Cà tím như nấm - 11 công thức nấu ăn nhanh và ngon

Loại quả mọng này thuộc họ hàng đêm có giá trị kali, giúp củng cố hệ thống tim mạch. Giá trị dinh dưỡng của nó bình thường hóa công việc của toàn bộ sinh vật. Nó là tốt để chuẩn bị trái cây chín cho mùa đông và bữa tiệc trên cả mùa. Ướp, chiên, thêm các sản phẩm khác nhau sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn, làm các món ăn độc đáo với hương vị của nấm.

Cà tím như nấm - một công thức nhanh chóng và ngon miệng

Bạn có thể chuẩn bị một món rau ngon từ:

• cà tím - một vài miếng;
• hành tây - 1 quả lớn;
• răng tỏi - 4 chiếc. (nếm);
• gia vị nấm;
• muối, hạt tiêu đen;
• mỡ thực vật để chiên

Chỉ mất chưa đầy 25 phút để chuẩn bị một quả mọng màu xanh. Khoảng 30-40 phút sẽ được yêu cầu để loại bỏ vị đắng từ trái cây chín. Để làm điều này, cà tím cần được cắt thành khối nhỏ, cho vào một hộp đựng thích hợp và thêm muối. Sau một khoảng thời gian nhất định, trái cây sẽ giải phóng nước ép cùng với vị đắng, sau đó chúng phải được rửa sạch và chuẩn bị thêm theo công thức.

Hành tây lớn được bóc vỏ và cắt như chảo rán. Nó nên được nhúng trong chất béo được làm nóng trước và chiên nhẹ. Sau khi cà tím được giới thiệu và chiên cho đến khi vàng nâu. Tiếp theo, tỏi băm nhỏ, muối, gia vị được thêm vào.

Gia vị nấm, nếu muốn, có thể được thay thế bằng nấm khô, được thêm vào món ăn trong khi nấu quả việt quất trong chảo. Họ sẽ cho mùi thơm và hương vị mong muốn cho món ăn, làm cho nó thậm chí giống như nấm hơn.

Làm thế nào để nấu một vụ thu hoạch mùa đông?

Phương pháp thu hoạch này sẽ tận hưởng tốc độ của nó (bạn có thể thử những quả màu xanh sau 10 giờ) và hương vị nấm ban đầu.

Để chuẩn bị trái cây chín cho mùa đông, đáng để dự trữ:

• cà tím - 6 chiếc.;
• răng tỏi - 8 chiếc.;
• thì là;
• nước - khoảng 2 l;
• muối - 60 g;
• đường hạt - 40 g;
• giấm - 4 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu đen trong đậu Hà Lan - 6-7 chiếc.;
• chất béo thực vật - 6 muỗng canh. l.;
• 3 lá nguyệt quế, đinh hương

Rửa cà tím, cắt thành khối vừa. Đun sôi nước riêng trong một hộp thích hợp, thêm các thành phần còn lại, trừ tỏi, chất béo và thảo mộc, đun sôi trong 4 - 6 phút. Sau khi sản phẩm chính được thêm vào nước ướp và đun sôi trong đó khoảng 4 phút sau khi đun sôi. Khi kết thúc nấu ăn, những con nhỏ màu xanh ngả trong một cái chao.

Trong một bát sâu, chuẩn bị một miếng tỏi sắc, rau xanh xắt nhỏ và chất béo, thông qua một máy ép. Cà tím đã sẵn sàng được giới thiệu ở đó, nhào, xếp vào lọ vô trùng và cuộn lại bằng nắp. Lưu trữ đồ ăn nhẹ chỉ trong một căn phòng mát mẻ. Bạn có thể thử cà tím như nấm cho mùa đông vào ngày hôm sau.

Cà tím trắng với hương vị nấm

Cà tím trắng trong hương vị và cấu trúc sau khi chiên giống như nấm. Nếu bạn đổ đầy chúng bằng dầu hướng dương thơm sau khi nấu, bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn mọi người, không có ngoại lệ.

Đối với nấu ăn, nó là giá trị dự trữ:

• cà tím trắng - 3 kg;
• nước - 1,5 l;
• hành tây - 3 chiếc.;
• muối - 70 g;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu, đinh hương, lavrushka;
• tép tỏi (để nếm).

Đun sôi trái cây non trắng cho đến khi nấu chín bằng nước muối trước. Tách riêng, chuẩn bị nước xốt từ hành, gia vị, nước.

Cho trái cây nấu chín vào một hộp đựng thích hợp, xen kẽ các lớp với tỏi băm nhỏ. Đổ nước xốt, sau khi loại bỏ hành tây, đặt để ngâm ở nơi mát mẻ. Sau một ngày, bạn có thể lấy và ăn những quả nhỏ màu xanh, nêm dầu và thêm một củ hành tươi cho vừa ăn. Cà tím trắng với hương vị của nấm có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ lạnh, trước đây được lưu trữ trong lọ vô trùng.

Lick Fingerers Salad mà không cần khử trùng

Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ từ:

• cà tím - một vài kg;
• Lavrushki
• muối;
• nhánh rau mùi tây;
• chất béo thực vật - 170 ml cho nước xốt và một ít để chiên;
• nước - 170 ml;
• giấm - 155 ml.

Quả chín được rửa sạch và cắt thành khối có cùng kích thước. Để loại bỏ vị đắng, hãy rắc muối (trong khoảng 45 phút) và sau đó rửa sạch với nước sạch. Sau khi cho vào chảo, chúng nên được chiên cho đến khi vàng nâu, cho vào lọ vô trùng.

Trong một thùng chứa riêng biệt, đổ từ nước (đun sôi), giấm và chất béo được chuẩn bị. Mọi thứ sôi sục và tràn vào ngân hàng. Những cái màu xanh nóng nên được đóng nút, phủ một tấm chăn len ấm áp.

Cà tím chiên

Một món khai vị như vậy là tốt để phục vụ với cháo hoặc khoai tây nghiền, hoặc bạn chỉ có thể ăn một miếng với bánh mì.

Để chuẩn bị bữa ăn, bạn nên dự trữ:

• màu xanh - 2,5 kg;
• muối - 170 g;
• răng tỏi - 5 chiếc.;
• hạt tiêu nóng - một vài miếng;
• nước - 2,5 l;
• chất béo thực vật - 220 ml;
• axit axetic - 1,5 muỗng canh.

Đun sôi nước, muối trên lửa, thêm giấm vào cuối. Đổ vào trái cây ướp đã chuẩn bị, cắt thành khối, đun sôi trong 6 phút, ném lên một cái rây.

Trong một cái vạc sâu, làm nóng dầu, chiên cà tím cho đến khi vàng nâu. Giới thiệu răng tỏi băm nhỏ, ớt cay, hầm, cho vào lọ vô trùng, nút chai. Sau một vài ngày, bạn có thể thử món khai vị.

Công thức hàn quốc

Cà tím ban đầu được mang từ các nước phương đông. Đó là nơi họ học cách làm cho chúng hoàn hảo, gia vị với các gia vị và gia vị nóng. Công thức nấu ăn bằng tiếng Hàn sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị cay tinh tế, mùi thơm tuyệt vời và sự tương đồng của trái cây với nấm. Không giống như một món ăn nhẹ mua, nó sẽ rẻ hơn nhiều.

Để nấu ăn, bạn nên dự trữ:

• cà tím - 1,2 kg;
• hành tây - một vài miếng;
• ớt ngọt (đỏ, vàng, xanh) - 300 g;
• răng tỏi - khoảng 9 chiếc.;
• hạt tiêu nóng - một nửa quả;
• cà rốt - 1 kg;
• rau mùi - 2 muỗng cà phê;
• hạt tiêu - 10 chiếc.;
• hạt vừng - một vài muỗng canh;
• giấm - 2 muỗng canh. l.;
• nước tương - 4 muỗng canh. l.;
• mật ong - 2 muỗng canh. l.;
• chất béo thực vật - 165 ml;
• muối - 2,5 muỗng canh. l.;
• rau xanh của rau mùi, rau mùi tây.

Rửa sạch trái cây, cắt thành dải để mỗi làn da tối màu. Cho vào một cái chao, muối, nghiền nát và để trong vài giờ.

Gọt vỏ cà rốt và xay chúng bằng dụng cụ vắt đặc biệt. Cắt hạt tiêu dưới dạng ống hút, nóng - trong một nửa vòng. Băm nhỏ rau xanh, băm nhuyễn tỏi, băm nhỏ hành tây dưới dạng nhẫn đẹp.

Ép cà tím đã chuẩn bị, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, chuyển vào một hộp đựng thích hợp. Thêm một chút chất béo vào chảo, hạ thấp hạt tiêu và rau mùi xắt nhỏ, thêm trái cây sắc nét. Sau vài giây, nhúng hành tây, cà rốt vào dầu, chiên một chút, thêm vào sản phẩm chính.

Sau đó, rau xào được kết hợp với các sản phẩm khác và gửi vào tủ lạnh trong 7-8 giờ. Sau bữa ăn nhẹ, bạn có thể thử nó, thưởng thức hương vị tươi sáng và mùi thơm khác thường.

Cà tím, như nấm chiên trong kem chua

Một bộ sản phẩm tối thiểu, một ít thời gian và một bữa ăn nhẹ rau tươi với hương vị của nấm đã sẵn sàng.

Để nấu ăn, bạn nên dự trữ:

• cà tím - 4 chiếc.;
• hành tây - một vài miếng;
• gia vị nấm;
• kem chua - 100 ml;
• muối, gia vị.

Lấy cuống ra khỏi cà tím, xay chúng dưới dạng hình khối, rắc muối. Chiên trái cây đã lắng và rửa trong chất béo nóng trong 8 phút, thêm lát hành tây. Nấu thêm 8-12 phút nữa, sau khi đổ kem chua, đun nhỏ lửa trong 18 phút. Nhập gia vị, gia vị, thảo mộc và tỏi (tùy chọn). Đặt nó ra, phục vụ.

Lựa chọn với mayonnaise

Không hữu ích lắm, nhưng món ăn vặt cực kỳ ngon, kết hợp hoàn hảo tất cả các thành phần, được chế biến từ:

• cà tím - 500 g;
• hành tây;
• sốt mayonnaise - một vài muỗng canh;
• gia vị nấm;
• Lavrushki
• tép tỏi - 3 chiếc.;
• gia vị (húng tây, húng quế);
• muối;
• hướng dương béo.

Những cái màu xanh được bóc vỏ, cắt thành những thanh gọn gàng. Hành tây được cắt nhỏ theo cách tương tự, tép tỏi được truyền qua một máy ép.

Hành tây được chiên trên chất béo nóng, sau khi cà tím. Gia vị, muối, 12 phút sau sốt mayonnaise và tỏi ở cuối được thêm vào chúng. Nên loại bỏ lavrushka khỏi món ăn đã hoàn thành để tránh đắng. Ăn kèm với rau thơm tươi.

Cà tím ngâm như nấm

Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn nên dự trữ:

• cà tím - 950 g;
• hành tây;
• tép tỏi - một vài miếng;
• hạt tiêu và đậu đen - 5 chiếc.;
• đinh hương - 4 chiếc.;
• hạt thì là - 1 muỗng cà phê;
• Lavrushka.

Nước xốt được chuẩn bị trên cơ sở nước - 1,2 lít, muối - 30 g, đường hạt - 90 g, giấm - 6 muỗng canh. l., chất béo thực vật (80 ml). Rửa sản phẩm chính, cắt nhỏ, thêm muối và để trong 50 phút.

Một cách riêng biệt, nấu nước xốt, giới thiệu các lát, đun sôi trong 7 phút. Sau khi thêm hành tây xắt nhỏ và tép tỏi, vào cuối axit axetic. Đun trong 2 phút.

Trong lọ vô trùng, đặt gia vị ở dưới cùng, đổ đầy cà tím và ướp. Đóng nắp, bọc lại. Sau 4 giờ, bạn có thể thử món ăn nhẹ.

Lưỡi cà tím với hương vị nấm

Một món ăn nhẹ tuyệt vời sẽ giúp trang trí bàn mùa hè - cay, cay, với hương vị nấm.

Để chuẩn bị, bạn nên tích trữ:

• cà tím - 4 chiếc.;
• cà chua chín - 3-5 chiếc.;
• tỏi - 8 tép;
• sốt mayonnaise - 150 ml;
• nước tương - một vài muỗng canh;
• mỡ thực vật;
• bột mì;
• muối;
• rau xanh.

Cắt cà tím thành đĩa, ngâm để loại bỏ vị đắng. Bóp, cuộn trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu. Trong quá trình chiên, bột trong chảo có thể bị cháy. Để tránh điều này, nên thay dầu trong thùng, đổ một mẻ mới.

Trộn mayonnaise, nước tương với tỏi.Cắt cà chua thành hình tròn, thái nhỏ rau xanh. Đặt cà chua, rau xanh, cuộn bên trong mỗi đĩa cà tím cho nước sốt. Từ các thành phần tương tự, bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho mùa đông.

Cà tím, như nấm, xào với trứng

Chuẩn bị một món ăn từ:

• cà tím - 650 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• hành tây - 180 g;
• muối;
• tiêu đen mặt đất;
• mỡ thực vật.

Rửa sạch trái cây màu xanh, cắt nhỏ, loại bỏ vị đắng. Đánh trứng, thêm vào trái cây giải quyết, trộn. Chiên bơ xanh với trứng trong dầu, sau đó cho hành tây vào, nấu khoảng 30 phút. Muối, hạt tiêu.

Cà tím chiên như nấm có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Họ kết hợp tốt với nhiều loại nước sốt khác nhau - cà chua, kem chua, mayonnaise. Phục vụ món khai vị với các món khoai tây.