Khi mùi thơm lạ thường của bánh kếp mới chuẩn bị với táo đang lơ lửng trong không khí, các hộ gia đình lập tức chạy đến ngửi mùi của một món ăn ngon và mong chờ cơ hội để thử món ăn đã hoàn thành. Một bữa ăn sáng như vậy có thể được thực hiện mà không gặp nhiều rắc rối trong vài phút, sử dụng một số thủ thuật mà bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này.
Có một số phương pháp nấu ăn. Đầu tiên là nhồi bánh thành phẩm với táo xắt nhỏ. Thứ hai là đặt miếng trám trực tiếp vào bột, và trong trường hợp thứ ba, bạn có thể thêm miếng trái cây trực tiếp trong quá trình chiên. Chúng tôi khuyên bạn nên thử cả ba phương pháp để chọn tùy chọn nấu thành công nhất từ kinh nghiệm của chính bạn.
Nội dung tài liệu:
Bánh kếp cổ điển với táo
Bạn sẽ cần:
- 150 g bột mì;
- 300 ml sữa;
- 150 ml nước tinh khiết;
- 200 g đường;
- 2 quả trứng
- 6 muỗng canh dầu hướng dương;
- 50 g bơ;
- 5 quả táo;
- 1 muỗng canh vỏ chanh.
Phương pháp chuẩn bị từng bước:
- Ở giai đoạn ban đầu, cần phải làm đầy táo, sau đó họ bắt đầu chuẩn bị bột. Trái cây rửa sạch được gọt vỏ và bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ.
- Trong những quả táo xắt nhỏ đặt vỏ chanh, rắc nguyên liệu với một lượng nhỏ nước cốt chanh và trộn đều hỗn hợp.
- Bơ được đun nóng trong bồn nước, sau đó đường được chuẩn bị từ từ được thêm vào. Xi-rô được khuấy cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn.
- Cắt táo vào chảo, đổ trái cây với xi-rô đường và chiên cho đầy trong 5 phút.
- Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị bài kiểm tra. Trong một thùng chứa sâu, trộn bột với sữa và trứng, thêm 30 g đường, một nhúm muối, đổ nước và dầu thực vật. Sử dụng máy đánh trứng, đánh thật kỹ hỗn hợp để có độ sệt đồng nhất. Lưu ý: để làm cho bột thành phẩm không bị vón cục, hãy rây bột trước qua rây và thêm nước từng chút một, liên tục khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Chảo được làm nóng trước được bôi mỡ bằng hỗn hợp bơ và dầu thực vật, sau đó bột được đổ một lớp mỏng và nhẹ nhàng trải đều trên toàn bộ bề mặt.
- Bánh kếp đã sẵn sàng được nhồi với đầy táo đã chuẩn bị trước đó. Bạn có thể gấp bánh kếp theo nhiều cách khác nhau: túi, ống, phong bì hoặc hình tam giác.
- Ở giai đoạn cuối, bánh xèo một lần nữa được chiên trong chảo cho đến khi có mùi thơm, và món ăn đã hoàn thành được phục vụ trên bàn.
Với việc bổ sung quế
Bánh kếp tinh tế với táo và quế sẽ là một khởi đầu tuyệt vời cho một ngày mới. Các món ăn thành phẩm có thể được bổ sung với nhiều loại phụ gia, cho dù đó là mứt trái cây, mứt, mật ong hoặc kem chua thông thường.
Thành phần
- Chén bột;
- một ly sữa;
- 2 quả trứng
- 50 g dầu thực vật;
- 2 quả táo
- 4 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê quế
- một nhúm muối.
Nấu ăn:
- Trong một bát chúng ta kết hợp trứng, sữa và bột mì, thêm muối, đường, bơ vào hỗn hợp và trộn tất cả các thành phần tốt. Chúng tôi để lại khối lượng hoàn thành trong vài phút.
- Hủy bỏ vỏ từ táo, cắt lõi, và sau đó cắt trái cây gọt vỏ thành khối nhỏ.
- Chiên các loại trái cây trong chảo có thêm đường và quế.
- Tiếp theo, nướng bánh kếp từ bột, sau đó chúng tôi lấp đầy chúng bằng táo caramel với quế.
Nấu ăn với lingonberries
Chúng tôi cung cấp cho tất cả những người yêu thích các món tráng miệng trái cây và berry làm tại nhà với lingonberries và táo.
Lưu ý: để làm cho bánh ngọt thậm chí ngon hơn, hãy ưu tiên cho bột chất lượng cao loại cao cấp nhất. Để làm đầy, sử dụng các giống táo có tính axit sẽ thêm hương thơm trái cây phong phú cho món ăn.
Sản phẩm cần thiết để làm đầy:
- một nhúm vanillin;
- lingonberry - cốc;
- đường - 30 g;
- táo - 2 chiếc.;
- dầu hướng dương.
Điều này thật thú vị: bánh lingonberry
Đối với bài kiểm tra:
- đường - 10 g;
- bột mì - 1 chén;
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 400 ml;
- dầu thực vật.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:
- Trộn táo gọt vỏ và xắt nhỏ với quả mọng, thêm đường và vanillin vào hỗn hợp trái cây, trộn các thành phần.
- Tiếp theo, chiên trái cây và quả mọng vào chảo rán đã được làm nóng trước cho đến khi táo mềm.
- Ở giai đoạn tiếp theo, chuẩn bị bột. Đổ sữa vào nồi hầm và đun nóng ở nhiệt độ thấp. Thêm trứng gà, bơ và đường vào hỗn hợp ấm. Đánh đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Sau đó dần dần thêm bột. Sử dụng nhiều thành phần như bạn cần để có được một khối lỏng, không vón cục, lỏng.
- Đặt bột đã hoàn thành trên một cái chảo nóng và nướng bánh ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Khi bột chiên đã nguội một chút, bắt đầu làm bánh với hỗn hợp trái cây và quả mọng. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với mật ong, kem hoặc sô cô la dán.
Lean pancakes với táo
Cơ sở của một món tráng miệng như vậy không bao gồm các sản phẩm có nguồn gốc động vật, có nghĩa là bánh kếp nạc sẽ bổ sung chế độ ăn uống của những người quan sát một số hạn chế đối với thực phẩm. Ngoài ra, món ăn chứa một lượng calo tối thiểu, không thể nhưng làm hài lòng tất cả những người yêu thích đồ ngọt.
Bạn sẽ cần:
- 350 g bột mì;
- 50 g đường;
- 1 muỗng cà phê dầu;
- 3 muỗng canh mật ong;
- 3 quả táo
- một nhúm muối và soda.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Kết hợp bột với soda, đường, muối và bơ. Khuấy thức ăn và để bột đứng trong 5 phút.
- Sau thời gian quy định, đánh khối lượng một lần nữa bằng máy đánh trứng, và sau đó bắt đầu rải bột lên chảo chiên nóng, bôi dầu.
- Tiếp theo, băm nhỏ táo đã bóc vỏ bằng dụng cụ vắt, thêm đường cho vừa ăn vào hỗn hợp và chiên cho đầy trong vài phút.
- Bánh kếp nhồi táo được nướng trong lò, làm nóng đến 170 ° C, trong một giờ.
Trên kefir
Thành phần
- Nghệ thuật. bột mì;
- Nghệ thuật. kefir;
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh bơ;
- 40 g đường;
- 2 quả táo
- một nhúm chiết xuất vani;
- một ít muối và bột nở.
Nấu ăn:
- Trộn bột rây với bột nở và muối. Đổ đường và trộn đều các nguyên liệu.
- Đun chảy bơ trong bồn nước, kết hợp nó với kefir, trứng và vani. Đánh bại khối lượng kết quả bằng máy đánh trứng bằng tay hoặc sử dụng máy trộn.
- Đổ các thành phần khô đã chuẩn bị trước đó với hỗn hợp kefir, sau đó nhào bột cho đến khi mịn.
- Tiếp theo, chuẩn bị đổ đầy táo cho bánh kếp. Gọt vỏ táo, gọt vỏ và cắt chúng thành những miếng nhỏ. Thêm trái cây xắt nhỏ vào bột bánh kếp.
- Chúng tôi nướng bánh trong chảo chiên nóng với bơ và phục vụ món ăn đã hoàn thành để bàn.
Công thức phô mai
Bánh kếp với phô mai và táo nhồi - đây là một lựa chọn tuyệt vời không chỉ cho một bữa ăn nhanh, mà còn cho một bữa ăn đầy đủ vào buổi sáng hoặc bữa trưa trong ngày.
Lưu ý: để làm đầy, tốt nhất là chọn phô mai tươi hơi ẩm - vì vậy bánh xèo làm sẵn sẽ ngon hơn nhiều. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm một ít kem chua hoặc sữa chua vào phô mai khô, để có được khối lượng sữa đông dày.
Sản phẩm bắt buộc:
- 1,5 ly sữa;
- 50 g đường;
- 2 quả trứng
- 300 g bột mì;
- 30 ml dầu;
- 250 g phô mai;
- 2 quả táo nhỏ;
- 1 muỗng cà phê muối.
Nấu ăn:
- Trong một cái bát có đáy sâu, kết hợp sữa và trứng. Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Sau đó bắt đầu đổ bột rây, không ngừng khuấy khối bằng máy đánh trứng.
- Tiếp theo, cho đường, muối và một vài thìa dầu hướng dương. Đánh bột cho đến khi mịn mà không vón cục. Bột đã sẵn sàng được loại bỏ để ngấm trong 10-15 phút.
- Nghiền táo trên vắt, trộn với phô mai, thêm một chút đường. Trộn đều các thành phần.
- Đặt nhồi thành phẩm vào bột chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó bọc bánh trong một ống hoặc phong bì.
Bánh kếp bột yến mạch với táo
Bạn có khá mệt mỏi với bột yến mạch thường xuyên vào buổi sáng? Chúng tôi đề xuất làm một món tráng miệng ít calo dựa trên bột yến mạch mà không cần thêm đường và bột.
Thành phần
- 300 g bột yến mạch;
- Nghệ thuật. sữa;
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh mật ong;
- một nhúm muối.
Nấu ăn:
- Sử dụng máy xay sinh tố, xay bột yến mạch để có độ sệt.
- Trong một bát sâu, trộn mật ong với trứng và đánh kỹ hỗn hợp thu được.
- Tiếp theo, thêm bột yến mạch xắt nhỏ với một nhúm muối. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Nhẹ nhàng giới thiệu bột rây vào hỗn hợp, sau đó nhào bột và thêm táo thái nhỏ vào đó.
- Chiên bánh bột yến mạch trong chảo nóng được bôi mỡ với một lượng nhỏ dầu.
Những bí mật của việc làm táo hoàn hảo
Apple fill là loại nhân phổ biến nhất, được sử dụng trong nấu ăn để làm tất cả các loại món tráng miệng và đồ ngọt. Strudel và charlotte nổi tiếng được làm trên cơ sở của táo là gì.
Để làm cho món ăn thật ngon, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến một vài bí quyết nấu ăn đúng cách:
- Cần phải chiên trái cây ở nhiệt độ thấp, để trong quá trình xử lý nhiệt, toàn bộ nước trái cây không chảy ra khỏi táo. Nhờ điều này, chất làm đầy sẽ giữ lại cấu trúc và vẻ ngoài hấp dẫn của nó.
- Không cần phải liên tục khuấy lát táo trong quá trình chiên. Do đó, trái cây sẽ không biến thành một khối nhuyễn, mà chỉ có một ít caramen.
- Để ngăn việc đổ đầy thành phẩm không bị rò rỉ ra khỏi bánh kếp, hãy thêm một nhúm tinh bột vào hỗn hợp trái cây trong khi nấu. Điều này sẽ làm cho chất làm đầy dày hơn và ngăn chặn rò rỉ nước táo sau đó.
