Một công thức bánh quy cổ điển được sử dụng cho bánh ngọt và bánh ngọt. Phương pháp làm món tráng miệng truyền thống bao gồm cắt một chiếc bánh quy thành hai chiếc bánh và tẩm chúng với nhiều lựa chọn kem khác nhau. Vì vậy, đã chuẩn bị bánh theo một công thức, nhưng sử dụng các loại nhân khác nhau, thu được rất nhiều món tráng miệng.

Bánh quy cổ điển trong lò

Đây là công thức bánh quy cổ điển dễ nhất trong lò nướng.

Thành phần

  • trứng - 4 chiếc.;
  • vani - 0,5 quả;
  • muối;
  • đường - 200 g;
  • bột cao cấp - 150 g;
  • bơ để bôi trơn bề mặt.

Nấu ăn:

  1. Trứng được chia thành lòng đỏ và sóc.
  2. Protein thành muối. Bật máy trộn ở tốc độ tối thiểu, đánh, rót dần đường và vani.
  3. Khuấy lòng đỏ.
  4. Khi các protein biến thành bọt tươi tốt, đổ lòng đỏ lên một cái muỗng.
  5. Rây bột qua rây. Nhẹ nhàng khuấy lên từ phía dưới bằng một cái muỗng.
  6. Mỡ một khuôn có đường kính 24 cm bằng dầu và bột nhẹ với bột. Đổ đầy bột.
  7. Để trong lò ở 200 độ.
  8. Sau nửa giờ, cẩn thận ra ngoài và làm mát. Chuyển đến một món ăn.

Nấu một chiếc bánh sô cô la - một công thức từng bước

Đây là một chiếc bánh xốp lỏng tan trong miệng của bạn. Anh sẽ không thờ ơ với bất kỳ người yêu ngọt ngào nào. Và được ngâm với kem truffle, trong sự nhất quán giống như mousse, bạn sẽ có được một kiệt tác ẩm thực thực sự.

Thành phần

  • bột - 130 g;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê;
  • dầu hướng dương - 6 muỗng cà phê;
  • kem béo để đánh - 300 g;
  • đường - 110 g;
  • sô cô la - 120 g;
  • muối - một nhúm;
  • đường - 2 muỗng cà phê cho kem;
  • bột nở - 2 muỗng cà phê;
  • vanillin - 1 gói;
  • kem - 300 g cho kem;
  • ca cao - 4 muỗng cà phê;
  • nước - 125 ml.

Bánh nướng xốp:

  1. Đặt lò 180 độ.
  2. Tách trứng. Đánh tan lòng đỏ với một nửa chỉ tiêu đường. Đổ dầu vào. Xáo trộn.
  3. Kết hợp ca cao và cà phê, đổ nước sôi. Giữ bọt khí, kết nối hai quần chúng.
  4. Trong một bát, trộn bột nở, đường còn lại, bột.
  5. Kết hợp với khối lượng chất lỏng.
  6. Đánh kem.
  7. Trộn với bột.
  8. Che mẫu giấy da, cẩn thận đổ bột.
  9. Đặt vào lò nướng. Kiểm tra cẩn thận mức độ sẵn sàng với một xiên, nó phải khô.

Chuẩn bị kem:

  1. Kem nóng, không đun sôi.
  2. Đổ định mức đường cho kem.
  3. Phá vỡ sô cô la, thêm vào chảo, khuấy. Gạch nên hòa tan hoàn toàn. Mát mẻ.
  4. Đánh bại.
  5. Khi bánh quy đã sẵn sàng, hãy lấy nó. Mát mẻ.
  6. Cắt dọc để bốn lớp bánh ra. Bôi trơn từng bộ phận. Bố trí theo lớp. Rắc vụn sô cô la.

Bánh quy 4 trứng ngon trong lò

Sử dụng tối thiểu các sản phẩm, bạn sẽ có được một món ăn được sử dụng như một món ăn độc lập, hoặc nếu bạn bôi mỡ bằng kem, bạn sẽ có được một chiếc bánh.

Thành phần

  • trứng gà - 4 chiếc.;
  • bột mì - 110 g;
  • đường vani - 15 g;
  • đường hạt - 170 g.

Nấu ăn:

  1. Phá vỡ trứng. Đặt lòng đỏ trong một thùng chứa riêng biệt.
  2. Rây Đổ bột vào. Rây.
  3. Để lòng đỏ để lấp đầy một nửa định mức đường. Đánh bằng máy trộn. Khối lượng sẽ chuyển sang màu trắng và trở nên lớn hơn.
  4. Thêm protein vào bát từ máy trộn, bật tốc độ trung bình.
  5. Đừng tắt cho đến khi protein trở nên mịn và mềm.
  6. Đổ đường trong khi tiếp tục đánh.
  7. Khối lượng protein chia thành ba phần. Đặt một trong lòng đỏ. Trộn bằng thìa.
  8. Đổ bột. Khuấy.
  9. Đặt phần còn lại của protein, khuấy nhẹ. Không thể trộn bột trong một thời gian dài, bọt khí sẽ sụp đổ, bánh quy sẽ không nổi lên tốt. Trong quá trình nấu, bột tăng mạnh, vì vậy bạn cần điền vào mẫu chỉ trong 2/3 phần.
  10. Đổ khối lượng vào khuôn.
  11. Đặt trong lò với chế độ nhiệt độ 180 độ.
  12. Nấu trong nửa giờ. Trong khi nấu, không mở cửa lò, nếu không bánh quy sẽ rơi ra.

Một công thức điều trị mật ong đơn giản

Theo cách hiểu thông thường, một chiếc bánh mật ong là rất nhiều bánh mỏng được ngâm trong kem. Nhưng món ngon này sẽ ngon không kém với bánh quy nấu chín.

Thành phần

  • đường hạt - 200 g;
  • bột mì - 375 g;
  • trứng gà - 5 chiếc.;
  • mật ong - 6 muỗng canh. thìa;
  • soda - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Bật lò nướng để sưởi ấm, cài đặt nhiệt độ 180 độ.
  2. Cho soda vào nồi, đổ mật ong. Bật chế độ tối thiểu trên bếp.
  3. Trong khi khuấy, chờ cho khối lượng tăng lên.
  4. Đổ đường.
  5. Bật máy trộn. Đánh bại.
  6. Đổ mật ong đã sẫm màu vào một bát trứng. Đánh bại.
  7. Đổ bột vào. Khuấy.
  8. Đổ vào khuôn. Cho vào lò nướng.
  9. Cắt bánh quy thành phẩm, ngâm với bất kỳ loại kem.

Đánh bông bánh trong 5 phút

Mọi người sẽ nhận được bánh quy này chắc chắn và rất nhanh chóng.

Thành phần

  • bột - 120 g;
  • bột ca cao - 4 muỗng cà phê;
  • đường - 125 g.
  • bơ - 110 g;
  • soda - 0,5 muỗng cà phê;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • vanillin.

Nấu ăn:

  1. Làm tan chảy bơ, bạn có thể sử dụng lò vi sóng.
  2. Đổ đường vào tô. Đổ trứng vào. Đánh bại.
  3. Đổ sên soda, vani. Khuấy.
  4. Đổ dầu vào. Xáo trộn.
  5. Đổ bột rây. Đánh bại.
  6. Thêm ca cao.
  7. Đổ bột vào các món ăn chịu nhiệt.
  8. Cho vào lò vi sóng.
  9. Kích hoạt chế độ tối đa.
  10. Để trong lò nướng thêm ba phút nữa.
  11. Bạn có thể đổ sô cô la lên trên và một món ngon nhanh chóng đã sẵn sàng.

Trong nước sôi

Dễ dàng chuẩn bị, bánh xốp tinh tế sẽ giúp chuẩn bị một món ngon.

Thành phần

  • trứng - 4 chiếc.;
  • nước sôi - 3 muỗng canh. thìa;
  • đường - 250 g;
  • bột nở - 1 muỗng cà phê;
  • bột - 150 g;
  • dầu - 6 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Phủ một khuôn có đường kính 24 cm bằng giấy nướng.
  2. Cho trứng vào tô, thêm đường. Đánh bại.
  3. Đổ bột nở. Xáo trộn.
  4. Đổ bột vào.
  5. Thêm dầu. Đánh bại.
  6. Đổ nước sôi. Khuấy.
  7. Đổ vào mẫu.
  8. Đặt vào lò nướng, đặt nhiệt độ 180 độ.
  9. Sau nửa giờ, kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách áp dụng tăm. Bề mặt khô của nó đảm bảo sự sẵn sàng của muffin.

Trên kem chua

Một bánh quy tinh tế và dày đặc được sử dụng để làm bánh nướng xốp.

Thành phần

  • đường hạt - 300 g;
  • bột mì - 220 g;
  • soda - một nhúm;
  • kem chua béo - 125 ml;
  • trứng gà - 3 chiếc.;
  • bơ không ướp muối - 100 g.

Nấu ăn:

  1. Giữ dầu trên bàn trong khoảng hai giờ. Chuyển sang một cái bát. Ngủ với đường. Đánh bằng máy trộn.
  2. Đổ kem chua vào đó thêm tỷ lệ soda. Cho phép đứng để quá trình đi.
  3. Thêm trứng. Đánh bại.
  4. Đổ bột rây nhất thiết.
  5. Đổ vào khuôn. Cho vào lò nướng. Nhiệt độ là 180 độ.
  6. Sau nửa giờ để có được nó.

Tùy chọn bánh kem xốp

Với sự giúp đỡ của một khối kem, bạn có thể ngâm và trang trí bất kỳ chiếc bánh nào.

Kem Protein

Thành phần

  • đường hạt - 100 g;
  • nước ép từ chanh - 1 muỗng cà phê;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • nước lạnh - 30 ml.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi xi-rô bằng cách đổ đường vào nước và đun sôi trong 5 phút. Khối lượng nên thoát ra từ một cái muỗng với một sợi mỏng.
  2. Trứng nguội, thành phần riêng biệt.
  3. Đánh cho lòng trắng cho đến khi đỉnh dày.
  4. Đổ vào xi-rô. Đánh thêm năm phút nữa.

Kem

Thành phần

  • kem béo - 250 ml;
  • vanillin;
  • gelatin ngay lập tức - 1 muỗng cà phê;
  • đường bột - 4 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đổ gelatin vào nước, chờ cho sưng.
  2. Ấm lên.
  3. Mát mẻ.
  4. Kem roi da. Nhập bột.
  5. Đổ vào gelatin. Đánh bại.

Kem chua

Thành phần

  • đường hạt - 75 g;
  • kem chua nhiều chất béo - 250 ml;
  • bột ca cao - 2 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đổ kem chua vào thùng chứa.
  2. Thêm đường.
  3. Bật máy trộn. Đánh bại.
  4. Thêm ca cao. Xáo trộn.

Kem bơ

Thành phần

  • bơ, không ướp muối - 250 g;
  • chanh - 1 chiếc.;
  • sữa đặc - 125 ml.

Nấu ăn:

  1. Rửa sạch chanh, loại bỏ vỏ. Vắt kiệt nước.
  2. Làm tan chảy bơ, nó sẽ trở nên gần như lỏng.
  3. Cho vào bát.
  4. Bật máy trộn. Đánh bại.
  5. Giới thiệu sữa đặc. Quá trình sẽ mất khoảng 10 phút.
  6. Khi khối trở nên tươi tốt, thêm chanh.

Tương tự:Thêm từ tác giả: