Thịt bò hầm từ ức gà - 7 công thức nấu ăn ngon

Món ăn nổi tiếng này, được đặt theo tên của nhà quý tộc nổi tiếng người Nga, được chế biến từ thịt bò, được chia thành các ô vuông nhỏ. Stroganoff thịt bò từ ức gà là một biến thể tuyệt vời của thực phẩm hiện đại, thêm hương vị mới cho công thức.  

Thịt ức gà hầm với kem chua

Thịt gia cầm trắng là phù hợp nhất để nấu Stroganoff thịt bò với kem chua.

Thành phần của món ăn:

• dầu hướng dương - 40 ml;
• hành tây củ cải;
• ức gà - 500 g;
• bột mì - 40 g;
• mù tạt - 15 g;
• kem chua tươi (hàm lượng chất béo 20%) - 200 g;
• rau mùi tây, muối, hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa kỹ phi lê gà, thấm nó bằng khăn giấy, chia thành các lát dày tới 1 cm. Chúng tôi dễ dàng đánh các lớp, sau đó cắt thành dải. Bất kỳ sản phẩm thịt nào mà thịt bò được lấy từ mẫu này.
2. Làm nóng dầu trong chảo nóng, nhanh chóng chiên các miếng thịt cho đến khi vàng nâu. Nêm chúng với mù tạt, hạt tiêu và muối.
3. Trong một cái chảo, chúng tôi chuyển hành tây bóc vỏ và thái nhỏ trong một cái hầm. Rắc nó với bột mì, thêm kem chua tự làm. Liên tục pha trộn các thành phần, chúng tôi giới thiệu nước uống ấm. Chúng tôi nhận được một nước thịt dày của một sự nhất quán đồng nhất.
4. Chúng tôi đổ thịt gia cầm với sốt kem chua, phân phối nó trên tất cả các miếng ức gà, đun nóng đến sôi.Giảm ngọn lửa của đầu đốt, đun nhỏ lửa các sản phẩm trong 20 phút ở dạng kín.

Chúng tôi phục vụ Stroganoff thịt bò với spaghetti, khoai tây nghiền, bánh mì tươi. Tận hưởng như ngày xưa!

Nấu ăn với nấm

Thịt bò hầm từ ức gà với nấm thêm ghi chú hương vị cho món ăn yêu thích của bạn. Các thành phần thơm hóa ra là hoàn hảo tại chỗ!

Danh sách sản phẩm:

• dầu nạc;
• champignons tươi (hoặc nấm khác) - 300 g;
• ức gà - 1 kg;
• tép tỏi - 6 chiếc.;
• hành tây - 4 đầu;
• kem chua béo - 400 g;
• muối và hạt tiêu (sử dụng theo sở thích).

Trình tự chuẩn bị:

1. Cắt thịt gà rửa sạch và sấy khô thành dải. Muối và hạt tiêu sản phẩm, chiên trong dầu nóng cho đến khi hồng. Trộn tất cả mọi thứ, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi món ăn có được màu be.
2. Chúng tôi thả hành tây từ vỏ trấu, xé nhỏ bằng đĩa mỏng. Chúng tôi đặt một nửa các loại rau vào thành phần thịt, đổ vào ½ lượng kem chua, tiếp tục nấu trong một phần tư giờ nữa.
3. Chúng tôi rửa nấm tươi, thấm bằng khăn ăn, cắt thành lát, chiên trong một hộp riêng cho đến khi chất lỏng bay hơi và một lớp vỏ màu nâu nhạt. Thêm vào nấm phần hành còn lại, phần kem chua hoãn lại. Nêm thức ăn với gia vị.
4. Chúng tôi kết hợp các thành phần nấm và thịt, nhẹ nhàng trộn thức ăn, đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp. Khi kết thúc quá trình, đặt tỏi theo ý muốn.

Các món ăn không chỉ tuyệt vời về hương vị, mà còn có lượng calo cao. Tuy nhiên, mỗi tuần một lần bạn có thể đủ khả năng một chút yếu mà không làm hại con số.

Món kem ngon

Và một lần nữa, "violin chính" trong dàn nhạc ẩm thực này lại chơi một sản phẩm sữa chua.

Thành phần thiết yếu:

• bụng lợn hun khói - 120 g;
• dầu nạc;
• kem - 300 ml;
• hành tây củ cải - 2 chiếc.;
• phi lê gà - 1 kg;
• nước uống - 350 ml;
• bột - 150 g;
• tép tỏi - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu, gia vị gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Xử lý triệt để ức gà, lau khô bằng khăn giấy. Thủ tục này là cần thiết để chuẩn bị đúng cách và ngon miệng của thịt bò Stroganoff. Xé thịt chuẩn bị bằng ống hút.
2. Chúng tôi bóc vỏ hành từ vỏ trấu, xắt thành nửa vòng.
3. Cắt bụng heo thành những miếng vuông nhỏ, chiên trên lửa nhỏ. Chúng tôi đặt những lát rau trong chất béo tan chảy.
4. Khi hành tây trở nên vàng, thêm bột và thịt gà vào nó. Trộn kỹ thành phần, tiếp tục xử lý nhiệt của sản phẩm trên lửa vừa cho đến khi màu hồng của phi lê thái lát.
5. Đổ vào chảo rán với kem béo. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị nước sốt với bột trong một hộp riêng, kết hợp nước thịt với thịt ở cuối quy trình. Bất kỳ phiên bản ẩm thực là phù hợp!
6. Chúng tôi nêm các thành phần của thịt bò với gia vị và gia vị được chọn, thêm tỏi băm nhỏ. Bữa ăn Tomim không quá 5 phút.

Món kem ức gà rất mềm và bổ dưỡng. Một lựa chọn tuyệt vời cho một khóa học thứ hai thịnh soạn cho bữa tối gia đình.

Stroganoff thịt bò ngon từ ức gà trong nồi nấu chậm

Thiết bị nhà bếp đã trở thành một loại biểu tượng của "khăn trải bàn tự lắp ráp" hiện đại. Món ăn yêu thích được lấy theo cách tốt nhất có thể và trong thời gian ngắn nhất.

Các thành phần cần thiết:

• dầu thực vật (tốt nhất là ngô) - 120 ml;
• hành tây - 150 g;
• ức gà - 800 g;
• bột rây - 100 g;
• một lon cà chua pelati (cà chua gọt vỏ đóng hộp);
• kem chua - 400 ml;
• hỗn hợp ớt, rau thơm khô.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Nhẹ nhàng đánh tan phần thịt chế biến sẵn, cắt thành dải mỏng.
2. Chúng tôi bật thiết bị ở chế độ "Chiên / Nướng" (chọn tùy ý), đặt thời gian hoạt động thành 3 phút. Đổ một ít dầu vào bát nấu nóng, cho hành tây bóc vỏ và xé nhỏ vào nửa vòng ở phía dưới. Chiên rau cho đến khi hồng.
3. Chúng tôi gắn các miếng thịt gà xắt nhỏ vào hành tây, tiếp tục quá trình trong một phần tư giờ nữa, cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi, và thịt có màu sắc đẹp như hành tây.
4. Tiếp theo, thêm các phần băm nhỏ của bồ nông, đổ một nhúm muối, hỗn hợp ớt, thảo mộc khô. Liên tục trộn các thành phần, thêm các phần của kem chua tươi.
5. Chúng tôi thay đổi chương trình của đơn vị thành Chế độ ăn vặt, chúng tôi nấu các sản phẩm trong 15 phút nữa ở dạng kín.

Chúng tôi có được món thịt bò hầm từ nồi nấu chậm, và thưởng thức một bữa ăn với niềm vui.

Với kem chua và tương cà

Các đặc sản trong món ăn được trình bày là do màu sắc của nó, thu được là kết quả của việc kết hợp bột cà chua với kem chua.

Danh sách các thành phần:

• dầu thực vật - lên đến 50 ml;
• củ cải củ hành - 4 chiếc.;
• thịt gia cầm - 800 g;
• bột cà chua - 20 g;
• bột cao cấp - 30 g;
• nước dùng - 250 ml;
• kem chua tự làm - 40 g;
• gia vị (muối, hạt tiêu).

Kỹ thuật nấu ăn:

1. Làm sạch miếng thịt gà được rửa sạch bằng khăn ăn, cắt thành những lát dài mỏng.
2. Bây giờ chuẩn bị nước sốt. Chúng tôi đặc biệt chú ý đến nó, vì thành phần kết quả có thể, nếu cần thiết, điều chỉnh hương vị của món ăn hoặc thậm chí làm hỏng nó.
3. Chúng tôi phết kem chua tươi, bột cà chua, nước dùng ấm vào hầm. Nêm hỗn hợp với hạt tiêu và muối. Liên tục trộn, đun nóng nước sốt cho sôi, sau đó đặt ngay lập tức ra khỏi lửa.
4. Những lát phi lê tẩm bột với bột rây, cho vào một cái chao, lắc nó, tiết kiệm thịt từ sản phẩm số lượng lớn dư thừa.
5. Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu, thái nhỏ, nhẹ nhàng cho dầu thơm vào trạng thái bán mềm. Chúng tôi phết thịt gà lên trên, chiên trên ngọn lửa cao, đừng quên trộn các thành phần của món ăn.
6. Khi các dải philê trở thành màu hồng nhạt, hãy đổ chúng vào nước sốt đã nấu chín. Chúng tôi phân phối các thành phần trong suốt Stroganoff thịt bò, đun nhỏ lửa trong 20 phút với làm nóng chậm khi đóng cửa.

Phục vụ một bữa ăn tuyệt vời để bàn trong một điều kiện nóng.

Công thức paprika Piquant

Đầu bếp người Pháp tháo vát, người đã tạo ra món thịt bò huyền thoại, thậm chí không thể mơ về một loại gia vị và gia vị phong phú như vậy mà chúng ta sử dụng ngày hôm nay.

Sản phẩm được sử dụng:

• hành tây;
• dầu thực vật (40 ml), kem "Nông dân" (30 g);
• ức gà - 500 g;
• ớt bột đất - 10 g;
• tỏi
• bột - 80 g;
• kem béo - 200 g;
• nước dùng - 170 ml;
• gia vị.

Trình tự nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa ức gà, loại bỏ độ ẩm còn lại bằng khăn, cắt thành dải dày tới 1 cm.
2. Chúng tôi bóc vỏ hành tây trong nửa vòng.
3. Làm nóng dầu trong chảo có đáy dày. Chúng tôi làm điều đó trên một ngọn lửa thấp. Nhúng thịt gia cầm vào mỡ nóng, thêm 2 tép tỏi. Liên tục trộn các dải của vú, tách các miếng dính.
4. Ngay khi thịt có màu nâu, hãy bỏ tỏi. Thêm hành tây xắt nhỏ, chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi cẩn thận theo dõi tình trạng của những miếng thịt gà để chúng không bị quá tải!
5. Đổ 100 ml nước uống hoặc nước dùng vào bát, đổ bột vào, khuấy cho đến khi mịn, phá vỡ tất cả các cục.
6. Trong một hộp đựng riêng biệt, chúng tôi kết hợp kem chua với phần còn lại của chất lỏng, nêm hỗn hợp với ớt bột, hạt tiêu và muối.
7. Chúng tôi đặt thành phần bột vào chảo với thịt, trộn đều thức ăn, sau đó chúng tôi thêm nước sốt từ kem chua. Chúng tôi tiếp tục làm việc với một thìa silicone cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.

Vì người tạo ra hương vị chính và màu sắc phong phú của món ăn là ớt bột, chúng tôi chọn một loại gia vị cực kỳ chất lượng từ các nhà sản xuất nổi tiếng.

Lò nướng thịt bò trong lò

Thời thế đã thay đổi, và bếp lò cũ của Nga đã là quá khứ. Tuy nhiên, truyền thống của phương pháp xử lý nhiệt tuyệt vời này của thực phẩm đã được bảo tồn. Một lò có thể đến để giải cứu!

Danh sách các thành phần:

• hành tây - 140 g;
• thịt gà - 800 g;
• kem chua (hàm lượng chất béo từ 15%) - 400 ml;
• dầu nạc;
• tép tỏi - 3 chiếc.;
• phô mai (tốt nhất là cứng) - 200 g;
• champignons (nấm rừng khác là có thể) - 300 g;
• gia vị.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi băm nhỏ phần thịt đã chế biến của con chim bằng một chiếc ống hút mỏng, nhanh chóng chiên trong chảo cùng với những miếng hành tây xắt nhỏ. Thêm 200 ml kem chua dày, tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Hầm thức ăn trong 10 phút.
2. Chúng tôi làm sạch và rửa nấm, cắt thành miếng nhỏ, đặt trong một thùng chứa khác với dầu nóng, chiên cho đến khi màu nâu nhạt. Đổ rượu sâm banh với sản phẩm sữa lên men còn lại, trộn đều mọi thứ, đun nóng đến sôi, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
3. Chúng tôi trải thành phần thịt ở dạng chịu nhiệt, chúng tôi đặt hỗn hợp nấm lên trên. Rắc món ăn bằng phô mai, gửi món ăn trong 10 phút vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C.

Hương vị tuyệt vời và sự xuất hiện của thực phẩm rất giống với julienne. Vâng, một kết quả ẩm thực như vậy cũng phù hợp với chúng tôi.

Cách nấu thịt bò hầm từ ức gà, tự quyết định, đưa ra những lời khuyên và khuyến nghị được trình bày trong bài viết. Công thức nấu ăn ngon để giúp bạn!