Bò bít tết được chuẩn bị đúng cách là một món ăn ngon ngọt và cực kỳ ngon miệng. Nó có thể được chuẩn bị theo tất cả các loại pháo cổ điển, nhưng nó sẽ không mất một món ăn như vậy nếu bạn thử nghiệm thêm nước sốt và các thành phần bổ sung.
Nội dung tài liệu:
Bò bít tết cổ điển
Đó là cách dễ nhất để nấu bít tết theo cách truyền thống. Các món ăn không đòi hỏi một số lượng lớn các thành phần và thời gian, nhưng nó là lý tưởng phù hợp với bất kỳ món ăn phụ.
Đây là một món ăn thực sự nam tính, mà quá mức "không phù hợp." Nhưng bởi vì tất cả những gì bạn cần để nấu nó là thịt và tối thiểu các loại gia vị.
Sản phẩm bắt buộc:
- hai muỗng canh nước dùng;
- 0,4 kg thịt bò;
- gia vị theo ý thích của bạn;
- một lát bơ.
Quá trình nấu ăn:
- Đối với món ăn chúng ta chỉ lấy thịt tốt mà không béo. Một miếng thịt thăn là hoàn hảo. Chúng tôi rửa nó dưới nước mát, cắt thành từng phần. Chúng phải đủ dày.
- Từ tất cả các mặt cẩn thận áo từng mảnh với các gia vị được lựa chọn. Đây nhất thiết phải là muối và hạt tiêu đen, cũng như bất kỳ loại thảo mộc nào khác phù hợp với thịt.
- Chúng tôi làm nóng chảo, cho dầu vào và chiên các miếng đã chuẩn bị trong khoảng năm phút ở một bên và mặt khác cho đến khi một màu đẹp được hình thành. Mức độ sẵn sàng có thể được kiểm tra bằng cách đâm thủng bằng nĩa - chất lỏng chảy phải trong suốt.
Cách nấu thịt bò xay
Bít tết thịt băm cũng là một công thức cổ điển thuộc về ẩm thực Anh. Món ăn này chắc chắn sẽ được đàn ông đánh giá cao.
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,5 kg nhồi tốt;
- gia vị theo ý thích của bạn;
- 20 gram bơ;
- hai tép tỏi.
Quá trình nấu ăn:
- Bạn có thể sử dụng không nhồi sẵn, nhưng thịt. Sau đó, nó sẽ phải được cắt nhỏ và cắt nhỏ, biến thành một khối đồng nhất. Việc xay qua máy xay thịt không được khuyến khích do sự hình thành của một lượng lớn nước ép. Đối với bít tết cổ điển, thịt chỉ được cắt ngang qua các sợi. Điều này giúp bảo quản độ ngon và mềm của món ăn đã hoàn thành.
- Từ khối lượng, tạo thành cốt lết cỡ trung bình. "Vòng đệm" rộng và phẳng dày khoảng hai cm - lý tưởng.
- Rắc các phôi với các loại gia vị đã chọn, bạn có thể bôi dầu mỡ một chút bằng dầu ô liu và ngâm trong 25 phút.
- Trong bốn phút, nướng thịt trên vỉ nướng hoặc chảo ở cả hai mặt, sau đó chuyển sang một món nướng.
- Trên cùng là khoảng trống thịt với tỏi nghiền và một ít bơ. Giữ trong lò thêm 10 phút nữa ở 200 độ.
Công thức trứng
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,4 kg thịt hoặc thịt băm;
- gia vị theo ý thích của bạn;
- năm quả trứng;
- 0,1 kg phô mai cứng;
- một lát bơ.
Quá trình nấu ăn:
- Nếu bạn có cả một miếng thịt, thì cần phải xay nó theo bất kỳ cách thuận tiện nào (cắt hoặc đi qua máy xay thịt). Thịt sẵn sàng ngay lập tức được kết nối với gia vị và một lòng đỏ.
- Từ khối lượng chúng ta tạo thành những mảnh nhỏ rộng và dày, bọc chúng bằng màng bám và rất dễ bị đánh bật.
- Cho dầu vào chảo nóng và sau khi tan chảy, đặt phôi. Chiên chúng hai mặt trong khoảng năm phút.
- Trong khi thịt "đạt", trong một chảo khác từ những quả trứng còn lại chúng ta làm trứng chiên. Trước khi chụp, rắc phô mai bào. Anh phải có thời gian để tan chảy.
- Chúng tôi đặt trứng và phô mai lên cốt lết và phục vụ.
Thịt bò băm nhỏ trong chảo
Bò bít tết xắt nhỏ, mặc dù gợi nhớ đến một số cốt lết, nhưng trong thực tế, nó trở nên ngon hơn nhiều.
Sản phẩm bắt buộc:
- bất kỳ gia vị theo sở thích của bạn;
- một thìa giấm và dầu ô liu;
- 0,4 kg thịt bò.
Theo truyền thống, bít tết họ lấy thịt từ hông hoặc từ lưng, cũng như đầu thăn.
Quá trình nấu ăn:
- Trước hết, chúng tôi rửa thịt, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết khỏi nó và sau đó xay nó. Tốt nhất là cắt nó thật mịn bằng dao, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt.
- Chúng tôi gia vị khối lượng với gia vị, thêm giấm, bọc trong túi hoặc trong màng bám và đánh nó để nó trở nên đậm đặc hơn. Đặt trong tủ lạnh trong 20 phút.
- Từ thịt băm ướp lạnh, phôi rộng, đường kính khoảng 10 cm và dày khoảng 2 đến 3 cm.
- Đậy chảo nóng với dầu và mang bít tết đến sẵn sàng, chiên nó ở mỗi bên để tạo thành một lớp vỏ đẹp mắt.
Món ăn nhà hàng - bít tết bò bít tết
Beefsteak có thể được nấu trong chảo theo công thức của Pháp. Nhưng điều thú vị nhất là sau đó nó vẫn sẽ bị đốt cháy.
Sản phẩm bắt buộc:
- ba muỗng rượu brandy hoặc brandy;
- 0,35 kg thịt bò;
- 150 gram phô mai;
- gia vị cho vừa ăn;
- một lát bơ.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rửa thịt đã chọn, cắt thành từng lát dày hai cm và đánh tan một chút, bọc bằng màng dính.
- Trải đều từng mảnh.
- Nghiền phô mai và làm nóng bơ trong chảo.
- Xương bít tết trong phô mai và ngay lập tức cho vào chảo. Chiên khoảng trống trong vài phút cho mỗi bên.
- Chúng tôi làm ấm phần rượu bên trên ngọn lửa của ngọn nến (nếu bạn không lãng mạn, thì hãy sử dụng diêm hoặc vòi đốt khí). Đổ nó lên thịt, đốt lửa và chờ cho nó cháy. Xong, đã đến lúc phục vụ.
Cách nướng bít tết bò sốt cà chua
Sản phẩm bắt buộc:
- 0,4 kg thịt;
- hai quả cà chua hoặc 50 gram bột cà chua;
- gia vị cho vừa ăn;
- 20 gram bơ.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng và cuộn trong các loại gia vị được lựa chọn. Chúng tôi trải chúng trong chảo với bơ tan chảy và chiên trong 3-4 phút cho cả hai mặt.
- Gọt vỏ cà chua từ vỏ, tiêu diệt khoai tây nghiền.Chúng tôi sử dụng bột cà chua thu được ngay lập tức - thêm một chút nước nóng để làm cho hỗn hợp lỏng hơn, cho muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi chuyển các miếng bít tết thành dạng, đổ nước sốt và nấu trong 10 phút trong lò nướng ở 200 độ.
Nấu ăn có thêm nấm
Sản phẩm bắt buộc:
- một quả trứng;
- 0,2 kg nấm;
- gia vị cho vừa ăn;
- một thìa bột mì;
- 400 gram thịt.
- 20 gram bơ.
Quá trình nấu ăn:
- Nghiền thịt bằng dao hoặc qua máy xay thịt, trộn với nấm xắt nhỏ và xào.
- Chúng tôi lái một quả trứng vào đó, đặt gia vị và nhào đều.
- Chúng tôi tạo thành những lát tròn dày và rắc nhẹ chúng với bột. Chiên trong chảo nóng với bơ ở cả hai mặt trong khoảng năm phút cho đến khi màu hồng được hình thành.
Beefsteak là một món ăn khá đơn giản, nhưng điều này không ảnh hưởng đến sự phổ biến và hương vị của nó. Nó được ăn ở khắp nơi trên thế giới và vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, được phục vụ cho một bữa tối bình thường hoặc trên bàn lễ hội. Hãy thử nó và bạn sẽ thích nó!
