanh sẽ giúp làm bóng hương vị.

Trong quá trình nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 300 g bí đao;
• 2 quả trứng
• 220 ml sữa tươi hoặc axit hóa;
• 270-300 g bột;
• các nhánh của bất kỳ cây xanh;
• muối và gia vị;
• mỡ thực vật.

Trình tự làm việc:

1. Rửa và gọt vỏ zucchini, lấy hạt ra, cắt bột giấy thành miếng nhỏ.
2. Gấp rau trong máy xay, đánh trứng và xay hỗn hợp.
3. Thêm bột mì, sữa, muối, gia vị, thảo mộc và bật lại thiết bị.
4. Khi khối lượng trở nên đồng đều, thêm một chút dầu thực vật. Điều này là cần thiết để bánh kếp được loại bỏ tốt hơn. Sau đó, sử dụng một cái muôi, đổ một phần bột vào chảo nóng và chiên cả hai mặt.

Mẹo. Để không lãng phí thời gian loại bỏ hạt khỏi zucchini, tốt hơn là lấy trái non mà chúng rất nhỏ.

Bánh kếp zucchini không có trứng

Bánh xèo không có trứng cũng không kém phần ngon miệng và thỏa mãn so với các món ăn được chế biến theo công thức truyền thống.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 3 quả bí vừa;
• vài củ khoai tây;
• 250 g bột;
• 50 ml nước tương;
• gia vị
• mỡ thực vật.

Trình tự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ zucchini và khoai tây, xay trên một vắt cỡ trung bình.
2. Thêm bột mì, gia vị vào hỗn hợp, đổ nước tương và trộn kỹ. Muối bột không cần thiết.
3. Trải khối lượng trên chảo nóng và chiên cho đến khi chín.

Để món ăn dường như không quá tươi, bạn có thể thêm tỏi nghiền vào thành phần.

Zucchini bánh kếp với phô mai và tỏi

Khi nấu bánh kếp bí đao, các bà nội trợ thường phải đối mặt với thực tế là chúng bị vỡ khi lật. Điều này có thể tránh được bằng cách thêm phô mai nghiền vào đế, dưới tác động của nhiệt độ cao, nó sẽ bắt đầu tan chảy và giúp bột mỏng giữ được hình dạng.

Để chuẩn bị một món ăn như vậy bạn cần:

• 3-4 zucchini;
• 2 quả trứng
• một vài muỗng kem chua;
• 100 g bột mì;
• 250 g phô mai dày đặc;
• vài tép tỏi;
• bất kỳ rau xanh;
• muối và gia vị.

Trình tự làm việc:

1. Gọt vỏ zucchini, xay, đánh trứng, thêm muối và gia vị, trộn kỹ.
2. Nấu khoai tây chiên, cắt nhỏ các loại thảo mộc, nghiền tỏi trong máy ép và thêm vào bột.
3. Thêm bột vào cơ sở dần dần, liên tục khuấy khối.
4. Chiên bánh xèo trong chảo nóng, cho dầu ăn.

Bạn có thể làm món ăn này theo một cách khác: làm bột nhão thông thường, chiên bánh xèo, sau đó rắc chúng bằng hỗn hợp phô mai, rau thơm và tỏi.

Bánh kếp với bí xanh, táo và cà rốt

Bánh kếp rất ngon và mềm, nếu bạn thêm táo và cà rốt vào zucchini.

Trong quá trình nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2-3 bí xanh;
• một củ cà rốt lớn;
• 2 quả táo chua;
• 3 quả trứng
• 50-70 g kem chua;
• 10 g đường;
• muối và gia vị;
• 120-150 g bột;
• 3-4 g và baking soda;
• 5 - 7 ml giấm ăn;
• dầu ăn.

Trình tự làm việc:

1. Gọt vỏ zucchini, cà rốt và táo từ vỏ, rửa và chà trên một vắt vừa.
2. Đánh trứng, thêm kem chua, muối và gia vị, đổ đường và thêm soda, dập tắt bằng giấm.
3. Khuấy bột thật kỹ, thêm một ít bột mì, sau đó chiên bánh xèo trong chảo nóng.

Món ăn sẽ trở nên thỏa mãn hơn nếu bạn thêm gan gà hoặc gan bò vào bột, băm nhỏ trong máy xay thịt.

Bánh kếp với zucchini và khoai tây không có bột

Zucchini pancakes có thể được nấu mà không cần bột.

Điều này sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• 3-4 zucchini;
• vài củ khoai tây;
• 2 quả trứng
• muối và gia vị;
• mỡ để chiên

Trình tự chuẩn bị:

1. Nghiền rau trên vắt và để yên trong một phần tư giờ để chúng chảy nước ép.
2. Thêm trứng, muối và gia vị và trộn kỹ.
3. Làm nóng chảo, mỡ với thành phần dầu mỡ và phết bột lên bề mặt. Làm điều đó tốt hơn với một thìa gỗ.

Bánh kếp chiên cả hai mặt, rắc hành lá hoặc thì là và ăn kèm với kem chua.

Bánh zucchini ngọt

Bánh kếp Zucchini có thể được làm ngọt và phục vụ như một món tráng miệng.

Để làm điều này, bạn cần những sản phẩm như vậy:

• vài quả bí;
• 200 ml sữa;
• 2 quả trứng
• 180-200 g bột;
• đường cho vừa ăn;
• soda;
• mỡ thực vật.

Trình tự làm việc:

1. Gọt vỏ zucchini, xay hoặc xay trong máy xay, sau đó trộn với trứng, đường và soda.
2. Đổ bột thành từng phần nhỏ vào đế và trộn cho đến khi các cục biến mất, dần dần thêm sữa.
3. Chiên phần mỡ nóng ở cả hai mặt.

Bạn có thể thêm táo, bột bí ngô hoặc cà rốt vào bánh kếp zucchini ngọt.

Squash Pancake Cake: 3 Bí quyết đơn giản

Để làm ngạc nhiên nhà và khách, nó là giá trị làm một chiếc bánh từ bánh kếp bí. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng và không mất nhiều thời gian.

Bánh zucchini với kem chua và rau thơm

Đây là phiên bản dễ nhất của món ăn, mà ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• bánh kếp bí đao;
• kem chua béo;
• bất kỳ rau xanh;
• muối

Trình tự làm việc:

1. Rửa rau xanh, lau khô và thái nhỏ.
2. Trộn các lát với kem chua và muối cho đến khi mịn. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt tiêu đen, ớt bột hoặc cà ri.
3. Bôi trơn từng chiếc bánh với hỗn hợp và đặt chúng lên nhau.

Người hâm mộ của các món ăn mặn và mặn có thể thêm tỏi băm hoặc gia vị cay cho đầy.

Bánh với zucchini với thịt gà và nấm

Sẽ mất một chút thời gian để nấu món ăn này, nhưng kết quả là xứng đáng.

Trong quá trình làm việc bạn sẽ cần:

• bánh kếp từ zucchini;
• phi lê gà;
• nấm tươi loại nào;
• hành tây;
• rau xanh;
• gia vị và muối.

Trình tự chuẩn bị:

1. Nghiền phi lê gà trong máy xay thịt và gửi vào chảo, rắc muối và gia vị.
2. Gọt vỏ nấm và hành tây, xắt nhỏ và xào với thịt cho đến khi mềm.
3. Cho đầy vào bánh, và rắc lên trên của bánh với các loại thảo mộc.

Bạn có thể nấu món ăn này bằng cách lấy thịt lợn, thịt bò hoặc gan làm chất độn.

Bánh zucchini ngọt với nhân sữa đông

Món tráng miệng này chắc chắn sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em.

Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:

• bánh kếp bí đao;
• phô mai que;
• nho khô, mơ khô hoặc mận khô;
• đường cho vừa ăn;
• một vài thìa kem chua.

Trình tự làm việc:

1. Nhào sữa đông bằng nĩa hoặc lăn qua máy xay thịt.
2. Thêm kem chua, đường và trái cây khô chọn vào điền, trộn kỹ.
3. Xức từng chiếc bánh với chất làm đầy sữa đông và đặt bánh lên nhau.

Đối với một chiếc bánh như vậy, như là một bổ sung cho phô mai, cho phép không chỉ sử dụng trái cây khô, mà còn cả chuối nghiền, quả mọng tươi, cam quýt, mứt hoặc mứt.