Ngày nay, một món ăn như bánh kếp với giăm bông và phô mai có thể được tìm thấy ở nhiều nước trên thế giới. Thôi, vẫn thế! Thơm, bổ dưỡng, ngon ngọt, họ sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả những người chọn lọc nhất.

Bánh kếp nhồi cổ điển với giăm bông và phô mai

Vì vậy, để nấu bánh xèo theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

  1. Đánh trứng, thêm đường và muối, đánh cho đến khi nổi bọt. Đổ sữa và đánh kem, dần dần thêm bột. Đổ dầu thực vật vào cuối và đánh một lần nữa. Bằng cách nhất quán, bột sẽ biến thành như kefir hoặc kem chua lỏng.
  2. Bôi trơn một chảo đã đun nóng sẵn với dầu và đổ khoảng một muôi bột lên hoặc ít hơn một chút, tùy thuộc vào kích cỡ chảo của bạn. Điều chính là bánh kếp mỏng. Nướng nó trên lửa vừa, bật mỗi bên trong 2-3 phút.
  3. Để làm đầy, bạn cần nghiền phô mai thành từng miếng lớn, và cắt giăm bông thành hình khối hoặc ống hút. Ở giữa bánh kếp, đặt 1 muỗng canh. một thìa phô mai và càng nhiều giăm bông. Bọc phần giữa của các cạnh trên và dưới của bánh kếp và cuộn nó như một cuộn. Xong rồi! Món bánh xèo với giăm bông và phô mai có thể được phục vụ.

Bánh kếp với giăm bông và phô mai kefir

Đối với những người yêu thích bánh kếp béo và không muốn nấu mỏng, chúng tôi có thể cung cấp để nấu chúng trên kefir.

Để làm những chiếc bánh như vậy, bạn sẽ cần:

  1. Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh tan lòng đỏ, thêm đường và muối, sau đó thêm 400 ml kefir và bột mì cho chúng.
  2. Đánh bại lòng trắng với 200 ml kefir còn lại. Sau đó trộn hai hỗn hợp thu được thành một.
  3. Trước khi nướng bánh kếp, bạn cần làm nóng và cho dầu vào chảo, như bình thường.
  4. Ở giữa bánh kếp, đặt giăm bông thái hạt lựu và phô mai bào. Bọc một chiếc bánh kếp.

QUAN TRỌNG: trong những chiếc bánh như vậy, bạn sẽ phải đặt ít chất làm đầy hơn so với những chiếc bánh mỏng, vì những chiếc bánh dày sẽ dễ mở ra hơn và phần nhân có thể rơi ra khỏi chúng.

Ham và phô mai Pancake Rolls

Nếu muốn, bạn có thể làm bánh cuộn với giăm bông và phô mai.

  1. Để làm điều này, trước tiên bạn cần nấu bánh xèo, như trong công thức trước, sau đó cho phô mai và giăm bông cắt thành từng lớp mỏng trên một chiếc bánh xèo nóng hổi làm sẵn, với tỷ lệ khoảng 30 - 40 g cho 1 chiếc bánh.
  2. Cuộn bánh pancake vào một ống và để nó ở nhiệt độ để phô mai tan chảy một chút. Bạn có thể cắt các cuộn thành phẩm thành các miếng ngắn hơn, hoặc bạn có thể ăn toàn bộ chúng.

Công thức, như trong Chocolate

Công thức cho bánh kếp "như trong sô cô la" là nhu cầu rất lớn trong thị trấn. Điều này là do những chiếc bánh nhồi với giăm bông và phô mai từ quán cà phê này rất khác thường và cực kỳ ngon. Tất nhiên, ít có khả năng ai đó không làm việc trong Nhà sô cô la biết công thức ban đầu của họ, nhưng chúng tôi có thể đề nghị bạn làm bánh kếp giống nhất có thể với những người được chuẩn bị trong Nhà sô cô la, và không kém phần ngon miệng.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

  1. Mỡ bánh pancake với bơ, phết kem phô mai lên nó. Đặt giăm bông julienne lên trên.
  2. Gấp bánh pancake vào ống và chiên trong chảo mỡ.
  3. Rắc bánh pancake thành phẩm với phô mai bào lên trên một vắt vừa.

Với việc bổ sung cà chua

Đối với những người muốn bằng cách nào đó đa dạng hóa việc làm đầy, chúng tôi có thể khuyên bạn nên làm bánh kếp bao gồm các thành phần như: giăm bông, phô mai hoặc cà chua.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

  1. Dice ham và cà chua, nướng phô mai thành miếng lớn.
  2. Đặt một ít phô mai, giăm bông và cà chua vào trung tâm của bánh kếp, uốn cong các cạnh trên và dưới vào giữa và cuộn bánh kếp.

QUAN TRỌNG: bọc bánh kếp tốt để không có khoảng trống ở bất cứ đâu, vì cà chua cho nước ép, và bánh kếp có thể bị rò rỉ.

Ham và bánh phô mai nướng trong lò với sốt kem

Đối với những dịp đặc biệt và lễ hội, khi những chiếc bánh đơn giản với giăm bông và phô mai sẽ trông không phù hợp trên một chiếc bàn phong phú, bạn có thể nướng bánh trong lò nướng với kem sốt bechamel.

Bạn sẽ cần:

  1. Nướng bánh như bình thường và nhồi chúng với phô mai nghiền và giăm bông. Gia vị như oregano cũng có thể được thêm vào bên trong bánh kếp.
  2. Làm sốt bechamel: Làm tan bơ trên lửa nhỏ và thêm bột vào lửa. Trộn đều để không bị vón cục, sau đó, liên tục khuấy bằng máy đánh trứng, dần dần đổ sữa vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Sau đó thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu và để nguội một chút.
  3. Đặt bánh kếp bọc trong một món nướng, đổ chúng với nước sốt bechamel. Nếu muốn, bạn có thể rắc phô mai bào còn lại lên trên. Nướng bánh trong khoảng 20 phút trong lò nướng nóng sẵn, lên đến 170 độ.

Ham và phô mai Pancakes

Ham và phô mai có thể được thêm vào bánh kếp không chỉ như là một điền, mà còn là một gia vị. Những chiếc bánh như vậy sẽ trở nên rất tươi tốt và dày, vì bột cho chúng là men.

Đối với điều này, bạn sẽ cần:

  1. Pha loãng men trong nước ấm, đổ 200 ml sữa không nóng lắm, thêm muối, đường và bột mì. Nhào bột và để nó đi lang thang trong 3-3,5 giờ. Thay vì 30 g men sống, bạn có thể lấy 11 g men khô (1 gói).
  2. Đun sôi phần sữa còn lại, hơi nguội và khuấy đều, đổ vào bột.
  3. Mang bột đến độ đặc của kem chua, thêm trứng và dầu thực vật vào đó.
  4. Đặt phô mai bào và giăm bông thái nhỏ vào chảo chiên đã được làm nóng trước, bôi mỡ, đổ bột và nướng như bánh kếp thông thường.

Bon thèm ăn!

Hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành

Hàm lượng calo của bánh kếp với giăm bông và phô mai là 382 kcal trên 100 g. Giá trị năng lượng của chúng trên 100 g là:

Tương tự:Thêm từ tác giả: