Bánh cupcake chuối là những chiếc bánh nhỏ. Bạn có thể nấu chúng theo các công thức đơn giản khác nhau. Không mất nhiều thời gian, bạn có thể có được một món tráng miệng rất ngon, thơm và tinh tế.

Cupcakes chuối cổ điển

Để làm bột bạn sẽ cần:

  • bơ từ sữa bò - 100 g;
  • đường hạt thông thường - 150 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • chuối - 3 chiếc.;
  • nước chanh - 20 ml;
  • bột nở - 10 g;
  • bột trắng cao cấp - 200 g;
  • vanillin - 4 g;
  • muối đá ăn được - 3 g.

Các thành phần của điền:

  • sữa đặc - 100 ml;
  • chuối chín.

Danh sách các sản phẩm để làm kem:

  • đường bột - 30 g;
  • kem ướp lạnh (33% chất béo) - 200 ml.

Từng bước sản xuất bánh cupcake với nhân chuối:

  1. Trong một bát sâu, chúng tôi cho bơ mềm, đường và đánh bằng máy trộn. Tiếp tục công việc của thiết bị nhà bếp, thêm trứng, nghiền bằng nĩa chuối vào hỗn hợp (rắc nước cốt chanh).
  2. Cho bột rây, bột nở, vanillin vào khối, nhào bột.
  3. Hỗn hợp thu được được đặt trong khuôn silicon (hoặc bất kỳ loại nào khác) để nướng bánh nướng, làm đầy chúng bằng 2/3 thể tích.
  4. Chúng tôi đặt các khoảng trống trong lò nung nóng đến 180 ° C trong 25 phút.
  5. Chúng tôi cắt chuối thành những khối nhỏ và kết hợp với sữa đặc.
  6. Từ những chiếc bánh cupcake được làm lạnh, chúng tôi lấy ra lõi (mà không làm hỏng đáy) và đổ đầy nó.
  7. Trong một thùng chứa sâu, đánh kem bằng máy trộn. Khi chúng tăng kích thước, chúng ta bắt đầu đổ dần vào đường bột và chuẩn bị một loại kem tươi tốt, dày đặc. Chúng tôi chuyển nó vào một túi silicon bánh kẹo có vòi và trang trí bánh, tạo thành một bông hồng.

Món tráng miệng cực kỳ ngon, rắc vụn sô cô la, các loại hạt xắt nhỏ.

Nấu ăn với kem phô mai

Danh sách các sản phẩm cần thiết để làm bột:

  • bơ (từ sữa bò) - 140 g;
  • đường đóng băng - 130 g;
  • muối đá ăn được - 3 g;
  • vanillin - 5 g;
  • bột trắng cao cấp - 120 g;
  • chuối (cỡ trung bình) - 2 chiếc.;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • giấm rượu - 7 ml;
  • baking soda - trên đầu dao;
  • kem - 40 ml.

Danh sách các sản phẩm để làm kem:

  • bơ (từ sữa bò) - 100 g;
  • phô mai - 350 g;
  • đường bột - nửa cốc.

Xem xét một công thức từng bước:

  1. Trong một bát sâu, chúng tôi đặt bột (rây), đường bột, trứng, muối, bơ mềm và đánh thành phần bằng máy trộn cho đến khi thống nhất đồng nhất. Không dừng hoạt động của thiết bị nhà bếp, chúng tôi thêm vanillin, soda (làm dịu bằng giấm), kem, màu thực phẩm của bất kỳ màu nào (tùy chọn) vào bột.
  2. Đổ đầy khuôn cupcake đặc biệt với hỗn hợp nửa chừng và trộn vào lò nướng trong 20 phút, làm nóng đến 170 ° C.
  3. Chúng tôi lấy ra các chế phẩm màu hồng từ lò và làm mát.
  4. Cho bơ vào tô và đánh bằng máy trộn, sau đó thêm dần phô mai, đường bột và chuẩn bị một khối đồng nhất, tươi tốt. Chúng tôi chuyển nó vào một ống tiêm bánh kẹo có vòi phun, sắp xếp phần trên của sản phẩm, tạo thành một chiếc mũ dưới dạng một bông hoa.

Rắc bánh với các loại hạt và trang trí với lát chuối. Nó khó có thể cưỡng lại một thứ ngon như vậy và không có đủ.

Không thêm bột

Sản phẩm cần thiết cho việc chuẩn bị bột:

  • trứng - 2 chiếc.;
  • bột nở - 10 g;
  • hercules mảnh - 1,5 ly;
  • bột yến mạch - 2,5 muỗng canh;
  • chuối chín - 4 chiếc.;
  • đường nâu - 200 g;
  • bơ từ sữa tự nhiên - 120 g;
  • vanillin - 5 g;
  • quả óc chó băm nhỏ - nửa cốc.

 

Để làm kem, bạn sẽ cần những sản phẩm này:

  • bơ ở nhiệt độ phòng - 150 g;
  • sô cô la (trắng) - 150 g;
  • kem phô mai lạnh ướp lạnh - 150 g.

Xem xét một công thức từng bước cho bánh cupcake chuối:

  1. Sử dụng máy xay sinh tố chúng ta biến chuối đã bóc vỏ thành khoai tây nghiền. Không dừng hoạt động của thiết bị, chúng tôi gắn trứng, bơ, bột yến mạch và bột mì, đường, các loại hạt vào bột giấy. Đặt trong 1 giờ để làm sưng ngũ cốc.
  2. Thêm bột nở vào bột và trộn các thành phần. Chúng tôi bố trí khối lượng theo các hình thức chuẩn bị cho bánh nướng xốp. Chúng tôi gửi phôi đến lò nung nóng đến 180 ° C trong 20 phút.
  3. Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng và làm mát.
  4. Đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi đầy. Không tắt thiết bị, dần dần thêm sô cô la và phô mai (trong các phần nhỏ) vào khối lượng, chuẩn bị một loại kem đồng nhất. Nếu muốn, nó có thể được bổ sung với màu thực phẩm. Chúng tôi chuyển hỗn hợp vào một ống tiêm hoặc túi đựng bánh kẹo.
  5. Chúng tôi trang trí những chiếc bánh cupcake nguội bằng kem, tạo thành những bông hồng tươi tốt.

Trên bề mặt của các sản phẩm chúng tôi đặt một quả chuối thái lát. Nhờ bột yến mạch và ngũ cốc, những chiếc bánh sẽ trở nên có hương vị và kết cấu khác thường.

Cupcakes chuối ngon của Andy Chef

Sản phẩm làm bột:

  • đường nâu và đường thông thường - tương ứng 150 g và 100 g;
  • bơ từ sữa nguyên chất - 110 g;
  • chuối (chín) - 3 chiếc.;
  • sữa - nửa ly;
  • dầu ô liu - 20 ml;
  • mật ong (trong suốt và lỏng) - 20 ml;
  • bột ngũ cốc nguyên hạt cao cấp - 330 g;
  • bột nở - 10 g;
  • muối ăn - 3 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • bột trắng cao cấp - 80 g;
  • mứt mâm xôi (để làm đầy) - 60 g.

Thành phần để làm kem:

  • kem (33% chất béo) - 250 ml;
  • phô mai sữa đông - 150 g;
  • đường mía - 2 muỗng canh. l.;
  • mứt mâm xôi - 30 ml.

Hướng dẫn từng bước để làm món tráng miệng từ Andy Chef:

  1. Bóc vỏ chuối khỏi da và nhào bằng nĩa hoặc nghiền nát đến trạng thái xay nhuyễn. Cho dầu vào, cả hai loại đường và đánh tan mọi thứ bằng máy xay. Không dừng hoạt động của thiết bị, dần dần thêm trứng, mật ong, dầu ô liu, sữa, muối, bột mì thông thường và ngũ cốc, bột nở vào hỗn hợp.
  2. Chúng tôi phân phối bột vào hộp thiếc muffin và nướng trong lò nung nóng đến 180 ° C trong 15 phút.
  3. Trong một thùng chứa sâu, đánh bằng máy trộn kem với đường và phô mai. Sau đó, chúng tôi gắn mứt vào hỗn hợp (30 ml), trộn thành phần với thìa cho đến khi mịn.
  4. Làm nguội những chiếc bánh cupcake, lấy ra giữa bằng một cái muỗng (mà không làm hỏng đáy) và đổ đầy mứt.
  5. Chúng tôi phết kem trong một túi bánh ngọt với một vòi phun và phủ lên trên của món tráng miệng được làm mát.

Bánh sẽ trở nên ngon, mềm, xốp. Chúng tôi trang trí nó bằng quả mâm xôi hoặc rắc những mảnh dừa màu nếu muốn.

Sôcôla tráng miệng

Để làm bánh nướng bạn sẽ cần:

  • kem béo - nửa ly;
  • sô cô la (đắng) - 170 g;
  • bột trắng cao cấp - 2,5 muỗng canh;
  • bột nở - 15 g;
  • bơ từ sữa tự nhiên - 110 g;
  • đường hạt thông thường - 100 g;
  • đường mía (nâu) - 150 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • vanillin - 5 g;
  • chuối chín - 3 chiếc.;
  • sữa tiệt trùng - 150 ml;
  • nước chanh - 150 ml.

Để làm kem, bạn sẽ cần những sản phẩm này:

  • bơ đã chọn - 200 g;
  • sữa đặc - 1 lon;
  • bột ca cao - 60 g.

Từng bước sản xuất bánh cupcake sô cô la chuối:

  1. Đổ kem vào xô, đặt lên bếp. Chúng tôi ném sô cô la vỡ thành từng miếng thành một khối sôi, khuấy bằng thìa cho đến khi mịn. Sau đó lấy hộp ra khỏi đầu đốt và để nguội.
  2. Thêm nước cốt chanh vào sữa và để riêng trong 10 phút.
  3. Trong một bát nhựa, trộn bột, muối, bột nở.
  4. Trong một đĩa sâu với máy trộn, đánh bơ với hai loại đường cho đến khi thu được khối lượng tươi tốt. Tiếp tục công việc của thiết bị nhà bếp, chúng tôi dần dần đưa trứng, vani, chuối nghiền, sữa và thành phần bột vào hỗn hợp.
  5. Chúng tôi phân phối bột theo các khuôn bằng cách chèn giấy, đặt một thìa sô cô la vào giữa và ấn nó bằng ngón tay của bạn.
  6. Chúng tôi gửi sản phẩm trong 20 phút vào lò nung nóng đến 180 ° C.
  7. Sau đó làm mát các khoảng trống và loại bỏ chúng khỏi khuôn.
  8. Trong một cái bát, đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi đầy. Tiếp tục hoạt động của thiết bị, chúng tôi dần dần giới thiệu sữa đặc, ca cao. Chúng tôi chuyển kem kết quả vào một ống tiêm bánh kẹo và trang trí bánh cupcake.

Rắc bánh với sô cô la chip. Một món tráng miệng thơm vô cùng như vậy sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Với sữa đông cho PP

Thành phần của bài kiểm tra:

  • lòng trắng trứng - 2 chiếc.;
  • lòng đỏ;
  • chuối lớn (chín) - 2 chiếc.;
  • kefir không chất béo - 1 cốc;
  • cám - 4 muỗng canh. l.;
  • mảnh yến mạch (mặt đất) - 120 g;
  • bột nở - 20 g;
  • muối đá ăn được - 3 g;
  • Mật ong tươi hoặc chất làm ngọt cho hương vị.

Để làm đầy, bạn sẽ cần:

  • phô mai không có chất béo (hạt mịn) - 300 g;
  • mật ong để nếm;
  • lòng đỏ (thô) - 1 chiếc.

Thành phần của kem:

  • chuối
  • sữa chua không béo (không có chất phụ gia) - 200 ml.

Hướng dẫn cách chuẩn bị bánh cupcake PP:

  1. Đổ cám và bột yến mạch với kefir và để trong 1 giờ để sưng lên.
  2. Trong một bát sâu và khô, đánh lòng trắng và muối trong một bọt dày đặc bằng máy xay.
  3. Chuối chuối với một cái nĩa và kết hợp với mật ong, lòng đỏ. Chúng tôi chuyển chúng thành một cục đá sưng và đánh chúng bằng máy trộn.
  4. Trong khối lượng, chúng tôi đặt protein tuyệt vời, một loại bột nở và trộn với một cái muỗng.
  5. Kết hợp phô mai với lòng đỏ, mật ong và nhào bằng máy xay.
  6. Khuôn (silicone) cho cupcakes được đổ đầy một nửa hỗn hợp yến mạch, sau đó ở giữa chúng ta đặt điền và phủ bằng bột.
  7. Chúng tôi đặt khoảng trống trong 30 phút trong lò nung nóng đến 180 ° C.
  8. Để bánh nướng nguội và lấy ra khỏi khuôn.
  9. Trong một hộp chứa sâu, cho sữa chua và chuối, biến thành một máy xay nhuyễn với máy xay. Chúng tôi bao phủ những chiếc bánh cupcake với kem thu được.

Một món tráng miệng ngon và rất tinh tế như vậy là phổ biến trong số những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp, vì nó không gây hại cho con số và sức khỏe. Chúng tôi phục vụ bánh đến bàn với trà, cà phê hoặc bất kỳ đồ uống nào khác.

Bon thèm ăn.

Tương tự:Thêm từ tác giả: