Kefir baking, cụ thể là bánh quy thuộc về loại kinh tế. Thành phần chính, kefir, gần như không có vị, nếu bạn tuân theo tất cả các tỷ lệ và quy tắc nấu ăn. Sau đó, bánh quy kefir sẽ không thể phân biệt với chất tương tự với việc thêm trứng hoặc dầu. Do thực tế rằng kefir là một sản phẩm sữa chua, nướng tăng tốt và bánh ra ngoài thoáng mát và mềm mại.
Nội dung tài liệu:
Bánh quy kefir cổ điển trong lò
Đối với bánh quy cổ điển bạn sẽ cần:
- trứng - 4 miếng;
- đường - 440 g;
- bơ -100 g;
- kefir - 240 ml;
- bột - 450 g;
- bột nở hoặc soda - 1 muỗng cà phê;
- chiết xuất vani hoặc vani cho hương vị.
Trình tự thực hiện:
- Đường với trứng nhào vào nhau trong một khối ngọt đồng nhất. Thêm bơ mềm và làm việc tốt với một lần nữa.
- Thành phần chính của nhiệt độ phòng được đổ vào hỗn hợp trứng, cũng có một loại bột nở hoặc soda kefir đã bị dập tắt trước đó.
- Bột qua lưới lọc và đổ vào bột, khuấy bằng thìa với các chuyển động nhẹ từ dưới lên.
- Đổ bột vào dạng mỡ và gửi nó để nướng trong lò ở 180. Nướng trong khoảng một giờ, nếu đầu cháy - che không có giấy bạc từ lò nướng bằng bánh quy.
- Bánh quy kefir cổ điển đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ với mứt, mứt, hoặc chỉ rắc đường bột.
Để một ghi chú. Bánh có thể được cắt theo chiều dọc thành 2 lớp mỏng, xếp lớp với kem và miếng trái cây / quả mềm. Đầu với mứt hoặc sô cô la đóng băng. Nhận một chiếc bánh ngọt đánh lên!
Trong nồi nấu chậm
Bánh quy Kefir rất dễ nướng trong nồi nấu chậm, bởi vì nó sẽ làm mọi thứ nhanh chóng và hiệu quả. Nướng không dính và hóa ra không thể so sánh được.
Công thức ngon bánh quy luộc
Chúng tôi sẽ cần:
- trứng - 2 miếng;
- đường -1 cốc;
- kefir -1 cốc;
- bột -1,5 chén;
- sên soda -1 muỗng cà phê.
Một bánh quy trong multooker được thực hiện như thế này:
- Chúng tôi bắt đầu bằng cách đánh trứng với đường. Liên tục đánh bông, đổ kefir vào hỗn hợp trứng.
- Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm và đổ vào bột. Nhào nó với việc bổ sung bột rây, để nó có tính nhất quán đồng nhất.
- Đổ bột vào một nồi nhiều. Trong chế độ Nướng Baking, nướng bánh quy trong một giờ.
- Khi nướng đã sẵn sàng, chúng tôi ra khỏi nồi nấu chậm và trang trí theo sở thích của bạn.
Bánh xốp sô cô la Kefir
Ai trong chúng ta không thích sô cô la? Và những gì một bánh quy sô cô la ngon tuyệt hóa ra trên kefir. Đối với những người thích nhiều sô cô la, bạn có thể bôi bánh sô cô la bằng bánh quy với kem sô cô la ngon.
Thành phần
- kefir - 150 g;
- dầu -80 g;
- bột nở 1,5 muỗng cà phê;
- trứng - 2 miếng;
- Ca cao - 40 g;
- đường - 240 g;
- bột - 270 g.
Trình tự thực hiện:
- Chúng tôi trộn các thành phần khô, cụ thể là bột ca cao và bột mì, để có kết quả tốt nhất, rây tất cả lại với nhau.
- Nghiền bơ với đường cho đến khi trắng. Sau đó đổ một quả trứng vào hỗn hợp dầu trong khi tiếp tục đánh. Đổ kefir, trộn khối lượng kết quả bằng máy đánh trứng.
- Thêm bột nở vào bột, khuấy đều. Sau đó đổ phần khô vào bột - bột và ca cao, trộn đều cho đến khi mịn. Bột phải khá dày, nếu hóa ra là chất lỏng, hãy thêm bột cho độ đặc mong muốn.
- Chúng tôi rải bột vào một cái khuôn và cẩn thận cấp nó từ giữa đến cuối. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 40 -50 phút ở 180 C˚.
- Sau khi thời gian nấu đã hết, loại bỏ, để nguội, rắc đường bột.
Một công thức tương tự:bánh xốp sô cô la
Không thêm trứng
Nhanh chóng, dễ dàng và quan trọng nhất - một lựa chọn hợp lý, cách nấu bánh xốp mà không cần trứng trên kefir.
Để nướng bánh bạn sẽ cần:
- kefir - 1 cốc;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương -2 muỗng canh;
- đường - 1 cốc;
- bột - 400 g (bột nên hóa ra như bánh kếp).
Trình tự thực hiện:
- Trong một bát, trộn kefir, dầu thực vật và đường, khuấy đều.
- Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm, đổ vào bột, một lần nữa khuấy khối.
- Nhào một bột đồng nhất như một fritters với bột.
- Làm nóng lò ở 180 C, nướng 40 phút.
- Chúng tôi nhận được bánh quy từ khuôn. Nó đi ra khá mềm và ngon.
Để một ghi chú. Bạn có thể sử dụng một sản phẩm hơi hết hạn. Nhờ quá trình oxy hóa phát triển, bánh quy tăng rất tốt - phản ứng tương tự như sự phát triển của bột men.
Bánh xốp vani Kefir
Bánh ngọt vani luôn luôn mềm ra, nhờ một mùi vani dễ chịu không phô trương. Chúng tôi mang đến sự chú ý của bạn một bánh quy vani kefir.
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 2 ly;
- đường - 1 cốc;
- đường vani - 1 muỗng cà phê;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- kefir - 1 cốc.
Trình tự thực hiện:
- Trong một bát, đánh trứng và hai loại đường (vani và thường xuyên) với nhau cho đến khi trắng.
- Trộn thức ăn khô. Thêm kefir vào hỗn hợp trứng và đánh lại.
- Thêm phần khô vào bột và trộn cho đến khi mịn. Nếu bột quá lỏng, thêm 2 ly bột nữa. Nó là cần thiết để có được sự nhất quán của kem chua dày để bột tăng tốt.
- Chúng tôi chuẩn bị các hình thức và đổ bột. Chúng tôi gửi nó trong 30 -40 phút đến lò nướng được làm nóng trước đến 180 g.
- Chúng tôi đợi cho đến khi bánh nguội đi một chút, và làm cho nó ra khỏi hình dạng. Bánh quy có thể được cắt thành hình vuông, hình thoi hoặc hình chữ nhật. Ăn với bất kỳ loại kem hoặc mứt.
Làm thế nào để nấu một món tráng miệng tuyệt vời?
Để làm cho món tráng miệng tươi tốt, hãy làm theo các quy tắc đơn giản của nướng bánh:
- Lấy kefir của bất kỳ nội dung chất béo.
- Nó không quan trọng cho dù đó là tươi hay hết hạn. Trong một số trường hợp, tốt hơn là sử dụng một sản phẩm sữa chua lên men nhẹ.
- Kefir nên được làm ấm lên một chút, nhưng không nên lạm dụng nó, để sản phẩm không bị cong và biến thành phô mai.
- Nhiệt độ của tất cả các thành phần nên xấp xỉ như nhau, như đối với các món ăn được sử dụng để chuẩn bị món tráng miệng.
- Để lộng lẫy, tốt hơn là rây bột nhiều lần - vì vậy nó được bão hòa oxy.
- Không nên trộn bột nhiều lần để không làm mất bọt khí mang lại vẻ lộng lẫy cho bánh.
- Đến lúc nướng, làm nóng lò trước.
- Không cho khí lạnh vào lò nướng cho đến khi bánh nướng hoàn toàn - nó có thể lắng xuống. Tốt hơn là kiểm tra sự sẵn sàng khi bột nhào một chút.
- Lấy bánh quy ra khỏi khuôn rất cẩn thận, không làm hỏng kết cấu, để không bị opal.
- Để bánh sau khi ngâm tẩm không bị vỡ, hãy để nguội dưới khăn giấy.
Theo các quy tắc đề xuất cho việc chuẩn bị bánh quy không khí, nó sẽ luôn trở nên ngon và tráng lệ.
Công thức tinh tế - Ngựa vằn Đăng trên kefir
Nhiều người nhớ đến chiếc bánh Zebra từ thời thơ ấu, khi các bà mẹ và bà ngoại rất dễ dàng làm chúng tôi hài lòng với bánh ngọt của họ. Do đó, chúng tôi muốn chia sẻ với bạn một công thức đơn giản để làm bánh quy ngựa vằn dựa trên kefir. Bánh này chắc chắn sẽ hấp dẫn trẻ em của bạn vì hương vị tinh tế và phục vụ thú vị.
Để nấu ăn:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 2 ly;
- kefir - 1 cốc;
- dầu thực vật - 0,5 cốc;
- một nhúm muối và vanillin;
- soda slakes - 0,5 muỗng cà phê;
- bột mì - 2 ly;
- ca cao - 2-3 muỗng canh.
Trình tự thực hiện:
- Nghiền cho đến khi đường trắng với trứng. Sau đó, chúng tôi đổ kefir và dầu thực vật vào hỗn hợp trứng, đổ cùng một nhúm muối và vanillin, cũng như soda. Khuấy kỹ khối lượng. Rây bột vào bột.
- Chúng tôi chia bột thành hai phần. Thêm bột ca cao vào một phần và trộn cho đến khi ca cao hòa tan.
- Chúng tôi rải bột vào khuôn theo trình tự sau: 2 muỗng bột sô cô la, 2 muỗng bột vani, 2 muỗng sô cô la, 2 muỗng vani và cứ thế cho đến khi bột kết thúc.
- Chúng tôi thực hiện một bản vẽ: chúng tôi lấy một cây tăm và vẽ các đường từ trung tâm đến các cạnh tạo hiệu ứng web.
- Trong một lò sấy nóng sẵn lên đến 180 C˚, chúng tôi đặt một chiếc bánh quy để nướng trong 45 phút cho đến khi chín.
