Ngày nay, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh quy theo nhiều cách. Vì vậy, có một lựa chọn lười biếng, khi trứng được trộn đơn giản với phần còn lại của các thành phần và phức tạp hơn, trong đó trứng được tách thành các thành phần và đánh riêng. Bạn có thể nướng bánh quy trên sữa đặc, bánh rất mềm, thoáng và ngon.
Nội dung tài liệu:
Bánh xốp sữa cổ điển
Bánh xốp bột là sự lựa chọn tốt nhất để làm món tráng miệng. Chúng hấp thụ hoàn hảo kem và tẩm thơm, kết hợp hoàn hảo với kem đánh bông và men sô cô la. Đối với thử nghiệm, một bình sữa đặc là đủ.
Linh kiện
- 2 quả trứng
- 20 g tinh bột khoai tây;
- 230 g bột.
Công nghệ nấu ăn:
- Đánh trứng để tạo bọt dày đặc như bước đầu tiên, sau đó đổ vào sữa đặc và nhẹ nhàng trộn các thành phần.
- Sau đó đổ tinh bột và thêm bột thành từng phần nhỏ, bột của bạn cho bánh quy sẽ trở nên rót và sáng bóng.
- Mỡ khuôn, đổ bột, cho vào lò nướng trong 40 phút (nhiệt độ 180 ° C).
- 30 phút đầu tiên không mở cửa và bánh ngọt làm sẵn không được khuyến khích để ra khỏi lò ngay lập tức.
- Để ngăn không cho bề mặt bánh quy bị khô trong quá trình làm mát, hãy phủ nó bằng một chiếc khăn ẩm.
Nấu ăn tại nhà
Một chiếc bánh quy tươi tốt và mềm mại có thể được nướng nhanh chóng và ở nhà, nếu bạn thêm sữa đặc thông thường trong công thức, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Bạn chỉ có thể rắc bánh xốp tự làm với bột ngọt và phục vụ.
Linh kiện
- một lon sữa cô đặc;
- Bốn quả trứng;
- 130 g bột mì;
- 0,5 muỗng canh soda;
- 60 g dầu.
Công nghệ nấu ăn:
- Đánh trứng cho đến khi tươi tốt, cho bơ vào và đổ sữa đặc, trộn lại mọi thứ với máy trộn.
- Trộn bột với soda và cho vào số lượng lớn.
- Đổ bột vào dạng dầu và nướng trong 25-30 phút (nhiệt độ 180 ° C).
Trong nồi nấu chậm
Bánh quy trên sữa đặc rất mềm và nhẹ. Để làm đầy, bạn có thể sử dụng cả kem và bất kỳ mousse. Bạn có thể làm bánh quy không chỉ trong lò nướng, mà trong nồi nấu chậm, nó cũng trở nên ngon và thơm.
Một công thức tương tự:bánh quy nhiều người
Linh kiện
- 2 quả trứng
- một ly kem chua và cát ngọt;
- 180 ml sữa đặc;
- bao bì của vanillin;
- một muỗng bột nở;
- một ly bột mì.
Công nghệ nấu ăn:
- Trong một bát sạch và khô, đánh trứng trong mười phút, sau đó, không tắt máy trộn, thêm đường.
- Khi khối lượng tăng lên ba đến bốn lần, thêm kem chua, sữa đặc và vani. Đừng lo lắng nếu khối lượng lắng xuống, nó sẽ là như vậy.
- Bây giờ thêm bột với một người trồng trọt và nhào bột, nhưng chỉ với một cái muỗng.
- Đổ dầu vào giấy nướng và đặt nó vào tô nhiều bánh, đổ bột ra, chọn tùy chọn Baking Baking nghiến và đặt thời gian là 65 phút.
- Bánh xốp sẵn sàng không vội vã lấy ra khỏi bát, để thời gian nguội.
Bánh xốp trên sữa đặc và kem chua
Đối với một bữa tiệc trà gia đình hoặc một bữa tiệc long trọng, bạn có thể nướng một chiếc bánh quy thịnh soạn dựa trên sữa đặc có đường và kem chua chua. Ngay cả sau hai ngày nấu, bánh quy trên kem chua và sữa đặc vẫn mềm và thơm.
Linh kiện
- lon sữa đặc;
- 260 ml kem chua;
- một muỗng đường hạt;
- 2 quả trứng
- 280 g bột;
- một thìa soda.
Công nghệ:
- Trộn sữa đặc và kem chua, đánh trứng với chất làm ngọt trong một khối tươi tốt.
- Kết hợp hai khối, đổ bột và soda, trộn đều mọi thứ để không bị vón cục.
- Mỡ khuôn bằng bơ hoặc bơ thực vật, sau đó đổ đầy bột và nướng cho đến khi vàng nâu (nhiệt độ 180 ° C).
- Phục vụ bánh quy thành phẩm với bất kỳ kem, quả mọng, dừa, hoặc sô cô la đóng băng.
Điều này thật thú vị:xi-rô bánh xốp - công thức
Hương vị sô cô la
Bánh quy sô cô la hóa ra rất ngon và thơm, sau khi nướng nó có thể được ngâm trong rượu cognac hoặc rượu rum. Để làm bánh quy sô cô la, bạn có thể thêm ca cao thông thường vào bột, nhưng tốt hơn là nên mua một bình sữa đặc với cà phê tự nhiên.
Linh kiện
- 2 quả trứng
- 270 g bột;
- hai muỗng đường (tùy chọn).
Công nghệ nấu ăn:
- Trộn trứng với một nhúm muối và một thìa canh tác với máy trộn.
- Sau đó rót vào thức uống cà phê đặc và giới thiệu bột thành từng phần nhỏ, trộn cho đến khi các cục hoàn toàn biến mất.
- Điền vào mẫu với bột và đặt bánh quy để nướng trong 40 phút (nhiệt độ 190 ° C), sau đó tắt lửa và để nướng thêm 20 phút nữa.
Trên sữa đặc đun sôi
Bạn có thể nướng bánh quy không chỉ trên nền trắng, mà còn trên sữa đặc đã đun sôi. Nướng rất ngon, mềm, có hương vị caramel.
Linh kiện
- 240 g sữa đặc đun sôi;
- hai quả trứng;
- 120 g bột;
- 60 g dầu mềm;
- một muỗng giấm soda.
Công nghệ nấu ăn:
- Đánh bơ mềm cho đến khi mịn với sữa đặc đun sôi.
- Sau đó cũng trộn với một máy trộn khối kem ngọt với trứng.
- Rắc bột, thêm soda, nhào bột.
- Đổ bột vào khuôn.
- Nướng trong nửa giờ ở 180 ° C.
Bánh xốp sữa đặc
Bánh quy ngọt với sữa đặc sẽ đặc biệt làm hài lòng những chiếc răng ngọt ngào. Trong nhiều công thức làm bánh quy sữa đặc, hai quả trứng được sử dụng, nhưng để việc nướng bánh trở nên tuyệt vời, số lượng của chúng phải được nhân đôi. Chúng tôi cũng đề nghị đa dạng hóa công thức bằng cách thêm dừa, hương vị của một món tráng miệng như vậy sẽ không thua kém gì các loại kẹo Raffaello phổ biến.
Linh kiện
- một bình sữa đặc màu trắng;
- Bốn quả trứng;
- một gói vanillin;
- túi bột nở;
- để nếm bột ngọt, nhưng không quá 100 g;
- 210 g bột;
- 100 g vảy dừa.
Công nghệ nấu ăn:
- Đối với công thức, bạn có thể dùng sữa ngọt trắng thông thường, nhưng nếu có thể, hãy mua sữa đặc có hương vị của creme brulee.
- Để có được một chiếc bánh quy xốp, bạn cần chia trứng thành các thành phần.
- Đánh lòng trắng thành bọt dày, trộn lòng đỏ cho đến khi mịn với vani, một nhúm muối và bột ngọt.
- Sau đó kết hợp hai khối trứng, giới thiệu bột và bột dừa, đổ vào sữa đặc và nhào bột.
- Nướng bánh quy ở nhiệt độ 190 ° C, từ 30 đến 40 phút.
Để một chiếc bánh quy thành công, điều quan trọng là phải biết hai quy tắc cơ bản. Vì vậy, trong quá trình nướng, bạn không thể nhìn vào lò nướng và sẵn sàng nướng bánh để có cơ hội làm lạnh dần, nghĩa là, đầu tiên là trong lò nướng, sau đó vào trong nhà. Một bột như vậy không thích thay đổi nhiệt độ đột ngột.
