Bánh Lush Tatar là một món ăn ngon và thỏa mãn. Món khai vị thường có thể được tìm thấy ở chợ và bụi rậm, nhưng người da trắng làm tại nhà trong lò, không bao giờ nếm và nếm như các mặt hàng mua.
Nội dung tài liệu:
Lò bột với thịt trong lò
Nướng hoàn hảo có được mà không cần thêm trứng và bơ, trong khi nhận được bột tuyệt vời.
Các sản phẩm cần thiết cho thử nghiệm:
- nước - 1 cốc;
- bột mì - 370 g;
- đường cát - 15 g;
- men khô - 6 g.
Thành phần để làm đầy:
- hành tây - 2 đầu;
- thịt lợn băm - 500 g;
- muối, gia vị, hạt tiêu - tùy chọn.
Công thức làm bánh không khí nhẹ:
- Đổ men vào một cái bát, đổ đầy chúng vào một cốc nước ấm, thêm đường thường xuyên.
- Trộn men pha loãng với một cốc bột. Đậy bát bằng màng dính và đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút.
- Bột nhào phải được nhào và thêm vào đó phần còn lại của bột rây, trộn đều.
- Tiếp tục nhào bột trên bàn trong 6 phút cho đến khi nó trở nên đàn hồi và dẻo. Thật thuận tiện để trộn bột bằng tay của bạn. Để ngăn nó dính vào tay và bàn của bạn, nên thêm một muỗng canh mỡ thực vật. Nếu phương pháp này không có ích, hãy bôi dầu mỡ lên bàn tay và bề mặt bàn.
- Đậy nắp hộp bằng bột và đặt sản phẩm vào lửa trong 25 phút. Trong thời gian này, kích thước của nướng nên tăng gấp 2 lần.
- Trộn hành tây xắt nhỏ với thịt băm, muối và hạt tiêu. Các thành phần nên ngon ngọt. Nếu nó vẫn khô, thêm 40 ml nước.
- Khuấy khối lượng và làm sạch một lần nữa ở nơi ấm áp. Sau 20 phút, lặp lại thủ tục này.
- Chia bột thành nhiều phần. Tung ra một chiếc bánh từ mỗi phần, đặt một muỗng điền vào trung tâm.
- Gấp các cạnh của bột theo hình tròn. Vì vậy, ở giữa tortilla nên có một lỗ mà bạn cần đặt một miếng bơ.
- Làm nóng lò ở 180 ° C.
- Che tấm nướng bằng giấy nướng, đặt nướng trên đó.
- Cho lòng trắng vào lò nướng, sau 20 phút chúng sẽ sẵn sàng.
Nếu bạn muốn làm cho lòng trắng từ bột men trở nên hồng hào hơn, 10 phút trước khi kết thúc quá trình, hãy bôi mỡ bằng lòng đỏ.
Nấu ăn ở Tatar
Belyashi ở Tatar, có lẽ, là món ăn đại diện cho tất cả các món ăn quốc gia. Chúng có thể được chế biến theo nhiều cách, nhưng dưới bất kỳ hình thức nào, chúng trở nên rất ngon.
Thành phần
- sữa - 250 ml;
- bột mì - 390 g;
- đường cát - 2 muỗng cà phê;
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- thịt gà băm và thịt bê - 150 g mỗi con;
- men - 1 muỗng cà phê;
- muối, zira, hạt tiêu, dầu - theo sở thích.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Trong một bát chúng ta kết hợp sữa, một ly bột, men, muối và đường. Khuấy đều thành phần cho đến khi các cục hoàn toàn biến mất. Nếu các thành phần chất lượng tốt được sử dụng, 15 phút là đủ để làm cho miếng bọt biển tráng lệ.
- Khi khối lượng phù hợp, thêm trứng, bột và 3 muỗng canh. tôi dầu.
- Nhào bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi, loại bỏ nó khỏi nhiệt. Lặp lại hành động này 2 lần.
- Chúng tôi đặt vào bát cả hai loại thịt băm và hành băm nhuyễn, thêm muối và gia vị.
- Chúng tôi chia bột thành nhiều quả bóng, dùng tay kéo căng chúng dưới dạng bánh. Chúng tôi trải đầy, cố định các cạnh gần trung tâm.
- Chiên lòng trắng trên lửa vừa trong khoảng 6 phút.
Bạn cần ăn bánh nướng khi chúng vẫn còn ấm - ngay sau khi nấu.
Từ bánh phồng
Puff pastry cũng có thể được sử dụng. Vâng, đây không phải là một công thức truyền thống, nhưng bánh nướng không kém phần ngon miệng.
Thành phần
- bột - 0,5 kg;
- thịt băm - 0,3 kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối, gia vị - để hương vị.
Nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây, thêm nó vào thịt băm, muối và hạt tiêu.
- Đánh trứng.
- Chúng tôi lăn bột, cắt ra từ nó một số hình chữ nhật có kích thước 10 x 20 cm.
- Trên một nửa của hình chữ nhật đặt ra nhồi. Chúng tôi bôi trơn các cạnh miễn phí của sản phẩm bằng một quả trứng, kết nối cả hai phần.
- Chiên bánh ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Để các phần của bột không bị phân tán, không cần thiết phải sử dụng trứng - nó sẽ được thay thế hoàn toàn bằng nước uống, cần phải được xử lý trên các cạnh của muffin.
Sữa chua nướng trên kefir trong lò
Thịt trắng nướng với thịt lành mạnh hơn nhiều so với thịt rán.
Để chuẩn bị lòng trắng ngon, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- thịt băm - 0,4 kg;
- kefir - 250 ml;
- hành tây - 110 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- bột - lên tới 700 g;
- bơ thực vật - 0,1 kg;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- muối, gia vị - để hương vị.
Công thức
- Nghiền hành tây trong máy xay, muối, thêm gia vị. Di chuyển hành tây đến thịt băm.
- Đánh trứng, trộn chúng với kefir.
- Bơ tan chảy được trộn với soda và muối, trộn đều các thành phần.
- Rây bột, thêm nó vào kefir. Nhào bột, tạo thành những quả bóng nhỏ ra khỏi nó, và sử dụng một chiếc ghim để biến chúng thành bánh.
- Đặt miếng trám vào giữa mỗi lớp vỏ, buộc chặt các cạnh của nó.
- Chúng tôi gửi lòng trắng trong 20 phút để nướng trong lò nung nóng đến 180 ° C.
Theo công thức này, bạn có thể nấu và mở whitewash, phần nhân sẽ được nhìn thấy ở trung tâm.
Nhồi thịt băm và khoai tây
Thịt và khoai tây trắng được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- thịt băm - 0,3 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 2 chiếc.;
- bột men làm sẵn;
- muối, gia vị.
Nấu ăn:
- Nghiền hành tây.
- Xúc xắc khoai tây.
- Trộn hành tây, thịt băm và khoai tây, muối, thành phần hạt tiêu.
- Chúng tôi làm bánh từ bột, đặt điền vào giữa, bọc các cạnh của bánh để chúng tôi có được một chiếc bánh tròn với một lỗ ở giữa.
- Chiên bánh trong dầu nóng trong 2 phút mỗi bên.
Chúng tôi trải các món ăn ngon trên một đĩa đẹp và phục vụ.
Điều này thật thú vị:công thức quét vôi
Với thịt gà
Thành phần cần thiết để nấu lòng trắng với thịt gà băm:
- bột nhào;
- phi lê gia cầm - 300 g;
- hành tây;
- muối, hạt tiêu, dầu - để hương vị.
Nấu ăn:
- Cắt vú thành miếng.
- Nghiền hành tây và thịt gà trong một bộ xử lý thực phẩm. Thêm thịt băm và hạt tiêu.
- Chúng tôi chia bột thành từng miếng, cuộn bánh, đặt nhân vào giữa mỗi lớp, nhúm các cạnh của sản phẩm.
- Chiên lòng trắng trong chảo cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
Những chiếc bánh với thịt gà đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu bữa ăn.
Người da trắng lười biếng trong lò
Những loại bánh ngọt như vậy sẽ giúp tiếp viên ra ngoài nếu những vị khách bất ngờ của trực tiếp đến nhà cô ấy.
Thành phần
- kefir - 2 ly;
- xúc xích của bác sĩ - 300 g;
- trứng - 4 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- soda - 1/2 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- bột - từ 600 g;
- dầu, muối - theo sở thích.
Nấu ăn:
- Chúng tôi kết hợp kefir với lượng soda cần thiết.
- Đánh trứng, trộn chúng với bột mì, muối và đường.
- Nhào bột. Bằng cách nhất quán, nó sẽ trở nên nhớt.
- Nghiền hành tây và chiên trong dầu.
- Chúng tôi cắt xúc xích bác sĩ thành hình khối, trộn với hành tây.
- Chúng tôi chia bột thành nhiều phần, cuộn các cục, "đóng gói" xúc xích làm đầy chúng.
- Chúng tôi gửi bánh trong 10 phút trong lò nướng (180 ° C).
Bạn có thể phục vụ các món ăn nóng để bàn.
Nấu lòng trắng trong lò nướng không đơn giản và không quá nhanh, nhưng bạn thực sự muốn thưởng thức một món ăn quốc gia ngon! Thử nghiệm với các loại gia vị và các thành phần bổ sung và có thể bạn có thể tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng bạn.
