Tất cả sự quyến rũ trong bánh mini là mỗi chiếc có thể được trang trí theo cách riêng của nó, thật tiện lợi khi phục vụ nó trên bàn và sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Chúng tôi thường mua bánh quy, nhưng bánh tự làm ngon hơn nhiều, bởi vì bạn sẽ sử dụng chính xác những sản phẩm mà bạn thích hơn trong gia đình của bạn như toppings và trang trí.
Nội dung tài liệu:
Bánh xốp cắt lát
Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng sẽ đối phó với một công thức như vậy.
Chuẩn bị:
• 125 g bột cao cấp;
• 4 quả trứng;
• 10 g vanillin;
• 150 g đường;
• một hộp sữa đặc đun sôi;
• 100 g bơ;
• một ly xi-rô ngọt.
Hãy bắt đầu làm một chiếc bánh quy cắt lát từ cơ sở. Chúng ta sẽ cần đánh trứng lạnh với đường cho đến khi tăng gấp 3 lần về khối lượng. Sau đó cẩn thận đổ hết bột rây ra và nhanh chóng khuấy bằng tay hoặc thìa.
Không trộn bột với máy trộn, vì khối lượng sẽ mất đi vẻ lộng lẫy và bánh quy sẽ không hoạt động.
Chúng tôi lấy tấm nhất thiết phải trong một hình chữ nhật. Chúng tôi cắt giấy da với kích thước đủ để đóng không chỉ phía dưới, mà cả các cạnh. Căn chỉnh nó trong các góc và đổ bánh quy ở đây. Cấp độ cẩn thận và ngay lập tức gửi đến lò nướng được làm nóng đến 200 độ.
Thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày. Thật dễ dàng để kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm, chỉ cần không mở lò cho đến khi lớp vỏ bắt đầu chiên, nếu không bánh quy sẽ rơi ra.
Chúng tôi nhận được lớp, nhưng ngay lập tức chúng tôi không xé giấy, chúng ta hãy nghỉ ngơi một chút. Lúc này, chuẩn bị kem.Để làm điều này, đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi mịn và thêm sữa đặc.
Cắt bánh quy làm mát làm đôi. Làm ướt bằng xi-rô (nước đun sôi với đường theo tỷ lệ 1: 1), một lớp đầu tiên, thoa kem. Chúng tôi đặt lớp vỏ thứ hai xuống và lặp lại quy trình. Cân bằng bề mặt với một con dao dẹt hoặc thìa bếp. Để nguội một chút trong tủ lạnh và cắt thành miếng giống hệt nhau. Mỗi người trong số họ có thể được trang trí với một bông hoa từ kem, quả mọng hoặc chỉ rắc hạt.
Với kem bơ
Chúng tôi sử dụng công thức bánh quy từ các tùy chọn trước đó, chỉ cần thay thế điền.
Lấy:
• 400 ml kem nặng;
• một giọt vanillin;
• 3 muỗng canh. tôi đường cát.
Chỉ có một sản phẩm sữa ướp lạnh được đánh bông tốt, trong đó hàm lượng chất béo không dưới 35%. Nó là tốt hơn để làm mát bát trộn, và sau đó thêm tất cả các thành phần vào nó. Chúng tôi bắt đầu ở tốc độ thấp. Ngay khi khối lượng dày lên một chút, thêm tốc độ và tiếp tục đánh cho đến khi kem trở nên tươi tốt và giữ nguyên hình dạng.
Một lớp bánh quy cắt cũng được làm ướt bằng nước ngọt.
Bạn có thể thêm một chút rượu hoặc tinh chất vào xi-rô.
Bôi trơn giữa các lớp bánh và trên cùng. Sau khi căn chỉnh, cắt thành hình dạng mong muốn và trang trí theo ý của bạn. Bánh kem được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh.
Trái cây nướng
Chúng tôi sẽ cần:
• 100 g bơ thực vật;
• 2 quả trứng;
• một ly kefir;
• 100 g đường;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 2 chén bột;
• 2 ly kem;
• 1 cốc bất kỳ conf conf.
Làm nóng trước bơ thực vật trong một cái bát sắt để nó tan chảy. Đổ đường và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Khi khối lượng đã nguội một chút, thêm trứng. Tách riêng trong soda kefir ấm. Chúng tôi kết nối mọi thứ.
Rây bột và bắt đầu thêm vào các phần. Khi các cục biến mất, bạn có thể nướng. Bôi trơn mẫu bằng dầu thực vật và rắc semolina. Chúng tôi đổ bột ra, đã san bằng một chút, và gửi đến lò nướng.
Chia bánh nguội thành 2 phần, ngâm từng phần. Đầu tiên thoa một lớp bánh, kem lên trên. Chúng tôi bao gồm với lớp thứ hai. Có thể có một vài lựa chọn. Ví dụ, lặp lại hành động, như với một điền hoặc, làm ngược lại. Đó là, đầu tiên chúng ta thoa kem trong một lớp rất mỏng, và sau đó là lớp trái cây.
Trang trí tốt hơn với quả mọng và trái cây tươi hoặc sô cô la tan chảy, nhưng chỉ sau khi cắt lát.
Đọc thêm:bánh sữa trứng - công thức
Bánh xốp
Chúng tôi mua:
• 200 g bơ;
• 2 viên sô cô la tốt;
• 250 g đường;
• cùng một lượng bột;
• 4 quả trứng;
• muỗng cà phê bột nở.
Thành phần của kem:
• 100 g đường hạt;
• 300 g kem chua;
• chanh.
Đun chảy sô cô la và bơ trong một bồn nước và, thêm các thành phần còn lại, nhào bột. Nướng và để nguội.
Loại bỏ vỏ khỏi chanh và cùng với kem chua và đường, đánh bằng máy trộn để có được một khối dày. Để ở nơi lạnh trong một thời gian. Chúng tôi thu thập các lớp, hãy chắc chắn để bão hòa từng lớp. Căn chỉnh đỉnh, cắt. Rắc sô cô la nghiền.
Để cắt đều bánh quy, sử dụng một con dao để cắt ở hai bên và kéo căng một sợi dày dọc theo chúng.
Với bơ điền
Hãy thử tạo một hình dạng tròn của một chiếc bánh kem.
Chúng tôi cần:
• 125 g bột cao cấp;
• 8 protein;
• 150 g đường;
• 200 g bơ;
• 2 muỗng canh. tôi sữa;
• 180 g đường bột.
Nấu bột. Để làm điều này, đánh bại các protein ướp lạnh với đường cho đến khi khối lượng tăng 2,5 lần. Sau đó cẩn thận giới thiệu bột và khuấy bằng thìa. Chúng tôi phủ tấm giấy da và một cái muỗng hoặc túi bánh ngọt, làm những chiếc bánh nhỏ trên đó, tốt nhất là một kích cỡ. Chúng tôi nướng nó.
Sử dụng máy trộn, chúng tôi đưa bơ đã được làm mềm đến trạng thái tuyệt vời, sau đó thêm bột với sữa và nhào thêm một chút. Để làm đẹp, bạn có thể thêm một muỗng cà phê cà phê hòa tan hoặc bất kỳ conf conf.
Lau bánh quy thành phẩm qua một cái rây lớn để lấy vụn bánh. Bây giờ, nhúng từng chiếc bánh vào xi-rô, dùng tay thoa kem.Với một lòng bàn tay, múc khối dầu và cho bánh có hình tròn. Rắc vụn.
Với kem protein
Chúng ta hãy làm một chiếc bánh với kem protein có hình dạng khác thường.
Chúng ta sẽ cần bột, được sử dụng cho một món tráng miệng với kem bơ. Chỉ tròn chúng ta sẽ nướng hình đều. Để làm điều này, vẽ các vòng tròn có cùng đường kính (10 cm) trên một tờ giấy da. Chúng tôi trải đều trong mỗi muỗng canh khối lượng đã chuẩn bị và trải đều trên các đường viền.
Trong khi họ đang nướng, tìm những chiếc cốc giống nhau, trong mỗi chiếc chúng tôi đặt một chiếc bánh nóng khác để nó phù hợp với các cạnh của món ăn. Để nguội.
Kem nấu ăn.
Chúng tôi sẽ cần:
• 2 lòng trắng trứng;
• 150 g đường;
• một vài giọt nước chanh;
• 2 muỗng canh. tôi nước.
Trong tô trộn của máy trộn, chúng tôi hạ con sóc xuống và bật thiết bị. Tại thời điểm này, nấu xi-rô từ nước và đường. Với một dòng chảy mỏng, chúng tôi bắt đầu đổ vào khối trứng, mà không ngừng đánh. Sau đó thêm nước cốt chanh. Khi mô hình bắt đầu vẫn còn, tắt và đặt kem vào túi bánh ngọt hoặc ống tiêm.
Chúng tôi nhận được các bánh và điền chúng với điền. Đầu với sô cô la đóng băng.
Rigoletto - từng bước nấu ăn
Chia các thành phần thành các món tráng miệng.
Shortbread bột:
• 150 g đường;
• một giọt vanillin;
• 150 g bơ;
• 2 quả trứng;
• 400 g bột;
• 1 muỗng cà phê bột nở.
Đổ đầy trái cây:
• 2 muỗng canh. tôi sữa;
• 4 muỗng canh. tôi mứt mơ;
• 100 g quả óc chó;
• 70 g đường hạt.
Sử dụng thuật toán nấu ăn để ngăn ngừa lỗi:
1. Bắt đầu với bài kiểm tra. Đánh trứng với đường trong khoảng 5 phút.
2. Thêm bơ mềm mà không tắt máy trộn.
3. Nhào bột từ khối kết quả với việc thêm bột rây trộn với bột nở và vani.
4. Đặt bột mềm ở nơi lạnh trong nửa giờ.
5. Sử dụng máy xay cà phê, xay đường với các loại hạt để làm đầy.
6. Một ít sữa rót, khuấy đều, để khối đặc lại.
7. Chia bột thành hai phần.
8. Tung ra một phần với một lớp mỏng (không quá 3 mm), và phần thứ hai dày hơn (tối đa 5 mm).
9. Chúng tôi lấy hai khuôn có đường kính khác nhau. Chúng tôi vắt ra một vòng tròn lớn trên một lớp mỏng, và một vòng tròn nhỏ trên một lớp dày.
10. Đặt các lớp vỏ lớn lên một tấm nướng mỡ, bôi một lớp mứt nhỏ ở giữa, rắc hạt và phủ một lớp vỏ nhỏ.
11. Nướng không quá 15 phút.
Đó là khuyến khích để vẫn còn bánh ngọt nóng thông qua một cái rây với đường bột.
Bạn có thể thử nghiệm với bánh quy bằng cách thay đổi cơ sở và trám, cho bất kỳ hình dạng.
