Nếu bạn muốn nướng một chiếc bánh kem ngon, bạn cần phải chăm sóc bột. Bánh xốp trên sữa - đây là cơ sở mềm, mềm và thoáng nhất cho bánh. Ngoài ra, bánh quy có thể được phục vụ như một điều trị riêng cho trà.
Nội dung tài liệu:
Bánh xốp cổ điển trên sữa
Bạn sẽ cần:
• một miếng bơ - 60 g;
• bột nở - 7 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• một nhúm muối;
• bột mì - 170 g;
• một nhúm vanillin;
• sữa - 1,2 l;
• đường - 150 g.
Thuật toán hành động:
1. Chúng tôi mang bột mì qua một cái rây. Kết hợp nó với muối, bột nở và vani, trộn hỗn hợp số lượng lớn.
2. Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn đường với trứng sống. Chúng tôi xử lý sản phẩm với một máy trộn trong khoảng 5 phút.
3. Khối bột được chia thành hai phần. Đổ phần đầu tiên của bột vào hỗn hợp trứng đã tăng thể tích.
4. Tất cả trộn đều và thêm nửa sau của bột.
5. Đun nóng sữa trong nồi. Ngay khi nó trở nên nóng, ném một miếng dầu. Ngay khi nó tan chảy, đổ sữa vào bột kết quả. Trộn khối lượng và tạo thành cơ sở tương lai của bánh.
6. Chúng tôi bọc bằng một giấy da đặc biệt một món nướng với các mặt cao, đổ bột ra và đặt hộp vào lò nướng.
7. Chúng tôi nướng bánh quy mềm, mịn trong sữa nóng trong 35 phút ở nhiệt độ 170 độ.
Không thêm trứng
Sản phẩm bắt buộc:
• soda - 10 g;
• sữa - 0,3 l;
• đường hạt - 160 g;
• dầu thực vật - 10 ml;
• bột cao cấp - 130 g.
Nấu bánh quy trong sữa không có trứng:
1.Đổ một ít giấm vào một thùng chứa với soda, trộn và để lại.
2. Đổ sữa vào một cái bát sâu và thêm đường cát. Khuấy hỗn hợp cho đến khi các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn. Sữa nên được hâm nóng ở nhiệt độ phòng. Thêm soda trong giấm vào hỗn hợp và đổ bột nghiền bằng rây.
3. Nhào bột bằng thìa. Trong trường hợp này, nó sẽ bật ra thoáng mát và ánh sáng.
4. Bôi trơn các bức tường và đáy của món nướng bằng dầu và đổ đầy bột.
5. Bật lò nướng trước và đợi cho đến khi nó nóng lên đến 180 độ.
6. Nướng một món ăn trong nửa giờ, sau đó để nguội và tiến hành hình thành món tráng miệng.
Trong nồi nấu chậm
Nếu bạn không có đủ thời gian rảnh để làm bánh tự làm, hãy giao phó vấn đề cho nồi sành.
Điều này thật thú vị:bánh quy kem chua - công thức
Các thành phần chính của công thức:
• dầu ô liu - 10 ml;
• đường - 0,2 kg;
• bột nở cho bột - 7 g;
• một miếng dầu - 50 g;
• một nhúm muối;
• sữa - 500 ml;
• bột mì - 0,2 kg;
• trứng - 4 chiếc.
Cách nấu bánh quy trong sữa trong nồi nấu chậm:
1. Đập trứng vào một cái bát rộng rãi. Đổ một nhúm muối vào khối trứng và xử lý bằng máy trộn.
2. Dần dần thêm đường vào các thành phần chính, thêm bột nở và đưa tất cả các sản phẩm có thành phần đồng nhất.
3. Trong một bát riêng, đổ bột mì qua một cái rây.
4. Trong một số cách tiếp cận, chúng tôi đổ bột vào hỗn hợp trứng và tạo thành một bột mềm.
5. Đặt một miếng bơ vào nồi, đổ đầy sữa và đổ xăng.
6. Chúng tôi làm ấm sữa cho đến khi dầu hòa tan trong đó.
7. Thêm chất lỏng vào bột thu được và khuấy bằng thìa.
8. Bên trong, bôi mỡ bát đa năng với dầu và đổ một lớp bột dày vào đó.
9. Trên bảng điều khiển của thiết bị nhà bếp, nhấn nút Nướng Baking. Đặt bộ hẹn giờ trong 60 phút.
10. Làm nguội bánh quy thành phẩm và tiến hành chuẩn bị bánh ngon nhất.
Bánh xốp sữa chua
Đừng ngay lập tức vứt sữa ra khỏi tủ lạnh, nếu nó có một chút chua. Với nó, bạn có thể có được một món bánh quy tuyệt vời.
Thành phần công thức:
• đường cát - 0,2 kg;
• dầu thực vật - 120 ml;
• bột - 0,28 kg;
• một nhúm muối;
• sữa chua - 0,25 l;
• ba quả trứng gà;
• soda - 8 g;
• bột nở - 5 g.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trong một bát sâu, chúng tôi kết hợp bột rây, đường cát, muối, bột nở và soda.
2. Đập trứng gà vào một món ăn khác, đổ một ít sữa ấm và dầu thực vật. Chúng tôi xử lý hỗn hợp lỏng bằng máy trộn cho đến khi đồng nhất.
3. Đổ khối lượng sản phẩm khô vào hỗn hợp sữa và nhào bột.
4. Bôi trơn đĩa nướng bằng phần còn lại của dầu thực vật, đổ bột vào đó.
5. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nấu bánh quy sữa trong 40 phút.
6. Để lại đế cho bánh theo hình dạng của nó cho đến khi bột nguội.
Cách làm với sô cô la
Thành phần của công thức:
• bột nở - 6 g;
• bột cao cấp - 140 g;
• trứng gà - 3 chiếc.;
• đường vani - 2 g;
• sữa - 120 ml;
• một nhúm muối;
• đường nâu - 170 g;
• ca cao - 30 g;
• một miếng bơ - 60 g.
Chuẩn bị từng bước:
1. Đổ sữa vào nồi hầm, nhúng một miếng dầu vào đó và đun nóng trên bếp gas. Tắt nó khi bơ tan chảy và tan trong sữa.
2. Đổ trứng vào một cái bát và biến chúng thành một khối trắng dày bằng máy trộn.
3. Chúng tôi xử lý bột trong một cái rây. Thêm bột ca cao vào nó và trộn. Đổ muối và bột nở.
4. Đổ hỗn hợp bột vào trứng và thìa trộn nhẹ nhàng và tạo thành bột bán lỏng và mềm.
5. Đổ sữa và bơ vào đó, trộn đều mọi thứ.
6. Chúng tôi chế biến món nướng tròn với dầu thực vật và đặt bột sô cô la vào đó.
7. Bánh quy được nướng trong lò khoảng 35 phút ở nhiệt độ 180 độ.
Bánh xốp vani
Vanilla mang đến cho bột nhào một mùi thơm phi thường và dư vị tinh tế tuyệt vời.
Điều này thật thú vị:công thức bánh quy luôn luôn đi ra
Danh sách sản phẩm:
• trứng gà - 3 chiếc.;
• vanillin - một túi 11 g;
• sữa - 180 ml;
• đường cát - 170 g;
• bơ - 120 g;
• một ít đường bột;
• bột - 0,22 kg;
• bột nở - 15 g.
Nấu bánh quy vani trong sữa và trứng:
1. Đun nóng sữa cho đến khi nóng và đặt miếng bơ vào đó.
2. Đổ tất cả đường vào một cái bát có protein thô và lòng đỏ. Đánh các thành phần bằng máy trộn hoặc máy xay cho đến khi tạo thành khối trắng xốp, đổ vanillin.
3. Kết hợp bột với một cái rây và kết hợp với bột nở và đưa hỗn hợp vào khối trứng.
4. Thêm sữa nóng vào các thành phần chính và nhào bột.
5. Đổ cơ sở tương lai cho một món ngọt vào món nướng. Đừng quên bôi mỡ trước bằng dầu.
6. Đặt nhiệt độ lò lên 180 độ và nướng bánh quy ngon trong 45 phút.
