Lacy bánh kếp mỏng trên kefir có lỗ - đây là một món ăn làm sẵn tuyệt vời mà chủ nhà sẽ có thể cho ăn và gây ngạc nhiên cho người thân và bạn bè. Kefir là một phần sẽ giúp bão hòa bột bằng oxy, sẽ thêm công việc mở cho bánh ngọt.
Nội dung tài liệu:
Công thức cổ điển
Công thức cho bánh kefir mỏng có lỗ trong phiên bản cổ điển dường như không phức tạp ngay cả đối với người mới bắt đầu trong vấn đề này.
Bạn sẽ cần:
- 550 ml kefir (chất béo không quan trọng);
- 210 g bột;
- 2 quả trứng
- một nhúm muối;
- 15 g đường hạt;
- 40 g dầu thực vật;
- soda trên đầu một con dao.
Nấu ăn:
- Kết hợp trứng, đường, muối, trộn với máy đánh trứng.
- Cho kefir vào soda và khuấy. Để một lúc để tạo thành một phản ứng dữ dội.
- Tiếp theo, kết hợp hỗn hợp kefir với đế trứng, trộn kỹ.
- Cho bột vào hỗn hợp một chút và trộn kỹ sau đó, để tránh bị vón cục.
- Nướng bánh trong một cái chảo nóng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Tùy chọn nấu ăn này là hoàn hảo cho bất kỳ điền hoặc sử dụng cho mình bánh kếp với kem chua, mứt, sữa đặc.
Mãng cầu Kefir mỏng có lỗ
Bánh kếp sữa trứng Kefir mỏng và thoáng mát, và đun sôi nước nóng thêm vào bột sẽ làm tăng độ dính của bột. Để làm cho bánh kếp hoạt động, hãy lấy các thành phần cần thiết trước từ tủ lạnh. Nhiệt độ tương tự của các sản phẩm sẽ cung cấp kết nối tốt nhất của họ.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 280 ml kefir;
- 3 quả trứng
- 30 g đường;
- 1 muỗng cà phê muối;
- 1/3 muỗng cà phê soda;
- 1,5 chén bột;
- 1,5 cốc nước sôi;
- 30 ml dầu thực vật.
Mô tả quá trình:
- Trộn trứng và cát bằng máy đánh trứng.
- Trong kefir xác định soda, trộn. Tiếp theo, kết nối hỗn hợp này với trứng.
- Đổ muối và bột vào khối, trộn kỹ.Sau đó thêm dầu và trộn lại. Khối lượng không phải là chất lỏng.
- Sau khi bột trở nên tươi tốt và dày, thêm nước sôi vào một dòng nhỏ mà không ngừng trộn. Chiên bánh xèo như bình thường.
Nếu các sản phẩm được sử dụng theo tỷ lệ được chỉ định, thì khối lượng không cần phải được đưa đến tính nhất quán của bánh kếp, nó sẽ trở nên lý tưởng. Các thành phần là cho khoảng 30 bánh. Bánh kếp với kefir và nước sôi cũng được nấu chín nhanh chóng!
Nấu ăn mà không cần thêm trứng
Pancakes là một bữa ăn làm sẵn tuyệt vời cho các món ăn. Và điều quan trọng là chúng không đòi hỏi nhiều thời gian và nguyên liệu. Một công thức không có trứng sẽ giúp ích khi chúng không có trong tủ lạnh. Và theo ghi nhận của một số bà nội trợ, hàm lượng trứng cao làm cho bột dày hơn. Do đó, một công thức không có trứng cũng sẽ tìm thấy ứng viên của nó.
Thành phần
- 540 ml kefir;
- 10 g đường hạt;
- 40 ml dầu thực vật;
- một nhúm soda;
- 5 g muối;
- 130 g bột.
Luyện thi:
- Để cho khối lượng kefir lộng lẫy trong một cái bát, đánh nhẹ bằng máy đánh trứng.
- Thêm bơ, muối, đường, soda vào kefir. Khuấy đều.
- Rây bột thành từng phần nhỏ, kết hợp cho đến khi mịn. Lượng bột sẽ phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và mật độ của kefir. Bánh kefir mỏng sẽ thu được nếu cơ sở thử nghiệm được làm ở dạng lỏng vừa phải.
- Trộn đều bột và để yên trong 20 phút.
Công thức làm bánh xèo mà không thêm trứng sẽ khiến món ăn trở nên ít dinh dưỡng.
Ren điều trị
Sẽ có nhiều lỗ hơn trong bánh kếp nếu men khô được thêm vào thành phần của chúng.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 25 g men khô;
- 1 lít sữa;
- 30 g đường hạt;
- một nhúm muối;
- 2 quả trứng
- 40 ml dầu thực vật;
- 550 g bột.
Quá trình nấu ăn:
- Khuấy men trong 100 ml sữa ấm. Cho một nửa đường, muối, trộn đều và để ở nơi ấm áp trong 45 phút.
- Đánh trứng với đường, thêm bột.
- Ở đó, gửi sữa và bột còn lại, trộn tất cả mọi thứ.
- Đổ dầu thực vật vào khối lượng và để lại cho Fit fit trong 3 giờ.
Trong thời gian này, khối lượng phải được ngăn chặn nhiều lần để nó lắng xuống. Chiên bánh từ bột đã chuẩn bị.
Từ loại bột này và các loại bột khác, bạn có thể nấu những kiệt tác nghệ thuật thực sự - ren đẹp với nhiều hình dạng khác nhau. Điều này sẽ đòi hỏi một khối bột đồng nhất, không có cục. Lấy một chai nhựa, tạo một lỗ trên nắp. Đổ bột vào chai và cho bột vào chảo nóng, cho hình dạng và hoa văn mong muốn. Nó chỉ ra một điều trị ren thực sự!
Làm thế nào để không có men
"Ren" bánh kếp mỏng - đây là một trong những công thức làm bánh kếp được yêu thích nhất đối với hầu hết các bà nội trợ. Công thức làm bánh kếp cho bàn trẻ em tốt hơn là chọn không có men. Điều này sẽ không làm hỏng sự xuất hiện và hương vị của họ.
Bạn sẽ cần:
- 3 quả trứng
- 400 ml kefir;
- 40 ml dầu thực vật;
- 20 g đường;
- một nhúm muối;
- bột khoảng 210 g;
- 190 ml nước;
- một nửa muỗng soda.
Một công thức từng bước trông như thế này:
- Đánh trứng, muối và đường.
- Đổ kefir và thêm bột, trộn. Không cho phép hình thành cục.
- Thêm soda và đổ nước. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Đổ dầu vào. Làm bài kiểm tra "đi lên" trong 20 phút. Chiên theo cách thông thường.
Độ thoáng của bột và sự hình thành các lỗ tiếp theo có thể đạt được mà không cần thêm men. Nó là đủ để rây bột nhiều lần và nướng bánh kếp với việc thêm kefir.
Bí quyết nấu ăn
Thật dễ dàng để làm cho bánh kếp hồng, nhưng để có được chúng với lỗ và openwork, bạn phải thử! Nó là cần thiết để nắm vững một số bí mật nấu ăn.
- Sử dụng máy đánh trứng trong quá trình làm bánh kếp sẽ giúp bột nhào tráng lệ hơn. Máy đánh trứng có thể được thay thế bằng máy trộn. Cả hai mục này cũng sẽ giúp tránh bị vón cục trong bài kiểm tra.
- Thêm dầu thực vật vào bột sẽ giúp tránh mùi vị dầu của bánh kếp. Nó sẽ là cần thiết để bôi trơn chảo chỉ cho bánh kếp đầu tiên, sau đó sẽ có đủ dầu, trong thử nghiệm.
- Để có nhiều lỗ hơn trong bánh kếp, bột phải được bão hòa oxy. Để làm điều này, thêm men, kefir hoặc soda. Những thành phần này sẽ làm tăng lượng oxy trong thành phần.Và khi chiên, bong bóng sẽ vỡ, tạo thành một khoảng trống.
- Nhiều bà nội trợ bỏ bột thành phẩm để ngấm. 20-40 phút là đủ để có được sự tuyệt vời của sản phẩm.
- Đối với bánh kếp mỏng, nên sử dụng một khối chất lỏng.
- Nếu nữ tiếp viên nướng bánh kếp bằng chai nhựa, thì bạn nên cân nhắc:
- lỗ trên nắp không được lớn hay nhỏ, để không lấp đầy toàn bộ thể tích của chảo, hoặc có thời gian để vẽ một bức tranh mà không bị cháy;
- pancake có thể được cho bất kỳ hình dạng - trái tim, lưới, sọc khác nhau;
- cần phải kết nối các mẫu với nhau càng thường xuyên càng tốt, để trong quá trình xoay, không làm hỏng mẫu.
Hóa ra để chuẩn bị bánh kếp openwork mỏng, bạn cần có một kỹ năng, nhưng trẻ em sẽ hạnh phúc như thế nào khi nhìn thấy những chiếc bánh xinh đẹp có lỗ ở các hình dạng khác nhau trên bàn. Và thậm chí tốt hơn - để giới thiệu cho họ bài học này, sau đó quá trình nướng bánh kếp sẽ là một trò tiêu khiển tuyệt vời và sẽ được mọi người nhớ đến trong một thời gian dài.
