Trong một phiên bản truyền thống, Stroganoff thịt bò được chuẩn bị từ phi lê thịt bò. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ xem xét 5 lựa chọn có lợi và ngon nhất cho việc thực hiện món gà này. Stroganoff thịt bò trong trường hợp này hóa ra là đặc biệt mềm và ngon, và quá trình và thời gian nấu ăn được giảm đáng kể. Những miếng thịt xào với hành và rau rất mềm và mềm. Một mùi thơm và hương vị đặc biệt sẽ cho một loại nước sốt đặc biệt.
Nội dung tài liệu:
Cách làm thịt gà hầm
Món ăn này là phổ quát, vì nó phù hợp với bất kỳ món ăn phụ. Nó phù hợp cho cả bảng hàng ngày và ngày lễ. Một tính năng đặc biệt là chi phí tối thiểu về thời gian và tiền bạc. Stroganoff thịt bò có thể được nấu ngay cả bởi một người mới nấu ăn. Không có kỹ năng đặc biệt là cần thiết cho việc này. Nhưng với tất cả sự đơn giản của nó, nó có một hương vị tuyệt vời sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Đó là những miếng thịt rán, sau đó được hầm trong nước sốt và thêm rau hoặc nấm. Trong thực tế, có rất nhiều công thức nấu ăn. Ai đó thích một hương vị kem và tinh tế hơn, vì vậy họ chuẩn bị một loại nước sốt đặc biệt. Đối với những người yêu thích, có một công thức sắc nét hơn, bao gồm ớt bột và gia vị.
Công thức cổ điển: thịt bò Stroganoff với kem chua
Các công thức phổ biến nhất và tìm kiếm sau khi. Bộ sản phẩm là tối thiểu và hương vị là tuyệt vời.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 củ hành vừa;
- 5 muỗng canh. muỗng canh kem chua 20% chất béo;
- 800-900 gr. phi lê gà;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- một vài muỗng bột.
Nấu ăn
- Chúng tôi bóc vỏ hành tây và cắt nó thành một nửa vòng.
- Thêm dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên hành tây cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.
- Cắt phi lê gà thành dải và đập từng miếng bằng búa bếp.
- Thêm phi lê xắt nhỏ vào hành tây, tăng nhiệt và chiên thịt cho đến khi vàng nâu. Thêm muối, hạt tiêu và bột mì và trộn tất cả mọi thứ. Sau đó chúng tôi gửi kem chua ở đó và đậy nắp lại.
- Đun nhỏ lửa trong vòng 10-15 phút trên lửa nhỏ.
Phục vụ món ăn với bất kỳ món ăn phụ hoặc rau. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại rau xanh yêu thích của bạn.
Thịt bò với nấm trong sốt kem
Nấm và sốt kem hoàn hảo bổ sung và nhấn mạnh hương vị của món ăn. Nó bật ra vô cùng ngon và dịu dàng.
Đối với điều này, chúng ta cần:
- 300 gr champignons (tươi);
- 600 gr phi lê gà;
- 1 củ hành vừa;
- một vài muỗng bột;
- 60 gr bơ;
- ½ muỗng canh thìa mù tạt;
- Cốc kem chua 15% chất béo;
- Cốc kem ít béo;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ăn để chiên;
- 500 ml nước hoặc thịt gà ấm.
Nấu ăn
- Nấm rửa kỹ và cắt thành các lớp nhỏ.
- Xắt nhỏ hành tây và cho vào chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu và thêm nấm. Chiên chúng cho đến khi một nửa sẵn sàng. Sau khi làm mát, trải trong một cái bát.
- Đổ bột mì, một chút muối vào một cái bát sâu và phết phi lê thái nhỏ và trộn cho đến khi mịn.
- Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Trải gà và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Cho bơ vào chảo sạch, làm tan chảy và thêm 1 muỗng canh. một thìa bột. Trộn cho đến khi các cục biến mất. Sau đó chúng tôi gửi có hỗn hợp mù tạt và hành tây-nấm, và philê chiên.
- Trộn kem chua với kem và thêm vào số lượng lớn. Chúng tôi làm ấm mọi thứ trên nhiệt độ thấp, không để nó sôi.
Công thức với sốt cà chua kem
Cà chua sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm đặc biệt, và thịt sẽ thêm nước ép và vị chua ngọt.
- 2 chiếc cà chua cỡ trung bình;
- 600-700 gr. phi lê gà;
- 2 củ hành vừa;
- một muỗng bột;
- 50 gr bơ;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật chưa tinh chế.
Nấu ăn từng bước:
- Chúng tôi cắt hành tây trong một nửa vòng và gửi đến một chảo đã được làm nóng trước với việc thêm dầu thực vật. Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Thịt gà phi lê cắt thành dải, độ dày không quá 1 centimet. Bánh mì trong bột và thêm phi lê và bơ vào hành tây chiên.
- Cà chua phải được gọt vỏ. Để làm điều này, làm một vết mổ và đổ chúng với nước sôi trong vài phút. Sau đó, da sẽ ổn.
- Cắt chúng thành khối nhỏ và thêm vào thịt.
- Tiếp theo chúng tôi gửi kem chua và khuấy từ từ. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút ở nhiệt độ thấp.
Thịt gà cay cay với kem chua và ớt bột
Công thức này sẽ làm hài lòng những người hâm mộ đồ ăn cay, những người thích "nóng hơn".
- 700 gr. phi lê gà;
- 2 củ hành vừa;
- Chén nước dùng thịt hoặc nước;
- 2 tép tỏi;
- 1 cốc kem chua có hàm lượng chất béo;
- một vài muỗng bột;
- 50 gr bơ;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- Nghệ thuật. thìa ớt bột.
Nấu ăn
- Thêm rau và bơ vào chảo đã đun nóng sẵn, và sau đó 2 tép tỏi (toàn bộ).
- Gà cắt sẵn thành những lát dài mỏng và gửi đến tỏi.
- Sau khi thịt chuyển sang màu trắng, lấy tỏi ra.
- Thêm hành tây, thái lát trong nửa vòng cho gà, và chiên cho đến khi vàng.
- Thêm bột vào nước hoặc nước dùng và khuấy cho đến khi mịn.
- Đổ hỗn hợp thu được vào thịt.
- Thêm ớt bột, muối và hạt tiêu vào kem chua và gửi vào chảo.
- Hầm trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Thịt bò hầm trong nồi nấu chậm
Một chiếc nồi nấu chậm là một thứ không thể thiếu đối với mỗi bà nội trợ. Món ăn từ thịt trong đó hóa ra ngon ngọt và mềm hơn.
- 1 củ hành lớn;
- 300 gr rượu sâm banh tươi;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 tép tỏi;
- 600 gr phi lê gà;
- 3 quả cà chua ngâm;
- Chén nước hoặc nước dùng;
- Cốc kem chua.
Nấu ăn
- Đổ dầu vào bát multooker và thêm champignons thái nhỏ. Chọn chế độ "Chiên".
- Cắt hành tây trong nửa vòng và trải lên trên nấm.
- Chà cà rốt trên một vắt thô và thêm vào hành tây và nấm.
- Cắt phi lê thành dải mỏng và gửi đến bát chung cho tất cả các thành phần.
- Gọt vỏ cà chua, nhào bằng nĩa và phết chúng sau khi gà.
- Thêm kem chua và nước dùng (nước) vào tất cả các sản phẩm.
- Chọn chế độ "Dập tắt" và nấu trong 40 phút.
Stroganoff thịt bò là một món ăn tuyệt vời, ngay cả một người mới bắt đầu có thể nấu nó. Các sản phẩm giá cả phải chăng nhất kết thúc với một hương vị tuyệt vời. Nó rất hợp với mì spaghetti, gạo hoặc kiều mạch. Bạn cũng có thể sử dụng rau hấp hoặc nướng như một món ăn phụ. Từ sự đa dạng của các công thức nấu ăn được trình bày, mọi người đều có thể chọn những gì họ thích và nấu nó cho chính họ và những người thân yêu của họ.
